【文章內容簡介】 認為山西的連鎖經營領域目前成本低、行業(yè)競爭不充分，用連鎖經營代替?zhèn)鹘y(tǒng)單體零 售、批發(fā)經營的產業(yè)更新高潮就要到來，發(fā)燕展連鎖又是政府大力提倡和支持的事業(yè)，因此在山西投資發(fā)展連鎖店具有很好的前景。 專家預言，在國家啟動內需的各項政策出臺以后， 2021年中國的連鎖經營及特流配送的發(fā)展將成為新的熱點，甚至有可能成為新的經濟增長點，由于受亞洲金融危機的影響，造成外商在華投資規(guī)模縮小，政府出臺了一些新的吸引外資的優(yōu)惠措施。我國的流通業(yè)已經加大了對外開放的力度，據分析，將會有更多的外國資本進入中國零售市場開辦連鎖店，已經在華投資的外國流通企業(yè)也計劃加快在中國的開店計劃，他們認為，現(xiàn)在的中國市場疲 軟，正是在華低成本擴張的好時候。在這種情況下，山西的流通企業(yè)必須積極主動地搶先占領連鎖經營市場，否則后果不堪設想。 連鎖超市、便民店的發(fā)展不僅為商家?guī)砩虣C，也為消費者提供了方便、價廉、一站式購物的理想場所，新產品、新服務的推廣都將極大地滿足消費者的需求、提高消費者的生活品質、促進消費者消費需求的增長，從而起到拉到國內消費需求的作用。隨著社會的進步、消費者消費需求水準的必然選擇，因此，發(fā)展連鎖超市、便民店及與之配套的物流配送中心網絡也是必然能成功的選擇。 表 54 城市零售業(yè)調查 名稱 單 位 太原 長治 朔州 臨汾 百貨店 數量（個） 17 7 7 10 規(guī)模（ m2） 6000 2500 2500 2500 購物中心 數量（個） 1 1 無 無 規(guī)模（層） 6 3 無 無 超市 數量（個） 30 無 1 無 規(guī)模（ m2） 1000 無 400 無 便利店 數量（個） 50 20 5 3 規(guī)模（ m2） 200 400 200 100 根據統(tǒng)計資料表明，到 2021年度全國平均每千人擁有零售商業(yè)網點為 22。 8 個，比 1978 年增長了 20 倍 ，平均每個零售網點服務人數由 1978 年 918個人降至 28個人。太原市人口總數為 301萬，需要的零售網點為 萬個，目前僅有 萬個，其中市區(qū)內僅有 ，絕大部分還是小雜店及夫婦店，本項目擬在全省范圍內建立 200個便民店及一個 1470 m2配送中心，以滿足日益擴大的城市需要，方便居民購物。 根據太原市現(xiàn)有市場現(xiàn)狀及企業(yè)發(fā)展規(guī)劃，本項目選擇的零售業(yè)態(tài)為便民店，主要經營地方土特產品 `食品和日用品，其中部分產品可由集團其它子公司生產提供。由于便利店適應現(xiàn)階段的經濟發(fā)展水平和消費需 求，選址方便，商品大眾化，而且在省內店面租金較全國水平偏低，因此開店成功率較高。 根據國際商業(yè)發(fā)展規(guī)律，便民店會以一種零售業(yè)態(tài)方式長久存在，一般從誕生到成熟期約為 25年，在我國便民連鎖店還起于起步階段。 在市場上主要競爭對手是生活區(qū)的小雜鋪、夫妻店等，便民連鎖讓通過規(guī)?；洜I，可以在商品進貨時得到優(yōu)越折扣，由于眾多連鎖店共同承擔風險費用，使商品價位可以比一般店鋪少 5%左右，并通過優(yōu)質服務，良好的購物環(huán)境，無風險退貨保障等，在市場上有很強的競爭能力。 第六章 建設條件與廠址 太原市的經濟條件情況 太原市是山西的省會城市，位于山西省境中央，地處南北蒲和石太鐵路和安全處，是全省政治、經濟、文化中心，也是我國的重工業(yè)城市之一。全市總面積 6909平方公里，共轄十個城區(qū)，人口 301 萬。太原市工業(yè)發(fā)達，是全國能源重化工基地之一，鋼鐵、紡織、造紙、皮革、陶瓷、化工等工業(yè)也較發(fā)達。近幾年一，食品工業(yè)發(fā)展迅猛，將成為本市的支柱產業(yè)。太原市現(xiàn)有耕地 197萬畝，農作物有小麥、水稻、玉米、谷子、高梁、豆類， 主要經濟作物有蔬菜、棉花、油料、甜菜等。 的商業(yè)發(fā)展模式層次 根據我國有關專家論證，作為一個中型省會城市，太原市一是要有中心商業(yè)區(qū)，主要面向本市和區(qū)域性顧客群，比如本省區(qū)的消費群體，除大型百貨店外在商業(yè)區(qū)設有各類專業(yè)店、特色店及與之配套的文化、餐欽、娛樂等設施；二是要有社區(qū)型商業(yè)區(qū)，主要由以食品、日用品為主的超級市場（一般輻射半徑為 23 公里，服務人口 38萬人），雜品店、飲食服務及其它商店構成，三是要有分布在居民區(qū)內的便利店，副食品店或一些家庭小型零售網點，其特點是方便居民購物，營業(yè)時間較長。 目前在我市第二、三類層次發(fā)展還很不充分，處于起步階段 。 、地貌資料、地理位置 太原市東、西、北三面環(huán)山，南部為河谷平原，主峰北去頂山海拔 2659 米，為本市最高峰，北部系舟山海拔 1800 米，是汾河與滹沱河的分水嶺，也是忻定、太原盆地的界山，東西山之間是太原盆地，平均海拔 800 米左右，地勢平坦，土地肥沃，灌溉方便，農業(yè)發(fā)達。 、氣象資料 山西最大的河流汾河，由靜樂入境地自西向東，至上蘭村南折流經該市，山區(qū)與平原交界地帶泉水較為豐富，尤以晉祠泉和上蘭村泉水流量最大，境內較大湖泊六處，以晉陽湖為最。 太原市屬大陸 性氣候，夏天酷署，冬天嚴寒，四季分明，平均氣溫 ℃，一月均溫 ℃ ,七月平均漫 ℃ ,霜凍期為十月中旬至次年四月中旬，無霜期 140 至 190 天，年均降雨量 500毫米。 太原市地處同蒲、石太路交匯處，公路輻射網分布全省及華北的重要交通樞紐，大運公路縱貫全市，并有太原至北京、太原至原平、太原至大同的高速公路，其它干線公路主要有太原至渾源、太原至大同、太原對舊關、太原至下白泉、太原至溫家莊、太原至靜樂等，市內公路經多年不斷改造、拓寬，已形成了縱橫交錯網絡，交通十分方便。 a、 貫徹執(zhí)行國家地方有關法律法規(guī)，符合城市總體規(guī)劃及商業(yè)發(fā)展要求。 b、 堅持為民、便民、利民原則，盡可能靠近居民集中和交通方便的地區(qū)，為消費者創(chuàng)造便利的購買條件，重點發(fā)展居民區(qū)，新建住宅小區(qū)的網點。 c、 保證經濟效益原則即保證一定的銷售額并能獲得利潤。 d、 交通便利，易于送達貨物。 由于項目的市場目標是為了廣大居民服務，因此便民店選在距住宅區(qū)半徑 300 米之內，設在郊外交通要道路邊時，半徑可在1000 米之內，設在商業(yè)街，繁華街時半徑在 100 米之內，商圈人口約 1 萬人左右。根據我市十個城區(qū)人口分布，本網絡便利店的設置預想如下： 序號 城區(qū) 人口 網點個數 備注 1 小店區(qū) 384777 30 2 迎澤區(qū) 430016 32 3 杏花嶺區(qū) 506117 40 4 尖草坪區(qū) 296085 30 5 萬柏林區(qū) 440729 40 6 晉源 175497 20 7 古交 188607 20 8 清徐 287489 23 9 陽曲 139054 10 10 婁煩 108534 10 在配送中心有大量商品集中、 周轉，考慮商品貯存、周轉及運輸費用問題，本項目擬將配送中心建在太原市 ，配送距離應在 500公里以內，配送時間為 5 小時內。 根據目前市場情況，積極開發(fā)農村市場已是我國零售業(yè)的發(fā)展方向，本網絡在有可能的情況下，銷售達到盈虧平衡點后，可考慮在部分有條件，距配送中心較近的農村開發(fā)網點，及早占領農村市場。 項目建設地址在太原市 —— 科技工業(yè)園。 本項目主要耗能為冷庫用電，總部及配送中心總裝機容量為250kw，一臺 500kVA 變壓器可滿足供應。 總部及配送中心需生活用水，車間及器具清潔用水，日用水量約 1噸。 總部及配送中心需冬季采暖用汽。 第七章 建設方案 項目由 2 個單項工程組成： 配送中心：是零售主導型配送中心，在自有商品品種的基礎上，接受多家社會化配送中心的商品配送，根據網絡中各連鎖店的要求，多品種，小批量，快周轉地向連鎖企業(yè)所屬店鋪配貨、送貨，并為社會零售及批發(fā)商配送，它是整個流通過程中的末端物流活動。通過配送中心的集中采實、分揀加工，可以減少流通環(huán)節(jié)，降低經營成本。 連鎖店 鋪：在總部的指導下，進行商品銷售訂貨、陳列管理、庫存管理，對顧客服務及店鋪管理等活動，以向消費者提供方便服務為第一原則。 通過本網絡的建設，將店鋪開至居民家門口，極大地方便了居民購物，可以彌補大型零售店及超市的銷售空點，并通過統(tǒng)一的管理制度，統(tǒng)一的店面標識，統(tǒng)一的服務質量，低價可靠的商品，無障礙退貨等措施，向廣大市民提供優(yōu)質、可靠、放心的服務。 本網絡主要以我市城鎮(zhèn)居民為服務對象，面向一般普通大眾工薪階層，主要特點是方便、快捷，具體體現(xiàn)在四個方面： 營業(yè)時間長，沒有休息日； 建店地 點靈活，填補空間意間隙； 商品具有即時消費，小容量性、緊急性、調劑性； 以特定顧客為服務對象，關系密切。 本連鎖配送中心的建設要堅持以符合我國國情及地方習慣為原則，重在追求物流機制與管理模式的現(xiàn)代化，而不是盲從國外，實現(xiàn)物流全程機械化、自動化，也不去一味追求店鋪的高檔化，銷售商品的選擇盡可能貼近百姓生活。 本網絡中心所有店鋪要做到：“統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一商店標識、統(tǒng)一經營方針、統(tǒng)一服務規(guī)范、統(tǒng)一廣告宣傳、統(tǒng)一促銷活動、統(tǒng)一銷售價格”，使店名 、店貌、商品購銷、住處匯集、廣告宣傳、員工培訓、管理規(guī)范一致化，從而把復雜的商業(yè)活動分解為工業(yè)生產流水線上每一個環(huán)節(jié)，以提高經營效益，實現(xiàn)規(guī)模效益。 內貿部、國家技術監(jiān)督局聯(lián)合頒發(fā)的《關于加強連鎖企業(yè)商品質量管理促進連鎖經營發(fā)展的通知》。 國務院下發(fā)的《關于加強質量工作的決定》及有關部分頒發(fā)的《產品質量法》、《標準化法》、《計量法》和《消費權益保護法》，在統(tǒng)一進貨中，建立法定標識檢驗制度，對于涉及安全、衛(wèi)生、環(huán)保的商品，實行內在實物質量檢驗，并由總部統(tǒng)一組織管理，對各個連鎖店所 售出的商品實行“先行負責制”，避免給消費者帶來損失。 本網絡隸屬于山西 ****有限公司，獨立經營核算，其內部實行由總部統(tǒng)一管理，店鋪分散經營的組織形式，總部對店鋪有資產所有權，人事權和直接經營權。 總部對店鋪實行高度的集中、統(tǒng)一經營管理，店鋪中管專心致志從事銷售，不具有法人資格。 其組織結構如下圖所示 a、 總部：研究制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，經營戰(zhàn)略，經營管理與服務規(guī)范，負責企業(yè)財產，財務管理，商品采購管理人事 管理，總經理 經理班子 各個店鋪 開發(fā)部 配送中心 財務部 管理部 營運部 銷售部 進行企業(yè)形象和廣告業(yè)務，總部設總經理一名，經理班子成員4 名。 總部設以下職能部門： 銷售部：負責銷售活動管理指導和店鋪營業(yè)，安排人員 6名。 開發(fā)部：主要負責新開店鋪以及店鋪更新改造，安排人員名。 配送中心：主要負責商品的采買、管理和開發(fā)，安排管理人員 3 名，工人 25名。 財務部：有關資金運用，管理及調度，安排人同 3 名。 營運部：主要負責店鋪指導、信息收集及傳遞、促銷活動等工作，安排人員 6 名。 b、 店鋪：主要進行銷售工作及服務工作，每個店鋪設銷售人員 4 名，全部招收下崗工人。 本網絡中心全年 工作日 365 天，每日工作 16 小時，每日 2 班，每班 8 小時，店面營業(yè)時間為 8： 00 至 24： 00。 項目新增定員 1070 名，其中管理人員、技術人員 25人，工人 1045 人，工人全部招收下崗工人，工人需經面試，培訓考試合格后上崗。 總部根據市場情況有關生產廠家鑒訂中期合同，保證配送渠道的穩(wěn)定和暢通，對店鋪根據上日訂單進行組織配貨，運輸工作，并及時將店鋪每日的市場信息及反饋給生產廠家，保持生產與銷售的良性循環(huán)。 連鎖配送中心的運行程序如下圖所示。 運行程序圖 采購管理 庫存管理 營業(yè)管理 財務管理 儲存管理 出貨管理 進貨管理 采購資料 進貨指標 進貨資料 出貨資料 訂單資料 出貨指標 生產廠家供應商 訂 貨 進貨 入庫 存放 驗收 分揀 進貨驗收 包裝 分類 出貨檢查 裝貨 配送運輸 各個店鋪 1） 進貨作業(yè)：確認食品有無損壞變質，數量品種是否正確，出廠日期及保質期是否符合要求。 2） 理貨作業(yè)：根據貨單說明，按照出貨優(yōu)先順序，儲位區(qū)域、庫別、配送車輛、趟次安排等原則將貨品整理、核準后準備上車。 3） 包裝加工 對食品進行進一步的加工，如貼標簽、貼條碼，重新包裝，促購搭配等。 4） 退貨與壞貨作業(yè) 將退貨運回中心并做好清點工作。 5） 配送作業(yè) 根據客戶訂單將配置好的貨物送交用戶。 6） 表單作業(yè) 配送中心的