酒店質量管理對策(編輯修改稿)
2025-05-06 08:07 本頁面
【文章內容簡介】 水溫的測試、各種設備儀器的日常運轉等等。(4) 各部門管理人員的檢查。各部門在自己的部門內發(fā)現(xiàn)的正常設備問題要及時報告，各級管理人員要把每日的設備的檢查作為自己的檢查管理的一個內容。如非正常損壞，部門內部要追究責任?？头糠諉T要每天認真檢查客房內的各類設施的完好情況。(5) 客人的檢查。酒店客房內有一張供客人填寫的設備維修單，客人也可能在賓客意見書上填寫酒店設備方面的問題。（1） 所有的檢查匯集到工程部的值班室，都必須有及時的反饋，安排維修工及時維修。使酒店的各項設備設施都處于良好的運行狀態(tài)。 制定設備管理計劃。 酒店對于設備設施的管理，要制訂設備的更新維修改造計劃，以使設備處于良性的正常運轉狀態(tài)。(1) 五年設備更新計劃。酒店的發(fā)展，使用的設備設施還要求能跟得上時代的潮流。所以一般情況下，一些大宗設備如客房的家私、走道上的地毯、大廳的布局裝修等等，五年期滿就要進行更新。設備委員會要做五年設備更新計劃，報總經理審批。這是保證酒店設備設施以及裝璜標準，保持國際水平，跟上時代潮流的需要。也是保證酒店設備設施正常高效運轉的需要。(2) 每年設備維修改造計劃。酒店落成運轉以后所有的設備不是一層不變的，有的需要進行改造。當有地方不符合服務上和管理上的需要，使用部門就應提出修改意見。各部門要將每年需要改造的設備項目出來，報設備委員會。工程總監(jiān)和設備委員會年底要進行討論，安排來年的酒店設備改造計劃，預算所需要的資金報總經理審批。有些設備，對酒店正常運轉影響較大，需要盡快改造，就需要使用部門提出報告，工程部進行技術測定，提出更新設備的計劃，所需資金報總經理審批后，及時予以更新改造。(3) 設備設施的維修保養(yǎng)計劃。 一般情況下，酒店都可空出一些房間，給工程部進行設備設施的保養(yǎng)。這時就需要工程部與前廳部溝通聯(lián)系，在旅游淡季，每天安排四、五間客房給工程部做整個房間的全面的維修保養(yǎng)工作。另一方面，工程部還要對所管轄的各類設備設施分期分批進行維修保養(yǎng)，要制定出各類設備的維修保養(yǎng)計劃書。(4) 各部門對所管轄范圍內的設備設施，也要制定維修保養(yǎng)的計劃。如地毯、地面的定期清洗，天花板以及出風口的定期清洗等等，這大部分屬設備保養(yǎng)和維護的計劃安排，這些都是設備設施管理的內容。三．設備管理注意事項 要始終保持設備設施處于常新狀態(tài)。這需要酒店全體員工，人人關心愛護每一項設備設施。有些小的項目的設施破壞了，各部門的員工自己可以維修，而不要什么事情(不論自己是否能處理)都找工程部來維修。 增強工程維修人員的服務意識。 酒店工程部是酒店經營上的保障部門。工程維修人員一定要有對客服務的意識。它體現(xiàn)在各個方面，比如：(1) 日常維修中應衣著整潔，禮貌文明用語；(2) 在有可能影響客人的情況下，要表示歉意；(3) 如在公共場所維修而有礙觀瞻時，要有告示，告知客人，并對施工維修給客人來的不便表示歉意；(4) 對所接到的維修通知，要迅速及時處理，改變操作中的不良習慣，要及時清理掉因維修帶出的雜物。維修完畢，請各部門當班的領班檢查；(5) 增強服務意識；(6) 工程維修人員，要努力使自己成為“萬能工”，要一專多能。對酒店日常維修上的技術問題都能夠鉆研解決。這樣做可以節(jié)省維修人員的配備，也減少行政人員的開支。 各部門所有員工關心愛護酒店設備設施。(1) 工程部的技術人員要經常給各級管理人員和各部門的服務工作人員上課，增強大家維護設備的意識和保養(yǎng)設備的技能技術，使全體員工都掌握正確使用設備，維護設施的方法和要領；(2) 酒店要把各部門設備管理情況作為每月考核的指標。對各方面檢查出來的，屬于部門管理上的問題，要嚴格查處，落實責任制，與當月對部門經理的考 核結合起來。對于設備管理工作做得好的部門和部門經理，要予以獎勵。對 存在問題的部門，要根據(jù)設備管理責任制度的規(guī)定予以處罰；(3) 人事培訓與工程部要對新入店的員工，以及招來的臨時員工、合同工，進行設備知識的培訓和教育，增強他們愛護設備的意識，使他們正確掌握如何操作使用各類設備設施的方法；(4) 酒店各級管理人員帶頭，創(chuàng)造并形成同抓共管酒店設備的氣氛，同時也要促使客人在生活在愛護設備的氛圍之中。客人對設備的愛護，也是酒店設備管理的重要方面，同不可忽視。 重視對工程技術人員的公平分配。酒店安全質量管理一．把酒店客人的安全放在首位 這是酒店的服務宗旨所決定的。 要求酒店員工尊重客人的利益，保護客人的隱私。1） 在未征得客人本人同意的情況下，不要將電話接入客人房內，也不可以未經客人同意，就將來訪者指向客人所住的房間。保護客人私隱是酒店職業(yè)道德要求。有些客人對前來造訪者并不歡迎，這時，我們的工作人員就要技巧地婉言謝絕來訪者的造訪。這些都是尊重客人的具體表現(xiàn)，也會使客人具有安全感。 把客人的安全放在首位，要求酒店保護客人合法權益。 把客人的安全放在首位，要求酒店在事情發(fā)生前通知客人。二．安全工作1．安全質量管理的重點：(1) 安全質量管理要更新概念。(2) 修改完善酒店安全保衛(wèi)管理工作的規(guī)章制度。(3) 重視安全檢查，特別是夜間巡視檢查。(4) 保安人員短少精悍。2．安全管理與酒店質量管理的關系
公司管理相關推薦
鄂ICP備17016276號-1