餐飲服務(wù)與管理課程綜合實(shí)踐項(xiàng)目校園主題餐廳項(xiàng)目計(jì)(編輯修改稿)
2025-04-22 05:35 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 的藏羚羊皮毛。一方面要與惡劣的自然環(huán)境抗?fàn)?、另一方面還要與兇殘的盜獵者周旋，巡山隊(duì)員和尕玉面臨著生死考驗(yàn)。 本店那充滿特色的小吃會(huì)讓您沉浸在美食的誘惑中。 甜點(diǎn)(第78頁(yè))用鄧麗君的歌曲作為時(shí)代象征，將男女主角小軍與李翹之間一段延綿十年之久的感情串連起來(lái)，令人感到蕩氣回腸。他倆在1986年坐同一班火車自大陸來(lái)到香港，各自展開(kāi)其新生活。兩人從相遇、相識(shí)，從朋友慢慢變成愛(ài)人，但始終不能在一起。李翹跟了落難的黑道老大豹哥遠(yuǎn)赴異國(guó)，本以為此情不再，但命運(yùn)又安排他們?cè)卩圎惥烙崅鞒龅哪且惶熘鼐邸！? 本店的小吃會(huì)把你帶入甜蜜的時(shí)空中,希望您可以盡情的享受本店為您提供的甜蜜之旅. 飲品(第910頁(yè))馬來(lái)西亞的小村落，一群少年來(lái)到青春之初：阿牛與心潔青梅竹馬，膽小阿牛卻只會(huì)憑畫(huà)寄意；曹格撩是斗非最后愛(ài)到發(fā)狂，靜茹則一味含情脈脈。戀戀的心左右求緣，有人去闖天下，有人尋找父親，情愛(ài)路上總有個(gè)十字路口。阿牛初次執(zhí)導(dǎo)，大馬幫歌手情義相挺，有板有眼，合演一幕八角霧之戀。初戀是一袋紅豆冰，轉(zhuǎn)眼便溶掉，能回味的，是藏在心里略帶輕澀的甜。 本店的有各種各樣的飲品提供給您,希望能讓您的舌頭盡情的舞動(dòng). 72家租客 沙拉 招牌沙拉 15元203040 主食25元專區(qū)（兩份及兩份以上送10元以下任意飲品一杯）35元專區(qū)（兩份及兩份以上送15元以下任意飲品一杯 20,30,40 主食 45元專區(qū)（兩份及兩份以上送任意飲品一杯 可可西里的美麗傳說(shuō) 小吃三明治 8元 特制奶凍10元特辣烤翅 8元 可麗餅 16元香辣雞腿 8元 密汁烤肉 15元特色燒烤15元 三角土豆片7元可可西里的美麗傳說(shuō) 小吃多層漢堡 13元 洋蔥圈8元特制飯團(tuán) 10元 薯?xiàng)l 7元沙拉餅 9元甜蜜蜜 甜品愛(ài)心餅干8 元 草莓冰淇淋球 12元幕司蛋糕 10元 西式小點(diǎn) 5元千絲萬(wàn)縷6元 蛋糕拼盤(pán)15元甜蜜蜜 甜品特制巧克力10元 奶油苞米花6元繽紛夏日 15元 香蕉船15元 抹茶冰淇淋8元 各色冰淇淋球10元第六章 臺(tái)面設(shè)計(jì) 林一萍臺(tái)布：為呼應(yīng)“電影”這個(gè)主題，將臺(tái)布設(shè)計(jì)為電影膠片的樣式，采用黑白灰三種色調(diào)。使用灰色底布，規(guī)格：長(zhǎng)140cm寬80cm。餐具：餐巾： 名稱： 材質(zhì)：純棉 色彩：以紅與黑為主色調(diào) 規(guī)格：30x40cm 花臺(tái)： 第七章 促銷計(jì)劃 余妍妍一、 促銷計(jì)劃原則促銷的原則是促進(jìn)銷售和宣傳品牌。通過(guò)店面初期的宣傳做到“影食”可以成為學(xué)校里大家所熟知的一個(gè)名字。并且通過(guò)此次的促銷方案的實(shí)施，希望能夠吸引大量顧客來(lái)光顧，從而盡快的補(bǔ)回成本。二、 具體促銷計(jì)劃時(shí)間：開(kāi)店的前一個(gè)星期發(fā)放優(yōu)惠券，有效期至開(kāi)店后的一個(gè)月地點(diǎn)：學(xué)校以及店鋪門(mén)口人員：小組負(fù)責(zé)人以及已招募的員工促銷方式：現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)，優(yōu)惠券發(fā)放，消費(fèi)累計(jì)卡，以及特惠套餐等活動(dòng)內(nèi)容：在開(kāi)張當(dāng)天舉行吃飯就送抽獎(jiǎng)券，給與一定的優(yōu)惠活動(dòng)如：8折，6折等；在開(kāi)店初期發(fā)放憑借優(yōu)惠券除酒水飲料外的九折優(yōu)惠；每次消費(fèi)20元即可獲得一個(gè)印章，累積到一定數(shù)量則有附送產(chǎn)品。促銷物品：實(shí)物如飲料，甜點(diǎn)成本預(yù)算：三、 廣告海報(bào)設(shè)計(jì)海報(bào)的設(shè)計(jì)主要是將活動(dòng)的的具體方案等內(nèi)容都寫(xiě)在了上面，吸引大家前來(lái)看，由于沒(méi)有專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)，只能從網(wǎng)上選取圖片來(lái)做，在海報(bào)的設(shè)計(jì)上不能有很好的適用背景，這點(diǎn)比較遺憾。 四、 促銷優(yōu)惠券設(shè)計(jì)第八章 組織機(jī)構(gòu) 趙春芳組織機(jī)構(gòu)圖崗位分工職責(zé)：經(jīng)理：1每日參加餐飲部例會(huì)，并于開(kāi)餐前召開(kāi)餐廳班前會(huì)，布置任務(wù)，完成上傳下達(dá)工作。.2每天檢查開(kāi)檔、收檔工作，檢查預(yù)訂情況，并時(shí)刻檢查員工的儀容儀表。3在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，不斷巡視餐廳，檢查領(lǐng)班和員工的工作情況，并時(shí)刻注意廚房或酒吧的出品的質(zhì)量。4與廚師長(zhǎng)合作，共同完成每周或每日廚師長(zhǎng)特薦。5按中餐特點(diǎn)適時(shí)擬出食品節(jié)建議，制訂食品節(jié)計(jì)劃及餐廳裝飾計(jì)劃并組織實(shí)施。6處理客人投訴，與客人溝通，征得客人反饋建議。適時(shí)將餐廳經(jīng)營(yíng)情況及一切特殊情況的發(fā)生，包括客人投訴，匯報(bào)給餐飲部總監(jiān)、經(jīng)理。7負(fù)責(zé)餐廳人事安排及績(jī)效評(píng)估，按獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲。8督導(dǎo)實(shí)施培訓(xùn)，確保服務(wù)員有良好的專業(yè)知識(shí)、技巧及良好的工作態(tài)度。9審核日常的百貨、原料、物資的申請(qǐng)。10保存內(nèi)部文件、報(bào)告、員工犯規(guī)通知等。11負(fù)責(zé)餐廳硬件設(shè)施的保養(yǎng)維修和更新。12調(diào)查消費(fèi)者的需求，和行政總廚共同努力不斷提高中餐的菜肴質(zhì)量、菜肴品種和服務(wù)方式，爭(zhēng)取進(jìn)一步提高中餐廳的營(yíng)業(yè)額。主管:1. 西餐主管直接對(duì)西餐經(jīng)理負(fù)責(zé)，其下屬包括服務(wù)員、傳菜員及實(shí)習(xí)生。，完成西餐廳的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。廚師：1在西廚廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定。做出各種菜式，保證出品質(zhì)量。2熟悉各種遠(yuǎn)材料的名稱、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格、起成率、淡旺季，協(xié)助廚師長(zhǎng)檢查購(gòu)進(jìn)貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)向領(lǐng)班、主管匯報(bào)。領(lǐng)班：協(xié)助餐廳主管實(shí)施餐廳工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，督導(dǎo)屬下員工嚴(yán)格履行其崗位職責(zé)。根據(jù)營(yíng)業(yè)情況和客情，負(fù)責(zé)分配本班組員工作的工作任務(wù)，并檢查本班組的對(duì)客服務(wù)工作，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，并及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。主動(dòng)征求客人意見(jiàn)，正確處理賓客關(guān)系。參加重要賓客的接待工作與服務(wù)補(bǔ)位工作。督促帶領(lǐng)員工做好餐廳的衛(wèi)生和
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