【酒店餐飲管理】酒店消防疏散手冊(cè)-在線瀏覽
2025-05-10 13:35本頁面
【正文】 大 堂 副 理. 發(fā)生火災(zāi)時(shí)：. 帶萬能鑰匙趕往報(bào)警區(qū)。. 必要時(shí)應(yīng)組織事故樓層的服務(wù)員引導(dǎo)客人撤離危險(xiǎn)區(qū)域。. 疏散：. 根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況請(qǐng)示、下達(dá)、傳達(dá)撲救命令和疏散要求。保障疏散的順利進(jìn)行。. 組織人員對(duì)已疏散區(qū)域進(jìn)行檢查確保無遺漏人員。4． 總 倉. 當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)：. 無論火勢(shì)大小，快速的發(fā)出火警警報(bào)。. 協(xié)助趕到的應(yīng)急人員進(jìn)行撲救，并聽從指揮。. 疏散時(shí)帶上有關(guān)帳目，報(bào)表及其他貴重資料。. 帶領(lǐng)員工到集合地點(diǎn)名，并保管好庫門的鑰匙。5． 工 程 部. 當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)：. 當(dāng)大樓內(nèi)發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)停止對(duì)事故區(qū)域的送氣并立即報(bào)警。. 停止設(shè)備的運(yùn)行，關(guān)閉總電源。. 疏散時(shí)帶上有關(guān)圖紙、說明書及其他貴重資料。. 帶領(lǐng)員工到集合地點(diǎn)名，并保管好機(jī)房所有的鑰匙。6． 客 務(wù) 部. 發(fā)生火災(zāi)時(shí)：. 使用內(nèi)線電話向總機(jī)“ ”監(jiān)控中心“ ”或按動(dòng)手動(dòng)報(bào)警按鈕報(bào)警。. 引導(dǎo)客人撤離至集合地點(diǎn)。. 協(xié)助保安員維持大堂內(nèi)秩序，并阻止客人進(jìn)入酒店。. 妥善保管錢幣、文件、客人入住資料或入柜上鎖。. 攜帶預(yù)定簿等重要資料趕往集合地點(diǎn)名。總機(jī)人員必須堅(jiān)守崗位，當(dāng)總機(jī)受到火災(zāi)的威脅時(shí)，立即向應(yīng)急行動(dòng)大隊(duì)請(qǐng)求保護(hù)。. 疏散：. 收集有關(guān)信息并及時(shí)傳達(dá)給總經(jīng)理。. 不接轉(zhuǎn)外線。. 部門主管和出事區(qū)域的服務(wù)人員應(yīng)迅速趕往出事地點(diǎn)。（除非你有100%的把握把火撲滅，否則一定要先報(bào)警）. 如果煙是從關(guān)閉的門縫中冒出，請(qǐng)不要隨意將房門打開。. 撤離靠近事故地點(diǎn)的客人。. 阻止客人或員工穿越起火點(diǎn)和乘坐電梯。. 如果走廊上的煙霧很大，應(yīng)提醒客人戴好防煙面具或用濕毛巾捂住口鼻低姿勢(shì)離開。. 切斷房間內(nèi)電源，關(guān)閉好已經(jīng)檢查過的所有房門，并在門上做好“”。. 趕往集合地點(diǎn)名是時(shí)，應(yīng)主動(dòng)向前廳部經(jīng)理匯報(bào)本樓層客人及服務(wù)人員的疏散情況。. 盡快組織人員進(jìn)行撲救，當(dāng)應(yīng)急人員趕到時(shí)協(xié)助滅火。. 正確處理好加熱設(shè)備，確保不會(huì)引起事故。. 疏散：. 組織員工檢查工作區(qū)域之后，從就近的消防通道疏散。. 鎖好存放化學(xué)物品的房門。. 關(guān)閉照明鎖好大門到集合地點(diǎn)名。. 起火時(shí)應(yīng)先將煤氣關(guān)閉并移開所有可移動(dòng)的器具。. 切斷電源器具的電源，關(guān)閉灶臺(tái)內(nèi)的新風(fēng)。. 疏散：. 聽到疏散命令后，組織員工有秩序的從最近的安全出口撤離。. 廚師長(zhǎng)在檢查所有區(qū)域確認(rèn)無誤后，關(guān)燈鎖門，并做“已檢查”標(biāo)記趕往集合地點(diǎn)名。. 如火勢(shì)小，組織員工把它當(dāng)作一次消防演習(xí)去撲滅它。. 如果單間內(nèi)起火，員工應(yīng)根據(jù)情況迅速處理，盡可能的不影響其他客人，值班經(jīng)理、主管應(yīng)根據(jù)火情的嚴(yán)重性及方位來決定是否要轉(zhuǎn)移或疏散。. 主動(dòng)協(xié)助酒店應(yīng)急行動(dòng)大隊(duì)撲救、聽從指揮。. 組織員工對(duì)各自的工作區(qū)域，房間進(jìn)行安全檢查，熄滅遺留的火種。. 關(guān)閉所有用電器具、空調(diào)、煤氣等。. 部門經(jīng)理在檢查完管轄區(qū)域內(nèi)的情況確認(rèn)無誤后，在大門或通道門上做好“已檢查”標(biāo)志
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