【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 害的洗滌劑就成為當(dāng)務(wù)之急，在全世界高呼環(huán)保、拯救地球的呼聲中，許多國(guó)家把希望寄托在海洋中。從取之不盡、用之不竭的海水中提煉天然洗滌劑是全人類迫不及待的愿望。遠(yuǎn)在3000多年前中東死海附近的居民就懂得用海水凈身；在第一次世界大戰(zhàn)前夕，德國(guó)就在研究從海水中提煉的洗滌劑；80年代在日本的西藥房里也可以買到醫(yī)用海水洗滌劑，這種洗滌劑已接近無(wú)毒無(wú)公害的標(biāo)準(zhǔn)。在我國(guó)也曾有用雞蛋清洗頭發(fā)，用皂角泡水洗衣服等做法的記載，這也說(shuō)明在天然資源中開(kāi)發(fā)洗滌劑是前途寬廣的。當(dāng)人們逐步認(rèn)識(shí)了解了化學(xué)洗滌劑的危害之后，一定會(huì)加速開(kāi)發(fā)天然洗滌劑資源的步伐，為使人們更健康，社會(huì)更進(jìn)步而努力奮斗。 玻璃工藝　雕花能手　　玻璃最美妙的特性是透明，不生銹、抗腐蝕，這些優(yōu)點(diǎn)懸其他材料，如各種優(yōu)良的金屬、磚石及木材等望塵莫及的。從埃及古墓中發(fā)掘出來(lái)的玻璃項(xiàng)珠，在地下埋了四千多年，至今仍然象當(dāng)年制成的那樣閃耀著美麗的光澤。 　　玻璃的主要成分是石英石即二氧化硅（SiO2），它十分堅(jiān)硬，此外，它具有透明的特性，它被廣泛用作窗玻璃、光學(xué)儀器玻璃，以及各種化學(xué)和生活容器。人們?cè)诨瘜W(xué)上的各種實(shí)驗(yàn)，總希望能直接看到容器內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)，這只有玻璃才能勝任，因?yàn)樗该?，而且還能抗各種化學(xué)物質(zhì)的腐蝕。一般的金屬遇到酸就要發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，連最穩(wěn)定的金屬之王的金子，在遇到由硝酸和鹽酸混合成的王水時(shí)，也被馴服而溶解了。唯獨(dú)玻璃不怕鹽酸、硫酸、硝酸甚至王水的侵蝕。只有苛性堿才能略微腐蝕玻璃的一層表皮。因此玻璃成了化學(xué)家的寵兒，甚至成了化學(xué)家的玻璃試管專家。 玻璃雖易碎，但卻很硬，它受承受的壓力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了生鐵。有人做過(guò)這樣的實(shí)驗(yàn)；在同樣大小的生鐵塊和玻璃塊上加壓重物。當(dāng)重量達(dá)到一百斤時(shí)，生鐵塊就被壓碎了，而玻璃卻安然無(wú)恙。一直加壓到一百八十斤以上時(shí)，玻璃塊才破碎。面對(duì)這樣堅(jiān)硬的脾氣，如果我們用普通鋼材做的刀、剪、錐、鋸都不能動(dòng)他分毫?xí)r，只有用高級(jí)合金鋼做的刀和金鋼砂輪才能在玻璃上刻劃出痕跡來(lái)。可是玻璃這樣堅(jiān)硬，我們?cè)鯓硬拍芊奖愕卦谏厦婕庸こ龈鞣N美麗的花紋呢？我們不用著急，正如俗話說(shuō)的那樣?quot。鹵水點(diǎn)豆腐，一物降一物。有一種酸氫氟酸，這種化學(xué)物質(zhì)卻能輕易地降服堅(jiān)硬的玻璃，而能在玻璃上雕刻出美麗的花紋、人物等各種圖案，真可謂一個(gè)雕花能手。氫氟酸為什么具有這么巨大的本領(lǐng)呢？原來(lái)，氟是最活潑的非金屬元素。氟和氫能輕易地結(jié)合，生成氫氟酸。?幾乎能和所有的元素發(fā)生反應(yīng)，氫氟酸繼承了它的秉性，也具有了很強(qiáng)的腐蝕性，能和大多數(shù)金屬、非金屬發(fā)生反應(yīng)??br 　　當(dāng)氫氟酸遇到玻璃時(shí)就會(huì)和玻璃的化學(xué)成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)：SiO2+4HF=SiF4+2H2O 玻璃中的主要成分二氧化硅與氫氟酸發(fā)生反應(yīng)，生成了能揮發(fā)的四氟化硅氣體和水，于是玻璃被腐蝕，成為毛玻璃，這也就是雕花的秘密。美麗的玻璃花就成了一門(mén)工藝點(diǎn)綴了人們的生活。 如果人們要制造量筒，量杯上的刻度時(shí)，只要先將量筒放在溶化了的石蠟中浸一下，再用力刮去刻度位置上的蠟，再涂上氫氟酸（或放在氟化氫氣體中）進(jìn)行腐蝕。由于氫氟酸為會(huì)現(xiàn)石蠟發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，被腐蝕的只是量筒上刻去石蠟的地方，因此等脫去多余的氫氟酸和石蠟后，量筒等儀器上便會(huì)顯出蝕成的刻度線來(lái)，于是量筒便制好了。我們前面還知道了在煉鐵時(shí)還要用到氟化氫氣體與鐵礦石外的脈石（主要成分為二氧化硅）反應(yīng)：SiO2+4HF=SiF4+2H2O,這個(gè)反應(yīng)促進(jìn)了煉鐵的順利進(jìn)行。由于氫氟酸會(huì)腐蝕玻璃，因此氫氟酸不能儲(chǔ)放在玻璃瓶?jī)?nèi)，而要放在聚乙烯塑料中，我們?cè)谧鰧?shí)驗(yàn)時(shí)，可將它放在銅制的器皿中。因?yàn)殂~制的器皿經(jīng)氫氟酸腐蝕后會(huì)在表面生成一層氟化鉛PbF2，保護(hù)鉛不再被腐蝕。我們要注意，氫氟酸有毒，實(shí)驗(yàn)一定要有通風(fēng)的條件。 好茶英國(guó)有句成語(yǔ)：An apple a day keeps the doctor away。而喝一杯好茶又是英國(guó)人保持健康的傳統(tǒng)習(xí)慣，結(jié)合我國(guó)民間一則戲語(yǔ)，或許可以把它們戲譯成；吃蘋(píng)果，喝熱茶，氣得大夫滿街爬。 老百姓手里有真理。丹麥國(guó)立公眾健康與環(huán)境保護(hù)研究所的一個(gè)研究小組在1970－1985期間對(duì)500多名中年丹麥人作了深入系統(tǒng)的考察，對(duì)他們的飲食習(xí)慣和病史作了詳盡的記錄，發(fā)現(xiàn)其中50－69歲的人在研究期間發(fā)生的40多起致命的或非致命的腦意外事故的數(shù)量在統(tǒng)計(jì)學(xué)意義上與他們攝入的類黃酮的量成逆相關(guān)性。低中風(fēng)人群攝入的類黃酮70％源自茶,另10%來(lái)自蘋(píng)果等水果。統(tǒng)計(jì)表明，%。由此得出結(jié)論：習(xí)慣性地?cái)z入類黃酮和它們的主要源物質(zhì)茶可以預(yù)防中風(fēng)。新鮮水果和蔬萊提供的β胡蘿卜素和柑桔類水果提供的維生素C等抗氧化劑以及茶和固態(tài)水果（如蘋(píng)果）提供的類黃酮已被廣泛地認(rèn)為可以預(yù)防人體組織或細(xì)胞被自由基損壞。體內(nèi)的自由基積存會(huì)引起諸如癌癥（DNA損傷）、動(dòng)脈粥樣硬化（動(dòng)脈損傷）和帕金森?。ㄖ袠猩窠?jīng)損傷）（Chem，Br，APril1996，29），但上述研究報(bào)告指出，β胡蘿卜素和維生素C對(duì)中風(fēng)的預(yù)防效果較小。該研究小組還報(bào)告了類黃酮對(duì)心臟病的預(yù)防作用(chem，Br,january 1994,20)。上述對(duì)中風(fēng)和心臟病的預(yù)防作用的可能作用模式是通過(guò)阻抑低密度脂蛋白（有害的固醇）的氧化，從預(yù)防止了它們損傷血管。歐洲人，包括在丹麥被研究的人群，喝的是紅茶。紅茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶。那么，喝綠茶，即未經(jīng)發(fā)酵的茶，效果又如何呢？中國(guó)和日本的研究人員指出，綠茶同樣用以抗癌（Chem。Brit，November 1991 994）預(yù)防冠心病和肝?。↘ Imai，,，1995 310 693）。有一則日本研究項(xiàng)目和丹麥的一樣，以一個(gè)城鎮(zhèn)（名為Yosbimi）所有40歲以上的居民為調(diào)查對(duì)象研究分析了他們所有的生活習(xí)慣。研究發(fā)現(xiàn)綠茶里的類黃酮化合物似乎主要是（－）－epicatechin gallte（表兒茶酸的??酸鹽）和（一）－ePigallocatechin gallate。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明這些物質(zhì)可以防治腫瘤。日本Nagoya的愛(ài)滋與癌研究中心的Hideo Nakane甚至報(bào)告說(shuō),這兩種物質(zhì)及其紅茶中的氧化產(chǎn)物還是有效的抗愛(ài)滋病物質(zhì)。 氯化銨的防火作用　　將一塊普通的棉布浸在氯化銨的飽和溶液中，片刻之后，取出晾干就成防火布了。將這塊經(jīng)過(guò)化學(xué)處理的布用火柴點(diǎn)，不但點(diǎn)不著，而且還冒出白色的煙霧。你知道其中的道理嗎？ 原來(lái)，經(jīng)過(guò)這種化學(xué)處理的棉布（防火布）的表面附滿了氯化銨的晶體顆粒，當(dāng)氯化銨遇熱就會(huì)發(fā)生化學(xué)變化：NH4Cl→NH3(g)＋HCl (g)。分解出兩種不能燃燒的氣體，一種是氨氣，另一種是氯化氫氣體。這兩種氣體把棉布與空氣隔絕起來(lái)，棉布在沒(méi)有氧氣的條件下當(dāng)然就不能燃燒了。當(dāng)這兩種氣體保護(hù)棉布不被火燒的同時(shí)，它們又在空氣中相遇，重新化合而成氯化銨小晶體，這些小晶體分布在空氣中，就象白煙一樣。實(shí)際上，氯化銨這種化學(xué)物質(zhì)是很好的防火能手，戲院里的舞臺(tái)布景、艦艇上的木料等，都經(jīng)常用氯化銨處理，以求達(dá)到防火的目的。 醫(yī)生用什么藥使運(yùn)動(dòng)員很快消除疼痛在觀看足球賽時(shí)，有時(shí)會(huì)看到綠茵場(chǎng)上，正在拼搶中的足球運(yùn)動(dòng)員，由于受傷突然摔倒，有時(shí)還抱著大腿痛得翻滾。為了讓他能繼續(xù)拚搏，醫(yī)生跑過(guò)去，拿著一個(gè)小噴壺，向受傷部位噴射一種藥，再用藥棉不斷地揉搓、按摩，稍待片刻，受傷的運(yùn)動(dòng)員重新站立起來(lái)，又投入了比賽。 醫(yī)生用什么藥使運(yùn)動(dòng)員很快消除疼痛呢？原來(lái)噴壺里裝的是氯乙烷（C2H5Cl），這是一種沒(méi)有顏色、極易揮發(fā)（ ℃）的液體。當(dāng)把它噴到受傷部位時(shí)，立即揮發(fā)。在揮發(fā)時(shí)要吸收熱量，從而使皮膚表面溫度驟然降低，使感覺(jué)變得遲鈍，因而起到了鎮(zhèn)痛和局部麻醉的作用。這就是醫(yī)學(xué)上?quot。冷凍麻醉療法。 怎樣除去衣物上的血漬　　　　　　衣服上沾了血漬，應(yīng)立即放入冷水中洗滌。因?yàn)檠何茨虝r(shí)，血紅素中的鐵是以亞鐵形式存在，能溶于水。時(shí)間久了，血紅素里的亞鐵被氧化成為三價(jià)鐵，并與蛋白質(zhì)共同凝固，沾在織物上形成血斑就難以洗掉。所以剛沾上血漬后，應(yīng)立即用冷水清洗（千萬(wàn)不能用熱水，因?yàn)檠河鰺崮蹋?，然后再用肥皂?0％的碘化鉀溶液清洗，即可清除。 如果衣服上的血漬已經(jīng)凝固成為陳?ài)E，應(yīng)該先用冷水進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間浸泡、搓洗，除去表面污垢。要除去纖維間的血漬，可以用加酶洗衣粉繼續(xù)浸泡、搓洗。加酶洗衣粉中的堿性蛋白酶可以將血漬中的蛋白質(zhì)松弛、解體，從織物上剝離。然后再用10%～15％的草酸溶液搓洗 l min～2 min，因?yàn)椴菟崾沁€原劑，能將不溶于水的三價(jià)鐵（Fe3+）還原為能溶于水的二價(jià)鐵（Fe2+）。再用清水洗滌就可以將污漬清除干凈。 洗滌陳舊的血漬，也可以先用冷水長(zhǎng)時(shí)間浸泡、搓洗后，再用10％的酒石酸溶液揩拭沾污處，或用10％的氨水揩拭沾污處。最后用清水洗凈。 沼氣沼氣是有機(jī)物質(zhì)如秸稈、雜草、樹(shù)葉、人畜糞便等廢棄物在一定的溫度、濕度、pH和隔絕空氣條件下經(jīng)微生物發(fā)酵所產(chǎn)生的可燃性氣體。 沼氣是一種混合氣體，其中含60％～70％甲烷，此外還含有COH2S、NCO等。由于含有少量硫化氫等，所以沼氣略帶臭味。 沼氣的發(fā)酵是一個(gè)復(fù)雜的生物化學(xué)過(guò)程，有許多微生物參與。這些反應(yīng)大致經(jīng)過(guò)以下兩個(gè)階段：第一步是分解菌的作用，將復(fù)雜有機(jī)物中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)分解為簡(jiǎn)單有機(jī)物，主要是低級(jí)脂肪酸、醇、醛及CONHHH2S等。第二步是甲烷菌的作用，把分解出來(lái)的簡(jiǎn)單有機(jī)物轉(zhuǎn)化為甲烷。例如： 2C2H5OH+CO2→2CH3COOH+CH4 CH3COOH→CH4+CO2 要正常地產(chǎn)生沼氣，就必須給細(xì)菌創(chuàng)造良好的生活條件，這些條件是： （1）密閉 沼氣發(fā)酵是多種嫌氣性細(xì)菌活動(dòng)的結(jié)果，所以要造成細(xì)菌活動(dòng)的缺氧條件。在建造沼氣池時(shí)一定要密閉，隔絕空氣，不漏氣，不漏水。 （2）適宜的溫度 一般沼氣池在20 ℃～40 ℃時(shí)產(chǎn)氣量最高。（3）充足的養(yǎng)分 細(xì)菌正常生成，需要從發(fā)酵原料中吸取充足的養(yǎng)分，主要是碳、氮和無(wú)機(jī)鹽。沼氣發(fā)酵原料中，人畜糞尿主要是氮素來(lái)源，作物秸稈等纖維素物質(zhì)主要是碳素來(lái)源。（4）充足的水分 一般要求發(fā)酵原料的含水量占總質(zhì)量的80％左右，過(guò)稀或過(guò)濃都對(duì)產(chǎn)氣不利。 （5）適合的酸堿環(huán)境 一般發(fā)酵池的酸堿度控制在pH為7～。 高錳酸鉀的殺菌消毒作用高錳酸鉀俗稱灰錳氧,是一種有結(jié)晶光澤的紫黑色固體。高錳酸鉀易溶于水,溶液呈鮮艷的紫紅色。高錳酸鉀水溶液能使細(xì)菌微生物組織因氧化而破壞,因而它具有殺菌消毒作用。% 的高錳酸鉀溶液可用來(lái)洗滌傷口；也可用來(lái)消毒碗筷、茶杯等餐具、茶具和水果。使用高錳酸鉀消毒水果、餐具等物品時(shí),先將欲消毒物品放入高錳酸鉀溶液中浸泡數(shù)分鐘,然后用清水沖洗干凈即可。 使用高錳酸鉀溶液消毒時(shí)注意,溶液要現(xiàn)用現(xiàn)配,放置時(shí)間長(zhǎng)了,消毒效果會(huì)降低,當(dāng)溶液變?yōu)樽攸S色時(shí),就完全失效了。 二氧化碳肥料植物不但葉部和地上部分會(huì)吸收二氧化碳，就是根部也會(huì)吸收二氧化碳。所以，直接施用二氧化碳或施用能分解出二氧化碳的肥料，可以增進(jìn)植物的光合作用，促進(jìn)農(nóng)作物生長(zhǎng)，增加產(chǎn)量。例如人糞尿里含有的尿素，在儲(chǔ)藏過(guò)程里，由于微生物的作用會(huì)轉(zhuǎn)變成碳酸銨，從而分解出氨和二氧化碳。碳酸氫該肥料施在土壤里也會(huì)放出氨和二氧化碳。 上述有機(jī)肥料和無(wú)機(jī)肥料都能供應(yīng)農(nóng)作物所需要的二氧化碳。 醋醋在我們的生活中扮演著重要的角色，它除了可用作日常調(diào)味品之外，在生活中還有許多妙用哩！例如當(dāng)我們的熱水瓶?jī)?nèi)發(fā)現(xiàn)了黑黑的水垢時(shí)，醋可身先土卒去充當(dāng)清潔工；如果我們把汽油燈罩或煤油燈芯在醋里浸上四五分鐘后取出曬干，就可以比較經(jīng)久耐用和減少煤煙；在痢疾流行的秋季，如果我們經(jīng)常吃些醋拌的菜，就可以增加胃內(nèi)殺滅痢疾桿菌的作用。在農(nóng)村，我們還創(chuàng)造了把酒和醋調(diào)配成農(nóng)藥以誘殺蛾蟲(chóng)的方法。 醋（酸）醋的化學(xué)名字叫乙酸，分子式為CH3COOH。醋不僅是一種調(diào)味品，而且還有很多用途：在烹調(diào)蔬菜時(shí)，放點(diǎn)醋不但味道鮮美，而且有保護(hù)蔬菜中維生素C的作用（因維生素C在酸性環(huán)境中不易被破壞）。在煮排骨、雞、魚(yú)時(shí)，如果加一點(diǎn)醋，可以使骨中的鈣質(zhì)和磷質(zhì)被大量溶解在湯中，從而大大提高了人體對(duì)鈣、磷的吸收率?；加械退嵝晕覆。ㄎ杆岱置谶^(guò)少，如萎縮性胃炎）的人，如果經(jīng)常用少量的醋作調(diào)味品，既可增進(jìn)食欲，又可使疾病得到治療。在魚(yú)類不新鮮的情況下，加醋烹飪不僅可以解除腥味，而且可以殺滅細(xì)菌。醋可以作為預(yù)防痢疾的良藥。痢疾病菌一遇上醋就一命嗚呼，所以在夏季痢疾流行的季節(jié)，多吃點(diǎn)醋，可以增加腸胃內(nèi)殺滅痢疾病菌的作用。醋還可以預(yù)防流行性感冒。將室內(nèi)門(mén)窗關(guān)嚴(yán)，將醋倒在鍋里漫火煮沸至干，便可以起到消滅病菌的作用。擦皮鞋時(shí)，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久。銅、鋁器用舊了，用醋涂擦后清洗，就能恢復(fù)光澤。殺雞鴨前20分鐘，給雞鴨灌一些醋，拔毛就容易了。衣服上沾染了水果汁，用醋一泡，一搓就掉。1用醋浸泡暖水瓶中的水垢，可以達(dá)到除垢的目的。1夏天毛巾易發(fā)生霉變而出異味，用少量的醋洗毛巾就可以消除異味。 墨、墨水和油墨　　字之所以能印或?qū)懙郊埳鲜怯捎诤心蛉玖系囊后w可滲進(jìn)紙張的毛細(xì)管。墨汁吸附在纖維的表面，并且起化學(xué)反應(yīng)如碳進(jìn)入碳鏈、染料與纖維素的羥基以及醛羰基結(jié)合。墨水中的金屬配合物如鞣酸亞鐵形成羥基配合物等。書(shū)寫(xiě)和印刷時(shí)首先要求紙能被墨水適當(dāng)潤(rùn)濕，其接觸角應(yīng)在90～110o間，如超過(guò)110o 化妝品　　化妝機(jī)制和化妝品的化學(xué)組成 1．化妝機(jī)制 所謂化妝，通常泛指裝飾人體的技巧。本書(shū)的化妝或化妝品限指清潔人體、改善容顏、保持健美的技術(shù)及有關(guān)用品，其作用機(jī)制涉及皮膚、頭發(fā)及牙齒的結(jié)構(gòu)和功能等。 化妝品首先是保健品，故應(yīng)具備抵抗病菌的能力，能保護(hù)人體，而不應(yīng)有毒害作用。作為外用品又有下列特點(diǎn)：（1）化妝品的效用。主要通過(guò)調(diào)整有關(guān)器官如皮膚、頭發(fā)、牙齒的性狀及功能來(lái)體現(xiàn)其效果。它們的主要作用有：①清潔。即除去相應(yīng)部位的污垢，如各類香波、牙膏均有殺菌作用；②保護(hù)。針對(duì)皮膚、頭發(fā)的不同性狀進(jìn)行調(diào)整，控制其水分蒸發(fā)和脂質(zhì)分泌，以保持潤(rùn)滑、柔韌，防止開(kāi)裂、脫落等，如雪花膏、發(fā)蠟； ③營(yíng)養(yǎng)。增加膚、發(fā)組織的活力，保持角質(zhì)層的水分，加速血液循環(huán)，如人參霜、珍珠霜等高級(jí)護(hù)膚品及各類生發(fā)精，某些藥物牙膏均有特定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；④美容。通常是化妝的直接目的或某些職業(yè)表演藝術(shù)的特定需要，如眼影膏、胭脂、指甲油、染發(fā)劑等；⑤治療。防止皮膚病，如粉刺霜、痱子粉、祛臭劑，功能與外用藥作用相似。（2）化妝品的一般組成 施用化妝品旨在使皮、毛處于水分和脂肪含量的正?；蜃罴褷顟B(tài)。皮膚的濕度應(yīng)維持在10％，過(guò)高細(xì)菌易繁殖，過(guò)低角