福州銘仕商務(wù)會所￡私房菜項目整體策劃案(編輯修改稿)
2025-05-14 08:11 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 求提供加椅和茶水服務(wù)；；。九、廚房、布局科學(xué)，保證傳菜路線短且不與其他公共區(qū)域交叉；，用防滑材料滿鋪地面，有吊頂；、面點間獨立分隔，有足夠的冷氣設(shè)備。冷菜間內(nèi)有空氣消毒設(shè)施；，操作間溫度適宜，冷氣供給應(yīng)比客房更為充足；；；；，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進出分開的彈簧門；、蟑螂等蟲害措施。十、公共區(qū)域（地下停車場或停車樓）；，轎廂裝修高雅，并有服務(wù)電梯；，并配備市內(nèi)電話簿；；，提供打字等服務(wù)；。十一、餐廳；二樓包廂數(shù)X間其中大包廂（1520人）X間，建筑面積：中包廂（812人）X間，建筑面積：小包廂（36人）X間，建筑面積：三樓包廂數(shù)X間其中大包廂（1520人）X間，建筑面積：中包廂（812人）X間，建筑面積：小包廂（36人）X間，建筑面積：F樓包廂數(shù)X間其中大包廂（1520人）X間，建筑面積：中包廂（812人）X間，建筑面積：小包廂（36人）X間，建筑面積：；；十二、茶藝、娛樂包廂、娛樂包廂X樓包廂數(shù)X間，建筑面積：，要使客人不感到擁擠和雜亂無章，同時還要滿足客人對環(huán)境的要求；（麻將桌）；4.十三、建議項目1）衛(wèi)生間有飲用水系統(tǒng)；2）客房衛(wèi)生間淋浴與浴缸分設(shè)；3）客房衛(wèi)生間干濕區(qū)分開（有獨立的化妝間）；4）所有套房分設(shè)供主人和來訪客人使用的衛(wèi)生間；1）提供國際互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)，傳輸速率不小于64kbit/s；2）封閉的電話間；3）洽談室；4）圖書架。5）有專門的復(fù)印室，配備足夠的復(fù)印機設(shè)備；6）有現(xiàn)代化電子印刷及裝訂設(shè)備；第六部分 營銷策劃一、營銷主目標(biāo)定位： 提高市場占有率－－建議在發(fā)展中期，確定此目標(biāo)； 追求利潤最大化－－建議在發(fā)展初期，確定此目標(biāo)； 打敗競爭對手－－建議在發(fā)展后期，確定此目標(biāo)。二、 營銷標(biāo)的物定位： 建議在前期，以餐飲菜肴品質(zhì)及五星級的貼心服務(wù)為主，以整體形象推廣營銷為輔；在中、后期，漸漸轉(zhuǎn)變?yōu)橹鳡I會所整體形象，以利于企業(yè)發(fā)展。 會所餐飲的菜肴品質(zhì)－－即銘仕會所出品的菜肴特色、口味等； 企業(yè)的整體形象－－即銘仕會所的對外整體形象。三、 市場定位： 建議把市場定位于市場需求充分、會所能力允許、周邊競爭對手虛弱三點的交叉點上，在具體實施時，采用五層次消費論來進行分層占領(lǐng)市場。 地理－－潛在客戶均為身在福州的本地人； 人口－－潛在客戶的數(shù)量； 心理－－潛在客戶的內(nèi)在心理特點； 行為－－潛在客戶的外在行為表現(xiàn)形式。四、產(chǎn)品定位： 核心部分－－即銘仕會所各項設(shè)施的能提供的服務(wù)內(nèi)容； 形式部分－－即銘仕會所各項設(shè)施的組成方式、裝潢、外觀等，以及會員卡的設(shè)計定位、各種宣傳手段及資料的風(fēng)格等； 附加部分－－即銘仕會所各種配套服務(wù)、跟蹤服務(wù)等。 產(chǎn)品的組合－－即會員卡能提供的各類設(shè)施使用權(quán)限及服務(wù)的組合方式。五、價格定位： 成本導(dǎo)向法－－建議在初期采用此法，根據(jù)成本來確定初步的定價； 需求導(dǎo)向法－－建議在中期采用此法，根據(jù)市場的需求情況來確定定價； 競爭導(dǎo)向法－－建議在后期采用此法，因同行競爭激烈，可針對競爭同行的價格策略來進行定價。 價格策略―― 建議針對不同的服務(wù)設(shè)施進行不同的定價策略，如客房、茶藝房可定中等價格作為配套設(shè)施提供服務(wù)，餐飲菜肴分中、高、底等價位相組合的菜式，進行各種不同形式的定價方式，以便于客戶選擇組合消費，從而帶動整體消費水平上升。 定價方式－－建議采用搭配定價的方式，將多種產(chǎn)品服務(wù)組合成一套定價；或采用主導(dǎo)產(chǎn)品帶動的定價方式，把主導(dǎo)產(chǎn)品價格限定住，變化其它相輔的服務(wù)產(chǎn)品。 六、渠道定位： 直接渠道－－建議采用，即設(shè)立銘仕會所自己的會員卡銷
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