員工餐廳日常監(jiān)督檢查制度(編輯修改稿)
2025-05-14 08:04 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 湯品、咸菜質(zhì)量湯品配料合理、咸淡適宜、口感良好、每周至少34種湯品穿插提供；咸菜搭配合理、咸淡適中、口感良好、有食欲。5特定餐服務(wù)周到清真餐設(shè)有專用鍋灶，專用加工用具，專用盛具、餐具、專人制作，出品服務(wù)符合回族宗教信仰及民族習(xí)慣要求。6出品衛(wèi)生菜品無異物、無變質(zhì)原料、無異味、食后無不良反應(yīng)。7主食服務(wù)質(zhì)量米飯質(zhì)量出品軟硬適宜、無雜質(zhì)、具有米飯應(yīng)有的香氣、口感良好。8面食質(zhì)量調(diào)劑及時、品種較豐富，出品干凈美觀，質(zhì)量良好、受歡迎；面條類制作精細(xì)、配料合理、出品軟硬適宜、口感好，醬鹵咸淡適中。9帯餡面食質(zhì)量水餃、餛飩、包子配料合理、味感良好、無異味。10出品衛(wèi)生主食無異物、無變質(zhì)原料、無異味、食后無不良反應(yīng)。11分餐服務(wù)質(zhì)量售餐服務(wù)售
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