【總結(jié)】⑤.日本茶祖—榮西禪師?南宋榮西禪師到天臺、四明、天潼學(xué)佛,造詣深,被宋孝宗賜于“千光法師”稱號,他把茶籽帶回日本,并親自種植于福岡縣西南,并著有《吃茶養(yǎng)生記》(分為上下兩卷),大力提倡吃茶養(yǎng)生之道,日本飲茶風(fēng)氣漸盛。他被后人稱為“日本茶祖”,《吃茶養(yǎng)生記》也成為第一部日本茶書。榮西還送給京都拇尾高山寺明惠
2025-05-12 13:11
【總結(jié)】感官品評介紹主講:XXXXX中醫(yī)診斷:望聞問切康師傅方便面:望、聞、品、問、切出現(xiàn)問題點:品評順序:顏色濃度滋味逐漸
2024-08-09 10:01
【總結(jié)】趙先明13508181828第一單元茶葉分類?第一節(jié)茶葉命名?在我國漫長的茶葉歷史發(fā)展過程中,歷代茶人創(chuàng)造了各種各樣的茶類,長期的封建制度下又出現(xiàn)了各種“貢茶,加上我國茶區(qū)分布很廣,茶樹品種繁多,制茶工藝技術(shù)不斷革新,于是便形成了豐富多彩的茶類。就茶葉品名而言,從古至今
2025-01-17 18:52
【總結(jié)】第七章茶葉品質(zhì)審評?第一節(jié)茶葉品質(zhì)化學(xué)?第二節(jié)茶葉品質(zhì)審評?第三節(jié)茶的鑒別茶葉主要色素特征色素分類顏色溶解性天然色素葉綠素類綠色、黃綠色脂溶類胡蘿卜素類無色、黃色、紅色脂溶類黃酮類無色、黃色水溶加工中形成色素
2025-05-03 05:12
【總結(jié)】第四章各類茶葉加工(一)制茶與茶類演變(二)各類茶的加工第一節(jié)制茶與茶類演變從發(fā)現(xiàn)利用茶葉發(fā)展至現(xiàn)今豐富多彩的茶類,經(jīng)歷了幾千年的歷史演變,這一演變過程大體是:采食鮮葉→生煮羹飲→曬干磨碎→蒸青造團(tuán)餅?龍團(tuán)鳳餅蒸青散葉茶(綠茶)→炒青綠茶→白茶、黃茶、花茶→黑
2025-05-12 07:15
2025-01-04 01:42
【總結(jié)】食品感官評定華中農(nóng)業(yè)大學(xué)2022第四章食品感官鑒評的應(yīng)用食品感官評定華中農(nóng)業(yè)大學(xué)2022第一節(jié)市場調(diào)查食品感官評定華中農(nóng)業(yè)大學(xué)2022一、市場調(diào)查的目的和要求市場調(diào)查的目的主要有兩方面的內(nèi)容:1、了解市場走向,預(yù)測產(chǎn)品形式,即市場動向調(diào)查
2024-08-25 02:12
【總結(jié)】第一章食品感官評價的基礎(chǔ)食品感官的屬性味覺與食品的味覺檢查嗅覺與食品的嗅覺檢查視覺、聽覺及其他感覺感覺分析實驗心理學(xué)標(biāo)度??任何食品都有一定的特征。如形態(tài)、色澤、氣味、口味、組織結(jié)構(gòu)、質(zhì)地、口感等。每一種特征,通過刺激人的某一感覺器官,引起興奮,經(jīng)神經(jīng)傳導(dǎo)反映到大腦皮層的神經(jīng)中樞,從而產(chǎn)生了感覺。一種
2025-05-26 22:08
【總結(jié)】?交趾郡?成員:楊志敏?袁詠儀?梁佳麗?陸愛敏?程繼瑤?梁思敏茶葉分類茶葉是一種商品率非常高的商品,作為一種商品必須有名稱,每一種茶葉應(yīng)有各自名字作為標(biāo)志。然而我國茶葉生產(chǎn)分面布較廣,茶
2025-01-17 15:19
【總結(jié)】大綱一、茶之歷史?茶,是中華民族的舉國之飲,是世界三大無酒精飲料(茶葉、咖啡、可可)之一。?發(fā)乎神農(nóng),聞于周公,興于唐朝,盛于宋代。?目前我國茶葉已行銷世界五大洲上百個國家和地區(qū),世界上有50多個國家引種了中國的茶籽、茶樹。?茶園面積247萬多公頃,有160多個國家和地區(qū)的人民有飲茶習(xí)俗,
2025-05-14 23:05
【總結(jié)】茶葉包裝的圖片收集?設(shè)計101?田帥?2022058321?茶葉,特別是高檔綠茶,在貯藏過程中,由于受水分、溫度、濕度、光照、氧氣等因素的影響,極易發(fā)生陳化變質(zhì),失去原有的新鮮風(fēng)味。因此,要保持茶葉品質(zhì),尤其是綠茶的品質(zhì),就必須采取低溫、低濕、避光、缺氧和茶葉低水分的保鮮措施,這就需要對茶葉進(jìn)行包裝,來延緩其品質(zhì)的變化。?茶葉包
2025-01-19 02:16
【總結(jié)】第五講茶葉營養(yǎng)與保健2主要內(nèi)容茶與健康研究的起源與發(fā)展1茶葉性味分析與保健作用2茶葉功能性成分及其保健功效3茶葉功能性成分的開發(fā)應(yīng)用4?“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之”,茶最早以具有解毒功效而被發(fā)現(xiàn)。之后人們在生活實踐中積累了以茶治病的經(jīng)驗,并對茶的保健功效有了進(jìn)一步的認(rèn)識。3唐代陳藏器《本草拾遺》記載
2025-05-07 22:14
【總結(jié)】第五章茶葉市場營銷?重點:講授茶葉市場銷售學(xué);茶葉產(chǎn)銷發(fā)展的新趨勢;國際、國內(nèi)茶葉市場問題;茶葉品質(zhì)亟待提高的迫切性。?難點:茶葉市場原理的應(yīng)用?第一節(jié)市場營銷原理?第二節(jié)市場營銷環(huán)境第一節(jié)市場營銷原理
2025-01-18 16:41
【總結(jié)】法蘭絨濾紙(Espresso)奧運(yùn)咖啡禮儀目錄咖啡的品嘗咖啡的品嘗咖啡
2024-08-14 03:11
【總結(jié)】茶葉審評基礎(chǔ)知識湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)尚本清評茶師系列課程第一講?茶葉是我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中經(jīng)濟(jì)價值較高的經(jīng)濟(jì)作物之一,也是商品流通領(lǐng)域中重要物資。由于我國茶葉品種花色繁多,有六大基本茶類和再加工、深加工茶葉產(chǎn)品,不同茶類的產(chǎn)品具有不同的品質(zhì)特征和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。因此應(yīng)采用一定的手段與方式對其進(jìn)行評定。一、茶葉審評
2025-01-17 09:04