微生物學(xué)名詞解釋(編輯修改稿)
2025-05-01 23:23 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 流出培養(yǎng)物，使用全培養(yǎng)基中的微生物可長(zhǎng)期保持在指數(shù)期的培養(yǎng)方法。滅菌：采用強(qiáng)烈的物理化學(xué)因素，使任何物體內(nèi)外部的一切微生物永遠(yuǎn)喪失其生長(zhǎng)繁殖能力的措施。消毒：利用較溫和的物理化學(xué)因素，僅殺滅物體表面或內(nèi)部一部分對(duì)人類有害的微生物，而對(duì)被消毒的物體基本無(wú)害的措施。防腐：利用某些理化學(xué)因素抑制霉腐微生物的生長(zhǎng)繁殖，以達(dá)到防止食品等發(fā)生腐敗變質(zhì)的一種措施?；煟豪镁哂懈叨冗x擇毒力（即對(duì)病原菌具有高度毒力，而對(duì)宿主無(wú)顯著毒性）的化學(xué)物質(zhì)來(lái)抑制宿主體內(nèi)病原微生物的生長(zhǎng)繁殖，以達(dá)到治療目的的一種措施。生長(zhǎng)曲線：將少量的菌接種到容積的液體培養(yǎng)基中，在適宜溫度、通氣等條件下，隔一定時(shí)間取樣，如以菌數(shù)的對(duì)數(shù)為縱坐標(biāo)，以培養(yǎng)時(shí)間為橫坐標(biāo)作圖，所畫(huà)出的一條有規(guī)律曲線。間隙滅菌：是指在常壓下蒸煮30min，置室溫過(guò)夜(12～18h)，如此連續(xù)三次，從而達(dá)到對(duì)被處理對(duì)象徹底滅菌的一種滅菌方法。主要用于不宜或不方便用高壓蒸汽滅菌的培養(yǎng)基、食品等滅菌。同步生長(zhǎng)：通過(guò)同步培養(yǎng)技術(shù)使細(xì)胞群體處于同一生長(zhǎng)階段、分裂步調(diào)一致的生長(zhǎng)狀態(tài)。生長(zhǎng)限制因子（限制性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)）：凡處于較低濃度范圍內(nèi)可影響生長(zhǎng)速率和菌體產(chǎn)量的某營(yíng)養(yǎng)物就稱生長(zhǎng)限制因子。高密度培養(yǎng)： 指微生物在液體培養(yǎng)基中細(xì)胞群體密度超過(guò)常規(guī)培養(yǎng)10倍以上的生長(zhǎng)狀態(tài)或培養(yǎng)技術(shù)。巴斯德消毒：用于牛奶、啤酒、果醬和醬油等不能進(jìn)行高溫滅菌、而又不影響食品風(fēng)味的、但能殺死其中的無(wú)芽孢病原菌（如：結(jié)核桿菌、沙門氏菌等）的一種低溫消毒方法?？股兀菏且活惖蜐舛认戮湍芤种苹蚋蓴_其他微生物（或其他生物）生長(zhǎng)并可作為化學(xué)治療劑的微生物次生代謝產(chǎn)物及其人工合成衍生物?？股匦r(jià)：指抗生素的活力，即一定試樣中所含抗生素的單位數(shù)（U）。石碳酸系數(shù)：它是指一定時(shí)間內(nèi)，被試藥劑能殺死全部供試菌的最高稀釋度與達(dá)到同效的石碳酸的最高稀釋度之比。生物藥物素：具有多種生理活性的微生物次生代謝物稱為生物藥物素。有性雜交：指性細(xì)胞間的接合和隨之發(fā)生的染色體重組，并產(chǎn)生新遺傳型后代的一種育種方法。準(zhǔn)性雜交：類似于有性雜交，但比它更原始。它可使同種生物兩個(gè)不同菌株的體細(xì)胞發(fā)生融合，且不以減數(shù)分裂的方式而導(dǎo)致低頻率的基因重組并產(chǎn)生重組子。抗性突變型：對(duì)藥物、噬菌體、紫外線等因素具有抗性的突變菌株。出發(fā)菌株：用于誘變育種的原始菌株。突變率：每一細(xì)胞在每一世代中發(fā)生某一性狀突變的幾率。誘變劑：凡能提高突變率的任何理化學(xué)因子。原生質(zhì)體融合：通過(guò)人為方法，使遺傳性狀不同的兩細(xì)胞的原生質(zhì)體發(fā)生融合，并進(jìn)而發(fā)生遺傳重組以產(chǎn)生同時(shí)帶有雙視性狀的遺傳性穩(wěn)定的融合子的過(guò)程。菌種復(fù)壯：是在菌種已發(fā)生衰退的情況下通過(guò)純種分離和測(cè)定生產(chǎn)性能等方法，從衰退的群體中，找出少數(shù)尚未衰退的個(gè)體，以達(dá)到恢復(fù)該菌原有典型性狀的一種措施。遺傳型：又稱基因型。是指某一生物個(gè)體所含的全部基因的總和。表型：是指某一生物體所具有的一切外表特征及內(nèi)在特性的總和，是遺傳型在合適環(huán)境下的具體體現(xiàn)。變異：是生物體在某種內(nèi)因和外因的作用下所起的遺傳物質(zhì)結(jié)構(gòu)和數(shù)量的改變。飾變：是指不涉及遺傳物質(zhì)結(jié)構(gòu)改變而只發(fā)生在轉(zhuǎn)錄、轉(zhuǎn)譯水平上的表型變化。接合：供菌體（雄性）通過(guò)性菌毛與受菌體（雌性）直接接觸。把F質(zhì)?；蚱鋽y帶的不同長(zhǎng)度的核基因組片段傳遞給后代，使后者獲得若干新遺傳性狀的現(xiàn)象。艾姆氏試驗(yàn)：利用細(xì)菌營(yíng)養(yǎng)缺陷型的回復(fù)突變來(lái)檢測(cè)環(huán)境或食品中是否存在化學(xué)致癌物的方法。轉(zhuǎn)化：受體細(xì)胞直接吸收了來(lái)自供體細(xì)胞的DNA片段并整合到基因組中，使受體細(xì)胞獲得供體細(xì)胞部分遺傳性狀的現(xiàn)象。營(yíng)養(yǎng)缺陷型：野生型菌株經(jīng)誘變處理后，由于發(fā)生了喪失某酶合成能力的突變，因而只能在該酶合成產(chǎn)物的培養(yǎng)基中才能生長(zhǎng)的突變菌株。轉(zhuǎn)導(dǎo)：是指通過(guò)缺陷噬菌體作為媒介，把供體細(xì)胞的DNA片段轉(zhuǎn)移并整合到受體細(xì)胞基因中，使受體細(xì)胞獲得供體細(xì)胞部分遺傳性狀的現(xiàn)象。完全培養(yǎng)基：是指能滿足一切營(yíng)養(yǎng)缺陷型菌株?duì)I養(yǎng)要求的培養(yǎng)基，是天然或半合成培養(yǎng)基?；九囵B(yǎng)基：僅能滿足某野生型菌株生長(zhǎng)需要的最低成分培養(yǎng)基。定向培育：是用某一特定的因素長(zhǎng)期處理某微生物群體，同時(shí)不斷地對(duì)它進(jìn)行移種傳代，以達(dá)到累積并選擇相應(yīng)自發(fā)突變株的目的。誘變育種：是指利用物理或化學(xué)誘變劑處理微生物群體，促進(jìn)其發(fā)生突變，從中挑選少數(shù)符合要求的突變株的育種方法。野生型：是從自然界分離到的任何微生物在其發(fā)生營(yíng)養(yǎng)缺陷突變前的原始菌株。它能在相應(yīng)地基本培養(yǎng)基上生長(zhǎng)。基因突變：泛指細(xì)胞內(nèi)遺傳物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)或數(shù)量突然發(fā)生的可遺傳的變化，可自發(fā)或誘導(dǎo)產(chǎn)生。補(bǔ)充培養(yǎng)基：凡只能滿足相應(yīng)地營(yíng)養(yǎng)缺陷型突變株生長(zhǎng)需要的組合或半組合培養(yǎng)基稱為補(bǔ)充培養(yǎng)基。原養(yǎng)型：是指突變體回復(fù)突變成野生型性狀的菌株?；蛑亟M：兩個(gè)獨(dú)立基因組內(nèi)的遺傳基因，通過(guò)一定的途徑轉(zhuǎn)移到一起，形成新的穩(wěn)定基因組的過(guò)程，稱為基因重組。感受態(tài)：是指受體細(xì)胞能接受轉(zhuǎn)化的生理狀態(tài)。轉(zhuǎn)染：噬菌體感染細(xì)菌并將其DNA注入細(xì)菌體內(nèi)，并導(dǎo)致宿主細(xì)胞遺傳性狀改變的過(guò)程稱為轉(zhuǎn)染。普遍轉(zhuǎn)導(dǎo)：完全缺陷噬菌體把 “誤包”的供體菌任一DNA片斷轉(zhuǎn)移到受體菌中，使受體菌獲得供體菌部分遺傳性狀的現(xiàn)象局限轉(zhuǎn)導(dǎo)：局限轉(zhuǎn)導(dǎo)噬菌體感染受體細(xì)菌后只能把原噬菌體兩旁的寄主基因片段轉(zhuǎn)移到受體，使受體發(fā)生遺傳變異，稱為局限轉(zhuǎn)導(dǎo)。溶源轉(zhuǎn)變：正常的溫和噬菌體感染宿
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