【文章內(nèi)容簡介】 菜” 。國際會議上 第一個提的菜是胡蘿卜 。為什么？本草綱目寫的是養(yǎng)眼蔬菜。特別是夜盲癥，吃了就好。它保護粘膜，長期吃胡蘿卜不容易得感冒。美國人認為胡蘿卜是美容菜， 養(yǎng)頭發(fā)、養(yǎng)皮膚、養(yǎng)粘膜 。常吃胡蘿卜的人確實從里往外美容。是內(nèi)外和諧，好多女孩子抹化妝品，一卸裝比原來還難看。美國他們老吃胡蘿卜。 第一，它養(yǎng)粘膜，不容易感冒；第二，它健美；第三，它有點抗癌作用 ，而且對眼睛特別好。歐洲已經(jīng)有胡蘿卜糕點了。胡蘿卜還不怕高溫，多高溫度營養(yǎng)也不受損失。 “菜”中第二提的是南瓜 。為什么？它刺激維生素細胞， 產(chǎn)生胰島素 。所以常吃南瓜的人 不得糖尿病 。 “菜”中提的還有苦瓜 。它雖苦，但分泌胰島素物質(zhì)， 常吃苦瓜的人也不得糖尿病 。南瓜、苦瓜，一定要常吃。 國際會議上 還提到蕃茄，就是西紅柿 。 在美國，幾乎每個家庭都種蕃茄、吃蕃茄，目的是不得癌癥。 不得子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。西紅柿不是隨便吃的，怎么吃？有人洗洗就生吃。還有人切片放白糖，再喝點啤酒。這么吃，是白吃了！不抗癌。 西紅柿里面有個東西叫 蕃茄素 ，它和蛋白質(zhì)結(jié)合在一塊，周圍有纖維素包裹，很難出來。所以 必須加溫 ，加溫到一定程度才出來。所以，西紅柿炒雞蛋最值錢了。還有蕃茄湯，或西紅柿雞蛋湯也是好的。 請大家注意，生吃西紅柿不抗癌。 大蒜是抗癌之王 。 大蒜怎么吃，有人說：加溫吃。大蒜加溫等于零！山東人、東北人最愛一瓣瓣地吃，還說吃大蒜不得癌?，F(xiàn)在世界上都知道怎么吃大蒜，只有我們不知道。原來是 必須先把它切成片，一片一片的薄片放在 空氣里 15分鐘，它跟氧氣結(jié)合以后產(chǎn)生大蒜素 。 大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌 ， 而且是抗癌之王 。 我見人吃大蒜，他拿過一碗面，然后把大蒜剝出來，一瓣一瓣吃，不到 5秒鐘就吃進去了。連 5秒鐘都沒有，這大蒜有什么用呀？一點也沒有，是白吃了。 黑木耳。 黑木耳有什么用？現(xiàn)在一到過年心肌梗死一個挨一個，年齡越來越小，已經(jīng)到 30歲了。為什么過年時多？兩個原因：一個是高凝體質(zhì)血稠，就是脂肪高。血稠的人叫高凝體質(zhì)。高凝體質(zhì)的人加上高凝食物，所以過年時心肌梗死的人特別多。有的大夫告訴吃阿司匹林，說可以使血不粘稠，不得心肌梗死。但 后果是眼底出血，吃阿司匹林吃的 ?，F(xiàn)在歐洲已經(jīng)不吃阿司匹林了，吃黑木耳。 黑木耳有兩個作用，其中一個是使血不粘稠 。這是美國心臟病專家發(fā)現(xiàn)的，得了諾貝爾獎。他發(fā)現(xiàn)以后，所有歐洲人、有錢有地位的人都吃黑木耳。什么樣的人是高凝體質(zhì)？答案是矮、粗、胖的人，特別是更年期的女同胞。而且血型 AB的人更容易高凝血稠。還有脖子越短越容易高凝血稠。 喝白酒也容易血稠 。 如果吃花生米，千萬記得把皮剝了吃。五香花生、炒花生、炸花生全都帶皮。你到 歐洲 去看看， 所有花生米沒有帶皮的 。有人說：“這皮不是有營養(yǎng)嗎”？花生皮沒有營養(yǎng)，它只能治血凝，提高血小板， 止血用的 。 還有 看電視要注意 ，好電視就看會兒，不好的電視不看。為什么？ 長時間坐在那兒，血凝度會升高 。他本來短粗胖，沒脖子，還在更年期，又是 AB血型，胡吃海鮮，然后一生氣，又喝白酒，完了吃花生米不剝皮，不得心肌梗死才怪。 現(xiàn)在歐洲、美洲很流行花粉 。我國很早就有，武則天吃花粉，慈禧太后也吃花粉?；ǚ凼侵参锏木?，它孕育著生命，營養(yǎng)最豐富，在植物里是最好的東西。 花粉必須經(jīng)過處理、消毒、脫敏才能用。 花粉在日本用得最厲害，不管多大年紀(jì)的人都用它美容。法國的模特沒一人不用它。 有一回，我一個月時間每天晚上起夜三次，一看不好，就吃花粉，一個月就恢復(fù)正常了。文獻記載，花粉治愈率 97%。如用花粉治不好，藥也解決不了，最后 腎功能衰竭 ，尿血，然后腎腫瘤。所以要早點治而不要等到腎功能衰竭。還有一個 胃腸道紊亂 ，女同胞多，習(xí)慣性便秘。很多人吃瀉藥而很容易得直腸癌、結(jié)腸癌。花粉有個名字叫 腸道警察 ，吃了可以維持腸道秩序。 第三它健美 ，維持體型?；ǚ廴笞饔貌豢珊雎?。 動物問題。 廣播說吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃多條腿的。這在歐洲不一樣，如果參加宴會，假如有牛肉、豬肉，應(yīng)該吃豬肉。牛肉有瘋牛病、口蹄疫、不良膽固醇。如果有豬肉、羊肉，吃羊肉；有羊肉又有雞，吃雞肉；有雞有魚，吃魚；有魚有蝦，吃蝦。這不是客氣， 動物越小蛋白越好。樸素的大眾營養(yǎng)學(xué)就看動物大小。 國際會議上說跳蚤的蛋白最好。跳蚤可以跳 1米多高。如果把它放大到人體那么大，它可以跳到月球上去。所以有幾個美國醫(yī)生在琢磨怎么吃跳蚤。 現(xiàn)在聯(lián)合國建議大家多吃點雞和魚 ，魚容易普及， 魚肉蛋白1個小時就能吸收，吸收率為 100%， 而 牛肉蛋白 3小時才吸收 。魚對老年人尤其是身體虛弱的人特別合適。當(dāng)然蝦比魚還好。 調(diào)查顯示： 全世界最有名的長壽地區(qū)在日本，日本的長壽地區(qū)在海邊，而海邊壽命最長的是吃魚的地方 。特別是吃小魚、小蝦，因為有活性物質(zhì)，而且 活性物質(zhì)在小魚、小蝦的頭部和腹部 。這有大學(xué)問，不是買魚越大越好。 還有個 吃的原則 ，吃東西要掌握量，不是越多越好。 國際上有規(guī)定的，要吃 7成飽，一輩子不得胃病 ，吃 8成飽最多了，若吃 10成飽，那 2成沒有用，是廢物。 國際上建議大家 ： 副食 6主食 4；粗糧 6細糧 4；植物 6動物 4。 現(xiàn)在人類吃的動物太多，而且粗細糧不平衡。一個病人吃了 6個大包子， 20歲得了胃擴張，診斷結(jié)果一是等死，二是胃切除。結(jié)果切除了大半個胃。 物質(zhì)平衡有個規(guī)律 。初生到 5個月嬰兒吃母乳最好，超過 5個月母乳已不行，需要 42種以上的食品。法國一個醫(yī)生叫科里門特，他到非洲去旅游時看到非洲大澤湖的人比我們健康長壽。他們吃什么？吃海藻，把它曬干了包包子吃，然后喝海藻湯。醫(yī)生拿到巴黎一實驗，原來是海藻，而且是螺旋狀的，起名叫螺旋藻 。這螺旋藻是 1962年發(fā)現(xiàn)的，轟動了全世界。為什么？它 1克等于 1000克各種蔬菜的綜合 。當(dāng)時只有皇帝皇后、奧林匹克冠軍吃，別人吃不著。很多年后發(fā)現(xiàn)這東西特別好， 營養(yǎng)特別豐富，營養(yǎng)分布最平衡，而且是堿性食品。 日本一年消耗 500噸螺旋藻，他們到中國旅游每人都帶它。問他們?yōu)槭裁磶菪?？他們說， 8克螺旋藻就可以維持生命 40天 ?，F(xiàn)在的太空食品，沒有帶包子大餅的，全都是螺旋藻。 螺旋藻對幾個病特別重要 ， 第一是心腦血管病 ，它能降血壓、降血脂； 第二是糖尿病 ，缺少蛋白、維生素，很難治愈，螺旋藻能補充維生素，使糖尿病人不得合并癥，能跟正常人飲食一樣。糖尿病人缺少能量，又不能吃糖，螺旋藻是干糖，攝入干糖后就有能量了。糖尿病人血糖不穩(wěn)定，用螺旋藻后可以逐漸停藥，然后逐漸停螺旋藻，最后拿飲食控制。歐洲已經(jīng)完全戰(zhàn)勝糖尿病。第三是胃炎、胃潰瘍 ，螺旋藻有葉綠素，對胃粘膜有恢復(fù)作用。第