【文章內(nèi)容簡介】 作業(yè)時(shí)，須經(jīng)酒店店長同意并取得《動火證》后，才能進(jìn)行動火作業(yè)。作業(yè)丌始前必須報(bào)當(dāng)班 值班經(jīng)理。 2) 工程維修工負(fù)責(zé)動火作業(yè)前的安全措施，包括作業(yè)前清除可燃物，動火中的消防安全監(jiān)護(hù)，作業(yè)后的檢查有無火險(xiǎn)隱患。當(dāng)班值班經(jīng)理負(fù)責(zé)對工程維修工的督導(dǎo)和檢查。 3) 動火作業(yè)者必須持有效《上海市特種作業(yè)安全操作證》才能作業(yè)。動作作業(yè)時(shí)必須要有現(xiàn)場監(jiān)護(hù)人在旁邊監(jiān)護(hù)。并配備好專用滅火器。 4) 動火作業(yè)者必須嚴(yán)格按照《動火證》上規(guī)定的時(shí)間、地點(diǎn)、部位進(jìn)行動火作業(yè)。 1 易燃、易爆危險(xiǎn)品的保管制度 1) 應(yīng)專場放置酒店內(nèi)易燃、易爆危險(xiǎn)品，如油漆、香蕉水、汽油、柴油、氧氣、火柴、酒精等。 2) 易燃、易爆物品要分類存放，物品和物品之間 應(yīng)保持安全距離。 3) 應(yīng)放置在陰涼、通風(fēng)地點(diǎn)，并注意保持適當(dāng)?shù)臏囟取? 4) 易燃、易爆品入庫后應(yīng)每周檢查。 5) 易燃、易爆品存放不得動用明火，并在墻上醒目位置標(biāo)上“嚴(yán)禁吸煙”。 1防火檔案管理制度 1) 消防檔案應(yīng)指定一名安保員建立、裝訂并保管。由分管保安工作的值班經(jīng)理負(fù)責(zé)檢查監(jiān)督。 2) 消防檔案 : 維納斯音樂酒店 安保手冊 標(biāo)準(zhǔn)體系 運(yùn)營體系 16/33 重在執(zhí)行！ 、培訓(xùn)記錄 、記錄 的獎罰記錄 1 安保員崗位交接班制度 1) 安保員上下班必須執(zhí)行交接班制度，交接下文規(guī)定的交接內(nèi)容，并在交接班本上做記錄并簽名。由當(dāng)班值班經(jīng)理負(fù)責(zé)檢查與監(jiān)督。 2) 交接內(nèi)容： ①賓客中可疑情況 ②未解決的安全隱患 ③通緝協(xié)查事宜 ④賓客委托而尚未完成的事宜 ⑤前臺交辦未完成事宜 ⑥鑰匙和對講機(jī) ⑦車輛停放情況 ⑧各項(xiàng)記錄簿記錄情況 ⑨上級交辦但未完成的事宜 ⑩其他未完成事宜 3) 在沒有交接的情況下不得擅離崗位，必須得到當(dāng)班值班經(jīng)理同意方可離崗。 1安保員大堂崗工作制度 1) 安保員巡邏結(jié)束后，應(yīng)在 大堂負(fù)責(zé)安全防范和服務(wù)工作。 2) 規(guī)范著裝，儀表整潔，注意行為規(guī)范。 3) 不得在大堂吸煙、進(jìn)食、飲水。不得在大堂休息區(qū)作工作記錄。 4) 耐心熱情地接受客人詢問，主動為客人提拿行李，開關(guān)大門。 5) 保持警惕，注意大堂和電梯內(nèi)的進(jìn)出人員，大堂內(nèi)客人的隨身物品安全，遇可疑情況及時(shí)報(bào)告值班經(jīng)理。 6) 禮貌制止賓客大聲喧嘩，防止乞討人員、外來醉酒人員、精神病患者、拉客者進(jìn)入酒店，防止擾亂酒店正常經(jīng)營的商販和推銷者進(jìn)入酒店。維護(hù)酒店大堂的良好環(huán)境。 7) 注意大堂的環(huán)境衛(wèi)生，協(xié)助 PA 服務(wù)員做好大堂衛(wèi)生工作。 8) 不得和其他崗位員工隨意聊天。 9) 對深夜 進(jìn)店客人做好驗(yàn)證工作。 1 安保員巡邏制度 1) 安保員的巡邏根據(jù)治安、消防、服務(wù)、衛(wèi)生四項(xiàng)結(jié)合的標(biāo)準(zhǔn)來要求。在治安消防上以預(yù)防為主，在服務(wù)衛(wèi)生上以主動為主，確保重點(diǎn)位置的安全和服務(wù)。在巡邏形式上以定點(diǎn)和流動相結(jié)合的方法。 2) 安保員每一小時(shí)要對巡邏區(qū)域進(jìn)行一次巡邏。并及時(shí)準(zhǔn)確地在酒店規(guī)定放置的巡邏到位記錄本上進(jìn)行記錄。記錄下巡邏到該位置的準(zhǔn)確時(shí)間。 3) 安保員巡邏區(qū)域要覆蓋酒店所有前后場公共區(qū)域。 4) 安保員必須熟悉巡邏區(qū)域內(nèi)所有通道、安全設(shè)施設(shè)備、重要部位的情況和使用方法。 維納斯音樂酒店 安保手冊 標(biāo)準(zhǔn)體系 運(yùn)營體系 17/33 重在執(zhí)行！ 5) 巡邏時(shí)要勤觀察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)事故隱患，及時(shí)發(fā)現(xiàn)各 種可疑情況或不法人員的違法活動。 6) 發(fā)現(xiàn)火警或接到火警指令時(shí)，要沉著冷靜，迅速趕赴現(xiàn)場，弄清情況后，及時(shí)組織撲救并報(bào)告值班經(jīng)理。 7) 接到報(bào)警或在巡邏中發(fā)現(xiàn)可疑情況時(shí)，應(yīng)及時(shí)趕赴現(xiàn)場或采取必要的控制手段及措施，防止情況進(jìn)一步惡化，同時(shí)應(yīng)設(shè)法迅速報(bào)告值班經(jīng)理。 8) 巡邏時(shí)發(fā)現(xiàn)客人房門未關(guān)，應(yīng)禮貌提醒客人：“為了您的安全，請關(guān)閉房門?！? 9) 巡邏時(shí)發(fā)現(xiàn)消防門未關(guān)，應(yīng)主動落實(shí)關(guān)閉。 10) 巡邏時(shí)如發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題，如發(fā)現(xiàn)地上紙屑，應(yīng)主動進(jìn)行整改。嚴(yán)重問題，應(yīng)報(bào)告值班經(jīng)理。 11) 巡邏時(shí)，應(yīng)主動問候遇見的客人。對客人提出的服務(wù)要求，應(yīng)給予滿足， 超出自身范圍的，應(yīng)告訴客人回復(fù)時(shí)間，然后報(bào)告值班經(jīng)理。 12) 巡邏時(shí)，應(yīng)主動幫助客人提拿行李。進(jìn)出電梯，應(yīng)遵循客人先進(jìn)先出的原則，并為客人按住電梯開關(guān)按鈕和按樓層號。 13) 巡邏結(jié)束后，應(yīng)在大堂內(nèi)工作。 14) 巡邏中不得擅自離崗，不得和其他崗位員工聊天。 15) 其他承擔(dān)巡邏責(zé)任的員工的要求同上。 1監(jiān)控工作制度 1) 安保員和前臺人員負(fù)責(zé)電視監(jiān)控。 2) 監(jiān)控人員要熟練掌握監(jiān)控設(shè)備的操作規(guī)程。 3) 監(jiān)視屏幕時(shí)，注意力集中，及時(shí)發(fā)覺可疑情況。 4) 監(jiān)控人員發(fā)現(xiàn)可疑情況，應(yīng)注意保持監(jiān)視，并向值班經(jīng)理報(bào)告。 5) 對外來人員需要查閱錄像記錄的，必須經(jīng)店長同意 。 6) 前臺人員要做好監(jiān)控設(shè)備的衛(wèi)生。 7) 非當(dāng)班安保員、前臺人員等不得隨意翻看錄像資料，如特別需要，必須征得店長同意，并做好記錄。 8) 對電腦自動錄像的監(jiān)控設(shè)備，必須在容量范圍內(nèi)做好拷貝備份工作。 1通緝、協(xié)查名單管理制度 1) 接到公安部門發(fā)送的《通緝協(xié)查名單》書時(shí)，必須立即報(bào)告店長或店助，店長和店助必須立即組織前臺人員和安保員傳閱，了解對象情況，并在通緝協(xié)查名單上簽名確認(rèn)。 2) 傳閱人員應(yīng)注意記憶通緝協(xié)查對象的特征等信息。 3) 收到名單時(shí)，當(dāng)班值班經(jīng)理及時(shí)將通緝協(xié)查對象信息輸入酒店 PMS 系統(tǒng)黑名單管理中。 4) 在酒店客人中發(fā) 現(xiàn)通緝協(xié)查可疑對象時(shí)，必須馬上報(bào)店長。由店長決定報(bào)告有關(guān)公安部門和處理方案。 5) 通緝協(xié)查名單由前臺專門保管，超過時(shí)效后，由分管保安工作的值班經(jīng)理進(jìn)行處理，并及時(shí)刪除 PMS 中的黑名單記錄。 后臺區(qū)域保安制度 1) 每一位酒店員工都有責(zé)任保障酒店員工和酒店財(cái)產(chǎn)的安全。 2) 酒店員工或外來人員攜帶物品進(jìn)出酒店時(shí)，酒店管理人員或安保員有權(quán)檢查和詢問。 3) 酒店倉庫、廚房、員工宿舍、辦公室無人時(shí)應(yīng)及時(shí)上鎖，相關(guān)工作人員應(yīng)落實(shí)責(zé)任，酒店管理人員和安保員負(fù)責(zé)檢查和考核。 4) 員工車輛應(yīng)按酒店指定位置停放，安保員應(yīng)對停放地點(diǎn)進(jìn)行巡邏，發(fā) 現(xiàn)異常，及時(shí)報(bào)告值班經(jīng)理。 5) 員工私人物品應(yīng)保存在更衣箱內(nèi)，更衣箱必須上鎖。不得攜帶貴重物品至酒店，酒店不維納斯音樂酒店 安保手冊 標(biāo)準(zhǔn)體系 運(yùn)營體系 18/33 重在執(zhí)行！ 承擔(dān)任何員工物品遺失的責(zé)任。安保員應(yīng)對員工更衣室和員工浴室進(jìn)行巡邏，發(fā)現(xiàn)異常，及時(shí)報(bào)告值班經(jīng)理。 6) 應(yīng)防止非酒店工作人員進(jìn)入酒店后臺區(qū)域，發(fā)現(xiàn)應(yīng)及時(shí)勸阻。異常情況應(yīng)及時(shí)報(bào)告值班經(jīng)理。 2電器設(shè)備防火管理制度 1) 酒店各部位安裝使用電器設(shè)備，應(yīng)做號保護(hù)接地。 2) 在高溫季節(jié)定項(xiàng)檢查電器設(shè)備線路絕緣情況。 3) 酒店不得購買“三無”電器產(chǎn)品在店內(nèi)使用。 4) 電器設(shè)備應(yīng)安裝在通風(fēng)條件較好的地點(diǎn)使用。 5) 對于無獨(dú)立電源開關(guān)的電器 設(shè)備，使用后應(yīng)將插頭拔掉。 6) 嚴(yán)禁在有電器設(shè)備的周圍，使用和存放易燃、易爆物品。 7) 在標(biāo)準(zhǔn)的插座上，嚴(yán)禁使用大功率電器設(shè)備。 8) 嚴(yán)格禁止任何個(gè)人電器設(shè)備在酒店內(nèi)使用。 2防范損失制度 1)員工招聘：酒店招聘員工前必須進(jìn)行人事審查。面試登記表上經(jīng)歷上的空缺必須被詢問。所有前臺、工程、出納人員，應(yīng)盡可能向以前的雇主詢問情況。鑒于酒店屬于特種行業(yè)，任何有犯罪前科和不良記錄的人員不得被錄用為酒店員工。任何有 HA 陽性、心臟病、高血壓、聽力和視力障礙、懷孕、傳染病的人員不能被錄用為酒店員工。所有錄用的非本地員工都必須有介紹 人或從有資質(zhì)的職業(yè)介紹所介紹。 2)所有員工必須留給酒店聯(lián)系電話、實(shí)際住址和戶籍地址，任何變更必須通知酒店。 3)酒店員工如曠工，店長應(yīng)和該員工取得聯(lián)系，查詢原因。如連續(xù)曠工 2 天以上，應(yīng)上門家訪。 4)酒店文員必須詳細(xì)記錄發(fā)給員工的物品，并讓員工簽名確認(rèn)。酒店員工離職，必須交還發(fā)給當(dāng)事人但屬于酒店的物品。 5)離職員工不容許繼續(xù)在酒店逗留。以后也不能進(jìn)入酒店后場區(qū)域。 6)所有員工必須在工作時(shí)間內(nèi)按要求統(tǒng)一著裝并配戴銘牌。 7)未經(jīng)店長允許，任何人不得使用酒店供客人使用的設(shè)施和物品。 8)除了專管倉庫人員、客房主管、值班經(jīng)理及以上人員 ，其他人員不得進(jìn)入倉庫或能夠取得倉庫鑰匙。 9)所有酒店物品采購進(jìn)來后，都要辦理驗(yàn)收、入庫、出庫和盤點(diǎn)手續(xù)。 10) 對原材料采購要遵循比價(jià)制度。大件物品要有三家以上供應(yīng)商報(bào)價(jià)。并定期由財(cái)務(wù)和市場比價(jià)。任何原材料入庫都必須由財(cái)務(wù)人員或所委托的人員驗(yàn)收數(shù)量和質(zhì)量。大件物品，如棉織品到貨，可進(jìn)行 10％比例隨即抽查，如事后發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)及時(shí)聯(lián)系供應(yīng)商更換。只有在物品驗(yàn)收完畢，妥善存放好后，才能在收貨單上簽名。 11) 物品一旦送達(dá)并經(jīng)過驗(yàn)收，就必須盡快入庫或運(yùn)送到指定的區(qū)域。 12) 對消耗品，應(yīng)貫徹“先進(jìn)先出”的原則。 13) 客房主管或?qū)Ｂ毴藛T發(fā) 放棉織品必須進(jìn)行記錄，并按照以臟換干凈的原則。發(fā)放給客房服務(wù)的棉織品應(yīng)根據(jù)當(dāng)天打掃的預(yù)計(jì)房間數(shù)發(fā)放。 2鑰匙管理制度 1) 客房 IC 卡鑰匙分客人鑰匙、樓層總鑰匙和總鑰匙三種。 2) 客人鑰匙卡由前臺人員，根據(jù)客人入住登記和預(yù)計(jì)住店日期制作，并提交給住店客人，維納斯音樂酒店 安保手冊 標(biāo)準(zhǔn)體系 運(yùn)營體系 19/33 重在執(zhí)行！ 退房時(shí)需原卡回收。 3) 樓層鑰匙和總鑰匙由店長制作?？头糠?wù)員持有樓層總鑰匙，客房主管持有總鑰匙。不能超范圍制作和發(fā)放鑰匙。所有樓層鑰匙和總鑰匙制作出來后必須登記備案， 日常收發(fā)由值班經(jīng)理管理，并負(fù)責(zé)登記保管。 4) 客人鑰匙遺失：驗(yàn)明客人身份和登記相符→說明規(guī)定，向客人 收取或從押金中扣除賠償費(fèi)→重新制作 l 把新的鑰匙給客人→通知值班經(jīng)理→使用管理卡到該房間插一次卡，確保插卡前使用的鑰匙作廢。 5) 客人鑰匙損壞： →顯示房號和客人所報(bào)相同，且在期限內(nèi)→重新制作 l 把鑰匙給客人，并向客人致歉。 →驗(yàn)明客人身份和登記相符→重新制作 1 把鑰匙給客人，并向客人致歉。 6) 客人鑰匙留在房間，要求開門。按“開門服務(wù)流程”規(guī)范操作。 7) 客人寄存鑰匙： ，請客人稍等→驗(yàn)卡→顯示房號和客人所報(bào)一致，取房卡填寫房號，鑰匙插入新房卡，放在寄存抽屜內(nèi)→客人 來取時(shí)，驗(yàn)明身份后，交還鑰匙，將寫房號的房卡撕毀。 ，房號不能顯示，應(yīng)先驗(yàn)明身份，重新制作鑰匙，再進(jìn)行寄存。 →填寫留言單，請客人簽字確認(rèn)→鑰匙、留言單放在房卡中存放于收銀抽屜內(nèi)→領(lǐng)取時(shí)驗(yàn)明身份→留言單保留在客帳內(nèi)直至客人退房。 8) 退房： 鑰匙必須在退房時(shí)回收→如客人出示的鑰匙沒有房卡或押金單證明其房號，必須驗(yàn)卡驗(yàn)證無誤后，方可通知客房服務(wù)員查房并辦理退房手續(xù)。 9) 退房時(shí)，客人將鑰匙留在房間：客房服務(wù)員查完房交到前臺。凡有折痕、斷裂、明顯污跡、壞的鑰匙，交分管前臺的值班經(jīng) 理保管。 10) 前臺服務(wù)員每班交接時(shí)，必須核對客人鑰匙數(shù)量。發(fā)現(xiàn)任何缺失必須報(bào)當(dāng)班值班經(jīng)理并在交接本上作記錄。 11) 值班經(jīng)理每班交接時(shí)，必須核對樓層總鑰匙和總鑰匙，發(fā)現(xiàn)任何缺失必須報(bào)店長。 12) 客房機(jī)械鑰匙和任何門鎖的備用鑰匙存放在備用鑰匙箱內(nèi)。由分管保安的值班經(jīng)理負(fù)責(zé)編號、整理和每月一次的核對檢查。 13) 備用鑰匙箱必須上鎖，鑰匙由 值班經(jīng)理保管。 14) 任何人使用備用鑰匙或客房機(jī)械鑰匙必須得到當(dāng)班值班經(jīng)理同意。并在前臺鑰匙領(lǐng)用本上簽名。 15) 貴重物品寄存箱鑰匙由前臺保管，總鑰匙存放在收銀抽屜中，前臺服務(wù)員交接班時(shí)必須清點(diǎn)客用鑰匙和總鑰 匙數(shù)量，發(fā)現(xiàn)缺失必須報(bào)當(dāng)班值班經(jīng)理查明原因。 16) 所有 IC 卡鑰匙上不能貼房號。所有機(jī)械鑰匙上必須貼清用途。 2收銀安全制度 1)前臺收銀和餐廳收銀都必須配備收銀專用抽屜，現(xiàn)金、有價(jià)憑證、 POS 單必須放在收銀抽屜內(nèi)。鑰匙由收銀員專人保管。收銀人員離開時(shí)，應(yīng)將收銀抽屜上鎖。 2)任何人未經(jīng)收銀人員允許不得打開或翻動收銀抽屜。實(shí)習(xí)人員未經(jīng)值班經(jīng)理允許，不得接觸現(xiàn)金。 3)發(fā)生收款或退款時(shí)，必須復(fù)點(diǎn)并唱收唱