【文章內(nèi)容簡介】 工卡遺失，立即報(bào)告人事部，經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。 員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。 （ 七 ） 、員工衣柜： 員工衣柜的配給由主管部門負(fù)責(zé)，必要時(shí)，可兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)衣柜。員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀(jì)律處分。 員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危險(xiǎn)品。 主管部門配給衣柜時(shí)，免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣 10 元。 如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，故意損壞衣柜，則須 賠償，并予紀(jì)律處分。 不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時(shí)檢查衣柜，檢查時(shí)兩個(gè)以上人員在場。 不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺或無事逗留，不準(zhǔn)在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。 員工離店時(shí)，必須清理衣柜，不及時(shí)清理衣柜，酒店有權(quán)清理。 （ 八 ） 、員工通道： 員工上下班從指定的員工通道入店。 后臺員工非工作關(guān)系不得任意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場所、餐廳，使用酒店內(nèi)客用設(shè)施。 11 員工在工作時(shí)間要離開酒店時(shí)，應(yīng)向主管部門申請，經(jīng)部門主管同意后方能離店。 （ 九 ） 、酒店安全。 員工進(jìn)出酒店，主管人員保留隨時(shí)檢查隨 帶物品的權(quán)利。 員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意方可離店。 （ 十 ） 、電路故障： 當(dāng)電路出故障時(shí)，應(yīng)采取下列措施： （ 1）通知維修人員，立即采取應(yīng)急措施，不要擅自處理。 （ 2）和正在用餐客人談話，表示歉意。 （十一） 消防安全 酒店配有標(biāo)準(zhǔn)的消防設(shè)備。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火 器和消防設(shè)備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。 火災(zāi)預(yù)防： *遵守有關(guān)場所禁止吸煙的規(guī)定。 *嚴(yán)禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內(nèi)、包廂、過道或字紙簍里。 *酒店內(nèi)任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織 品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。 *不準(zhǔn)在灶臺或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。 *盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內(nèi)。 *任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)該立即把它熄滅。 *如果發(fā)現(xiàn)電線松動(dòng)、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應(yīng)立即報(bào)告維修部門，以便及時(shí)修復(fù)。 *廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關(guān)等設(shè)施的安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏，應(yīng)該關(guān)閉閥門，報(bào)告維修部門。 *廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，關(guān)掉所有閥門的開關(guān)。 三、入職前培訓(xùn) （一）、酒店意識：是指酒店員工的言行舉止應(yīng)該有酒店從業(yè)人 員的職業(yè)素質(zhì)和風(fēng)度，它主要包括以下幾個(gè)方面： 服務(wù)意識：酒店是服務(wù)性行業(yè)，好客是此行業(yè)的最基本特點(diǎn)，服務(wù)是酒店的靈魂與精華。雖然酒店劃分為很多不同的部門，工作職責(zé)也多不一樣，但每個(gè)部門的工作目的很清楚，那就是為了服務(wù)賓客，為了賓客的滿意，作為服務(wù)人員必須了解賓客的需求，特別是心理需求。 公關(guān)意識：包括對外推廣意識（①推廣自身的職業(yè)形象，每一個(gè)員工都代表這酒店的形象，員工的形象就像酒店的廣告一樣，時(shí)刻被賓客關(guān)注和注視。②推廣酒店產(chǎn)品）、對內(nèi)協(xié)調(diào)合作意識和做好本職工作。 12 成本和效益意識：利潤是酒店賴 以生存的基礎(chǔ)，成本控制使我們?yōu)樽约簞?chuàng)造發(fā)展的空間。沒有利潤的酒店不是一家好的酒店，只有獲得一定的經(jīng)濟(jì)效益，酒店才能得以生存和發(fā)展。 標(biāo)準(zhǔn)意識：依舊是個(gè)比較規(guī)范的專業(yè)，每個(gè)崗位對自己的工作程序。只有 遵守相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，才能是復(fù)雜的系統(tǒng)簡單化，使服務(wù)得以持續(xù)化、程序化，使瑣碎的工作制度化。標(biāo)準(zhǔn)化是現(xiàn)代酒店鼓勵(lì)的標(biāo)志，優(yōu)質(zhì)服務(wù)的還應(yīng)該在規(guī)范的基礎(chǔ)上加上個(gè)性化服務(wù)。 （二）、酒店從業(yè)人員職業(yè)形象的樹立 酒店給賓客的第一印象就是員工的儀容儀表，我們永遠(yuǎn)沒有第二次機(jī)會(huì)來給我們的賓客第一印象。所以作為酒店從業(yè)人員我們必須 樹立求點(diǎn)的職業(yè)形象。主要包括：個(gè)人外表、個(gè)人衛(wèi)生、優(yōu)雅適當(dāng)?shù)呐e止 。 四、福利待遇 及獎(jiǎng)懲制度 （一）、工資部分：結(jié)構(gòu)、等級、薪酬 （二）、浮動(dòng)效益工資：考核標(biāo)準(zhǔn) （三）年終雙薪將 （四）福利待遇：內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn) （五） 獎(jiǎng)懲條例 優(yōu)秀員工： 酒店每月按照各員工的崗位職責(zé)進(jìn)行考核，年終進(jìn)行評比，被評為優(yōu)秀員工者，將受到酒店的榮譽(yù)及物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。 嘉獎(jiǎng)、晉升： 酒店對改進(jìn)管理，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出貢獻(xiàn)，或者在酒店日常的工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績者將進(jìn)行嘉獎(jiǎng)或晉升。 （六） 紀(jì)律處分 /失職的種類： 紀(jì)律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、停薪、辭退、解除合同或開除。紀(jì)律處分由部門經(jīng)理發(fā)失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送主管部門負(fù)責(zé)歸檔。 失職行為分為甲、乙、類，犯有其中任何一條都要填寫職工失職表，并據(jù)此扣發(fā)浮動(dòng)工資。 凡第四次發(fā)生甲類失職時(shí)將扣除一天基本工資的處分，每次失職將扣除 10%的浮動(dòng)工資。 凡第三次發(fā)生乙類失職時(shí)將扣除二天基本工資的處分，情節(jié)特別嚴(yán)重者將會(huì)被辭退。 甲類失職 上班遲到； 不使用指定的職工通道； 儀表不整潔； 13 A 留長發(fā)； B 手臟 ； C 站立姿勢不正； D 手插口袋； E 衣袖、褲腳卷起； F 不符合儀表儀容規(guī)定； 擅離工作崗位或到其它部門閑蕩； 不遵守打電話的規(guī)定； 損壞工作服或把工作服穿出酒店之外； 培訓(xùn)課曠課； 違反員工餐廳規(guī)定； 工作時(shí)聽收音機(jī)、錄音機(jī)或看電視（休息或工作需要例外）； 上班做私事，看書報(bào)和雜志； 1 不經(jīng)許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進(jìn)入酒店； 1 上班時(shí)使用客用坐椅休息和廁所； 1 穿工作服進(jìn)入商店（為客人買東西例外）； 1 將酒店文具用于私人之事； 1 在公共場所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽到的地方作不雅的習(xí)慣動(dòng)作； 1 在公共場所和酒店其它地方聚眾討論個(gè)人事情； 1 違反更衣室規(guī)定。 乙類失職 上下班不簽卡或唆使別人為自己簽卡和替別人簽卡； 對客人和同事不禮貌； 因粗心大意損壞酒店財(cái)產(chǎn)； 隱瞞事故； 拒絕安全檢查包裹、手提包或員工身份證； 拒絕執(zhí)行管理員 /部門主管的指示； 上班時(shí)打瞌睡； 涂改工卡； 違反安全規(guī)定； 在酒店內(nèi)喝酒； 1 進(jìn)入客房（工作例外）； 1 說辱 罵性和無禮的話； 1 未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時(shí)間； 1 超過工作范圍與客人過分親近； 1 在除了指定位置以外的其它場所吸煙； 14 1 不報(bào)告財(cái)產(chǎn)短缺； 1 在酒店內(nèi)亂丟東西； 1 不遵守消防規(guī)定； 1 損壞公物； 工作表現(xiàn)并差或工作效能差； 2 不服從主管或上司的合理合法命令； 2 擅自配置酒店范圍內(nèi)任何鑰匙； 2 發(fā)表虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工的聲譽(yù)。 2 在酒店內(nèi)危害任何人員；毆打他人或互相打架； 2 向顧客索取小費(fèi)或其它報(bào)酬；作 不道理交易； 2 泄露酒店機(jī)密情況； 調(diào)戲或欺侮他人； 2 偷竊酒店、客人或其他人的財(cái)物或拿用酒店、客人的食物、飲料； 2 違犯店規(guī)，造成重大影響或損失； 2 在酒店內(nèi)賭博或觀看賭博； 故意損壞消防設(shè)備； 3 觸犯國家任何刑事罪案； 3 遺失、復(fù)制、未經(jīng)許可使用總鑰匙； 3 曠工。 第四 章 新員工入職 培訓(xùn)計(jì)劃 員工導(dǎo)向培訓(xùn)是員工個(gè)體目標(biāo)與企業(yè)目標(biāo)一體化過程的開端，因此，員工導(dǎo)向培訓(xùn)活動(dòng)的具體計(jì)劃都是圍繞企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)、企業(yè)文化與價(jià)值觀、工作使命的認(rèn)同和接納進(jìn)行的。 第一 節(jié) 培訓(xùn)計(jì)劃的時(shí)間和內(nèi)容 本酒店的新員工入職的制