【文章內(nèi)容簡介】 ，提高業(yè)務(wù)能力。三、物品存放合理有序，整齊美觀，存取方便。四、密切注意防盜、防潮、防霉變、防鼠工作，確保安全，減少一切不必要的損失。五、熟悉倉儲物品的名稱、數(shù)量、質(zhì)量、性能、用途。六、嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)出庫手續(xù)，每日記錄進(jìn)出庫量，賬目清楚，做到賬、物、卡一致。七、嚴(yán)格執(zhí)行物品驗收制度，保質(zhì)保量，堅決拒收不符合質(zhì)量要求的物品。八、堅持先進(jìn)先出的原則，隨時通報庫存的情況，做到不積壓、不斷檔。九、認(rèn)真填寫每日報表，按時保送。十、搞好所屬區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生工作。十一、完成經(jīng)理交辦的其他事宜。采購員崗位職責(zé)一、負(fù)責(zé)餐廳、客房飲食原料、物料的詢價和采購工作。二、熟悉業(yè)務(wù)，了解各類食品原料的名稱、特征、品質(zhì)、產(chǎn)地、價格、本餐廳營業(yè)率、配料標(biāo)準(zhǔn)和消耗定額。三、熱愛本職工作，堅守業(yè)務(wù)崗位，自覺、主動、積極的完成酒店交辦的一切采購工作任務(wù)。做到勤跑、勤問、勤聯(lián)系、信息靈、貨源多、質(zhì)優(yōu)價廉，保障供應(yīng)。四、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，絕不采購腐爛、變質(zhì)、過期、摻假的商品，一旦發(fā)現(xiàn)及時退貨。五、嚴(yán)守財經(jīng)紀(jì)律，防止短缺、被盜事件發(fā)生，遵守職業(yè)道德，不趁職務(wù)之便假公濟(jì)私，營私舞弊。六、進(jìn)貨后須經(jīng)驗收人、收貨人認(rèn)真驗收，做到手續(xù)清楚，結(jié)賬及時。保安崗位職責(zé)一、保安員務(wù)必敬業(yè)，愛業(yè)，奉獻(xiàn)，守時，在崗在位；執(zhí)勤認(rèn)真負(fù)責(zé)，秉公辦事，不徇私情；時刻保持高度的警惕性，敢于挺身而出制止犯罪活動及違法亂紀(jì)行為。二、賓客至上，服務(wù)第一；值崗期間，精神飽滿，儀表端莊，衣著整潔，熱情迎客；正確運(yùn)用禮貌敬語，認(rèn)真回答客人的詢問；在保安服務(wù)中真正體現(xiàn)敬客、敏捷、周到，彬彬有禮；將酒店的服務(wù)風(fēng)格在保安員身上形象化具體體現(xiàn)――虔誠服務(wù)。三、堅決服從上級指令，熟悉本職崗位的任務(wù)和具體要求；自覺鉆研保安業(yè)務(wù)服務(wù)知識、服務(wù)技能，熟練準(zhǔn)確使用防火消防器械，緊急情況下的應(yīng)變指揮（例：迅速組織客人疏散，保護(hù)好現(xiàn)場等）；值崗務(wù)必保持精力旺盛，發(fā)現(xiàn)帶有危險品、易燃品、易爆品入酒店的客人，務(wù)必勸其交保安部代為保管，確保酒店安全。四、務(wù)必熟悉崗位分布（內(nèi)巡、外巡）。A：停車場，進(jìn)入本場的車輛，準(zhǔn)確指明停車位，驗明車況是否完好（該填表記錄的，必須認(rèn)真仔細(xì)）；旅游團(tuán)體、會議車輛，務(wù)必疏通好停車道，備好停車位。夜間23:00時后，倘若有出門的車輛，嚴(yán)格驗證（出入證），如發(fā)現(xiàn)異常（務(wù)必阻攔）；要認(rèn)真記錄、報告。注意：做好防火、防盜、防偷、防破壞的防范工作；禁止閑雜人員在停車場滯留。附注：Ａ、對于出入酒店載物車輛必須有相關(guān)部門簽發(fā)“放行證”B、酒店各部（前廳部、客房部、餐飲部、工程動力部……）定期檢查消防系統(tǒng)（滅火器具），報警系統(tǒng)，建筑物門、窗及服務(wù)區(qū)域（員工宿舍）的安全防范；重點部位（儲存大量錢物、倉庫等）尤為重視，發(fā)現(xiàn)隱患，及時報告。五、協(xié)助有關(guān)部門，保衛(wèi)重要賓客進(jìn)入酒店的人身、財物安全；做好各類會議的安全保衛(wèi)工作。對違反酒店店規(guī)店章在樓層或客房或餐廳鬧事、斗毆，以及毀損設(shè)施者，務(wù)必對其勸阻，并酌情處理。在巡檢、值崗中，發(fā)現(xiàn)形跡可疑的人和事，要禮貌地進(jìn)行盤查和監(jiān)控。 六、交接班具體事項一一交待清楚（簽時間），責(zé)任到人，值班記錄要完整準(zhǔn)確。維修、電工崗位職責(zé)一、嚴(yán)格遵守員工守則和各項規(guī)章制度。二、負(fù)責(zé)酒店電力系統(tǒng)的運(yùn)行管理。三、負(fù)責(zé)高低壓配電柜、變壓器發(fā)電機(jī)及控制設(shè)備的維修保養(yǎng)及故障檢修。四、負(fù)責(zé)水泵池、鍋爐房電器設(shè)備的維修及故障檢修。五、負(fù)責(zé)電梯、空調(diào)、冷凍設(shè)備動力電源供給。六、負(fù)責(zé)餐廳、廚房、客房、洗滌動力設(shè)備電器的維修保養(yǎng)和故障檢修。七、負(fù)責(zé)酒店范圍內(nèi)新有照明設(shè)備的保養(yǎng)和故障維修。八、堅守崗位，定期巡視，對來人來電報修及時登記，及時處理。九、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它設(shè)備維修保養(yǎng)工作。鍋爐工崗位職責(zé)一、嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程，對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、忠于職守，甘當(dāng)配角，樹立為一線服務(wù)的思想。二、負(fù)責(zé)酒店鍋爐的操作、維修和安全運(yùn)行工作及日常管理。三、負(fù)責(zé)制定月、季、年保養(yǎng)計劃，并按計劃做好保養(yǎng)工作。四、負(fù)責(zé)鍋爐及其水、暖、電、管道、閥門的維修保養(yǎng)和故障檢修。五、負(fù)責(zé)水的補(bǔ)充及水質(zhì)的檢驗、數(shù)據(jù)匯總。六、經(jīng)常檢查設(shè)備運(yùn)行狀況，認(rèn)真查看、記錄各種儀表的指示及數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，特別注意防火、防爆、防意外事故的發(fā)生。七、做好計劃用料、用材、節(jié)約能源、降低消耗。八、負(fù)責(zé)所屬區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、工作場所的衛(wèi)生，保持干凈、整潔。九、堅守崗位，不得私自離崗，做好每天的值班記錄。十、完成經(jīng)理交辦的其它事宜。駕駛員職責(zé)一、酒店箱式貨車及小車主要用于采購物品和公務(wù)用車，駕駛員要嚴(yán)格遵守道路交通法侓法規(guī)，文明駕駛，安全行車。二、駕駛員要愛護(hù)車輛，勤保養(yǎng)、勤擦洗，經(jīng)常保持車內(nèi)外干凈、整潔。三、不開帶病車，出現(xiàn)故障要及時維修，以確保安全和正常用車。四、采購貨物時，要隨時鎖好車門，以防被盜。五、要按規(guī)定里程進(jìn)行常規(guī)保養(yǎng)，到期要辦理年檢及保險等相關(guān)手續(xù)。駕駛員管理制度一、駕駛員要遵章守法，文明駕駛、安全行車。二、嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項管理制度，聽從調(diào)度，服從指揮，招之即來，不得延誤。三、嚴(yán)禁酒后駕車和疲勞行車，違章違規(guī)責(zé)任自負(fù)。四、加油到指定加油站，財務(wù)開小票，一月一結(jié)算。五、酒店車輛不得隨便交給無證人員駕駛。未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，公車不得私用。以上制度要嚴(yán)格執(zhí)行，違者酌情罰款?？记诠芾碇贫纫?、所有員工必須按時簽到，上班點名不到者為遲到，5分鐘內(nèi)扣10元，超過5分鐘按曠工半天處理。二、簽到嚴(yán)禁代簽、連簽，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)雙方各處罰50元，嚴(yán)重者開除。三、簽到簿不得有涂改現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)一處罰款50元。四、員工休班、請假由部門經(jīng)理批準(zhǔn)后方可生效；電話請假或他人代替請假一律無效，按曠工處理。五、曠工一日扣除三日工資，累計曠工三日按自動離職處理并且無工資。六、每月請假三天以上，本月無效益工資。七、病假扣除當(dāng)天工資，但需要出示正規(guī)醫(yī)院的具體證明或購藥發(fā)票，否則按曠工處理。八、請假一天由部門經(jīng)理簽字，七天以內(nèi)由經(jīng)理簽字生效，十五天以內(nèi)由總公司分管副總簽字生效，三十天以內(nèi)由總公司總經(jīng)理簽字生效，三十天以上由總公司董事長簽字生效。九、員工辭職需提前一個月提出申請。十、特殊假：婚、喪、產(chǎn)假按員工手冊執(zhí)行。儀容儀表要求制度一、上班必須按規(guī)定著工作服，工作鞋，佩戴工號牌，統(tǒng)一發(fā)型，只準(zhǔn)穿肉色。（黑色襪男員工）二、女服務(wù)員：上班要化淡妝，不準(zhǔn)濃妝艷抹，長發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，留海不超過眼睛，頭發(fā)不準(zhǔn)染色，不準(zhǔn)梳過于夸張的發(fā)型。三、男服務(wù)員：頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā)，不留胡須，勤修面。四、不準(zhǔn)留長指甲，不得涂有色指甲油。不準(zhǔn)用刺激性很強(qiáng)的香水。五、上班時間不準(zhǔn)戴手鐲、耳環(huán)、項鏈等飾物。六、工作服要整潔，無油漬、無皺痕。七、上班前不準(zhǔn)吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的事物，飲料。八、不能當(dāng)著客人的面做不雅觀的動作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，打呵欠等，打噴涕應(yīng)適當(dāng)遮掩。九、檢查儀容，儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到的偏僻處。十、凡違反以上規(guī)定一次扣款10元。衛(wèi)生工作制度A、個人衛(wèi)生一、勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發(fā)、不能有頭屑、身體不能有異味。二、工作服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。三、大、小便后要洗凈、擦干。B、區(qū)域衛(wèi)生一、地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。二、桌面無油漬、無塵灰，餐具無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬，餐具必須消毒。三、工作臺要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤、水壺要干凈、無污漬。四、不準(zhǔn)亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。五、門窗、墻壁要保持光亮，無灰塵、無油漬、無蜘蛛網(wǎng)。六、衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。七、各班組衛(wèi)生分片包干到人，每天派人輪流值班，保持衛(wèi)生清潔。每周六搞大掃除。八、違反以上規(guī)定者，視情節(jié)輕重罰10—20元。勞動紀(jì)律管理制度一、提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。二、上班時間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，不準(zhǔn)聚一起閑談，上班按規(guī)定時間在自己區(qū)域站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來。嚴(yán)禁以工作場地作為休息場所，違者一次罰款10—20元。三、遇到客人和上司，要主動問好點頭致意，不能視而不見。違者一次罰款10—20元。四、客人來了要說歡迎光臨，拉椅讓座。在服務(wù)過程中請使用禮貌用語，客人買單要致謝，客人離時要送客，請客人慢走，并誠心歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語（送客至門口），違者一次罰款10—20元。五、不準(zhǔn)與客人爭吵，要記住客人永遠(yuǎn)是對的，不準(zhǔn)向客人索取物品與小費(fèi)。若因態(tài)度問題導(dǎo)致客人不買單，給酒店造成的損失由本人承擔(dān)。視情節(jié)輕重罰款20—200元。六、拾到客人物品必須上交吧臺或上一級領(lǐng)導(dǎo)保管，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準(zhǔn)私自留藏，占為已有。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款20—200元并后果自負(fù)。七、如遇客人較多時，不得私自離崗。離崗要上報領(lǐng)班（包括上洗手間），領(lǐng)班安排人員頂崗后，才能離開。否則所造成的后果由本人承擔(dān)，并罰款20元/每次。八、不準(zhǔn)在餐廳內(nèi)奔跑，不準(zhǔn)在餐廳、包廂、公共場所大吼大叫、大聲說話，違者重罰10元。九、不得罷工或三五成群聚集鬧事，嚴(yán)禁向外界人員透露酒店的商業(yè)機(jī)密或抵毀酒店形象，違者開除處理。十、員工必須參加班前會及平常的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，違者一次罰款20元。十一、在工作中隨時服從，工作完后再提出見解，不得當(dāng)眾與領(lǐng)導(dǎo)爭辯，否則視情節(jié)輕重，罰款50—100元，并在班會上作書面檢討。十二、上班時間不準(zhǔn)吃東西，更不準(zhǔn)私自吃、用酒店或客人的食物，違者罰款50—200元，情節(jié)嚴(yán)重者開除。十三、不準(zhǔn)帶包進(jìn)入工作場所，違者罰款10—20元。十四、下班后不準(zhǔn)在酒店逗留，違者罰款10元。十五、熟悉業(yè)務(wù)知識，了解每天供應(yīng)的菜式及酒水、熟記菜單酒水單，如因業(yè)務(wù)不熟，造成客人不滿情緒的，視情節(jié)輕重，初次罰款10—50元，下崗培訓(xùn)三天（不計工資），所造成的損失由本人承擔(dān)。十六、上班時間必須使用普通話，違者一次罰款10元。十七、不許利用職務(wù)之便少記客人所用食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50—100元。十八、不許向客人只推薦有開瓶費(fèi)的酒以此誤導(dǎo)客人，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款10—50元。物品管理制度一、酒店所有設(shè)備設(shè)施，不能私拿、私用，若有私拿酒店物品者，罰款50—100元/次。二、不準(zhǔn)用客用餐具喝水、吃飯，發(fā)現(xiàn)一次罰款10元。