【酒店餐飲管理】酒店消防疏散手冊(cè)(編輯修改稿)
2025-04-19 13:35 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 的所有房門，并在門上做好“”。. 疏散時(shí)員工應(yīng)阻止客人返回房間。. 趕往集合地點(diǎn)名是時(shí)，應(yīng)主動(dòng)向前廳部經(jīng)理匯報(bào)本樓層客人及服務(wù)人員的疏散情況。9． 洗 衣 房. 發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)：. 盡快的發(fā)出火警信號(hào)。. 盡快組織人員進(jìn)行撲救，當(dāng)應(yīng)急人員趕到時(shí)協(xié)助滅火。. 在切斷電源前要將烘干機(jī)中的物品取出待烘干。. 正確處理好加熱設(shè)備，確保不會(huì)引起事故。. 收存保管好化學(xué)危險(xiǎn)物品。. 疏散：. 組織員工檢查工作區(qū)域之后，從就近的消防通道疏散。. 關(guān)閉好電源、氣源。. 鎖好存放化學(xué)物品的房門。. 將帶有高溫的烘干衣物分?jǐn)偭篱_。. 關(guān)閉照明鎖好大門到集合地點(diǎn)名。10． 各 廚 房. 發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)：. 使用內(nèi)線電話向總機(jī)“ ”或消防中心“ ”報(bào)警，也可按動(dòng)手動(dòng)報(bào)警按鈕。. 起火時(shí)應(yīng)先將煤氣關(guān)閉并移開所有可移動(dòng)的器具。. 使用附近消火栓系統(tǒng)或防火毯、滅火器實(shí)施撲救。. 切斷電源器具的電源，關(guān)閉灶臺(tái)內(nèi)的新風(fēng)。. 協(xié)助酒店應(yīng)急行動(dòng)人員，聽從指揮。. 疏散：. 聽到疏散命令后，組織員工有秩序的從最近的安全出口撤離。. 疏散前要對(duì)各區(qū)域的安全進(jìn)行檢查，切斷煤氣、電源、蒸汽的供給閥門。. 廚師長(zhǎng)在檢查所有區(qū)域確認(rèn)無(wú)誤后，關(guān)燈鎖門，并做“已檢查”標(biāo)記趕往集合地點(diǎn)名。11． 夜總會(huì)、KTV包房. 發(fā)現(xiàn)火災(zāi)后：. 按下最近的手動(dòng)報(bào)警按鈕或用電話撥“ ”或“ ”發(fā)出報(bào)警。. 如火勢(shì)小，組織員工把它當(dāng)作一次消防演習(xí)去撲滅它。. 必要時(shí)撤離靠近火區(qū)的客人，疏散圍觀人員。. 如果單間內(nèi)起火，員工應(yīng)根據(jù)情況迅速處理，盡可能的不影響其他客人，值班經(jīng)理、主管應(yīng)根據(jù)火情的嚴(yán)重性及方位來(lái)決定是否要轉(zhuǎn)移或疏散。. 撲救火災(zāi)時(shí)要關(guān)閉電器設(shè)備等確保人員的安全。. 主動(dòng)協(xié)助酒店應(yīng)急行動(dòng)大隊(duì)撲救、聽從指揮。. 疏散：. 當(dāng)聽到疏散命令后，迅速引導(dǎo)客人從指定的消防通道疏散至集合點(diǎn)。. 組織員工對(duì)各自的工作區(qū)域，房間進(jìn)行安全檢查，熄滅遺留的火種。. 指定專人查看洗手間、化妝室、儲(chǔ)藏室、調(diào)音室各單間、包房等處防止遺留下客人和員工。. 關(guān)閉所有用電器具、空調(diào)、煤氣等。. 經(jīng)理應(yīng)監(jiān)督酒水員、收銀員將吧臺(tái)內(nèi)貴重物品、錢幣、帳單等保管上鎖，錢幣入箱并帶往集合地點(diǎn)。. 部門經(jīng)理在檢查完管轄區(qū)域內(nèi)的情況確認(rèn)無(wú)誤后，在大門或通道門上做好“已檢查”標(biāo)志后，趕往集合地點(diǎn)名。12． 桑 拿 房. 當(dāng)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)：. 按下最近的手動(dòng)報(bào)警按鈕或用電話撥“ ”或“ ”發(fā)出報(bào)警。. 迅速組織客人離開危險(xiǎn)區(qū)域。. 如火勢(shì)小，組織員工把它當(dāng)作一次消防演習(xí)去撲滅它。. 當(dāng)應(yīng)急人員趕到時(shí)，協(xié)助撲救并聽從指揮。. 疏散：. 當(dāng)聽到疏散廣播：部門經(jīng)理、主管要親自查看、蒸汽房、桑拿室、洗手間、更衣室和按摩房?jī)?nèi)及其他場(chǎng)所的人員是否都已經(jīng)疏散。. 組織客人從就近的安全出口離開，并通過(guò)消防通道疏散。. 當(dāng)所有客人離
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