【酒店餐飲管理】酒店消防疏散手冊(cè)(參考版)
2025-03-26 13:35本頁面
【正文】 . 熟知. 所有緊急出口. 消火栓及滅火器位置. 滅火器的使用方法. 客人及員工集合點(diǎn). 電源開關(guān)、煤氣閥門的位置及關(guān)閉方法. 滅火毛毯位置。. 員工在聽到疏散廣播后，按命令執(zhí)行疏散。. 聽到疏散命后，引導(dǎo)疏散客人至大堂或避難層。. 關(guān)閉通往火區(qū)的門窗以阻止火勢(shì)蔓延，等候滅火人員到達(dá)，并主動(dòng)介紹火區(qū)情況。. 發(fā)現(xiàn)起火時(shí)的程序每一位員工在發(fā)現(xiàn)起火時(shí)必須要按以下程序行動(dòng)：. 安全條件允許的話，使用就近消火栓內(nèi)的滅火器材實(shí)施撲救。. 廚房、客區(qū)、配電機(jī)房的明顯位置配有撲救相應(yīng)類型火災(zāi)的CO2，SDE滅火系統(tǒng)、干粉和1211滅火器，廚房內(nèi)還配有滅火毯。. 嚴(yán)禁大聲呼叫、奔跑。. 按動(dòng)離你最近的手動(dòng)報(bào)警按鈕。19． 緊急電話號(hào)碼—消防隊(duì)：119 —管道燃?xì)鈸屝蓿?8111—巡邏警：110 —市政供水：98111—救護(hù)車：120 —消防中心：—變電搶修：98111 —總機(jī)：020． 須 知此手冊(cè)中將您及您部門的消防安全應(yīng)急事件處理和程序?qū)懺诶锩?，所有人員在事件發(fā)生時(shí)按此程序執(zhí)行，切記。. 當(dāng)確認(rèn)疏散，消防中心應(yīng)向所疏散區(qū)域不斷發(fā)布疏散信息。. 建議是否需消防部門協(xié)助. 應(yīng)急行動(dòng)人員應(yīng)攜帶滅火工具，破拆工具，空氣呼吸器進(jìn)入火災(zāi)重點(diǎn)區(qū)滅火。. 真實(shí)火情得到確認(rèn)后，應(yīng)急行動(dòng)大隊(duì)長應(yīng)向指揮部提供以下情況。. 當(dāng)殘疾客人通過消防電梯疏散到員工通道大門時(shí)，前臺(tái)工作人員應(yīng)負(fù)責(zé)照顧安排。. 在逃生疏散時(shí)，前臺(tái)可直接與FCC聯(lián)系，用消防專用電梯中的一部協(xié)助殘疾客人、老人、兒童、病人等逃生疏散。（包括殘疾客人具體情況）. 緊急情況發(fā)生時(shí)前臺(tái)應(yīng)派專人到殘疾客人的客房協(xié)助殘疾人員逃生。. 前臺(tái)應(yīng)在辦理殘疾病人入住登記手續(xù)后，電腦提示欄中注明，同時(shí)在交班時(shí)應(yīng)將此客人的資料通報(bào)所有有關(guān)部門。. 行李員應(yīng)提示前臺(tái)登記的服務(wù)員，優(yōu)先考慮殘疾客人的登記入住。他要確定所有電器和煤氣設(shè)備等是否已經(jīng)被切斷。. 安排疏散者負(fù)責(zé)此職的人應(yīng)是客務(wù)部經(jīng)理，大堂副理及市務(wù)總監(jiān)應(yīng)協(xié)助他。16． 當(dāng) 班 人 員. 總組織者他負(fù)責(zé)全體人員疏散，總經(jīng)理將負(fù)責(zé)決定處理所有事件，如果他不在酒店，當(dāng)值經(jīng)理將作為總組織者。. 所有員工必須在集合地等待有關(guān)指令。. 疏散：. 聽到疏散指令后，從就近的消防通道撤離。. 如火勢(shì)小，就把它當(dāng)作一次消防演習(xí)去撲滅。. 安排員工的食宿，協(xié)助前廳部的救護(hù)工作。. 檢查員工區(qū)域確保沒有員工遺漏。. 打印并帶上當(dāng)班員工的名單。. 確定重要文件和護(hù)照已置于安全的地方。14． 人 事 部. 當(dāng)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)：. 迅速發(fā)出警報(bào)信號(hào)。. 所有員工在員工集合點(diǎn)等候，直到你的名字被人事部登記好。. 將總部及酒店貴重資料轉(zhuǎn)移到安全地區(qū)。
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