連鎖總部的運(yùn)作管理(編輯修改稿)
2025-05-10 02:15 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 則可發(fā)展成事業(yè)部制，即每一份事業(yè)部皆擁有完整的運(yùn)作組織機(jī)能，一方面可避免因組織過(guò)于龐大而產(chǎn)生僵化弊病，使各事業(yè)部都能更靈活自主地運(yùn)作所屬事業(yè)；另一方面總部仍能有效掌握各事業(yè)部應(yīng)有盡有的效益，以此持續(xù)發(fā)展更龐大的企業(yè)王國(guó)。 本章內(nèi)容 3 連鎖經(jīng)營(yíng)集權(quán)與分權(quán)的優(yōu)缺點(diǎn)分析 31 連鎖經(jīng)營(yíng)運(yùn)作事項(xiàng)1)企業(yè)定位有關(guān)連鎖企業(yè)的經(jīng)營(yíng)定位（指連鎖企業(yè)在該產(chǎn)業(yè)中的定位）、企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)（如店招牌、商標(biāo)、標(biāo)準(zhǔn)色、裝潢、制服……等）、門(mén)店定位（指連鎖企業(yè)賣(mài)什么商品給客戶，例如統(tǒng)一企業(yè)轉(zhuǎn)投資，持股百分之九十九的關(guān)系企業(yè)7—ELEVEN，賣(mài)的就是便利）、報(bào)務(wù)定位（連鎖企業(yè)提供給客戶的消費(fèi)感受）、經(jīng)營(yíng)理念、客戶定位（指連鎖企業(yè)的主要目標(biāo)客戶層與輔助客戶層）、未來(lái)展望等。2)人員運(yùn)作管理有關(guān)連鎖系統(tǒng)求才、育才、用才、留才等管理，包含總部與門(mén)店人員的召募、任用、考核、晉升、職前訓(xùn)練、各級(jí)儲(chǔ)備主管訓(xùn)練、升職訓(xùn)練、各級(jí)人員訓(xùn)練、出勤管理、請(qǐng)休假管理、人員輪調(diào)運(yùn)作辦法等 ，皆須有明確規(guī)定。3)商品運(yùn)作其中包括企業(yè)連鎖店內(nèi)銷(xiāo)售商品的開(kāi)發(fā)、服務(wù)事項(xiàng)與組合、商品品項(xiàng)數(shù)、商品的銷(xiāo)售訂價(jià)、變價(jià)、特價(jià)處理；商品的續(xù)訂、驗(yàn)收、進(jìn)貨、調(diào)撥、退貨；商品的淘汰、報(bào)廢、庫(kù)存量、陳列量、商品庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)等。4)錢(qián)財(cái)管理指的是連鎖系統(tǒng)門(mén)店?duì)I運(yùn)收銀作業(yè)、備用金、找零金管理與費(fèi)用、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)作業(yè)事項(xiàng)的控制與管理等。5)服務(wù)管理運(yùn)作連鎖系統(tǒng)各門(mén)店于開(kāi)店前、營(yíng)業(yè)中、打烊前、打烊后的注意事項(xiàng)，例如清潔維護(hù)、商品的陳列動(dòng)線、客戶的應(yīng)對(duì)技巧、賣(mài)場(chǎng)禮節(jié)、賣(mài)場(chǎng)禁忌、客戶的抱怨處理技巧、門(mén)店消防安全、防偷盜、防騙、防搶管理、防止意外傷害、設(shè)備之使用、設(shè)備維修及保養(yǎng)、人員交接班、營(yíng)業(yè)時(shí)間之提早及延后等。6)展店布點(diǎn)運(yùn)作連鎖企業(yè)展店前商圈調(diào)查與立地評(píng)估、商圈范圍界定、未來(lái)布點(diǎn)規(guī)劃與布點(diǎn)店數(shù)、展店動(dòng)線、裝潢規(guī)劃、施工等。7)廣告公關(guān)運(yùn)作連鎖系統(tǒng)廣告文宣、內(nèi)部刊物、員工申訴制度、公司簡(jiǎn)介、員工家 屬關(guān)系的建立、對(duì)外刊物，以及各接觸點(diǎn)的公關(guān)工作，例如新聞界的公關(guān)、顧客公關(guān)、政府官員、學(xué)術(shù)機(jī)關(guān)公關(guān)、供應(yīng)商公關(guān)、鄰居公關(guān)、房東公關(guān)、同業(yè)公關(guān)、社會(huì)大眾公關(guān)等。8)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)運(yùn)作有關(guān)連鎖門(mén)店促銷(xiāo)活動(dòng)如單店開(kāi)幕促銷(xiāo)、時(shí)點(diǎn)促銷(xiāo)、特別促銷(xiāo)、常態(tài)促銷(xiāo)、客戶組織、會(huì)員辦法、海報(bào)、特價(jià)辦法……等各種促銷(xiāo)活動(dòng)。9)資訊運(yùn)作管理有關(guān)連鎖系統(tǒng)單店與總部間資訊運(yùn)作系統(tǒng)分析、設(shè)計(jì)、維護(hù)、修改與系統(tǒng)資料的維護(hù)登錄管理等。10)內(nèi)部行政管理有關(guān)連鎖系統(tǒng)總部與門(mén)店間會(huì)議運(yùn)作、表單管理、財(cái)產(chǎn)設(shè)備管理、雜項(xiàng)費(fèi)用請(qǐng)領(lǐng)、公務(wù)、印務(wù)、車(chē)輛管理、文書(shū)資料管理等32 完全集權(quán)管理的優(yōu)缺點(diǎn)321 總部集權(quán)管理的缺點(diǎn)1)總部主控力較強(qiáng)企業(yè)運(yùn)作的主要決定權(quán)，統(tǒng)一由總部主控決定，總部之指揮力強(qiáng)。2)整體統(tǒng)一規(guī)劃執(zhí)行，降低促銷(xiāo)成本有關(guān)連鎖企業(yè)之營(yíng)銷(xiāo)造勢(shì)與促銷(xiāo)運(yùn)作事項(xiàng)，由總部統(tǒng)一規(guī)劃（如：廣宣造勢(shì)、促銷(xiāo)、客戶組織……等），依其所得之整體與廣宣效益，各店分?jǐn)傒^低的促銷(xiāo)成本。3)降低商品采購(gòu)成本各店商品由總部統(tǒng)一議價(jià)、采購(gòu)、采購(gòu)量大，欲爭(zhēng)取進(jìn)入本系統(tǒng)之廠商亦相對(duì)較多，所以總部談判斷力較強(qiáng)，對(duì)廠商議價(jià)空間大，可降低商品進(jìn)貨成本。4)資源整合可衍生營(yíng)業(yè)外收益總部統(tǒng)籌運(yùn)作，可因連鎖店數(shù)增加，使得連鎖系統(tǒng)的品牌力、管理力、銷(xiāo)售推展力，成為供應(yīng)廠商或與本企業(yè)客戶層相同之廠商進(jìn)行新品上市測(cè)試、廣告、傳單的發(fā)放場(chǎng)所，如此可增本連鎖單店的廣告收入及其它收入。 5)作業(yè)系統(tǒng)與服務(wù)品質(zhì)較為一致因服務(wù)與運(yùn)作皆由總部制定標(biāo)準(zhǔn)化的作業(yè)系統(tǒng)，并確實(shí)要求各店落 實(shí)執(zhí)行，將促使各單店的服務(wù)流程一致、作業(yè)系統(tǒng)一致、達(dá)成整體一致的服務(wù)品質(zhì)。6)總部征聘容易，人事募集與薪資費(fèi)用較低因連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化，將作業(yè)與流程簡(jiǎn)化，所以單店運(yùn)作流程明確，新進(jìn)人員只要經(jīng)過(guò)職前訓(xùn)練與短時(shí)間在職訓(xùn)練合格后，即可上線，且難度較高的作業(yè)事項(xiàng)與掌握營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，皆由總部具經(jīng)驗(yàn)者擔(dān)任，所以雖任用較無(wú)經(jīng)驗(yàn)者，仍可維系門(mén)店的正常運(yùn)作與整體管理。322 總部集權(quán)管理的缺點(diǎn)1)決策時(shí)效較長(zhǎng)，運(yùn)作較缺乏彈性由總部統(tǒng)一決策時(shí)，由于事項(xiàng)繁多須由較多層次的人員分層負(fù)責(zé)，所以若未能規(guī)劃于前整體掌控，并及時(shí)充分回報(bào)反應(yīng)或者即時(shí)理出應(yīng)變之道，倘若遇強(qiáng)大對(duì)手，將可能使整體連鎖系統(tǒng)處于挨打局面，使得單店加盟店主怨聲四起。2)經(jīng)營(yíng)管理事項(xiàng)繁多因所有運(yùn)作管理事項(xiàng)皆經(jīng)由總部，所以各單店不論正常與特別事項(xiàng)皆須回報(bào)，使凡事皆經(jīng)總部各分層管理單位決策，以致費(fèi)日曠時(shí)延宕時(shí)效。3)總部規(guī)劃管理人力成本較高連鎖企業(yè)的整體運(yùn)作與各作業(yè)事項(xiàng)，皆經(jīng)由總部規(guī)劃后，方由單店實(shí)施，所以總部須編制較多企劃與執(zhí)行人力，故必須負(fù)擔(dān)較高的人力成本。4)單店人員企劃能力較弱
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