【文章內(nèi)容簡介】 生，要勤洗澡、勤理發(fā)、勤換衣、剪指甲，進車間不帶手飾；進入生產(chǎn)區(qū)嚴禁吸煙，吃零食，亂丟雜物，不隨地吐痰，不嬉笑打鬧，文明生產(chǎn)，集中精力工作；生產(chǎn)工作人員要定期進行健康檢查，生病時應(yīng)立即停止工作，不痊愈不準上崗；生產(chǎn)設(shè)備需每班產(chǎn)前產(chǎn)后，按要求進行清洗、消毒；操作工外出大小便必須脫去工裝、鞋、帽進入車間前，更衣、洗手，通過消毒池消毒后方可繼續(xù)工作；生產(chǎn)車間、倉庫，按規(guī)定定期消毒滅菌；廠房、車間保持無塵、無蜘蛛網(wǎng)、無污水、雜物，門窗潔凈。安全生產(chǎn)管理制度JHQS020嚴格遵守本廠制定的安全生產(chǎn)管理制度；對進廠職工進行安全教育，通過考核合格，方可上崗；凡從事生產(chǎn)崗位人員，必須按規(guī)定穿戴符合安全生產(chǎn)的工裝，工作時間不得赤胸露背，不得穿拖鞋、穿裙子；各車間相關(guān)部門配備消防、安全設(shè)施，各種設(shè)備定點存放，專人管理，不得亂拿亂用；廠長對全廠安全工作負全責，要不定期檢查廠安全情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理；嚴禁一切有毒氣體、有害、易燃、易爆危險物品進廠；文明生產(chǎn)、安全生產(chǎn)，各崗位嚴格按操作規(guī)程操作，不準違章作業(yè)，保證設(shè)備及人身安全，否則，后果自負；生產(chǎn)區(qū)和倉庫內(nèi)嚴禁吸煙。固定線路不得隨意增加電量，防止超負荷起火；按照用電量標準加裝保險，不可用銅線代替；廠區(qū)安排日夜有值班人員，負責安全保衛(wèi)工作。計量器具及檢測儀器周期檢定管理制度JHQS021質(zhì)檢科負責檢測設(shè)備的驗收、日常管理、維修、定期送檢等事宜。各部門根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量需求生產(chǎn)需要提出配置檢測設(shè)備申請，申請內(nèi)容包括型號、規(guī)格、量程、準確度使用要求等(玻璃器具須帶有“CMC”標志)。經(jīng)質(zhì)檢科審核，廠長批準后交供銷科采購。外購計量檢測設(shè)備由質(zhì)檢科依據(jù)有關(guān)標準、采購合同和說明書檢查驗收。驗收內(nèi)容有:設(shè)備的制造許可證、編號、標志、出廠檢定合格證、使用說明書等。對于國家強制檢定計量器具和化驗室使用的檢測設(shè)備，由質(zhì)檢科送法定計量檢定部門檢測合格、出具檢定證后方可使用。質(zhì)檢科對于已驗收使用的檢測設(shè)備及時建立《計量器具臺賬》和檔案。質(zhì)檢科每年年初根據(jù)計量器具檢定周期編制《計量器具周期檢定計劃》并實施送檢。 檢測設(shè)備的日常保養(yǎng)由質(zhì)檢科進行，填寫《檢測設(shè)備日常維護、保養(yǎng)記錄表》，并在使用過程中盡量輕拿輕放，盡量避免搬動及撞擊。為防止檢測設(shè)備因調(diào)整不當或校準失效，一旦發(fā)現(xiàn)正使用的計量檢測和實驗設(shè)備有偏離校準狀態(tài)時應(yīng)立即停止使用，由質(zhì)檢科送有關(guān)部門進行修理檢定，形成記錄。計量器具使用到一定期限后，或精度達不到要求，雖經(jīng)修理也不能保證滿足規(guī)定要求，有使用者提出申請?zhí)顚憽对O(shè)備報廢單》，經(jīng)質(zhì)檢科確認，廠長批準后方可報廢。倉庫、運輸、貯存管理制度JHQS022 一、倉庫管理制度入庫產(chǎn)品（原輔料、成品）憑質(zhì)檢單接受，按品種、規(guī)格、數(shù)量、分類堆放、排列整齊、標記鮮明、帳物相符，嚴禁漏天堆放、曝光暴曬、雨淋或靠近熱源。庫內(nèi)安裝通風設(shè)施，防止物品潮濕，防止霉變、禁止煙火。產(chǎn)品不得與其它有害、有毒性、腐蝕性、易揮發(fā)或有異味及易燃、易爆等物品同庫存放。對出庫產(chǎn)品應(yīng)嚴格檢查單據(jù)、品種、數(shù)量、手續(xù)齊全無誤，方可辦理出庫。保管員應(yīng)對所管理物品做到心中有數(shù)，臺帳齊全，帳物相符，對庫存量較少的物品及時上報。庫房內(nèi)存放的物品嚴格按先進先出的原則進行出入庫，必須做到推陳儲新。合格品、待檢品、不合格待處理品及原材料要分庫、分區(qū)存放，地面須放鋪墊物，并做到物品離地離墻存放。倉庫保管員要堅守工作崗位，做到隨叫隨到，不私用保管物品，并認真做好日、月報表。庫房門口的防鼠板不許隨便移動，作為他用，每天清掃倉庫，并做到庫內(nèi)“四無”：無灰塵、無蜘蛛、無蚊蠅、無老鼠。二、運輸管理制度運輸工具箱體應(yīng)符合有關(guān)衛(wèi)生要求。 不得與有毒、有污染的物品混裝、混運，防止曝曬、雨淋。裝卸時應(yīng)輕搬輕放，不得重壓。三、貯存管理制度應(yīng)貯存在清潔衛(wèi)生、涼爽干燥的倉庫中，倉庫內(nèi)有防塵、防蠅、防鼠等設(shè)施。物品不得接觸地面墻壁，間隔應(yīng)在20㎝以上，堆放高度應(yīng)以既提取方便又安全為宜。對保質(zhì)期即將超期的產(chǎn)品，保管員有責任有義務(wù)及時以書面形式提醒相關(guān)部門及主管領(lǐng)導(dǎo)。教育培訓(xùn)制度JHQS023一、全體員工均需參加統(tǒng)一安排的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，因故制度者必須補習。二、培訓(xùn)方法抽調(diào)職工到各專業(yè)技?；蛲袠I(yè)進行學習培訓(xùn)。請專業(yè)技校教師和專家來廠講課。請廠技術(shù)教師講課或組織自學。三、學習時間每年集中全體員工學習培訓(xùn)兩次。淡季或停電停水集中指定專業(yè)內(nèi)容學習。新工人上崗前，學習培訓(xùn)。四、學習內(nèi)容政治理論。產(chǎn)品質(zhì)量法、食品安全法、標準化法等與本廠有關(guān)的法律、標準。五、考核辦法每學習培訓(xùn)后進行答卷考試或?qū)嶋H操作考核，成績裝入檔案?？己顺煽冏鳛閷γ總€員工年終評先、定級、升級的依據(jù)。對考核不及格的新工人不準上崗，老職工給予一定處罰或停職。六、質(zhì)量教育安排意見、時間、內(nèi)容、考核等資料要整理歸檔，妥善保存。文件管理制度JHQS024一、目的控制各類文件的編制、發(fā)放、回收與保存，確保各相關(guān)部門和場所使用的文件現(xiàn)行有效。二、適用范圍技術(shù)文件：包括產(chǎn)品標準、工藝文件及各技術(shù)記錄、證書報告。質(zhì)量文件：包括質(zhì)量手冊、管理制度（辦法）及各種質(zhì)量活動記錄。三、職責質(zhì)檢科負責質(zhì)量手冊及管理檢驗管理制度的編制，產(chǎn)品標準及相關(guān)標準的控制及用于內(nèi)部控制的技術(shù)標準的編制。質(zhì)檢科在缺乏相應(yīng)的國家標準、行業(yè)標準及地方標準的情況下，負責編寫廠產(chǎn)品標準，并經(jīng)當?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門備案。生產(chǎn)科負責編制生產(chǎn)加工過程中各種工藝文件。辦公室負責保存各種文件。四、程序文件的編制、審核、批準。文件發(fā)布前應(yīng)得到批準，以確保文件是適宜的。（1）質(zhì)量手冊或質(zhì)量檢驗、管理制度由質(zhì)檢部門負責編寫。編寫應(yīng)依據(jù)國家現(xiàn)行法律法規(guī)及本廠實際情況。編寫完成后應(yīng)經(jīng)過審核，上報最高管理者批準發(fā)布。（2）質(zhì)檢科在本廠缺乏相應(yīng)國家標準行業(yè)標準及地方標準情況下，負責編寫企業(yè)產(chǎn)品標準。編寫的標準一要符合相關(guān)編制性標準在健康、安全、環(huán)保等方面的要求；二是不能與國家行業(yè)現(xiàn)存標準的要求相抵觸，所確定的技術(shù)指標由廠根據(jù)市場需求，制定并高于國家標準或行業(yè)標準。企業(yè)產(chǎn)品標準應(yīng)經(jīng)當?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門備案。（3）生產(chǎn)科門根據(jù)所生產(chǎn)的產(chǎn)品特點，編制出指導(dǎo)生產(chǎn)用的各種工藝文件，包括：工藝流程圖、作業(yè)指導(dǎo)書。各種工藝文件應(yīng)經(jīng)技術(shù)負責人審批。文件的發(fā)放、回收及受控（1）辦公室負責各類文件的發(fā)放、回收和保存；（2）所有文件由辦公室進行唯一性標識、登記、發(fā)放和回收，要填寫《文件發(fā)放記錄》，確保文件使用的各場所都能得到相關(guān)的文件；（3）文件分“受控”和“非受控”兩大類，除與兄弟單位交流用的文件屬“非受控”文件外，其余與質(zhì)量體系運行緊密相關(guān)的文件都應(yīng)受控，所有受控文件必須在該文件封面右上角加蓋“受控”章。辦公室及時跟蹤外來技術(shù)文件（如技術(shù)標準）的最新版本，并及時提供給有關(guān)部門；（4）所有的文件除發(fā)放到各相關(guān)部門和場所外，應(yīng)由辦公室再保存其副本1份，包括產(chǎn)品標準及相關(guān)標準，質(zhì)量手冊、各種質(zhì)量活動記錄，各種原輔材料及產(chǎn)品的檢驗記錄、證書和報告，工藝流程圖、廠內(nèi)部控制標準等，所有文件應(yīng)分類擺放；文件的更改、作廢與銷毀（1）本廠所使用的質(zhì)量手冊、廠產(chǎn)品標準、工藝文件等隨著形勢的變化都有可能變化，應(yīng)及時組織有關(guān)人員進行更改，以適應(yīng)不斷的發(fā)展要求；（2）所有文件的更改應(yīng)由相關(guān)部門填寫《文件更改申請》，經(jīng)過主管負責人審批，必要時應(yīng)由廠廠長審批；（3）經(jīng)過修改后的內(nèi)容應(yīng)及時通知文件的使用部門；（4）對于過期或作廢的技術(shù)標準，加蓋“作廢”章，并撤出使用現(xiàn)場，需要銷毀的文件經(jīng)批準后，登記《文件銷毀記錄》后，可進行適當銷毀；（5）為某種原因確需保留已作廢文件時，應(yīng)標識“作廢保留”；文件的保存（1）各種文件由辦公室專人負責統(tǒng)一歸檔保存。（2）各種質(zhì)量記錄包括原輔材料采購驗證記錄、關(guān)鍵控制點記錄、產(chǎn)品出廠檢驗原始記錄、出廠檢驗報告、銷售記錄由質(zhì)檢科一月一歸檔，由辦公室保存，保存期為三年。其它質(zhì)量活動記錄保存一年。文件的使用、借閱（1）文件的使用者應(yīng)在《文件借閱記錄》上簽字后，方可領(lǐng)回使用；（2）文件使用者應(yīng)注意保護好所用文件，不得損壞、丟失或在文件上亂涂亂畫；（3）文件的借閱、復(fù)制應(yīng)由相關(guān)部門負責人按照規(guī)定權(quán)限批準后，向辦公室借閱、復(fù)制，不得私自將文件外借。生產(chǎn)車間中斷生產(chǎn)時的產(chǎn)品質(zhì)量管理制度JHQS025生產(chǎn)過程中因設(shè)備或其他原因中斷生產(chǎn)時，質(zhì)檢人員必須嚴格按照產(chǎn)品標準要求，認真檢查該批產(chǎn)品各項指標，如不符合標準，嚴格按本不合格產(chǎn)品處理程序執(zhí)行。原輔材料采購及驗收管理制度JHQS026所采購的原輔材料、包裝材料（如包裝箱、塑料袋等）必須符合國家食品衛(wèi)生標準的要求，并符合國家標準、行業(yè)標準或其它經(jīng)備案的企業(yè)標準的規(guī)定，已實行生產(chǎn)準入制度管理的原輔材料，應(yīng)采購持證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品（附主要原輔材料及包裝材料驗收標準）。任何人員不得采購回收的、過期的、非食用的、無經(jīng)營資格（包