【文章內容簡介】 數據交換程序，以交換數據資料；檢查當天變價商品，特別是當天促銷開始和促銷返回商品的標價簽情況，絕不允許等到顧客投訴時才發(fā)現問題；接收郵件，檢查電腦員對相關郵件內容的處理情況。包括故障處理，相關通知的傳達等；監(jiān)督相關電腦設備的清潔，包括員工對電子秤的使用情況，收銀員對收銀機的使用情況，電腦員對工作站和服務器的使用情況等；電腦員下班時要檢查交接記錄，了解電腦員今天做了些什么，有哪些還沒完成；晚上下班前要執(zhí)行數據交換程序，主要是接收第二天的商品的變價信息，打印標價簽，并在當天晚上或第二天早上還沒開始營業(yè)前把標價簽上好；交換數據后要到前臺打印收銀解款表，并檢查數據是否完全傳送到后臺，重點了解為何不能傳送。并檢查前臺零售數據處理模塊中是否還有未處理數據；對于當天晚上發(fā)現的問題，需信息中心處理的，一定要在發(fā)現問題的時候發(fā)郵件給信息中心電腦部郵箱（zshstorez03@），不能第二天才報，也不能發(fā)給信息中心所有成員；向信息中心呈報的故障，一定要讓電腦員先檢查，讓電腦員詳細描述呈報信息中心；1店面必須要保證隨時能聯系到電腦員，做好店面通訊登記； 1晚上下班時，要負責關閉收銀機，并檢查是否有未送網數據。（具體電腦系統(tǒng)操作指導請詳見《電腦員手冊》）第四章 店長/助理工作流程 民潤真實惠營業(yè)時間一般為8：0022：30（各店可根據實際情況規(guī)定），店長上行政班（7：3012：00 14：3018：30），在無人休息時，如有一名值班經理休息，店長上早、晚班，兼履行休班值班經理的工作程序，店面值班經理早班（7：3016：30）、 晚班（14：3023：30）各一名。在上行政班時，店長的工作流程及工作內容如下：時間檢查項目內容7:30—9:30l朝會各項工作要項的宣達（通常每周一次）1人員出勤、休假、人力配置、員工儀容及精神狀況。2賣場外大門口衛(wèi)生狀況、室外海報、宣傳欄、休閑椅和進貨區(qū)狀況。3賣場1果蔬、鮮活到貨及上貨情況。2日用、食品商品陳列、補貨。3衛(wèi)生狀況、排水排煙。4價格準確、到位。賣場促銷活動、堆頭、N架。4背景音樂音量及廣播宣傳情況。5賣場燈光、空調。6賣場通道是否暢通、購物車準備等。4后場庫存1倉庫、冷庫、庫存品種數量及管理狀況的了解及指示。2進貨/退貨抽查。9:30—10:301營業(yè)管理檢查昨日的營業(yè)報表，并作分析，列出本日工作重點。2高峰期前的準備1督促補貨、理貨。2檢查電子稱、打包機、包裝袋等用具用品。3人員的的調整。4零鈔的準備。10：30—12：001營業(yè)高峰期1促銷活動的展開。2到各區(qū)域巡查、指導，重點在收銀臺。3及時疏導人流。4解決臨時發(fā)生事故。14：30—15:30：1賣場巡視1檢查各區(qū)域交接班情況。2員工的儀容儀表。2處理行政事務填寫報表、報告、編寫計劃。2培訓1新員工的在職訓練。2定期在職訓練。3配合節(jié)慶的訓練。15：30—16:30：高峰前的準備1重復上午高峰期前準備作業(yè)。2檢查鮮活的庫存情況。16：30—18:30：營業(yè)高峰期重復上午高峰期作業(yè)。18:30下班前1寫好工作日志。2交待值班經理未完成事項及晚間應注意事項。第五章 店長/助理重點管理事項一、重點管理事項事 項內 容例 會 制 度參照 “例會制度”。人員 狀 況全場當天員工、促銷員的出勤、配置、休假等，顧客的動向，執(zhí)行員工獎懲制度。賣 場 狀 況1店面整體形象，POP，燈光照明，衛(wèi)生等狀況。2商品品種、陳列、促銷、缺貨、訂貨、來貨、庫存、異動處理等。3收銀臺、電腦的運作、服務臺運作等情況。4宣傳廣播和背景音樂情況。昨日營業(yè)狀況確認昨日營業(yè)額完成情況、來客數、客單價、客品項、客品數、客品價、生鮮商品報損情況。當日其他事項確認當日目標、服務質量、其他（競爭店、商圈調查等）。問 題 點 追 蹤1昨日營業(yè)額未達目標之原因研析改善辦法。2商品銷售狀況分析。賣場商品銷售追蹤1暢銷品、缺貨品。2重點商品、季節(jié)商品、陳列表現確認。3時段別營業(yè)額確認。營業(yè)高峰工作值班安排1門店商品表現及促銷活動開展。2賣場人員調度、支援、收銀、促銷活動。競爭店調查同時段與本店營業(yè)狀況比較（營業(yè)額、來客數、促銷狀況、重點商品、暢銷商品及價格對比等）。教 育 訓 練新調人員在職訓練、定期在職訓練、配合節(jié)慶之訓練（如禮盒包裝、促銷活動安排與實施）。資 料1數據記錄和分析，人員異動、請假，店面的申請報告、建議與意見，顧客意見等。2月、周報表，會議記錄，工作日志，新商品信息，競爭店信息及對策。一） 例會制度序號例會內 容1營運部店長例會營運部每星期一下午召開店長例會,由店面主持全面工作的管理人員（一般為店長）參加。解決店面各類各階段存在的主要問題，總結前段時間的工作，傳達公司指標與信息，布置下階段的工作任務等。2店務工作會議由店長主持，行政文員協(xié)助，各區(qū)域臨時負責人和業(yè)務骨干參加者。于每周二中午14：30分交接班時召開，總結前一周本店的工作情況，通報經營業(yè)績和近期經營分析，傳達公司指示，布置本周工作任務。店務工作會議應每周舉行一次，并作好會議記錄。3員工大會連鎖店在每月第一個星期六的營業(yè)結束時間舉行全體員工大會。由店長主持，行政文員協(xié)助。會議的主要內容包括傳達公司的指示，通報經營業(yè)績，總結經驗教訓，表揚好人好事，公開獎懲等。員工大會每月舉行一次，并作好會議記錄。4區(qū)域工作會議由各區(qū)域主管或臨時負責人召集當天當班全體員工舉行。各店均應安排15分鐘交接班時間舉行例會、交接任務，并作好交接班記錄。由組長或區(qū)域臨時負責人主持，簡述早、晚班工作任務，表揚個人，鼓舞士氣，提出注意事項，公布本組銷售額，并做簡單分析，傳達公司店長、店務工作臺會議的通知等，店長和值班經理可以根據當天的工作重點，選擇參加或旁聽某一區(qū)域的工作例會。5各區(qū)域周（月）例會例會選擇每周三14：30分交接班時間。主要總結本周的工作情況，銷售狀況，易耗品用量，商品的異動處理情況和傳達公司相關信息等。組長應將本期各種數據與前/同期比較，制定出下期的工作目標。6店面工作例會 由店長主持，值班經理及個別業(yè)務骨干參加，不定期舉行，一般每周不少于三次，及時傳達公司信息、要求、提出當前工作的主要事項，分派任務。二）辦公室管理項目內容12345678910一、整理 (SEIRI)、文件等是否放置整齊?????二、整頓 (SEITON)?、資料是否有分類定位？,資料是否標示?、標示、整齊？三、清掃 (SEISO)???四、清潔 SEIKETSU、粘貼？？?、資料是否保干凈整潔？五、教養(yǎng) SHITSUKE???、資料位置是否能迅速找到？???三）印章管理連鎖店并未配備公司或部門的印章。連鎖店經營中使用的印章為辦公室行政章、驗貨章、收銀附件章兩種。印章由總經理辦公室在分店開業(yè)時統(tǒng)一辦理，并且在使用前已經在總經理辦公室留印模存檔。辦公室行政章的作用是內部屬公司規(guī)章制度保護的，執(zhí)行行政權力的確認； 驗貨章的作用是在驗收商場的貨物時，作為商場對收到該批商品的一種確認；收銀附件章作用是再次確認電腦生成的收貨單、確認收銀員收款額以及連鎖店每天存取營業(yè)款數額等。序號項目內 容1印章保 管店面的驗貨章由店長和值班經理負責保管使用。在上班時，由值班經理隨身攜帶或鎖在該值班經理的抽屜內，并且作為交接時的重要交接內容，交接下一班的值班經理，絕不可將驗貨章擅自轉交他人、轉借他人或隨意放置無人保管，否則按《民潤真實惠公司連鎖店員工手冊》處理；收銀附件章由收銀主管保管和使用，存放在保險柜，保管和使用規(guī)定與驗貨章相同。印章報 失發(fā)現印章遺失的連鎖店或個人應立即上報公司領導和財務部、防損部、營運部、采購部等有關部門，公司依據具體情況對遺失印章進行申明作廢等處理通報。3印章廢 止因重要人員調動、部門變動、經營決策改變等因素需廢止印章的，由總經理辦公室收回相關印章并按印章的管理性質申報注銷。印章的停用應及進進行登記，所有對我印章的廢止均應發(fā)布相關廢止通報。4管理責 任各種印章遵循“誰掌握、誰負責”的原則，由于保管、鑒用不善或遺失而造成公司扣失的，將視后果追究相關責任人的相應責任；保管印章的責任人調離崗位時應認真做好交接。四）交接班管理序號項目內 容1值班經理交接班當班經理必須詳盡記錄當班期間所發(fā)生的事情，下一班急需解決的事項及公司各部門需口頭傳達的通知等。交接班本要簽上責任人和日期，以分清重點、明確責任，有根可插，有據可查。營運部每月抽查兩次。2電腦員交接班電腦員的交接班本須詳盡記錄每天的變價的信息、系統(tǒng)（POS機）突發(fā)故障及處理措施、單據記錄、銷售記錄（每日POS機銷售匯總、時段銷售匯總、分類銷售匯總）日期等，當班電腦員要簽名。信息中心每月不定期抽查兩次。3各區(qū)域交接班交接班本包括：生鮮區(qū)域交接班本，干貨區(qū)域交接班本以及分管貨架組員間的交接班本。記錄每天來貨情況（到貨率、缺貨率、到貨數量、到貨質量）、訂貨情況、商品銷售信息（商品停銷、供應商退場、商品近期、商品退貨、商品異動處理的填報、促銷信息等）以及下一班需做重點事項等。各區(qū)域組長需每日查閱，及時匯總，重點反饋，店長需每周跟蹤。4服務臺交接班服務臺的工作瑣碎繁雜，詳盡明了的交接班記錄尤為重要。服務臺交接班本需記錄贈品信息、登記送貨情況、投訴、失物處理、煙酒登帳等事項的概況，區(qū)域組長每周不定期抽查一次。5防損員的交接班防損員的交接班內容包括：辦公設備的交接（對講機、鎖匙）、安全設備的交接、員工違規(guī)行為記錄（遲到、早退、代打卡等）、當班情況記錄以及其他注間事項交接，交接人均需簽名確認，發(fā)現問題及時上報反饋。6收銀員交接班收銀是商品銷售的終端，可直接獲取商品信息（商品停銷、電腦無商品信息、價格信息以及其他工作中存在的漏洞等）、顧客意見等。收銀員應及時做好當班記錄，主管每晚匯總一次，及時反饋相關區(qū)域。五）鎖匙管理連鎖店各種鎖匙繁多，保管、交接不當很容易出現管理上的漏洞，嚴重的甚至會導致財產的丟失。鎖匙種類 門店現有的鎖匙有:卷閘門鎖匙、后門鎖匙、倉庫門鎖匙、緊急出口門鎖匙、保險柜鎖匙及備用鎖匙、POS機錢箱鎖匙、煙酒柜鎖匙、工衣柜鎖匙等其他必備鎖匙。鎖匙保管對店面的出、入口卷閘門鎖匙（大門及后區(qū)門），應加裝兩套門鎖，鎖匙由店長（值班經理）與防損主管各持一套。早上開門前或晚班下班清場后，由防損值班員與值班經理分別鎖上各自門鎖。理貨區(qū)后門鎖匙、倉庫門鎖匙、緊急出口門鎖匙由防損主管保管。若防損主管調崗、辭退時，所管鑰匙應全部轉交新的防損主管，新防損主管應及時將全部鑰匙更換。保險柜鎖匙由收銀主管保管，鎖匙不得配制，保險柜備用鎖匙應及時交總部財務部出納保管，在保險柜鎖匙遺失或保險柜電壓不足時方可領用。收銀主管應經常更換保險柜密碼，收銀主管調崗、辭退時，必須交回保險柜鎖匙，同時，新收銀主管應及時更換保險柜密碼。POS機錢箱鎖匙由收銀主管單獨保管，在電腦系統(tǒng)出現短暫故障、停電、POS機錢箱打不開時由收銀主管操作使用。煙酒柜鎖匙在營業(yè)時間內由專柜營業(yè)員保管，營業(yè)結束后交由收銀主管放入保險柜保存。鎖匙報失 門店鎖匙丟失后應立即上報店長，更換新的門鎖，嚴禁私自配備鑰匙。鎖匙保管責任 鎖匙的保管遵循“誰保管，誰負責”的原則，對保管不善或遺失鎖匙而造成公司財產損失的，視情節(jié)嚴重給予保管人以處罰；鎖匙責任人調離崗位時應全部更換鎖匙。六）證照管理連鎖店門店正常營業(yè)須持有的執(zhí)照、證件有營業(yè)執(zhí)照（正、副本）、注冊稅務登記證、企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證、環(huán)境衛(wèi)生許可證、酒類零售許可證、煙草零售許可證、文化經營許可證、計生用品專營許可證等