【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 平原交界地帶泉水較為豐富，尤以晉祠泉和上蘭村泉水流量最大，境內(nèi)較大湖泊六處，以晉陽湖為最。太原市屬大陸性氣候，夏天酷署，冬天嚴(yán)寒，四季分明，℃，℃, ℃,霜凍期為十月中旬至次年四月中旬，無霜期140至190天，年均降雨量500毫米。太原市地處同蒲、石太路交匯處，公路輻射網(wǎng)分布全省及華北的重要交通樞紐，大運(yùn)公路縱貫全市，并有太原至北京、太原至原平、太原至大同的高速公路，其它干線公路主要有太原至渾源、太原至大同、太原對(duì)舊關(guān)、太原至下白泉、太原至溫家莊、太原至靜樂等，市內(nèi)公路經(jīng)多年不斷改造、拓寬，已形成了縱橫交錯(cuò)網(wǎng)絡(luò)，交通十分方便。a、 貫徹執(zhí)行國家地方有關(guān)法律法規(guī)，符合城市總體規(guī)劃及商業(yè)發(fā)展要求。b、 堅(jiān)持為民、便民、利民原則，盡可能靠近居民集中和交通方便的地區(qū)，為消費(fèi)者創(chuàng)造便利的購買條件，重點(diǎn)發(fā)展居民區(qū)，新建住宅小區(qū)的網(wǎng)點(diǎn)。c、 保證經(jīng)濟(jì)效益原則即保證一定的銷售額并能獲得利潤。d、 交通便利，易于送達(dá)貨物。由于項(xiàng)目的市場(chǎng)目標(biāo)是為了廣大居民服務(wù)，因此便民店選在距住宅區(qū)半徑300米之內(nèi)，設(shè)在郊外交通要道路邊時(shí)，半徑可在1000米之內(nèi)，設(shè)在商業(yè)街，繁華街時(shí)半徑在100米之內(nèi)，商圈人口約1萬人左右。根據(jù)我市十個(gè)城區(qū)人口分布，本網(wǎng)絡(luò)便利店的設(shè)置預(yù)想如下：序號(hào)城區(qū)人口網(wǎng)點(diǎn)個(gè)數(shù)備注1小店區(qū)384777302迎澤區(qū)430016323杏花嶺區(qū)506117404尖草坪區(qū)296085305萬柏林區(qū)440729406晉源175497207古交188607208清徐287489239陽曲1390541010婁煩10853410在配送中心有大量商品集中、周轉(zhuǎn)，考慮商品貯存、周轉(zhuǎn)及運(yùn)輸費(fèi)用問題，本項(xiàng)目擬將配送中心建在太原市 ，配送距離應(yīng)在500公里以內(nèi)，配送時(shí)間為5小時(shí)內(nèi)。根據(jù)目前市場(chǎng)情況，積極開發(fā)農(nóng)村市場(chǎng)已是我國零售業(yè)的發(fā)展方向，本網(wǎng)絡(luò)在有可能的情況下，銷售達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)后，可考慮在部分有條件，距配送中心較近的農(nóng)村開發(fā)網(wǎng)點(diǎn)，及早占領(lǐng)農(nóng)村市場(chǎng)。項(xiàng)目建設(shè)地址在太原市 —— 科技工業(yè)園。本項(xiàng)目主要耗能為冷庫用電，總部及配送中心總裝機(jī)容量為250kw，一臺(tái)500kVA變壓器可滿足供應(yīng)?？偛考芭渌椭行男枭钣盟?，車間及器具清潔用水，日用水量約1噸?？偛考芭渌椭行男瓒静膳闷?。第七章 建設(shè)方案項(xiàng)目由2個(gè)單項(xiàng)工程組成：配送中心：是零售主導(dǎo)型配送中心，在自有商品品種的基礎(chǔ)上，接受多家社會(huì)化配送中心的商品配送，根據(jù)網(wǎng)絡(luò)中各連鎖店的要求，多品種，小批量，快周轉(zhuǎn)地向連鎖企業(yè)所屬店鋪配貨、送貨，并為社會(huì)零售及批發(fā)商配送，它是整個(gè)流通過程中的末端物流活動(dòng)。通過配送中心的集中采實(shí)、分揀加工，可以減少流通環(huán)節(jié)，降低經(jīng)營成本。連鎖店鋪：在總部的指導(dǎo)下，進(jìn)行商品銷售訂貨、陳列管理、庫存管理，對(duì)顧客服務(wù)及店鋪管理等活動(dòng)，以向消費(fèi)者提供方便服務(wù)為第一原則。通過本網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)，將店鋪開至居民家門口，極大地方便了居民購物，可以彌補(bǔ)大型零售店及超市的銷售空點(diǎn)，并通過統(tǒng)一的管理制度，統(tǒng)一的店面標(biāo)識(shí)，統(tǒng)一的服務(wù)質(zhì)量，低價(jià)可靠的商品，無障礙退貨等措施，向廣大市民提供優(yōu)質(zhì)、可靠、放心的服務(wù)。本網(wǎng)絡(luò)主要以我市城鎮(zhèn)居民為服務(wù)對(duì)象，面向一般普通大眾工薪階層，主要特點(diǎn)是方便、快捷，具體體現(xiàn)在四個(gè)方面：營業(yè)時(shí)間長，沒有休息日；建店地點(diǎn)靈活，填補(bǔ)空間意間隙；商品具有即時(shí)消費(fèi)，小容量性、緊急性、調(diào)劑性；以特定顧客為服務(wù)對(duì)象，關(guān)系密切。本連鎖配送中心的建設(shè)要堅(jiān)持以符合我國國情及地方習(xí)慣為原則，重在追求物流機(jī)制與管理模式的現(xiàn)代化，而不是盲從國外，實(shí)現(xiàn)物流全程機(jī)械化、自動(dòng)化，也不去一味追求店鋪的高檔化，銷售商品的選擇盡可能貼近百姓生活。：“統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一商店標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一經(jīng)營方針、統(tǒng)一服務(wù)規(guī)范、統(tǒng)一廣告宣傳、統(tǒng)一促銷活動(dòng)、統(tǒng)一銷售價(jià)格”，使店名、店貌、商品購銷、住處匯集、廣告宣傳、員工培訓(xùn)、管理規(guī)范一致化，從而把復(fù)雜的商業(yè)活動(dòng)分解為工業(yè)生產(chǎn)流水線上每一個(gè)環(huán)節(jié)，以提高經(jīng)營效益，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益。內(nèi)貿(mào)部、國家技術(shù)監(jiān)督局聯(lián)合頒發(fā)的《關(guān)于加強(qiáng)連鎖企業(yè)商品質(zhì)量管理促進(jìn)連鎖經(jīng)營發(fā)展的通知》。國務(wù)院下發(fā)的《關(guān)于加強(qiáng)質(zhì)量工作的決定》及有關(guān)部分頒發(fā)的《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》、《計(jì)量法》和《消費(fèi)權(quán)益保護(hù)法》，在統(tǒng)一進(jìn)貨中，建立法定標(biāo)識(shí)檢驗(yàn)制度，對(duì)于涉及安全、衛(wèi)生、環(huán)保的商品，實(shí)行內(nèi)在實(shí)物質(zhì)量檢驗(yàn)，并由總部統(tǒng)一組織管理，對(duì)各個(gè)連鎖店所售出的商品實(shí)行“先行負(fù)責(zé)制”，避免給消費(fèi)者帶來損失。本網(wǎng)絡(luò)隸屬于山西****有限公司，獨(dú)立經(jīng)營核算，其內(nèi)部實(shí)行由總部統(tǒng)一管理，店鋪分散經(jīng)營的組織形式，總部對(duì)店鋪有資產(chǎn)所有權(quán)，人事權(quán)和直接經(jīng)營權(quán)?？偛繉?duì)店鋪實(shí)行高度的集中、統(tǒng)一經(jīng)營管理，店鋪中管專心致志從事銷售，不具有法人資格。其組織結(jié)構(gòu)如下圖所示總經(jīng)理經(jīng)理班子各個(gè)店鋪開發(fā)部配送中心財(cái)務(wù)部管理部營運(yùn)部銷售部a、 總部：研究制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，經(jīng)營戰(zhàn)略，經(jīng)營管理與服務(wù)規(guī)范，負(fù)責(zé)企業(yè)財(cái)產(chǎn)，財(cái)務(wù)管理，商品采購管理人事管理，進(jìn)行企業(yè)形象和廣告業(yè)務(wù)，總部設(shè)總經(jīng)理一名，經(jīng)理班子成員4名。總部設(shè)以下職能部門：銷售部：負(fù)責(zé)銷售活動(dòng)管理指導(dǎo)和店鋪營業(yè)，安排人員6名。開發(fā)部：主要負(fù)責(zé)新開店鋪以及店鋪更新改造，安排人員名。配送中心：主要負(fù)責(zé)商品的采買、管理和開發(fā)，安排管理人員3名，工人25名。財(cái)務(wù)部：有關(guān)資金運(yùn)用，管理及調(diào)度，安排人同3名。營運(yùn)部：主要負(fù)責(zé)店鋪指導(dǎo)、信息收集及傳遞、促銷活動(dòng)等工作，安排人員6名。b、 店鋪：主要進(jìn)行銷售工作及服務(wù)工作，每個(gè)店鋪設(shè)銷售人員4名，全部招收下崗工人。本網(wǎng)絡(luò)中心全年工作日365天，每日工作16小時(shí)，每日2班，每班8小時(shí)，店面營業(yè)時(shí)間為8：00至24：00。項(xiàng)目新增定員1070名，其中管理人員、技術(shù)人員25人，工人1045人，工人全部招收下崗工人，工人需經(jīng)面試，培訓(xùn)考試合格后上崗。總部根據(jù)市場(chǎng)情況有關(guān)生產(chǎn)廠家鑒訂中期合同，保證配送渠道的穩(wěn)定和暢通，對(duì)店鋪根據(jù)上日訂單進(jìn)行組織配貨，運(yùn)輸工作，并及時(shí)將店鋪每日的市場(chǎng)信息及反饋給生產(chǎn)廠家，保持生產(chǎn)與銷售的良性循環(huán)。連鎖配送中心的運(yùn)行程序如下圖所示。運(yùn)行程序圖采購管理庫存管理營業(yè)管理財(cái)務(wù)管理儲(chǔ)存管理出貨管理進(jìn)貨管理采購資料進(jìn)貨指標(biāo)進(jìn)貨資料出貨資料訂單資料出貨指標(biāo)生產(chǎn)廠家供應(yīng)商訂 貨進(jìn)貨入庫存放驗(yàn)收分揀進(jìn)貨驗(yàn)收包裝分類出貨檢查裝貨配送運(yùn)輸各個(gè)店鋪1） 進(jìn)貨作業(yè)：確認(rèn)食品有無損壞變質(zhì)，數(shù)量品種是否正確，出廠日期及保質(zhì)期是否符合要求。2） 理貨作業(yè)：根據(jù)貨單說明，按照出貨優(yōu)先順序，儲(chǔ)位區(qū)域、庫別、配送車輛、趟次安排等原則將貨品整理、核準(zhǔn)后準(zhǔn)備上車。3） 包裝加工對(duì)食品進(jìn)行進(jìn)一步的加工，如貼標(biāo)簽、貼條碼，重新包裝，促購搭配等。4） 退貨與壞貨作業(yè)將退貨運(yùn)回中心并做好清點(diǎn)工作。5） 配送作業(yè)根據(jù)客戶訂單將配置好的貨物送交用戶。6） 表單作業(yè)配送中心的一切工作流程是以信息中心提供的交易所為憑證標(biāo)準(zhǔn)。7） 銷售工作對(duì)顧客進(jìn)行商品的宣傳、銷售及服務(wù)工作。配送中心根據(jù)與供應(yīng)商及生產(chǎn)廠家合作方式的有以下幾種采購方式。：對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部生產(chǎn)的食品及飲料等實(shí)行總代理制。：利用網(wǎng)點(diǎn)分散靈活的特點(diǎn)，積極開發(fā)日用品的總經(jīng)銷權(quán)。：對(duì)新產(chǎn)品及毛利低的一般商品實(shí)行代銷，脹貨期設(shè)計(jì)為710天。：對(duì)生鮮食品除集團(tuán)公司可供給的牛肉外，與其它社會(huì)配送中心或生產(chǎn)廠家聯(lián)營。：一般商品均實(shí)行經(jīng)銷政策。配送中心將為兩類用戶進(jìn)行配送。：針對(duì)本網(wǎng)絡(luò)店鋪的要求進(jìn)行配送。：針對(duì)社會(huì)其它獨(dú)立的批發(fā)商或連鎖店企業(yè)的要求進(jìn)行配送。根據(jù)本項(xiàng)目零售業(yè)態(tài)的性質(zhì)，擬以以下幾個(gè)商品作為銷售主要品種。、純凈水（桶裝、瓶裝）、學(xué)生用品、地方土特產(chǎn)品。日配送量約15噸。日配送10噸小包裝鮮肉制品，其中20%由本集團(tuán)公司加工廠供給，其余80%由定點(diǎn)屠宰的肉聯(lián)廠供應(yīng)。日配送量10噸，由太原市周邊蔬菜生產(chǎn)基地供應(yīng)。、調(diào)味品、休閑食品，由廠家或其它社會(huì)配送中心配給，日配送量約5噸。包括洗滌用品、廚房用品、家居日常用品，由生產(chǎn)廠家或其它社會(huì)配送中心配給，日配送量約3噸。根據(jù)以上方案，本配送中心日配送量約53噸，其中向社會(huì)配送13噸，向本網(wǎng)絡(luò)配送40噸，根據(jù)市場(chǎng)的發(fā)展及社會(huì)消費(fèi)水平的發(fā)展，配送量按5%速度遞增應(yīng)該是可行的。，由于配送中心與奶制品生產(chǎn)車間在同一廠區(qū)內(nèi)，奶制品及鮮奶的庫存可在原廠冷庫內(nèi)，其它商品考慮庫存。說見表71表71 本連鎖網(wǎng)商品庫存預(yù)測(cè)項(xiàng)目年份平均每日銷售額（萬元）平均日銷售箱數(shù)（萬箱）商品周轉(zhuǎn)天數(shù)（天）商品儲(chǔ)存量（萬箱）庫存商品價(jià)值（萬元）20013030900200230945200330200430200530200630200730200830200930201030參考罐頭工藝手冊(cè)中提供數(shù)據(jù)，以每噸肉制品需5m2倉庫來計(jì)算本網(wǎng)絡(luò)所需的倉庫面積。車輛按每輛載重能力4噸計(jì)算，每日在市內(nèi)運(yùn)送兩趟，本連鎖網(wǎng)絡(luò)所需庫房及車輛數(shù)量預(yù)測(cè)，詳見表72表72 倉庫及車輛需用量預(yù)測(cè)年份每日配送量(噸)每日所需車輛(輛)每日所需倉庫面積(m2)每日其中冷藏面積(m2)200153520325200254634120035733582004602376200563239520066634142007697435200873245720097684802010807504根據(jù)上表可知，到2006年，網(wǎng)絡(luò)需要倉庫面積660 m2其中高溫冷庫414 m2 本項(xiàng)目的建設(shè)首先要滿足今后五年的社會(huì)及網(wǎng)絡(luò)發(fā)展，然后再根據(jù)情況進(jìn)行擴(kuò)充。目前我國連鎖店中每平米每天的銷售收入根據(jù)經(jīng)營狀況、區(qū)域位置等不同，大致在40300元左右，我們?cè)O(shè)定項(xiàng)目每m2 每日銷售收入為60元，則可根據(jù)銷售收入計(jì)算出所需賣場(chǎng)面積。表73 銷售收入及賣場(chǎng)面積預(yù)測(cè)表 單位：萬元序號(hào) 年份項(xiàng)目單價(jià)20012002200320042005200620072008200920101鮮奶24002190241425352662279529343082323633992肉類100003650402442254437465848915136539356623凈菜100036542254其它食品1880034315日用品120001314137914491521159716771761184919412038合計(jì)1295114075153156所需賣場(chǎng)面積50052505512557886077638167007036738777567所需25 m2 網(wǎng)點(diǎn)個(gè)數(shù)200210220232243255268281295310由上表可見，到2006年共需200個(gè)25 m2 的連鎖店鋪，店鋪內(nèi)采用顧客流動(dòng)線設(shè)計(jì)，以最大限度地在店內(nèi)的停留時(shí)間，店鋪門面采用統(tǒng)一形式，并有醒目、有特色的標(biāo)識(shí)進(jìn)行裝潢。配送中心需設(shè)置a、 收貨驗(yàn)貨場(chǎng)所 120 m2b、 分揀包裝場(chǎng)所 350 m2c、 退貨處理場(chǎng)所 80 m2d、 配送場(chǎng)所 800 m2e、 車庫 120 m2 合計(jì) 1470 m2 總部辦公室約500 m2 詳見表74表74 項(xiàng)目所需建筑物一覽表序號(hào)建筑物名稱單位面積單位造價(jià)（m2 /萬元）費(fèi)用（萬元）1冷庫m24201000422店鋪m2638110006383配送中心m214708001184總部m2500800405倉庫m225080020合計(jì)9701858根據(jù)項(xiàng)目投資情況，本網(wǎng)絡(luò)采用銷售時(shí)點(diǎn)管理系統(tǒng)，使各店鋪收款機(jī)與后臺(tái)的PC機(jī)進(jìn)行聯(lián)網(wǎng)，并與總部的小型機(jī)聯(lián)網(wǎng)，使總部對(duì)各店鋪的信息進(jìn)行加工整理，為決策系統(tǒng)服務(wù)，各店鋪可將當(dāng)日的商品貨源需求信息及時(shí)傳送到配送中心，以便于次日訂貨。本網(wǎng)絡(luò)信息系統(tǒng)采用POS系統(tǒng)，它