【文章內(nèi)容簡介】 天飲食餐飲管理軟件 用戶手冊 深圳科脈技術(shù)有限公司 第 5 頁 第一章 安裝與卸載 安裝準(zhǔn)備 “ 天天飲食 軟件”是基于微軟 Windows 操作系統(tǒng)的 32 位應(yīng)用軟件，軟件在進(jìn)行時(shí)需要微軟 SQL 數(shù)據(jù)庫 支持，用戶可以使用 SQLServer2020 產(chǎn)品。 在安裝科脈軟件之前 ,首先看一看電腦硬件配置是 否滿足軟件運(yùn)行所需 ,科脈軟件自身運(yùn)行的需要，并結(jié)合考慮 Windows 操作系統(tǒng)和 SQL 數(shù)據(jù)庫運(yùn)行時(shí)對硬件的要求，我們給出硬件的配置說明列表 ,便于用戶根據(jù)自身情況進(jìn)行合理配置，以便更好的運(yùn)行科脈軟件。 計(jì)算機(jī)設(shè)備 數(shù)據(jù)庫服務(wù)器（安裝 SQL 數(shù)據(jù)庫的機(jī)器） 大型酒樓 (用戶數(shù) 50 個(gè)以上 ) 硬件 處理器：奔騰至強(qiáng)處理器， 2G 以上 內(nèi) 存： 1GB 硬 盤： SISC 硬盤， 40GB 以上 網(wǎng) 絡(luò)： 100M/10M 以太網(wǎng) 建議使用專業(yè)服務(wù)器，如 IBM， HP，聯(lián)想等工作組級(jí)服務(wù)器 軟件 操作系統(tǒng)：建議使用 Windows 2020 Server+Sp4 或 Windows 2020 Server +Sp1 數(shù)據(jù)庫： MS SQL2020（企業(yè)版） +Sp3 中型酒樓 (用戶數(shù) 30~10 個(gè)） 硬件 處理器：奔騰至強(qiáng)或奔騰 P4 處理器， 1G 以上 內(nèi) 存： 512MB 硬 盤： SISC 硬盤， 40GB 以上 網(wǎng) 絡(luò)： 100M/10M 以太網(wǎng) 建議使用專業(yè)服務(wù)器，如 IBM， HP，聯(lián)想等入門級(jí)服務(wù)器 軟件 操作系統(tǒng)：建議使用 Windows 2020 Server+Sp4 或 Windows 2020 Server +Sp1 數(shù)據(jù)庫： MS SQL2020（標(biāo)準(zhǔn)版） +Sp3 小型酒樓 (用戶數(shù) 10 個(gè)以下 ) 硬件 處理器：奔騰 P4 處理器， 1G 以上 內(nèi) 存： 512MB 硬 盤： 40GB 以上 網(wǎng) 絡(luò)： 100M/10M 以太網(wǎng) 可以使用普通 PC 機(jī) 軟件 操作系統(tǒng)：建議使用 Windows 2020 Professional+Sp4 或 Windows Xp +Sp2 數(shù)據(jù)庫： MS SQL2020（標(biāo)準(zhǔn)版） +Sp3 工作站（安裝收銀軟件及操作） 硬件 處理器：奔騰 P4 處理器， 1G 以上 內(nèi) 存： 256MB 硬 盤： 40GB 以上 網(wǎng) 絡(luò)： 100M/10M 以太網(wǎng) 可以使用普通 PC 機(jī) 軟件 操作系統(tǒng)：建議使用 Windows 2020 Professional +Sp4 或 Windows Xp +Sp2 天天飲食餐飲管理軟件 用戶手冊 深圳科脈技術(shù)有限公司 第 6 頁 以上的軟硬件用戶可以根據(jù)自身情況自行配置。 顯示器 “ 天天飲食 軟件” 只能在顯示分辯率為 1024 768 下運(yùn)行 。分辯率設(shè)置可以在 Windows 的“顯示器屬性”中進(jìn)行設(shè)置，在軟件使用之前請調(diào)整到 1024 768 運(yùn)行。具體操作方法，可以參考 Windows 中的幫助信息。 數(shù)據(jù)庫服務(wù)器安裝 數(shù)據(jù)庫服務(wù)器安裝工作主要是安裝操作系統(tǒng)及數(shù)據(jù)庫軟件。 安裝操作系統(tǒng)如果您使用 Windows Server2020 中文版，還要安裝 SP4 以上補(bǔ)丁；如果您使用Windows2020 中文版，還要安裝 SP1 以上補(bǔ)丁。建議文件分區(qū)使用 NTFS，將來存放數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)文件的磁盤分區(qū)大小至少 10GB，并且配置好網(wǎng)絡(luò)，機(jī)器名、局域網(wǎng)的域名、工作組名及 IP 地址都不能 與 局域網(wǎng)中的其它機(jī)器重復(fù)。關(guān)于 IP 數(shù)據(jù)庫服務(wù)器的設(shè)置，用戶可以自行設(shè)置，我們建議用戶設(shè)置成 IP： ,子網(wǎng)掩碼 :。 具體安裝步驟請參考操作系統(tǒng)的安裝文檔。 安裝數(shù)據(jù)庫可選用 MSSQL Server 2020，還要安裝 SP3 以上補(bǔ)丁。具體安裝步驟請參考數(shù)據(jù)庫的安裝文檔。 以上提到的補(bǔ)丁程序可以在微軟公司網(wǎng)站（ 注意事項(xiàng)：雖然在 NT 服務(wù)器上也可以安裝“ 天天飲食 軟件”使用，但是，為了服務(wù)器和系統(tǒng)的安全，我們強(qiáng)烈建議您不要在服務(wù)器上安裝除數(shù)據(jù)庫和必要的程序（如： Office 等）之外的任何程序，并安排專職人員對服務(wù)器進(jìn)行日常維護(hù)。 裝載數(shù)據(jù)庫 在 軟件安裝光盤 \db_setup 目錄下有裝載數(shù)據(jù)庫的程序 ,運(yùn)行 ，然后進(jìn)入“‘ 天天飲食 軟件 ’ 數(shù)據(jù)庫安裝”對話框。其中有“請選擇科脈數(shù)據(jù)的存放目錄、本次需裝載的科脈數(shù)據(jù)文件、本次裝載的科脈數(shù)據(jù)庫名稱”三個(gè)參數(shù)，可以根據(jù)自身情況進(jìn)行調(diào)整，軟件會(huì)根據(jù)當(dāng)前情況自動(dòng)設(shè)置好，一般不需要手工設(shè)置。點(diǎn)擊“裝載”，軟件就可以自動(dòng)裝載空的的數(shù)據(jù)庫到數(shù)據(jù)庫服務(wù)器上。 天天飲食餐飲管理軟件 用戶手冊 深圳科脈技術(shù)有限公司 第 7 頁 其中數(shù)據(jù)庫服務(wù)器名、登錄名、登錄密碼是在安裝 MS SQL 服務(wù)器的時(shí)候確定，相關(guān)內(nèi)容可咨詢安裝SQL 服務(wù)器的技術(shù)人員。 軟件安 裝 在軟件安裝光盤 \ 目錄下存放著“ 天天飲食 軟件”的安裝程序，直接運(yùn)行，就會(huì)啟動(dòng)安裝向?qū)В惭b過程用戶可以選擇程序的安裝路徑，用戶可以參考安裝向?qū)У男畔⑦M(jìn)行一步步操作。步驟操作如下 : （ 1）運(yùn)行軟件顯示向?qū)醉?，顯示歡迎使用信息。點(diǎn)擊“下一步”繼續(xù)； 天天飲食餐飲管理軟件 用戶手冊 深圳科脈技術(shù)有限公司 第 8 頁 （ 2）顯示“ 天天飲食 軟件”軟件產(chǎn)品許可協(xié)議，請先認(rèn)真閱讀一下， 點(diǎn)擊“下一步”繼續(xù)； （ 3）選擇安裝模塊，安裝后臺(tái)管理、前臺(tái)收銀、打印服務(wù)，選擇好安裝的模塊 并且選擇安裝的版本 , 點(diǎn)擊“下一步”繼續(xù)； （ 4）安裝程序會(huì)提醒設(shè)置數(shù)據(jù)庫連接配置信息，在此設(shè)置好，注意“服務(wù)器” 、“數(shù)據(jù)庫名” 參數(shù)的設(shè)置，點(diǎn)擊“下一步”繼續(xù)； 天天飲食餐飲管理軟件 用戶手冊 深圳科脈技術(shù)有限公司 第 9 頁 （ 5）選擇“ 天天飲食 軟件”程序安裝路徑，可重新選擇路徑，點(diǎn)擊“下一步”繼續(xù)； （ 6）選擇“ 天天飲食 軟件”開始菜單的文件夾，用于程序的快捷方式，可以自定義，點(diǎn)擊“安裝”，開始安裝程序； 天天飲食餐飲管理軟件 用戶手冊 深圳科脈技術(shù)有限公司 第 10 頁 天天飲食餐飲管理軟件 用戶手冊 深圳科脈技術(shù)有限公司 第 11 頁 第二章 軟件功能說明 天天飲食 軟件綜述 “ 天天飲食 軟件 ”由四 個(gè)部分組成：后臺(tái)管理系統(tǒng)、前臺(tái) 營業(yè) 系統(tǒng)、打印服務(wù)器 和手持點(diǎn)菜服務(wù) 。營業(yè)系統(tǒng)主要負(fù)責(zé)前臺(tái)經(jīng)營 業(yè) 務(wù)；后臺(tái)設(shè)置主要是維護(hù)基礎(chǔ)檔案、 查詢報(bào)表數(shù)據(jù)等后臺(tái)管理功能；打印服務(wù)器控制 廚部打印機(jī)，把廚單打印 到 廚部 打印機(jī)上。 以下我們就以這三部分進(jìn)行功能說明，在描述過程中對 功能 以 羅列說明的手法為主，以便你快速了解各功能模塊的 操作 。 通用操作 167。檔案修改 軟件操作過程中，需要對檔案進(jìn)行維護(hù)操作。我們以出品類別的維護(hù)為例 : 工具條： 〈增加〉按鈕：增加一條記錄，當(dāng)前窗口進(jìn)入檔案增加狀態(tài)，確認(rèn)點(diǎn)擊 保存 按鍵。 〈修改〉按鈕：修改已經(jīng)創(chuàng)建記錄的內(nèi)容，當(dāng)前窗口進(jìn)入檔案修改狀態(tài) , 確認(rèn)點(diǎn)擊 保存 按鍵。 〈刪除〉按鈕：刪除當(dāng)前選中的記錄。 〈快速〉按鈕：是提供一種快速編輯記錄操作方法。 〈復(fù)制〉按鈕：保存之后，新增的記錄會(huì)預(yù)先復(fù)制過來，只要修改其中一部分內(nèi)容，就可以增加一條記錄了，用以提高新增檔案的速度。 〈保存〉按鈕：增加、修改之后確認(rèn)操作，保存數(shù)據(jù)。 〈取消〉按鈕：取消開始的增加、修改的操作。 〈刷新〉按鈕：刷數(shù)查詢當(dāng)前記錄。 結(jié)構(gòu)區(qū) 列表區(qū) 編輯區(qū) 工具條 天天飲食餐飲管理軟件 用戶手冊 深圳科脈技術(shù)有限公司 第 12 頁 〈打印〉按鈕：打印當(dāng)前數(shù)據(jù)列表。 〈設(shè)置〉按鈕：包括數(shù)據(jù)項(xiàng)設(shè)置（用于設(shè)置表頭、腳注、 列表項(xiàng) 等）、保存 確定 當(dāng)前設(shè)置（保存更改后的單據(jù)格式）、重置當(dāng)前版面（恢復(fù)單據(jù)到缺省布局）。 〈幫助〉按鈕：提供幫助說明。 〈關(guān)閉 〉按鈕：關(guān)閉當(dāng)前窗口。 結(jié)構(gòu)區(qū) 結(jié)構(gòu)區(qū)內(nèi)顯示對象的樹狀結(jié)構(gòu)，通過點(diǎn)擊可以快速查看其明細(xì)記錄?？梢杂涗浀膬?nèi)容，可能有多頁，通過頁的切換，選擇不同頁的功能。 編輯 區(qū) 記錄明細(xì)數(shù)據(jù)區(qū)，用于查看、增加、刪除記錄操作。 列表 區(qū) 記錄列表明細(xì)區(qū)，用于方便瀏覽數(shù)據(jù)。在這個(gè)區(qū)域內(nèi)點(diǎn)擊鼠標(biāo)右鍵，會(huì)彈出快捷按鍵，提供查找、篩選、排序的功能。 167。資料清除與重編碼 初裝系統(tǒng)在還未做任何營業(yè)數(shù)據(jù)的時(shí)候系統(tǒng)對資料有導(dǎo)入、全清和編碼的功能： 導(dǎo)入 功能 系統(tǒng)提供初始一些模版數(shù)據(jù)可以使用該功能進(jìn)行導(dǎo)入，方便用戶快速的使用。 全清 功能 如果對所錄入的資料信息不滿意，或者資料信息未曾使用可以用該功能清空。 編碼 是對導(dǎo)入的不規(guī)則編碼資料信息重新順序編碼，對編碼更加規(guī)范使用。 注意：前臺(tái)如果做過營業(yè)數(shù)據(jù)，“資料”功能在界面上即被屏蔽不可用 167。查看報(bào)表的使用方法 我們以 收銀流水 報(bào)表（ 出品 ）為例 打開報(bào)表時(shí)，會(huì)先出現(xiàn)條件對話框（如下圖） : 天天飲食餐飲管理軟件 用戶手冊 深圳科脈技術(shù)有限公司 第 13 頁 〖日期選擇〗：可通過選擇“日期范圍”的默認(rèn)期間（昨天、今天、一周、半月、一月、半年、一年、本周、本月、本季、本年）來快速選擇期間，或者是選擇“自定義日期”，在后面的輸入欄中輸入開始和結(jié)束日期。 〖條 件欄〗：各報(bào)表的查詢條件欄有所不同，它是根據(jù)報(bào)表所需要的條件來確定的，在各類條件組合成需要的各類查詢方式下，即可得到所要查看的報(bào)表數(shù)據(jù)。其中在條件欄中的輸入框都可以支持‘ %’通配符。 在條件對話框中按〈確定〉按鈕后，才會(huì)出現(xiàn)該報(bào)表窗口（如下圖損單情況查詢?yōu)槔? 〖按鈕工具欄〗：包括了日期、條件、刷新、編輯、預(yù)覽、打印、設(shè)置和關(guān)閉等八個(gè)按鈕。 〈日期〉按鈕：會(huì)出現(xiàn)選擇日期（可輸入起止日期）和一些默認(rèn)期間； 〈條件〉按鈕：會(huì)打開條件選擇窗口，可重新選擇查詢條件； 〈刷新 〉按鈕：作用是在當(dāng)前條件下，重新更新結(jié)果； 〈編輯〉按鈕：可以增加、刪減行或列，還可生成特殊的合計(jì)新列； 〈預(yù)覽〉按鈕：就是打印前預(yù)覽功能； 〈打印〉按鈕：打印報(bào)表； 〈設(shè)置〉按鈕：通過其中的報(bào)表屬性設(shè)置和報(bào)表布局設(shè)計(jì)能根據(jù)自身需要來定制報(bào)表； 天天飲食餐飲管理軟件 用戶手冊 深圳科脈技術(shù)有限公司 第 14 頁 右鍵菜單 〈關(guān)閉〉按鈕 ： 可退出該窗口。 〖右鍵菜單〗：在科脈軟件的任意報(bào)表中，如果按下鼠標(biāo)右鍵會(huì)出現(xiàn)一個(gè)右鍵彈出菜單，如右圖，會(huì)出現(xiàn)“排序、過濾、刷新、直接打印數(shù)據(jù)、輸 出 到圖形、輸出到文本”等菜單。 “排序”功能可實(shí)現(xiàn)在當(dāng)前結(jié)果中多重排序； “過濾”是指在當(dāng)前結(jié)果中通過各 類條件的約束查詢出需要的數(shù)據(jù)（可實(shí)現(xiàn)萬能查詢功能）； “刷新”功能刷新當(dāng)前的查詢的數(shù)據(jù)； “直接打印數(shù)據(jù)”直接把數(shù)據(jù)打印到打印機(jī)上； “輸出到圖形”中實(shí)現(xiàn)當(dāng)前數(shù)據(jù)用圖形方式來體現(xiàn)，更能清晰和直觀的觀察數(shù)據(jù)； “輸出到文本”是指把當(dāng)前數(shù)據(jù)以文本（ TXT）、 Excel(XLS)的方式保存。 〖排序標(biāo)志〗：對某一列進(jìn)行排序，可以連擊該列的列頭，出現(xiàn)向上（升序）或向下（降序）排序 標(biāo)志 即可。 后臺(tái)管理 后臺(tái)管理系統(tǒng)是前臺(tái)收款系統(tǒng)正常運(yùn)行的前提。后臺(tái)管理系統(tǒng)主要的特征是對 基礎(chǔ)資料 數(shù)據(jù)進(jìn)行初始化設(shè)置以及擁有強(qiáng) 大的報(bào)表功能。 整個(gè)后臺(tái)管理系統(tǒng)主要分為 七 大部分：資料設(shè)置、 采購管理、庫存管理、連鎖配送、 會(huì)員管理 、 報(bào)表中心、系統(tǒng)維護(hù)。我們大體瀏覽一下這 七 大部分的內(nèi)容： 天天飲食餐飲管理軟件 用戶手冊 深圳科脈技術(shù)有限公司 第 15 頁 資料設(shè)置 資料設(shè)置主要維護(hù)菜譜的信息，出品類別、出品定義、出品做法、特價(jià)時(shí)價(jià)、菜牌設(shè)置、計(jì)時(shí)收費(fèi)、茶位等設(shè)置，這些方面的內(nèi)容，是整個(gè)“天天飲食軟件”運(yùn)行基礎(chǔ)信息的部分。 出品即 “ 菜品 ” ，是餐飲行業(yè)的一個(gè)專屬名詞。 資料設(shè)置提供系統(tǒng)基礎(chǔ)資料的設(shè)置及定義功能。 運(yùn)營之前必須定義。一般的定義順序是：市別設(shè)置→收銀班次→廳樓臺(tái)位→ POS 設(shè)置→付 款方式→字典檔案 。部門員工可以不設(shè)置，票券和票券領(lǐng)取根據(jù)酒店活動(dòng)自定義，最后來定客戶是用來記錄前臺(tái)來電預(yù)訂客戶信息的。 資料設(shè)置有四個(gè)部分分別是出品資料、前臺(tái)資料、原料資料和其它。 窗體頁式條 菜單條 天天飲食餐飲管理軟件 用戶手冊 深圳科脈技術(shù)有限公司 第 16 頁 出品資料 主要提供對酒樓出品的錄入及維護(hù)功能。通過提供出品分類功能，使用酒樓出品更加易于管理，更利于財(cái)務(wù)對營業(yè)情況的統(tǒng)計(jì)；菜牌定義允許樓面在不同時(shí)候啟用不同菜譜，如國慶及晚市定義特定菜譜分類項(xiàng)，到時(shí)啟用，且允許把常用出品如特價(jià)等定制在特定分類項(xiàng)中，方便樓面快速點(diǎn)單操作。 出品資料有：出品類別、出品定義、出品做法、特價(jià)時(shí)價(jià)、 折 扣設(shè)置、 菜牌設(shè)置、計(jì)時(shí)收費(fèi) 、出品權(quán)限設(shè)置 。 167。出品類別 天天飲食餐飲管理軟件 用戶手冊 深圳科脈技術(shù)有限公司 第 17 頁 〖 功能說明 〗 ：出品類別，為了有效的管理出品的品種，一般酒樓將出品根據(jù)菜品的制作部門 (大類 )