【總結(jié)】菌種選育:根據(jù)微生物的遺傳和變異的理論,用人工方法造成菌種變異,再經(jīng)過(guò)篩選而得到人們所需菌種的過(guò)程稱為菌種選育。菌種退化:是指整個(gè)菌體在多次接種傳代過(guò)程中逐漸造成菌種發(fā)酵力或繁殖力下降或發(fā)酵產(chǎn)物的率降低的現(xiàn)象。菌種保藏:根據(jù)菌種的生理生化特點(diǎn),人工創(chuàng)造條件使菌種的代謝活動(dòng)處于不活潑的休眠狀態(tài)發(fā)酵機(jī)制:微生物通過(guò)其代謝活動(dòng),利用基質(zhì)(底物)合成人們所需要的代謝產(chǎn)物的內(nèi)在規(guī)律。
2025-04-16 23:19
【總結(jié)】乳品中的微生物n微生物的發(fā)展史n基本微生物n乳中微生物n發(fā)酵微生物微生物的發(fā)現(xiàn)及微生物學(xué)的發(fā)展—形態(tài)學(xué)期—生理學(xué)期—分子生物學(xué)期微生物學(xué)的啟蒙時(shí)期—形態(tài)學(xué)期n1590年,荷蘭人Janssen制作了第一架顯微鏡;n1664年,英國(guó)人RobertHooke用自己設(shè)計(jì)的顯微鏡觀察軟木塞切片,發(fā)現(xiàn)細(xì)胞,成為細(xì)胞學(xué)研究的開(kāi)創(chuàng)者;
2025-04-04 23:09
【總結(jié)】微生物初級(jí)代謝調(diào)節(jié)一、微生物初級(jí)代謝調(diào)節(jié)種類:??共價(jià)修飾:可逆共價(jià)修飾和不可逆共價(jià)修飾;?變構(gòu)效應(yīng);?締合和解離;?競(jìng)爭(zhēng)性抑制;?:?酶的誘導(dǎo)(誘導(dǎo)物);?酶的阻遏(阻遏蛋白和輔阻遏物);二、初級(jí)代謝調(diào)節(jié)的機(jī)制和形式?機(jī)制:?(1)誘導(dǎo)型操縱子?(2)阻遏型操縱子?形式:?(1)末端產(chǎn)物或終產(chǎn)物阻遏(反饋
2025-04-04 23:22
【總結(jié)】第五章微生物與發(fā)酵工程●知識(shí)網(wǎng)絡(luò)●范題精講【例1】利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)酒精時(shí),投放的最適原料和產(chǎn)生酒精的階段要控制的必要條件是 解析:解答此題需從三個(gè)方面入手分析。首先,酵母菌的代謝類型是兼性厭氧異養(yǎng)型,發(fā)酵生產(chǎn)酒精要在無(wú)氧的條件下進(jìn)行。第二,酒精是葡萄糖無(wú)氧發(fā)酵形成的,玉米粉與大豆粉相比較,玉米粉含有豐富的糖類,而大豆粉含蛋白質(zhì)較多
【總結(jié)】摘要:綜述了在環(huán)境中降解農(nóng)藥的微生物種類、微生物降解農(nóng)藥的機(jī)理、在自然條件下影響微生物降解農(nóng)藥的因素及農(nóng)藥微生物降解研究方面的新技術(shù)和新方法。文章認(rèn)為,在農(nóng)藥的微生物降解研究中,應(yīng)重視自然狀態(tài)下微生物對(duì)農(nóng)藥的降解過(guò)程,分離構(gòu)建應(yīng)由天然的微生物構(gòu)成的復(fù)合系,利用微生物復(fù)合系進(jìn)行堆肥或把堆肥應(yīng)用于被污染的環(huán)境是消除農(nóng)藥污染的一個(gè)有效方法。?關(guān)鍵詞:微生物?生物降解
2025-04-07 03:32
【總結(jié)】食品有害微生物的控制技術(shù)摘要:有害微生物的作用是導(dǎo)致食品腐爛、變質(zhì)的主要因素。本文究并弄清食品的微生物污染源和快速檢驗(yàn);控制其對(duì)食品的污染,延長(zhǎng)食品保藏期,防止食品腐敗變質(zhì)與食物中毒的發(fā)生。關(guān)鍵詞:食品有害微生物來(lái)源檢測(cè)方法防治保藏眾所周知,人類的食物主要來(lái)源于農(nóng)副產(chǎn)品、畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品。這些產(chǎn)品不論以新鮮狀態(tài)使用,還是加工后食用,都必須解決儲(chǔ)藏問(wèn)題。因?yàn)橛械脑谠蠣?/span>
2025-04-07 03:30
【總結(jié)】微生物習(xí)題周德慶版第一章????????緒??論一、填空題1.世界上第一個(gè)看見(jiàn)并描述微生物的人是荷蘭商人安東?列文虎克,他的最大貢獻(xiàn)不在商界,而是利用自制的____顯微鏡___發(fā)現(xiàn)了 微生物世界 。2.微生物學(xué)發(fā)展的奠基者是法國(guó)的巴斯德,他對(duì)微生物學(xué)的建立和發(fā)展作出卓越的貢
2025-04-07 03:21
【總結(jié)】第7章Chapter7微生物的生長(zhǎng)MicrobialGrowth生長(zhǎng)(growth):生物個(gè)體物質(zhì)有規(guī)律地、不可逆增加,導(dǎo)致個(gè)體體積擴(kuò)大的生物學(xué)過(guò)程。繁殖(reproduction):生物個(gè)體生長(zhǎng)到一定階段,通過(guò)特定方式產(chǎn)生新的生命個(gè)體,引起生命個(gè)體數(shù)量增加的生物學(xué)過(guò)程。微生物生長(zhǎng)(microbialgrowth):
2025-01-13 11:31
【總結(jié)】第四章非細(xì)胞微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)?前言?第一節(jié)病毒(指真病毒)?第二節(jié)亞病毒非細(xì)胞生物就是指的病毒(virus),從歷史上看人們?cè)缫押筒《居羞^(guò)接觸,在公元前2~3世紀(jì)我國(guó)及印度既有天花記載,而病毒的發(fā)現(xiàn)是在1890,俄國(guó)植物病理學(xué)家(伊萬(wàn)
2025-01-13 23:45
【總結(jié)】教學(xué)參考書(shū)周德慶著:微生物學(xué)教程武漢大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)編:微生物學(xué).(第二版)無(wú)錫輕工業(yè)學(xué)院編:微生物學(xué).(第二版)五、緒論緒論一、什么是微生物二、微生物學(xué)及其分科三、微生物學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)史四、微生物的特點(diǎn)及其應(yīng)用五、微生物的分類及其命名?定義:微生物是所
2025-01-04 01:20
【總結(jié)】蔣云升王紅梅烹飪微生物學(xué)教學(xué)大綱v第一章烹飪與微生物的關(guān)系v第二章廚房微生物的類別v第三章廚房微生物的來(lái)源與分布v第四章廚房微生物的生長(zhǎng)v第五章廚房微生物的危害v第六章廚房微生物的控制v第七章廚房洗滌加工的除菌作用v第八章廚房食品冷加工的抑菌作用v第九章廚房發(fā)酵加工的抗菌作用v第十章烹
2025-02-05 16:12
【總結(jié)】微生物基礎(chǔ)知識(shí)及人員衛(wèi)生管理培訓(xùn)?微生物學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)?微生物學(xué)及其發(fā)展史?微生物定義及特征?微生物的五大共性?微生物的種類?微生物的形態(tài)?微生物的結(jié)構(gòu)?微生物的分布?微生物的控制?人員衛(wèi)生管理微生物學(xué)及其發(fā)展史?微生物學(xué)(mocrobiol
2024-12-28 15:55
【總結(jié)】微生物與藥品目錄?第一部分微生物簡(jiǎn)介?第二部分微生物污染藥品的主要途徑?第三部分引起藥品污染的各類微生物?第四部分引起藥品污染的可能原因?第五部分克服藥品染菌的方法?第六部分微生物的消毒滅菌?第七部分藥品的微生物檢查第二部分微生物污染藥品的主要途徑1、空氣:
2024-12-28 15:19
【總結(jié)】微生物實(shí)驗(yàn)教材微生物實(shí)驗(yàn)教材網(wǎng)頁(yè)連結(jié)題目:環(huán)境中微生物的觀察?目的讓學(xué)生瞭解環(huán)境中有許多的微生物,可能會(huì)造成微生物實(shí)驗(yàn)的污染,希望學(xué)生在往後的實(shí)驗(yàn)裡能做好無(wú)菌的操作,避免污染。?材料營(yíng)養(yǎng)瓊脂平板培養(yǎng)(NA,nutrientagar)?實(shí)驗(yàn)步驟:用油性簽字筆先將培養(yǎng)皿劃分成兩區(qū),標(biāo)示組別、座號(hào)、日期、培養(yǎng)
2024-12-27 17:14
【總結(jié)】第四章微生物細(xì)胞的破碎知識(shí)點(diǎn):細(xì)胞壁的組成和結(jié)構(gòu),微生物細(xì)胞的破碎技術(shù),破碎率的測(cè)定。重點(diǎn):工業(yè)生產(chǎn)中常用的幾種細(xì)胞破碎方法的原理,操作過(guò)程及常用設(shè)備,并能就實(shí)際生產(chǎn)情況予以合理的選擇。難點(diǎn):常用破碎方法的合理選用。為了研究細(xì)胞的破碎,提高其破碎率,有必要了解各種微生物細(xì)胞壁的組成和結(jié)構(gòu)(表1)
2024-08-24 21:54