【文章內(nèi)容簡介】 、項目建設(shè)規(guī)劃（一）直營店建設(shè)直營店選址在市內(nèi)尋找最佳店址，優(yōu)先選擇人口密度大、交通便利、鄰近生鮮配送中心、新建中高檔小區(qū)多的區(qū)域建店。產(chǎn)品流通方向及經(jīng)營模式如下圖：圖31 經(jīng)營模式流程圖連鎖店建設(shè)方式所有連鎖店均以直營店形式，分為旗艦店、普通店和迷你店。根據(jù)小區(qū)規(guī)模確定店的類型，如果規(guī)模超大小區(qū)還可以在一個小區(qū)設(shè)多個直營店。旗艦店規(guī)劃為100平方米左右，適合1000戶甚至2000以上的大型居民小區(qū)，品種豐富，能保障多數(shù)家庭生鮮品種需求；普通店規(guī)劃為30至40平方米左右，適合500戶至1000的較大居民小區(qū)；迷你店規(guī)劃為18平米左右，適合500戶左右的居民小區(qū)，品種少而精，偏于日常主要生鮮。（二）生鮮基地規(guī)劃以全局發(fā)展的戰(zhàn)略眼光，以市場需求為標(biāo)準(zhǔn)，來確定基地建設(shè)的規(guī)模、品種等。以直營店銷量為標(biāo)準(zhǔn)，在整合供貨基地，以“公司+農(nóng)戶”的模式扶持農(nóng)戶的基地建設(shè)；同時在建設(shè)直營店時的自建基地，形成自產(chǎn)自銷為主的產(chǎn)業(yè)鏈。這主要基于江北新長久公司資金實力較雄厚、前期已有在扶持整合蔬菜基地的實際操作經(jīng)驗；憑自建基地可以籌集更多更廣泛的資金。（三）生鮮物流體系規(guī)劃生鮮物流體系需要建設(shè)蔬菜基地、配送中心和信息支持系統(tǒng)，其生鮮物流過程如圖22所示。圖32 生鮮物流過程圖信息支持系統(tǒng)信息系統(tǒng)依托互聯(lián)網(wǎng)平臺和VPN技術(shù)屁，在每個收購網(wǎng)點設(shè)立信息終端，總部可即時掌握每個網(wǎng)點的采購數(shù)據(jù)、訂貨計劃及進作出統(tǒng)籌安排。物流配送(1) 物流配送建設(shè)項目規(guī)劃物流配送建設(shè)倉庫、加工包裝車間、運輸車隊，建設(shè)項目內(nèi)容如表42所示，建設(shè)投資如表31所示：表31 配送中心建設(shè)項目情況表項目計量單位2013年2014年2015年備注倉庫面積平方米150030006000單位租金元/平米? 月12加工包裝車間面積平方米50010002000單位租金元/平米? 月12運輸體系貨車數(shù)量輛101525使用期限10年單位價格元/ 量120000配送中心固定資產(chǎn)投資三期累計規(guī)劃投資1488萬元，預(yù)計使用10年無殘值。建設(shè)項目包括加工車間和包裝車間建設(shè)48萬元、存儲蔬菜和肉食品的設(shè)備600萬元（其中保鮮設(shè)備、冷凍肉食品設(shè)備各約300萬元。）、裝修倉庫及相關(guān)費用240萬元、貨車600萬元。(2)配送作業(yè)的具體內(nèi)容配送作業(yè)的具體內(nèi)容包括：訂單處理、進貨、加工、儲存、揀選、包裝、配裝、送貨、送達服務(wù)等作業(yè)項目，如圖33所示：它們之間銜接緊密，環(huán)環(huán)相扣，整個過程既包括實體物流，又包括信息流，同時還包括有資金流。`圖33 生鮮配送作業(yè)流程圖(3) 生鮮配送中心業(yè)務(wù)流程內(nèi)容①門店訂單：門店按照公司規(guī)定時間向生鮮配送中心指定郵箱發(fā)送訂單。②訂單處理：訂單處理是與各店直接溝通的作業(yè)階段，對后續(xù)的進貨作業(yè)、調(diào)度和配送產(chǎn)生直接的影響，是其他各項工作的基礎(chǔ)。形成總的采購進貨計劃，向各相關(guān)的生產(chǎn)基地發(fā)送生產(chǎn)計劃。如圖34所示：E店D店C店B店A店配送中心(訂單匯總)基地基地基地基地基地圖34 訂單處理示意圖③進貨：進貨工作是對按計劃生產(chǎn)的商品進行集中、對蔬菜品質(zhì)、重量進行驗收的一系列流程。如圖35所示：蔬菜集中生產(chǎn)計劃驗貨填寫入庫單信息入庫準(zhǔn)備加工 圖35 進貨流程圖④檢測：生鮮配送中心收貨人員對集中的蔬菜各個單品取樣進行農(nóng)藥殘留檢測，出具相關(guān)檢測報告，對不合格的基地產(chǎn)品拒收。要求相關(guān)基地作出整改計劃。⑤加工：按蔬菜加工要求進行整理、捆扎、包裝、裝箱。⑥分揀配送線路確定發(fā)貨計劃 分揀清單分派分揀人員分揀商品商品集中 圖36 分揀流程圖⑦配送：按配送路線選用的先后次序來決定商品裝車順序，并在商品配送途中進行商品跟蹤、控制。運輸至各店后將貨物與相關(guān)收貨人員進行交接，并抽檢部分商品進行二次復(fù)重，雙方簽定。四、營銷策略本著“綠色、健康、便捷” 營銷理念，制定以下營銷組合策略。（一）產(chǎn)品策略（1）品種——每個直營店品種為3070種，主營生鮮，兼營其他品種。其中旗艦店控制在5070種，普通店控制在4060種，迷你店控制在3050種。(2)質(zhì)量——保證貨源的質(zhì)量。綠色生鮮要求農(nóng)藥殘留低、有害物質(zhì)少；新鮮度高，各直營店生鮮盡量每日更新，隔夜生鮮應(yīng)標(biāo)明后作打折促銷處理。(3)包裝——第一，對價值含量高且應(yīng)當(dāng)分類包裝的生鮮品種，應(yīng)精心包裝，如塑料膜熱保鮮收縮包裝等，分區(qū)分類銷售；第二，可回收處理的生鮮包裝袋代替?zhèn)鹘y(tǒng)塑料口袋。(4)產(chǎn)品介紹——把各種生鮮的營養(yǎng)價值用卡紙分類寫下來，標(biāo)注在各類陳列區(qū)域，供消費者了解。(5)產(chǎn)品組合生鮮超市采用精品菜、大眾菜、特價菜組合策略。精品菜：外地特產(chǎn)、保健菜、野菜、配菜等，價格較高，占20%比重大眾菜：本地菜肉類水產(chǎn)類及調(diào)料，需求量大，與市場價格持平或略高，占50%比重特價菜：每天推出一兩種，數(shù)量有限，價格明顯低于市價，制造價格新聞，占30%比重（二）價格策略(1)折扣定價策略：在綠色生鮮的數(shù)量，現(xiàn)金，價格作出折扣定價。讓消費者得到實惠，增加對綠色生鮮的實惠感和忠誠度。(2)盈虧平衡定價法：考慮綠色生鮮店面的成本和每月的目標(biāo)銷售量，目標(biāo)銷售額，在月中生鮮銷售過了盈虧平衡點，在生鮮的實際價格作出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。薄利多銷（生鮮屬于價格敏感型商品），多給居民實惠。(3)地區(qū)定價法：根據(jù)市區(qū)中高檔小區(qū)的周邊的生鮮價格，做細(xì)微的調(diào)整，主打綠色暢銷的生鮮，每天定出特價生鮮，吸引消費者的目光，感受旗艦店的新意。增加消費者的購買量，提高本店的銷售數(shù)量。(4)心理定價策略：針對中高檔的目標(biāo)消費者的便利、營養(yǎng)、安全等心理特征，通過整數(shù)價、尾數(shù)價、聲望價（形象價）、習(xí)慣價給綠色生鮮定價。 (5)需求導(dǎo)向定價：根據(jù)綠色生鮮的不同種類的需求彈性、需求交叉彈性的不同來確定生鮮價格的希望價格、提價還是降價。充分考慮生鮮的供求關(guān)系，確定生鮮的價格。五、財務(wù)評價（一）投資估算（1）工程費用：建筑工程投資包括蔬菜基地鋼架大棚、生鮮配送中心的倉庫與加工包裝車間、生鮮連鎖店店面建設(shè)，經(jīng)估算，建筑工程合計為6750萬元，其安裝工程費為1288萬元，具體估算結(jié)果見附表21；連鎖店設(shè)備工器具、配送中心冷凍冷藏設(shè)備、生鮮配送貨車，共8600萬元。（2）預(yù)備費