酒店系統(tǒng)培訓之酒店新員工培訓的重要性(編輯修改稿)
2025-04-29 00:21 本頁面
【文章內容簡介】 的事宜進行調查，以便能及時解決新員工的需求或疑難，使新員工切實感受到酒店對員工的重視與愛護，從而使員工產生一種歸屬感和認同感，此調查問卷旨在了解新員工所思，盡快解決員工提出的問題，有利于新員工盡快進入酒店角色。178。 新員工培訓課程日程表有些酒店在給新員工培訓時只是讓新員工上午或下午幾點來參加培訓課，沒有告訴新員工上課的一些內容或日程表之類，讓新員工顯得很被動。因此在上課前應給每位員工提供一份培訓日程表，讓新員工能主動參與到培訓課程當中，如當新員工知道下午要培訓的課程，便能有意識地去閱讀相應內容，從而對培訓人員而言，可以鈄培訓的時間縮短。178。 簽到表在培訓課前須打印出一份新員工入職培訓確認表，將培訓項目羅列出來，然后每上完一節(jié)課或在上課前讓參加培訓的員工進行簽名確認，證明其已接受相應的培訓課程，同時也分期歸入培訓檔案當中。l 培訓過程控制178。 培訓課程記錄表在培訓結束后，培訓人員或培訓部須向人事部門提供一份受訓人員在培訓期間的評估表，記錄受訓人員在受訓期間的各種表現(xiàn)，及可能存在某些方面的發(fā)展?jié)摿蛉毕荩⒔Y合培訓結束后的考核來對每位新員工進行評估并就員工的使用給人事部門提出建議，如決定是否具有培養(yǎng)價值并成為正式員工的可能，或是否錄用等等。要想用好員工就必須了解員工，很多酒店雖然知道，但卻無暇顧及或不屑于這份工作。上完課后就了事，沒有主動了解新員的信息，不能更深層地挖掘新員工的優(yōu)缺點（這些都可以通過上課時的提問，回答問題的表現(xiàn)欲，設計題目讓員工自行表露自我，如請列出自身的十大優(yōu)缺點、課堂觀察等等），不能為人事部門或相應部門提供充分的參考，這對培訓人員而言是不盡職的表現(xiàn)。很多人可能認為，是不是每位受訓人員都作課堂記錄？那不是很麻煩？況且怎可能對每位員工都記錄下他們在課堂時的一舉一動？首先，作為酒店一般不會每次都招用很多人，往往是幾個人，除非象廚房員工那樣大批量流動。當然要記錄下員工的言行舉止，有一定的麻煩，因為需要一邊上課一邊記錄員工的舉止。但這有利于人事部門及相應的部門更為清楚和了解員工，以便能在適當?shù)臅r候以適當?shù)姆绞絹碜屍錆摿Φ靡园l(fā)揮，充分利用人力資源。l 培訓后監(jiān)控178。 培訓課程效果調查問卷讓受訓人員來對培訓人員或培訓部進行不記名的問卷調查，就培訓課程設計、培訓方式方法、培訓時間、地點、培訓人員對課程的掌握與培訓效果等進行調查，如此可達到幾個目的：其一，有效監(jiān)督培訓人員，對其是一種實際的考核，相對于培訓人員而言，受訓者就是賓客，培訓人員就是服務員，服務員所做的一切是否能讓賓客滿意？賓客有否覺得從中可以學到了很多很多東西。其二，可以客觀地將培訓當中存在的問題發(fā)現(xiàn)出來，以便作及時的彌補或改進日后的培訓工作。178。 理論考核在進行了理論授課后，必須對學員閉卷考試，以檢查其對知識的掌握程度。沒有有考核的培訓就象沒有驗收的工程，因此考核是培訓工作不可或缺的一環(huán)，但這里要強調一點，那就是理論考試應有一試題庫，應有幾份試題，這樣以避免發(fā)生漏題等現(xiàn)象。178。 新員工入職培訓評估表針對新員工在培訓期間的言行舉止表現(xiàn)出來對其是否適合酒店工作或其適合程度進行評判，當然這是綜合的評估，也應包括其理論考試在內。178。 新員工入職培訓項目檢查表確保每位員工都能接受充分的培訓是培訓部的職責，培訓部人員除了確保確保的培訓之外，也應承擔起確保員工接受充分的培訓是培訓部的職責，培訓部人員除了確保自己的培訓之外，也應承擔起確保員工接受相應部門培訓的義務，因為這也是培訓的工作內容。在新員工經過考核及格后，給每位新員工發(fā)放此崗位培訓項目檢查表，以便新員工心中有數(shù)，同時督促各部門承擔的培訓義務，起到雙重作用。178。 培訓座談會在培訓課程結束后應召開一座談會，讓大家坐在一起，創(chuàng)造一種平和的氛圍，讓員工感受輕松，同時也可收集一些意見與建議，及時解決員工在培訓期間碰到的問題。增進大家的溝通和理解，充分體現(xiàn)以人為本的企業(yè)文化，有助于培養(yǎng)員工的忠誠，情系酒店。178。 辦理相關手續(xù)當學員培訓考核及格后，培訓部會將其輸送到人事部門，由人事部安排其正式入職的相關手續(xù)，如制作工卡、考勤表、更衣柜等等。同時不信格者不給予錄用。178。 新員工入職崗位培訓跟蹤 新員工入職培訓不僅僅局限于上崗前的幾天培訓，而應包括新員工分配到相關部門后再到轉正。在這過程中有兩項重要工作需要培訓部人員去處理。其一是對各崗位培訓的跟蹤與督導及對新員工日常言行舉止定期不定期抽查、巡查；其二是新員工到崗后兩個月再舉行一次新員座談會，對其近段時間的表現(xiàn)表現(xiàn)評估，讓新員工也談談他們對酒店工作的感受、意見、建議等，盡快糾正或幫助他們，樹立正確的酒店服務意識；其三是負責和各相應部門一起對新員工的業(yè)務技能及及進行考核，監(jiān)察各相應部門認真做好新員工的崗位培訓工作。對那些在試用期間不能完成崗位所有項目的培訓者，或雖培訓完，但基本崗位項目考試不合格者，不給予轉正，同時部門須將此員工受訓的項目簽到表交回培訓部，歸入員工的培訓檔案。178。 員轉正考核 嚴格控制員工轉正考核也是新員工培訓的重要環(huán)節(jié)，新員工轉正必須包括如下幾點： 培訓部的考核。由培訓部擬定的酒店產品知識考核（酒店服務產品知識、當?shù)芈糜钨Y源知識、酒店英語知識等等）。 部門業(yè)務知識。由新員工所在的部門提供多套崗位考試試題，組成崗位業(yè)務試題庫，由培訓部從中抽取。 培訓部與相應部門共同開展的業(yè)務實操考核。178。 培訓教材很多酒店沒有培訓教材或沒有給員工發(fā)放培訓教材（指學員使用教材，而非教師教材），況且有的酒店即使有也不發(fā)放給學員，這里面學員教材主要是培訓者要求學員一定要掌握的一些要點提綱，而不是詳盡的培訓內容，在學員教材里，要求新員工上課時認真聽課，同時將相關的內容記錄下來。這樣就為學員省了很多上課時做筆記的時間，騰出更多的時間來聽課，有助于增強培訓的接受效果。第三節(jié)新員工培訓目標 在每次
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