食品加工管理制度匯編(編輯修改稿)
2025-05-10 01:05 本頁面
【文章內容簡介】 、季總結，通過講評總結新經(jīng)驗、發(fā)現(xiàn)新問題、研究新措施。 五、要加強非工作時段巡查。根據(jù)轄區(qū)實際情況，對肉食品、禽類產品批發(fā)、豆制品加工、熟食加工等易在非工作時段經(jīng)營的食品行業(yè)加大巡查力度，消除監(jiān)管盲區(qū)。 六、巡查過程中必須如實作好巡查記錄，并據(jù)此作好食品市場巡查統(tǒng)計工作。食品市場巡查統(tǒng)計要按月匯總上報，按照市、縣局統(tǒng)一報表格式，在每月30日前報送，并附相關統(tǒng)計分析。 七、加強食品市場巡查的檔案資料管理。食品市場巡查記錄、食品安全管理資料和調查處理終結的案件材料要認真整理，迅速歸檔，年底要匯編成冊。 八、加強對食品市場巡查的督導檢查，通過暗訪、抽查、交叉檢查和消費者評議等多種方式，定期或不定期督查基層巡查工作。 九、落實食品市場轄區(qū)監(jiān)管責任制。將食品市場監(jiān)管作為考核工商機關和市場監(jiān)管人員的主要指標，轄區(qū)責任落實到人；對非主動監(jiān)管所暴露出的食品安全問題，實行責任倒查，追究監(jiān)管不到位的責任，依次追究直接責任人、主要責任人和第一責任人的責任；對重大食品安全問題，實行一票否決制，凡是出現(xiàn)重大食品安全事故的單位，當年綜合考評不得評為先進。 屬地管理責任制度一、食品經(jīng)營企業(yè)所在地的工商機關的負責人為所分管轄區(qū)的食品安全管理工作第一責任人，其轄區(qū)內的食品經(jīng)營戶的食品安全管理工作實行轄區(qū)專管員屬地管理責任制。 二、轄區(qū)專管員要定期不定期對轄區(qū)食品經(jīng)營戶開展市場巡查，做到巡查工作有安排、有重點、有記錄。 三、加強對轄區(qū)范圍內的食品經(jīng)營戶的法律法規(guī)宣傳和政策教育，使其明確對自己經(jīng)營的食品負責的內容，在自己經(jīng)營的食品中不得出現(xiàn)假冒偽劣、過期等質量不合格的食品。 四、本轄區(qū)范圍內的食品經(jīng)營戶必須建立食品購銷臺帳，證照齊全，不得出租、轉借證照，不得超范圍經(jīng)營；經(jīng)銷的商品必須有質量合格證據(jù)，檢驗檢疫證明；食品標
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