常見的軟飲料教案(編輯修改稿)
2025-05-14 00:58 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 (3)開瓶時(shí)不能搖動(dòng)，避免飲料噴出濺到客人身上。(4)不能將碳酸飲料放入雪克壺中調(diào)制雞尾酒。(5)一般斟倒8分滿。提問：簡單講解圖片、視頻展示回答并填空思考、討論、回答課時(shí)二(二)果蔬汁飲料果蔬汁飲料即以水果蔬菜為原料的不含酒精的飲料，由于深受人們的喜愛，在市面上其種類繁多。果蔬汁飲料的分類(1)天然果汁。由新鮮水果直接榨汁，不稀釋，不發(fā)酵的純果汁，其果汁含量為100%。(2)果汁飲料。在果汁加入、糖水、酸味劑、色素等調(diào)制而成單一果汁或混合果汁制品。其果汁含有率在6%—30%，可直接飲用。(3)濃縮果汁。指新鮮成熟水果榨汁后濃縮，加糖、色素、防腐劑、香料、乳化劑及人工甘味劑，食用時(shí)須加水稀釋。(4)果肉果汁是指含有少量的細(xì)碎果粒的飲料，如粒粒橙等。(5)果蔬汁指果汁與蔬菜汁按一定配方搭配的混合飲料，比較有名的如國內(nèi)品牌統(tǒng)一、農(nóng)夫果園等。關(guān)于果蔬汁的服務(wù)(1)果蔬汁載杯為海波杯，配吸管和杯墊。(2)果蔬汁一般冷藏飲用，但不宜在杯中加冰塊飲用。(3)鮮榨果汁一般不加熱飲用，尤其是西瓜汁。(4)果蔬汁斟量一般為8
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