【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 成的結(jié)構(gòu)失調(diào)，反映出零售業(yè)態(tài)布局紊亂、功能雷同、脫離消費(fèi)需求現(xiàn)實(shí)等問(wèn)題，一定程度上影響城市商業(yè)區(qū)域功能的發(fā)揮。在農(nóng)村，由于農(nóng)民的收入水平低，消費(fèi)觀念落后，重?cái)?shù)量而輕質(zhì)量，由此決定了新型業(yè)態(tài)比例低，呈小型化趨勢(shì)，經(jīng)營(yíng)方式陳舊，管理方式落后，使得小型零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)越來(lái)越困難。　　第二，業(yè)態(tài)組織化程度低、運(yùn)作不規(guī)范，各業(yè)態(tài)的優(yōu)勢(shì)難以發(fā)揮。百貨店長(zhǎng)期以來(lái)是各大城市零售業(yè)的龍頭，但在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中已暴露出許多問(wèn)題，尤其是市場(chǎng)定位和經(jīng)營(yíng)方式已不能適應(yīng)多樣化需求。其次就是超市不超、連鎖不鎖現(xiàn)象比較普遍。據(jù)國(guó)外測(cè)算，連鎖店的網(wǎng)點(diǎn)規(guī)模至少要發(fā)展到20家以上，年銷(xiāo)售額在1億元以上才會(huì)有盈利，但目前全國(guó)的連鎖公司很多都沒(méi)有達(dá)到這一規(guī)模，連鎖優(yōu)勢(shì)根本發(fā)揮不出來(lái)。在農(nóng)村，零售業(yè)態(tài)不規(guī)范表現(xiàn)尤為突出，以為超市就是開(kāi)架售貨，幾家商店統(tǒng)一了店名、服裝、標(biāo)識(shí)就是連鎖，許多地方的連鎖店表面連鎖而實(shí)質(zhì)仍是單店操作、各自為政，很少真正做到“統(tǒng)一”配送、“統(tǒng)一”核算和“統(tǒng)一”管理。大多數(shù)小型店鋪可以用“小、亂、低、差”四個(gè)字來(lái)概括?！　〉谌?，業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)調(diào)整內(nèi)容基本上是純粹的模仿式。這是一種較為初級(jí)的和外在的創(chuàng)新，主要是簡(jiǎn)單引進(jìn)別人模式，尤其是國(guó)外商家的一些店鋪形式、商品布局，模仿某些營(yíng)銷(xiāo)手段和技巧等。應(yīng)當(dāng)承認(rèn)，對(duì)于處在轉(zhuǎn)軌和起步階段的我國(guó)零售企業(yè)來(lái)說(shuō)，這已經(jīng)算是一種進(jìn)步了，通過(guò)大膽引進(jìn)，洋為中用，我們自己的現(xiàn)代零售企業(yè)正迅速蛻變成長(zhǎng)，避免了完全靠自己從頭摸索。但是，也正是這種“拷貝式成長(zhǎng)”使企業(yè)之間很難拉開(kāi)檔次，形成經(jīng)營(yíng)梯度，以致于市場(chǎng)上每出現(xiàn)一種新業(yè)態(tài)都有眾多商家迅速效法跟上，業(yè)態(tài)趨同發(fā)展，最終導(dǎo)致同地域、同檔次、同類(lèi)型的多家企業(yè)之間展開(kāi)過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)?！　〉谒?，產(chǎn)業(yè)高度分散。2001年我國(guó)零售業(yè)100強(qiáng)企業(yè)年零售額1903億元，%，其中只有一家過(guò)百億的企業(yè)——聯(lián)華超市，銷(xiāo)售額141億元。美國(guó)的零售巨頭沃爾瑪去年銷(xiāo)售額高達(dá)2220多億美元，是中國(guó)百?gòu)?qiáng)零售企業(yè)銷(xiāo)售總額的8倍多。在美國(guó)，主要的零售市場(chǎng)前三大家企業(yè)的銷(xiāo)售總額一般都占整個(gè)市場(chǎng)份額的70%以上。相對(duì)而言，中國(guó)的零售業(yè)高度分散是當(dāng)前最顯著的特征。而且，目前還沒(méi)有出現(xiàn)全國(guó)性的零售企業(yè)。最大的零售企業(yè)——聯(lián)華超市也只是在以上海為中心向周邊地區(qū)發(fā)展。雖然跨地區(qū)發(fā)展已成為一個(gè)趨勢(shì)，但目前還僅僅是開(kāi)始，多數(shù)企業(yè)并沒(méi)有找到跨地區(qū)擴(kuò)張的有效途徑，這也是產(chǎn)業(yè)分散的根本原因。　　第五，經(jīng)營(yíng)方式缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。目前大型超市、便利店、倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店、專(zhuān)業(yè)店等逐步成為主流。與此同時(shí)，連鎖經(jīng)營(yíng)方式也逐漸在零售業(yè)中廣泛采用。但目前來(lái)看，并沒(méi)有哪家企業(yè)真正建立起自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，也沒(méi)有哪一家企業(yè)創(chuàng)造出獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)和管理方式?？傮w來(lái)說(shuō)，目前零售業(yè)還缺乏現(xiàn)代的管理方式和手段，管理水平較低，員工缺乏培訓(xùn)，整個(gè)行業(yè)缺乏高素質(zhì)的人才。管理上缺乏一貫性，服務(wù)上缺乏一致性，企業(yè)也就缺乏相應(yīng)的形成差別化的有效措施?！　∥濉⒘闶燮髽I(yè)經(jīng)營(yíng)方式的發(fā)展趨勢(shì)分析　　未來(lái)幾年，我國(guó)零售業(yè)在規(guī)模不斷擴(kuò)大的同時(shí)，還將呈現(xiàn)出以下幾個(gè)發(fā)展趨勢(shì)：　?。ㄒ唬┛傮w規(guī)模將不斷擴(kuò)大?！　?jù)預(yù)測(cè)，未來(lái)五至十年，我國(guó)零售市場(chǎng)中，15%的市場(chǎng)份額將由中小超市占領(lǐng)，大賣(mài)場(chǎng)的市場(chǎng)份額約為10%，百貨店業(yè)態(tài)將占10%，其他各種零售業(yè)態(tài)單體可能不會(huì)超過(guò)10％以上的市場(chǎng)份額?！　　　×闶蹣I(yè)態(tài)間的競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。大型綜合超市和倉(cāng)儲(chǔ)式商品迎合人們“一站式”購(gòu)物需求，且又以產(chǎn)品豐富、價(jià)格低廉的優(yōu)勢(shì)擁有相當(dāng)?shù)母?jìng)爭(zhēng)力，將成為內(nèi)、外資企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)。百貨店將向細(xì)分化、個(gè)性化發(fā)展，傳統(tǒng)百貨店市場(chǎng)份額將逐漸萎縮，購(gòu)物中心將在未來(lái)幾年內(nèi)有較大發(fā)展?！　⌒屡d零售業(yè)態(tài)促進(jìn)了現(xiàn)代物流業(yè)發(fā)展。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)零售業(yè)不斷發(fā)展、整合，大大提高了經(jīng)營(yíng)化程度，促進(jìn)了現(xiàn)代物流業(yè)的快速發(fā)展，企業(yè)內(nèi)部的物流水平也將大大提高?！　　　。ǘ耙?guī)范化”是我國(guó)零售業(yè)態(tài)發(fā)展的一個(gè)主要趨勢(shì)。　　第一，我國(guó)傳統(tǒng)百貨店將會(huì)從兩個(gè)方面發(fā)生變化。一方面百貨店原有的中低檔商品和五金家電等商品會(huì)分流出去，讓位給超市和專(zhuān)業(yè)店；百貨店中高毛利、低周轉(zhuǎn)的商品比重增加，并提高服務(wù)，從而走上規(guī)范化的道路。另一方面是一部分百貨店仍然以大眾消費(fèi)需求為目標(biāo)市場(chǎng)，但將自身改變業(yè)態(tài)，向大型綜合超市轉(zhuǎn)化。從我國(guó)現(xiàn)階段百貨店整體發(fā)展來(lái)看，百貨店業(yè)穩(wěn)定中將有所下降，逐漸地達(dá)到數(shù)量上的平衡。　　第二，超級(jí)市場(chǎng)是我國(guó)零售業(yè)中的生力軍。隨著我國(guó)生產(chǎn)力水平的不斷提高，生鮮食品從生產(chǎn)到消費(fèi)之間的鏈條逐步形成，食品超市中生鮮食品的比重將會(huì)逐步增加，并達(dá)到規(guī)范化的水平。隨著我國(guó)城市化進(jìn)程的加快，城市人口迅速增加，大型綜合超市會(huì)有更為廣闊的發(fā)展空間。一部分食品超市也將會(huì)發(fā)展成大型綜合超市。這一業(yè)態(tài)將會(huì)成為中國(guó)零售業(yè)中的主導(dǎo)業(yè)態(tài)?！　〉谌?，由于我國(guó)目前尚缺乏方便店所需要的強(qiáng)大的消費(fèi)層的支持，以及生產(chǎn)力發(fā)展水平的限制，國(guó)內(nèi)本土化的方便店的大規(guī)模發(fā)展還需要一定的時(shí)日。但是，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們生活節(jié)奏加快，以及國(guó)外大型配送企業(yè)進(jìn)入，會(huì)促進(jìn)方便店這一業(yè)態(tài)的發(fā)展?！　〉谒?，專(zhuān)業(yè)店尤其是專(zhuān)賣(mài)店在我國(guó)會(huì)有長(zhǎng)足發(fā)展。它們會(huì)在商品的品牌、經(jīng)營(yíng)方式、規(guī)范服務(wù)等方面形成自身的風(fēng)格。其中一部分精品店、名品店會(huì)進(jìn)入到大型百貨店中設(shè)址；專(zhuān)賣(mài)店將進(jìn)一步向個(gè)性化、民族化方向發(fā)展。以連鎖制形式開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)店和專(zhuān)賣(mài)店，在商業(yè)街、商業(yè)中心地區(qū)，以及在大型商業(yè)設(shè)施和百貨店中也都會(huì)有很大的發(fā)展機(jī)會(huì)?！　〗窈笠欢螘r(shí)期，是我國(guó)零售業(yè)態(tài)間競(jìng)爭(zhēng)激烈的時(shí)期。我國(guó)零售業(yè)將會(huì)對(duì)同時(shí)登場(chǎng)的各種業(yè)態(tài)逐步認(rèn)識(shí)和理解，并結(jié)合中國(guó)國(guó)情，使這些業(yè)態(tài)完成本土化的過(guò)程，同時(shí)，還將會(huì)有新的零售業(yè)態(tài)不斷進(jìn)入。當(dāng)然，越具有技術(shù)創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)的業(yè)態(tài)，越有可能成長(zhǎng)為主導(dǎo)業(yè)態(tài)?！　　?三)在企業(yè)的組織形式上，連鎖商店將發(fā)展到各種零售業(yè)態(tài)，并在某些業(yè)態(tài)中居支配地位。根據(jù)連鎖經(jīng)營(yíng)“十五”規(guī)劃的要求，到“十五”期末，連鎖企業(yè)的銷(xiāo)售額將達(dá)到7000億元，年遞增約35％，占社會(huì)批發(fā)零售貿(mào)易和餐飲業(yè)零售額的比重將達(dá)到20％左右?！　　∥覈?guó)的連鎖業(yè)比重極小，只不過(guò)剛剛起步，存在著極大的發(fā)展空間。今后我國(guó)連鎖業(yè)將發(fā)展到各種零售業(yè)態(tài)上，連鎖經(jīng)營(yíng)的百貨商店、方便店、專(zhuān)業(yè)商店、倉(cāng)儲(chǔ)商場(chǎng)會(huì)成為連鎖業(yè)中的強(qiáng)大力量。隨著連鎖經(jīng)營(yíng)的擴(kuò)張，今后在城市零售業(yè)的發(fā)展中除了增加網(wǎng)點(diǎn)外，各種傳統(tǒng)商店將不斷改變業(yè)態(tài)、變更所有者、重新組合。連鎖經(jīng)營(yíng)對(duì)零售業(yè)進(jìn)行重組改造，提高其組織化程度勢(shì)在必行。零售商業(yè)企業(yè)必將逐步擺脫地域概念、規(guī)模擴(kuò)大、集中程度提高，出現(xiàn)一批跨省市的大型連鎖商業(yè)企業(yè)集團(tuán)?！　。ㄋ模I(yè)態(tài)將更趨多樣化?！　“儇浬痰?、超級(jí)市場(chǎng)、連鎖商店、倉(cāng)儲(chǔ)商場(chǎng)等業(yè)態(tài)是20世紀(jì)商業(yè)業(yè)態(tài)的成功典范，曾經(jīng)并且將繼續(xù)滿(mǎn)足人們的物質(zhì)文化生活需要作出巨大貢獻(xiàn)。進(jìn)入21世紀(jì)，以電子化、網(wǎng)絡(luò)化、國(guó)際化、閑暇化為基礎(chǔ)，能體現(xiàn)全功能、快節(jié)奏、高效率、低費(fèi)用、新潮流等特點(diǎn)的新興業(yè)態(tài)也將成為主流。新興業(yè)態(tài)層出不窮，將有集購(gòu)買(mǎi)、旅游、消遣、工作于一體的“新型商業(yè)”；有方便購(gòu)買(mǎi)、快速購(gòu)買(mǎi)的“無(wú)重復(fù)商店”；有通過(guò)電子網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)交易的“全功能超級(jí)市場(chǎng)”等陸續(xù)出現(xiàn)?！　∪魏瘟闶蹣I(yè)態(tài)的產(chǎn)生和發(fā)展都取決于社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展水平和技術(shù)條件。盡管我國(guó)各種業(yè)態(tài)在發(fā)展過(guò)程中存在很多問(wèn)題，但是，隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，社會(huì)的物質(zhì)條件和技術(shù)條件等不斷完善，以及我們對(duì)各種零售業(yè)態(tài)內(nèi)涵的逐步理解，再加之國(guó)外規(guī)范化的零售業(yè)態(tài)的示范效應(yīng)，我國(guó)的各種零售業(yè)態(tài)必將逐步走向規(guī)范化?！　。ㄎ澹┩馍踢M(jìn)入速度加快，競(jìng)爭(zhēng)日益國(guó)際化。　　受現(xiàn)行政策的限制，目前外商與港澳臺(tái)商投資企業(yè)在中國(guó)市場(chǎng)所占份額不到5％，未來(lái)幾年，隨著外資進(jìn)入我國(guó)零售業(yè)在企業(yè)設(shè)立形式、數(shù)量、地域、股權(quán)比例等方面的限制陸續(xù)取消，零售業(yè)將會(huì)形成外商獨(dú)資、中外合資以及各種經(jīng)濟(jì)成分共同競(jìng)爭(zhēng)的格局，內(nèi)資零售業(yè)將在更廣的范圍、更深的層次上參與全球市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)?！　×?、抓住機(jī)遇加快推進(jìn)流通現(xiàn)代化的對(duì)策建議　?。ㄒ唬┘涌鞂?shí)現(xiàn)零售業(yè)從單一業(yè)態(tài)向多業(yè)態(tài)發(fā)展。要認(rèn)真研究零售業(yè)態(tài)發(fā)展變化的規(guī)律性，在業(yè)態(tài)的調(diào)整過(guò)程中，必須要有明確的市場(chǎng)定位，既要在區(qū)域上進(jìn)行合理布局和總量控制，避免重復(fù)建設(shè)和盲目發(fā)展帶來(lái)的同業(yè)態(tài)模式的惡性競(jìng)爭(zhēng)，又要用業(yè)態(tài)的多樣化滿(mǎn)足消費(fèi)需求的多層次和差異化?！　氖澜绨l(fā)達(dá)國(guó)家零售業(yè)態(tài)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)、趨勢(shì)和我國(guó)的實(shí)際情況看，我國(guó)零售業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)調(diào)整的措施應(yīng)為：穩(wěn)定發(fā)展大型百貨商店，并對(duì)其進(jìn)行改造，增加服務(wù)功能，從而將目標(biāo)顧客定在中、高收入階層及特定的假日下的普通消費(fèi)者；積極發(fā)展既能滿(mǎn)足各種需求又能發(fā)揮商業(yè)經(jīng)營(yíng)特色的專(zhuān)業(yè)店和專(zhuān)賣(mài)店；努力發(fā)展連鎖超市和超級(jí)購(gòu)物中心，使其成為消費(fèi)者購(gòu)物、娛樂(lè)一體化的場(chǎng)所，提供全面服務(wù)；根據(jù)各地實(shí)際情況有選擇地發(fā)展倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)；有計(jì)劃、有步驟地發(fā)展網(wǎng)上銷(xiāo)售等高科技性質(zhì)的零售方式，從而跟上時(shí)代發(fā)展步伐，適應(yīng)國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)的需要，滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)零售發(fā)展的需求?！　。ǘ?shí)現(xiàn)零售業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)合理化。有兩條基本途徑：一是通過(guò)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，進(jìn)行優(yōu)勝劣汰的選擇，逐步形成較為合理的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)；二是靠國(guó)家的宏觀政策調(diào)節(jié)解決，即在某些領(lǐng)域設(shè)立必要的進(jìn)入壁壘，促進(jìn)企業(yè)集中，阻止過(guò)度的分散性競(jìng)爭(zhēng)。對(duì)于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)還不發(fā)達(dá)的我國(guó)，單純依靠市場(chǎng)力量自發(fā)推進(jìn)有效競(jìng)爭(zhēng)的形成將是緩慢和低效率的。應(yīng)該采取雙管齊下，結(jié)合并用的措施，由政府通過(guò)宏觀調(diào)控政策加以推進(jìn)和引導(dǎo)?！　。ㄈ┰跇I(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)調(diào)整中使新興業(yè)態(tài)成為新的增長(zhǎng)點(diǎn)。一方面要充分發(fā)揮傳統(tǒng)的專(zhuān)業(yè)商店、百貨商店、超級(jí)市場(chǎng)、方便商店、綜合商店、雜貨商店等業(yè)態(tài)的作用，另一方面要使新興業(yè)態(tài)成為流通領(lǐng)域新的增長(zhǎng)點(diǎn)。　?。ㄋ模┘訌?qiáng)零售業(yè)態(tài)混合經(jīng)營(yíng)的管理，將零售業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)調(diào)整引向深入。多業(yè)態(tài)混合經(jīng)營(yíng)開(kāi)始成為大型零售企業(yè)的一種成長(zhǎng)方式。目前我國(guó)大型零售企業(yè)的資源并不十分充足，在實(shí)行組合業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)時(shí)，尤其要注重設(shè)法使所組合的各業(yè)態(tài)的目標(biāo)顧客盡量相近，以使各業(yè)態(tài)相互呼應(yīng)并充分展示出商場(chǎng)整體的目標(biāo)顧客定位。否則，業(yè)態(tài)組合很容易華而不實(shí)，同時(shí)牽強(qiáng)的業(yè)態(tài)拼接無(wú)法發(fā)揮“合力效應(yīng)”，因此，也無(wú)法具備超出資源相對(duì)集中使用的單一業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)者的競(jìng)爭(zhēng)力?；A(chǔ)知識(shí)部分1 商業(yè)經(jīng)營(yíng)方式與業(yè)態(tài)研究 經(jīng)營(yíng)方式零售業(yè)按經(jīng)營(yíng)方式分為四種方式分別是獨(dú)立商店、連鎖總店、連鎖分店和其它經(jīng)營(yíng)方式。顧名思義就是單獨(dú)的一個(gè)商店，僅有一個(gè)店面，是零售業(yè)傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)方式之一。也叫直營(yíng)連鎖店，期初投入、經(jīng)營(yíng)管理權(quán)、所有權(quán)、損益均由總公司負(fù)責(zé)，從業(yè)人員均為受雇者，故總部有絕對(duì)指揮權(quán)。優(yōu)點(diǎn)在于總部能完全掌控銷(xiāo)售訊息，并執(zhí)行銷(xiāo)售手段，而能獲得較佳經(jīng)濟(jì)效益。從管理上一般分三種模式：第一，總店－門(mén)店集中管理模式，在這種管理模式下，總店的管理權(quán)限高度集中，從采購(gòu)進(jìn)貨、商品配送、價(jià)格管理、供應(yīng)商結(jié)算等業(yè)務(wù)都由總部完成，門(mén)店只負(fù)責(zé)銷(xiāo)售；第二，總店－配送中心管理模式，是指沒(méi)有門(mén)店，倉(cāng)庫(kù)（或配送中心）在異地，由總店完成公司的訂單、零售供應(yīng)商結(jié)算等業(yè)務(wù)，倉(cāng)庫(kù)（或配送中心）完成收發(fā)貨管理，總部能夠?qū)崟r(shí)查詢(xún)商品的進(jìn)銷(xiāo)調(diào)存的情況；第三，總店－門(mén)店－配送中心管理模式，是典型的連鎖經(jīng)營(yíng)管理模式，公司的運(yùn)作是以配送中心為基礎(chǔ)，總店可能只完成采購(gòu)訂單、配貨單、供應(yīng)商結(jié)算等管理職能，門(mén)店的主要職能就是銷(xiāo)售?？偛磕軌虿樵?xún)到倉(cāng)庫(kù)（配送中心）的商品進(jìn)銷(xiāo)調(diào)存以及門(mén)店的銷(xiāo)售情況。也就是 特許經(jīng)營(yíng)是英文FRANCHISING的漢譯。又稱(chēng)為特許經(jīng)營(yíng)、特許專(zhuān)賣(mài)、特許連鎖、加盟連鎖，特許經(jīng)營(yíng)不是一種行業(yè)，只是一種營(yíng)銷(xiāo)商品或服務(wù)的方法。在過(guò)去的十年里，特許經(jīng)營(yíng)已經(jīng)在許多國(guó)家，不論是在發(fā)展中國(guó)家還是發(fā)達(dá)國(guó)家，都已被證明是一種有效的分銷(xiāo)商品和服務(wù)的方法，并對(duì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展產(chǎn)生了積極的影響。特許經(jīng)營(yíng)發(fā)源于一系列的商業(yè)交易過(guò)程、方法和實(shí)踐。這些商業(yè)交易過(guò)程、方法和實(shí)踐都有如下共同特征：1．個(gè)人對(duì)商標(biāo)、服務(wù)標(biāo)志、獨(dú)特概念、專(zhuān)利、商業(yè)秘密、經(jīng)營(yíng)訣竅的所權(quán)。2．權(quán)利所有者授權(quán)其他人使用上述權(quán)利。3．在合同中包含一些調(diào)整和控制條款，以指導(dǎo)受許可人的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。4．受許可人需要支付權(quán)利使用費(fèi)和(或)其他費(fèi)用。在特許經(jīng)營(yíng)的發(fā)源地美國(guó)，曾經(jīng)有很多人試圖為特許經(jīng)營(yíng)下一個(gè)精確的定義，以涵蓋在特許交易中所涉及的所有要素。我們首先給出一個(gè)廣泛通用的定義，即國(guó)際特許經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)(International：FranchiseAssociation，IFA)的定義。特許經(jīng)營(yíng)是一種營(yíng)銷(xiāo)產(chǎn)品(或)服務(wù)和(或)技術(shù)的體系，基于在法律和財(cái)務(wù)上分離和獨(dú)立的當(dāng)事人一特許人和他的單個(gè)受許人之間緊密和持續(xù)的合作，依靠特許人授予其單個(gè)受許人權(quán)利，并附加義務(wù)，以便根據(jù)特許人的概念進(jìn)行經(jīng)營(yíng)；此項(xiàng)權(quán)利經(jīng)由直接或間接財(cái)務(wù)上的交換一給予并迫使單個(gè)受許人商號(hào)，和(或)商標(biāo)，和(或)服務(wù)標(biāo)記，經(jīng)營(yíng)訣竅，商業(yè)和技術(shù)方法，持續(xù)體系，和其他工業(yè)和(或)知識(shí)產(chǎn)權(quán)，在雙方一致同意而制定的書(shū)面特許合同的框架和條款之內(nèi) 　 零售是指把商品或隨商品而提供的服務(wù)直接出售給最終消費(fèi)者的銷(xiāo)售活動(dòng)。從事零售活動(dòng)的基本單位和具體場(chǎng)所是商店，而商店依據(jù)銷(xiāo)售形式不同又區(qū)分出不同的經(jīng)營(yíng)形態(tài)，即零售業(yè)態(tài)。近年來(lái)，受?chē)?guó)際商業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的影響，零售商店的業(yè)態(tài)形式發(fā)生了很大的變革，并且出現(xiàn)多樣化和細(xì)分化趨勢(shì)，盡管當(dāng)前世界各國(guó)對(duì)零售業(yè)態(tài)的定義由于側(cè)重點(diǎn)不同而有所區(qū)別，但通常認(rèn)為，業(yè)態(tài)是零售店向確定的顧客群提供確定的商品和服務(wù)的具體形態(tài)，業(yè)態(tài)是零售活動(dòng)的具體形式。通俗理解，業(yè)態(tài)就是指零售店賣(mài)給誰(shuí)、賣(mài)什么和如何賣(mài)的具體經(jīng)營(yíng)形式?！?duì)于零售業(yè)態(tài)的分類(lèi)，目前國(guó)際上主要依據(jù)零售店的選址、規(guī)模、目標(biāo)顧客、商品結(jié)構(gòu)、店堂設(shè)施、經(jīng)營(yíng)方式、營(yíng)業(yè)時(shí)間、服務(wù)功能、價(jià)格策略等確定。美國(guó)把零售店區(qū)分為：百貨店、超級(jí)市場(chǎng)、折扣店、一般商品店、服裝專(zhuān)賣(mài)店、倉(cāng)庫(kù)俱樂(lè)部、藥店、方便店、雜貨店等九類(lèi)；日本對(duì)零售業(yè)態(tài)的分類(lèi)與美國(guó)基本相同，但增加了自動(dòng)售貨機(jī)、郵購(gòu)以及無(wú)店鋪銷(xiāo)售形式。當(dāng)然，同一個(gè)大類(lèi)的業(yè)態(tài)，還可以進(jìn)一步細(xì)分為更為具體的業(yè)態(tài)形式，比如超級(jí)市場(chǎng)可以再細(xì)分為食品超市和綜合超市，這要依據(jù)不同的研究?jī)?nèi)容而定。事實(shí)上，由于國(guó)際資本的介入，當(dāng)一種新型的零售業(yè)態(tài)被引進(jìn)時(shí)，客觀上也引進(jìn)了國(guó)際規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，因此許多國(guó)家對(duì)零售業(yè)態(tài)的分類(lèi)是基本一致的，可以進(jìn)行多國(guó)間的比較和溝通。盡管?chē)?guó)際上對(duì)零售業(yè)態(tài)的分類(lèi)已比較完善，但在我國(guó)進(jìn)行業(yè)態(tài)統(tǒng)計(jì)時(shí)還必須考慮我國(guó)的具體情況。我國(guó)從八十年代中期開(kāi)始的商品流通體制改革，促使舊式百貨店、糧油店、副食店、肉菜店等逐步衰落，代之而起的是處于成熟期的大