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正文內(nèi)容

酒店星級(jí)服務(wù)培訓(xùn)資料七(編輯修改稿)

2025-05-03 05:33 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 冒、滴、漏”現(xiàn)象?! 、谑褂靡夯蜌鉅t灶是否按照安全要求操作,擺放位置是否符合安全規(guī)定?! 、蹖?duì)煙頭、遺留火種是否注意和處理好?! 、軅}庫內(nèi)貨物、物資分類及存放是否符合安全規(guī)定,庫房?jī)?nèi)燈泡規(guī)定60瓦以下,燈距、堆距、堆放高度、通風(fēng)、室溫是否符合防火安全要求以及值班情況等?! 、蓦娖髟O(shè)備運(yùn)行是否正常,有無超負(fù)荷運(yùn)行,電線、電纜的絕緣有無老化、受潮、漏電短路等。電動(dòng)機(jī)有無空轉(zhuǎn)現(xiàn)象,防雷設(shè)備是否完好,有無亂拉電線情況。 ?、奘褂枚喾N可燃、易燃油類是否符合安全操作要求,以及殘油、氣的處理情況?! 、呶kU(xiǎn)場(chǎng)所動(dòng)火是否按規(guī)定辦手續(xù),焊工操作時(shí)是否達(dá)到“八不”、“四要”、“一清”要求?! 、嗍褂糜卸居泻ξ锲返膱?chǎng)所是否有防毒的安全措施?! 、嵯榔鞑募跋老到y(tǒng)的完好情況。各部門和消防器材有無管好、用好和到期換藥,保證完整好用。 ?、忾T衛(wèi)對(duì)出入人員是否進(jìn)行嚴(yán)格檢查,對(duì)攜帶易爆危險(xiǎn)物品的人員是否按酒店規(guī)定把關(guān)等?! ?2)一級(jí)檢查由班組織實(shí)施 ?、倜總€(gè)員工每天對(duì)本崗位、本地段進(jìn)行一次火情安全的檢查,排除本身能夠排除的一般不安全因素,上報(bào)本身不能解決的火情隱患及不安全因素?! 、诎l(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)處理及時(shí)報(bào)告,否則發(fā)生事故則由本崗位當(dāng)班人員負(fù)責(zé)?! 、勖刻鞈?yīng)將班組各人檢查的結(jié)果向領(lǐng)班匯報(bào)?! 、芙影鄷r(shí)應(yīng)提前10分鐘進(jìn)入崗位,并向上一班了解安全情況,檢查內(nèi)容進(jìn)行驗(yàn)收并簽名,發(fā)現(xiàn)的問題,一般由接班班長(zhǎng)負(fù)責(zé)處理,較大的問題以書面報(bào)部門領(lǐng)導(dǎo)處理,不得忽視或拖延。  (3)二級(jí)檢查由部門領(lǐng)導(dǎo)實(shí)施 ?、俨块T領(lǐng)導(dǎo)每周組織主管對(duì)本部管轄地段、設(shè)備物資(特別是易燃易爆物品)進(jìn)行一次檢查?! 、跈z查班組一級(jí)對(duì)防火安全工作的執(zhí)行落實(shí)情況。 ?、劢M織處理本部門的火險(xiǎn)隱患及整改,向員工進(jìn)行教育、表揚(yáng)或批評(píng)?! 、茇?fù)責(zé)將一周的消防安全情況書面報(bào)告總經(jīng)理室?! ?4)三級(jí)檢查由酒店領(lǐng)導(dǎo)實(shí)施 ?、倜吭掠删频觐I(lǐng)導(dǎo)或由領(lǐng)導(dǎo)委托消防中心主持對(duì)各部門進(jìn)行重點(diǎn)檢查或抽查?! 、跈z查各部門貫徹防火安全的執(zhí)行情況,檢查要害部位防火安全管理及制度執(zhí)行情況好的表揚(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì),差的批評(píng)或罰款.第三節(jié) 酒店突發(fā)事件處理技能培訓(xùn)  培訓(xùn)對(duì)象 酒店安全保衛(wèi)部門全體員工  培訓(xùn)目的 酒店安全保衛(wèi)部門全體員工用,掌握意外事件的處理方法  培訓(xùn)要點(diǎn) 意外事件處理預(yù)案的編制方法爆炸事件的預(yù)防和處理  其他意外事件的處理    一、制訂突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案    酒店內(nèi)發(fā)生具有社會(huì)危害性和災(zāi)害性的事件,主要有三個(gè)方面:一是破壞性事件,如放火、爆炸等;二是重大刑事犯罪活動(dòng),如搶劫、綁架、兇殺等;三是群體擾亂公共場(chǎng)所秩序的治安事件。酒店安保部要針對(duì)這三方面問題結(jié)合具體情況,制訂處置預(yù)案。  意外事件的性質(zhì)不同,預(yù)案所反映的內(nèi)容也有區(qū)別。但就意外安全事件的共同屬性而言,預(yù)案應(yīng)包括下列主要內(nèi)容:  (1)建立處置意外事件的指揮機(jī)構(gòu)  意外事件指揮機(jī)構(gòu)一般分二級(jí):店級(jí)指揮機(jī)構(gòu)和安保部指揮機(jī)構(gòu)。要規(guī)定指揮機(jī)構(gòu)的領(lǐng)導(dǎo)成員及其職責(zé)范圍,要明確無論什么時(shí)候發(fā)生意外事件,指揮機(jī)構(gòu)都能在自己的管轄范圍內(nèi)作出處置決策。當(dāng)意外事件危害酒店全局利益時(shí),店級(jí)指揮機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)指揮和協(xié)調(diào),應(yīng)調(diào)動(dòng)全酒店的安全保衛(wèi)力量和各部門人員按預(yù)案程序采取行動(dòng)。安保部指揮機(jī)構(gòu)除積極配合店級(jí)指揮機(jī)構(gòu)工作外,主要負(fù)責(zé)某一個(gè)部門發(fā)生的一般意外事件的處理?! ?2)建立統(tǒng)一的報(bào)警和信息傳遞程序  酒店發(fā)生意外安全事件,一般由內(nèi)部員工發(fā)現(xiàn)。發(fā)現(xiàn)情況如何報(bào)警,向哪個(gè)部門報(bào)警,有一個(gè)程序問題。一般報(bào)警通常有二條線:一條是向安保部報(bào)警,另一條是向公安部門報(bào)警。在預(yù)案中制訂的報(bào)警程序,一般規(guī)定應(yīng)該先向酒店安保部報(bào)警,酒店安保部在初步了解事件性質(zhì)的情況下,即向有關(guān)公安部門和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。同時(shí),接受指揮部門的指令,采取處置措施。指令傳遞、信息反饋要作到迅速及時(shí),上下聯(lián)系渠道暢通,這些必須在預(yù)案中充分反映出來。  (3)處置力量的部署和具體任務(wù)  預(yù)案中對(duì)處置力量要作具體部署,同時(shí)要明確各自的具體任務(wù)。一般力量部署有以下幾個(gè)方面:一是現(xiàn)場(chǎng)守護(hù)力量,負(fù)責(zé)警戒,防止現(xiàn)場(chǎng)遭受破壞;二是搶救排險(xiǎn)力量,負(fù)責(zé)受傷人員的搶救,排除災(zāi)害險(xiǎn)情;三是調(diào)查取證力量,負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)錄像、照相和對(duì)有關(guān)人員的訪問;四是捕捉和堵截罪犯力量,發(fā)現(xiàn)肇事或破壞分子要及時(shí)捕捉,并認(rèn)真看管,逃離現(xiàn)場(chǎng)的要布置各通道出口堵截;五是聯(lián)絡(luò)配合力量,負(fù)責(zé)與公安部門及酒店各部門的聯(lián)系,配合公安人員開展查處工作;六是機(jī)動(dòng)力量,負(fù)責(zé)支援工作;七是保護(hù)力量,發(fā)生任何危害性的破壞事件,要組織一定力量對(duì)重點(diǎn)部位加強(qiáng)保護(hù);八是宣傳和疏導(dǎo)力量,負(fù)責(zé)客人的安全宣傳和組織疏散.  (1)制訂實(shí)施預(yù)案的原則  ①必須貫徹客人安全第一的原則。在制訂和實(shí)施預(yù)案過程中,要以維護(hù)客人利益、保障客人人身、財(cái)產(chǎn)安全為前提。但貫徹客人安全第一,還必須考慮到客人心理上的影響。如果有效地處置了各類治安災(zāi)害事故,但在處置過程中方式不妥,波及眾多客人,必將影響客人心理上的安全感。因此,預(yù)案要體現(xiàn)使客人能最大限度的安全和在心理影響上縮小到最低限度,要作到使酒店的秩序盡快恢復(fù)正常,實(shí)施行動(dòng)要快速而有條不紊。這樣才能達(dá)到內(nèi)不亂且外不慌,維護(hù)好酒店的安全信譽(yù)?! 、诒仨殘?jiān)持“統(tǒng)一指揮、協(xié)調(diào)配合”的原則。預(yù)防和處置意外事件,是一項(xiàng)整體性的行動(dòng),只有實(shí)行統(tǒng)一指揮,各方協(xié)調(diào)配合,并按預(yù)案的具體分工,各司其職,才能完成總體任務(wù)。因此,在預(yù)案中要擬定每一個(gè)不同層次的管理人員和基層員工所具有的崗位職責(zé)以及接受命令,按一定程序執(zhí)行任務(wù)的方法。 ?、郾仨殘?jiān)持嚴(yán)格依法辦事、講究政策和策略的原則。酒店發(fā)生意外事件,在處置過程中會(huì)出現(xiàn)各種情況,要考慮到酒店本身的復(fù)雜性。不管事件性質(zhì)如何,涉及對(duì)象是誰,都必須遵循法律程序,實(shí)事求是地,合情、合理、合法地進(jìn)行處理。但對(duì)有些事件,還要講究政策和策略。如酒店公共場(chǎng)所發(fā)生群體性的治安緊急事件時(shí),首先要認(rèn)識(shí)到這類事件的特征。這類事件的發(fā)展,一般需經(jīng)過接觸與摩擦、情緒感染、集體激動(dòng)的過程。有的事件發(fā)生之初,并非是群體行為,而由各種因素的作用,誘發(fā)原來與事件無關(guān)人員卷入事件之中,致使事態(tài)擴(kuò)大。其次要找產(chǎn)生的原因。如果是管理工作失誤引起的,要及時(shí)糾正,消除對(duì)立情緒,并注意有關(guān)人員的動(dòng)向,作好解釋和穩(wěn)定情況的教育工作。  (2)制訂實(shí)施預(yù)案的方法 ?、僬{(diào)查研究、擬定預(yù)案。酒店的專門預(yù)案,主要由安保部制訂。安保部在制訂專門預(yù)案時(shí),要針對(duì)酒店的具體情況,開展調(diào)查研究。如治安狀況、四周環(huán)境治安特點(diǎn)以及直接危害酒店安全的行為和易發(fā)生治安災(zāi)害事件的部位等,先擬定預(yù)案的設(shè)想方案?! 、谡髑笠庖姡拚A(yù)案。安保部擬定預(yù)案后,要廣泛征求意見,進(jìn)行必要的修改。一般征求意見的范圍是:?jiǎn)挝活I(lǐng)導(dǎo)的綜合性意見;部門領(lǐng)導(dǎo)的可行性意見;有關(guān)政府部門的業(yè)務(wù)指導(dǎo)性意見;群眾接受程度的意見。 ?、垲I(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),組織落實(shí)。安保部制訂預(yù)案后,要上報(bào)酒店經(jīng)理批準(zhǔn)并轉(zhuǎn)發(fā)各部門貫徹落實(shí)。同時(shí),安保部要開展業(yè)務(wù)指導(dǎo),組織實(shí)施和檢查督促?! 、芏ㄆ谘菥殻鋵?shí)完善。預(yù)案制訂后,安保部要定期組織有關(guān)人員演練,強(qiáng)化操作技能,提高員工整體作戰(zhàn)和快速反應(yīng)能力。對(duì)演練中暴露出的問題,可及時(shí)在預(yù)案中充實(shí)完善,使預(yù)案更切合實(shí)際.二、爆炸事件的預(yù)防和處理    爆炸是物質(zhì)在瞬間急劇氧化或分解反應(yīng)產(chǎn)生大量的熱和氣體,并以巨大壓力急劇向四周擴(kuò)散和沖擊而發(fā)生巨大聲響的現(xiàn)象。從爆炸事件的性質(zhì)上大致可分為三類:  (1)爆炸案件。凡是利用爆炸方式進(jìn)行破壞或蓄意傷害他人的事件,都屬于爆炸案件?! ?2)爆炸自殺事件。由于某種原因,利用爆炸方式把自己炸傷或炸死,對(duì)國家財(cái)產(chǎn)或公共安全沒有造成一定危害或危害不大的,屬于爆炸自殺。但是,以破壞、行兇和制造政治影響為目的,在實(shí)施爆炸時(shí)使無辜群眾受到傷害,或使國家財(cái)產(chǎn)和公私財(cái)物受到嚴(yán)重破壞者,不屬于爆炸自殺,仍應(yīng)按爆炸破壞案件論處?! ?3)爆炸事故。爆炸事故是指違反國家有關(guān)規(guī)定,違反安全操作規(guī)程或尚不清楚的原因引起的爆炸,亦即通常所說的治安災(zāi)害事故中的一種。常見的是由于人的故意破壞行為而造成的爆炸案件。國外酒店發(fā)生爆炸案件,多數(shù)是國際恐怖組織干的,有的用裝足炸藥的汽車停在酒店門口定時(shí)引爆?! ∮捎诒ㄎ:Φ暮蠊麡O其嚴(yán)重,所以,酒店安保部一定要從確保酒店安全出發(fā),在思想上要引起高度重視,采取有效的防爆措施,積極預(yù)防爆炸案件的發(fā)生?!   ”ǚ缸锞哂形:Υ?、突發(fā)性強(qiáng),不易防范的特點(diǎn)。犯罪分子實(shí)施爆炸時(shí),除抱著同歸于盡心理爆炸自殺外,一般不愿犧牲自己。安保部在開展防爆工作時(shí),要掌握這一活動(dòng)規(guī)律,嚴(yán)密控制可疑人員,重點(diǎn)檢查無主可疑行李物品,以預(yù)防爆炸案件的發(fā)生。預(yù)防工作的一般方法是:  (1)全員防范,陣地控制  酒店要防止發(fā)生爆炸案件,單靠安保部人員開展預(yù)防工作是不夠的。犯罪分子要在酒店實(shí)施破壞性爆炸,制造人身傷亡或政治案件,其實(shí)施行為必然十分詭秘。如放置爆炸物品要選接近目標(biāo),并不為人察覺的地方,放置后,要避人耳目,并迅速逃離現(xiàn)場(chǎng)。要及時(shí)發(fā)現(xiàn),排除爆炸隱患,安保部要組織全店員工參加防范工作,形成陣地控制網(wǎng)絡(luò)??刂凭W(wǎng)絡(luò)的形成,既要有人的控制體系,又要有安全設(shè)備的布置陣地,只有將人和設(shè)備有機(jī)結(jié)合,才能形成安全的防范網(wǎng)絡(luò)?! ?2)明確職責(zé),落實(shí)措施  安保部除加強(qiáng)酒店防爆工作的網(wǎng)絡(luò)化建設(shè),分工由各部門負(fù)責(zé)本部門陣地的控制以外,還要明確各個(gè)崗位職責(zé)。由于部與部之間、崗位與崗位之間,工作性質(zhì)不同,各自的職責(zé)不同,安全措施也是有區(qū)別的。酒店防爆的重點(diǎn)主要在三個(gè)方面:  ①重要保衛(wèi)對(duì)象的安全。如國家元首、國際知名人士等下榻的地方,上下左右要清查可疑爆炸物,并布置警戒,防止破壞。 ?、诳腿斯不顒?dòng)場(chǎng)所要設(shè)專人服務(wù),在服務(wù)時(shí)要注意犯罪分子利用廁所裝置爆炸物品或有意遺留爆炸物品。舞廳和影劇院要設(shè)立寄包室,這樣既可防止破壞分子用包將爆炸物帶入活動(dòng)場(chǎng)所,又可提供寄包服務(wù),方便客人娛樂?! 、垡Σ课坏陌踩?。如油庫、機(jī)房、煤氣、水電設(shè)施等部位,要防止無關(guān)人員入內(nèi),工作人員堅(jiān)守崗位或用電視監(jiān)控。  (3)檢查督促,消除隱患  在開展防爆工作中,雖有明確的職責(zé)和預(yù)防措施,但隨形勢(shì)的發(fā)展,時(shí)有新情況、新問題出現(xiàn),員工預(yù)防意識(shí)也可能會(huì)松懈。因此,要全部保持陣地不失控,必須經(jīng)常開展安全防范工作的檢查督促,發(fā)現(xiàn)隱患、漏洞,及時(shí)采取措施補(bǔ)漏洞、除隱患?! ?4)組織培訓(xùn),提高素質(zhì)  防
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