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正文內(nèi)容

全聚德股份有限公司外派人員管理手冊(cè)(八)(編輯修改稿)

2025-02-11 21:18 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 四、表達(dá)能力 極有條理 甚有條理 有條理 尚有條理 缺乏條理 五、機(jī)智靈敏程度 極為機(jī)敏 甚為機(jī)敏 尚可 反映遲鈍 領(lǐng)悟能力差 六、情緒穩(wěn)定性 極為穩(wěn)健 舉止安詳 適當(dāng) 稍欠穩(wěn)定 易激動(dòng) 七、自信程度 堅(jiān)定自信 甚為自信 還算自信 稍欠自信 缺乏自信 八、專業(yè)知識(shí)掌握程度 充分掌握 具備 還算了解 了解較少 略知一二 九、所具經(jīng)驗(yàn)與應(yīng)聘崗位的對(duì)應(yīng)程度 完全一致 相當(dāng)對(duì)應(yīng) 有一致性 有相關(guān)性 無關(guān) 管理人網(wǎng) 免費(fèi)海量下載 十、對(duì)全聚德了解程度 相當(dāng)了解 了解 還算了解 較少了解 了解極少 十一、應(yīng)聘意愿 非常堅(jiān)定 甚為堅(jiān)定 還算堅(jiān)定 欠堅(jiān)定 猶豫不定 十二、外語能力 ( )語 ( )語 極佳 佳 一般 略通 不懂 總分 總評(píng) □合格者 □勉強(qiáng)合格者 □不合格者 復(fù)試考官: 年 月 日 外派人員外 部應(yīng)聘復(fù)制結(jié)果呈報(bào)表 應(yīng)聘人姓名 應(yīng)聘日期 年 月 日 復(fù)試成績 復(fù)試滿分 實(shí)得總分 平均得分 認(rèn)為合格的人數(shù): 人 認(rèn)為合格者簽名: 認(rèn)為勉強(qiáng)合格的人數(shù): 人 認(rèn)為勉強(qiáng)合格者簽名: 管理人網(wǎng) 免費(fèi)海量下載 認(rèn)為不合格的人數(shù): 人 認(rèn)為不合格者簽名: 復(fù)試小組評(píng)語: 年 月 日 公司總經(jīng)理意見: 年 月 日 管理人網(wǎng) 免費(fèi)海量下載 第五章 外派人員的內(nèi)部選拔與儲(chǔ)備 (一)相關(guān)規(guī)定 第一條 外派人員選拔的組織者與職責(zé) 連鎖總部應(yīng)成立外派人員選拔委員會(huì),由經(jīng)理級(jí)管 理人員組成,由總經(jīng)理任組長。外派人員選拔委員會(huì)的主要職責(zé)是: (一) 指導(dǎo)外派人員選拔工作的進(jìn)行; (二) 審批外派人員選拔的結(jié)果; (三) 處理糾紛與申訴。 第二條 外派人員的選擇標(biāo)準(zhǔn) (一) 外派連鎖店總經(jīng)理的標(biāo)準(zhǔn): 1. 具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感,忠于企業(yè),工作認(rèn)真,講究效率,堅(jiān)持原則,不謀私利,處事公正,知人善任。 2. 具有豐富的餐飲服務(wù)業(yè)管理經(jīng)驗(yàn),包括餐廳服務(wù)、成本控制、后廚管理、市場營銷、設(shè)備維護(hù)等方面的管理知識(shí)與經(jīng)驗(yàn); 3. 具有很強(qiáng)的組織管理能力,能夠科學(xué)的制定工作計(jì)劃,有效控制成本,合理安排工作,督導(dǎo)各種規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行; 4. 具有很強(qiáng)的口頭表達(dá)能 力與撰寫業(yè)務(wù)報(bào)告的能力; 5. 具有大專以上的學(xué)歷,受過系統(tǒng)的餐飲管理培訓(xùn),有 5 年以上的餐飲管理經(jīng)驗(yàn); 6. 身體健康,精力充沛。 (二) 外派前廳經(jīng)理的標(biāo)準(zhǔn): 1. 具有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感,工作認(rèn)真踏實(shí),為人處事公正嚴(yán)明。 2. 熟練掌握餐飲管理與服務(wù)的專業(yè)知識(shí)和技能。 3. 具有較強(qiáng)的組織管理能力,能制定各種餐飲服務(wù)規(guī)范和服務(wù)程序,并組織員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行。 4. 具有妥善處理客戶投訴及其他突發(fā)事件的能力。 5. 具有大專以上學(xué)歷,受過中級(jí)以上餐飲管理專業(yè)培訓(xùn),有 3 年以上的餐廳管理經(jīng) 管理人網(wǎng) 免費(fèi)海量下載 歷。 6. 身體健康,精力充沛,無傳染性疾病。 (三) 外派總廚師長的標(biāo)準(zhǔn): 1. 具有較 強(qiáng)的事業(yè)心、責(zé)任心和良好的個(gè)人素質(zhì)。 2. 熟悉各廚房生產(chǎn)的工藝流程,全面掌握中餐生產(chǎn)制作方法,并有一技之長。 3. 具有較強(qiáng)的組織管理能力和全面的廚房成本核算及控制能力。 4. 具有中專以上學(xué)歷,有 3 年以上從事廚房全面管理工作經(jīng)歷,已達(dá)高級(jí)烹調(diào)師水平。 5. 身體健康,儀表端莊。 (四) 外派會(huì)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn): 1. 具有較強(qiáng)的事業(yè)心、責(zé)任心和良好的個(gè)人素質(zhì); 2. 熟練掌握財(cái)務(wù)、會(huì)計(jì)及稅務(wù)知識(shí); 3. 具有豐富的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn); 4. 具有中專以上學(xué)歷,有 3 年以上財(cái)務(wù)工作經(jīng)歷; 5. 身體健康,精力充沛。 第三條 外派人員的選拔程序 外派人員的選拔可采用公開競聘的方式。 (一 )機(jī)構(gòu)設(shè)立 除外派人員選拔委員會(huì)外,設(shè)立外派人員選拔工作組。外派人員選拔工作組由人力資源部相關(guān)人員組成。 外派人員選拔工作組的職責(zé)是: 1. 發(fā)布外派人員選拔信息,安排選拔日程; 2. 接受申請(qǐng)人報(bào)名; 3. 審查申請(qǐng)人資格,確定答辯人名單,通知答辯人準(zhǔn)備答辯; 4. 組織答辯工作,安排答辯場所和答辯時(shí)間; 5. 向外派人員小組上報(bào)答辯結(jié)果; 6. 公布外派人員選拔結(jié)果。 (二)發(fā)布信息 管理人網(wǎng) 免費(fèi)海量下載 外派人員選拔工作組通過公司文件向全公司發(fā)布外派人員選拔信息。規(guī)定申請(qǐng)人應(yīng)具備的資格和上報(bào)資料的內(nèi)容、時(shí)間及地點(diǎn)。同時(shí)應(yīng)公布外派人員選拔的日程安排。 (三)報(bào) 名 全公司員工均可依據(jù)各外派崗位的資格要求和自身情況,向外派人員選拔工作組索取申請(qǐng)表格報(bào)名,并提供所要求的資料。 (四)審查 外派人員選拔工作組在收取報(bào)名資料截止日后的兩個(gè)工作日內(nèi)完成對(duì)報(bào)名人的資格審查,確定答辯人員名單。 (五)通知 外派人員選拔工作組通知通過審查的人員參加答辯前的問卷測試,并在答辯前一周通知參加答辯。通知內(nèi)容包括答辯人員分組情況、答辯的時(shí)間、地點(diǎn)及其他相關(guān)事項(xiàng)。 (六 ) 答辯 外派人員選拔工作組織答辯。答辯過程為:申請(qǐng)人自述、考官提問和觀眾提問等。外派人員選拔委員會(huì)成員填寫答辯評(píng)分表,外派 人員選拔工作組依據(jù)答辯評(píng)分表填寫答辯結(jié)果呈報(bào)表。 (七)上報(bào)答辯結(jié)果 外派人員選拔工作組將答辯結(jié)果上報(bào)外派人員選拔委員會(huì),委員會(huì)討論決定人選。 (八)聘任、公布結(jié)果 總經(jīng)理簽署文件做出新的聘任決定。外派人員選拔工作組通過內(nèi)部網(wǎng)、內(nèi)部報(bào)刊、櫥窗等媒體公告聘任結(jié)果。 (九)辦理有關(guān)調(diào)動(dòng)手續(xù) 接到聘任通知后,相關(guān)人員應(yīng)在一周內(nèi)完成工作交接,其中離任人員應(yīng)主動(dòng)按要求辦理交接手續(xù)。 人力資源部負(fù)責(zé)辦理相關(guān)調(diào)動(dòng)手續(xù)。 第四條 外派人員派出前的儲(chǔ)備 內(nèi)部選拔的外派人員確定后即歸人力資源部管理。人力資源部協(xié)調(diào)教育培訓(xùn)部對(duì)進(jìn)行相應(yīng)的 培訓(xùn)。培訓(xùn)后根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行管理,如由外派的機(jī)會(huì)即外派至各連鎖店并轉(zhuǎn)由連鎖企業(yè)管理部管理,如暫無外派的機(jī)會(huì)則由人力資源部進(jìn)行儲(chǔ)備,負(fù)責(zé)其管理日常的活動(dòng),包括繼續(xù)培訓(xùn)、連鎖店實(shí)習(xí)及外出學(xué)習(xí)等。 管理人網(wǎng) 免費(fèi)海量下載 (二) 流程圖描述 外派人員內(nèi)部選拔流程 公布內(nèi)聘結(jié)果 辦理相 關(guān)手續(xù) 工作組通知未被聘任者 總經(jīng)理簽署文件聘任 發(fā)布外派人員內(nèi)部選拔信息 申請(qǐng)人報(bào)名,提交資料 外派人員內(nèi)部選拔委員會(huì)討論 工作組上報(bào)答辯結(jié)果 工作組主持答辯 通知合格者準(zhǔn)備答辯 外派人員內(nèi)部選拔工作組審查 否 保存不合格者資料 合格? 聘任? 是 是 否 管理人網(wǎng) 免費(fèi)海量下載 (三)相關(guān)表單 外派人員內(nèi)部選拔公告 編號(hào): 公告日期: 年 月 日 公司決定在公司范圍內(nèi) 進(jìn)行外派人員的選拔,崗位為 ,職級(jí)為 。此職位對(duì)全公司員工開放。 薪金支付水平: 最低: 最高 : 崗位職責(zé)及資格技能要求: (參見所附職務(wù)說明書) 可優(yōu)先考慮的技術(shù)和能力 : (這些技術(shù)和能力將使候選人更具競爭力) 招聘程序如下: 1. 申請(qǐng)人于 年 月 日前將填好的申請(qǐng)表連同截至目前的履歷表交至 (某部門、某人) 。 2. ( )部審查資格,對(duì)申請(qǐng)人進(jìn)行初步篩選。 3. ( )組織初選合格的申請(qǐng)人參加答辯(或面試)及必要的測試。 4. ( )根據(jù)答辯(或面試)及測試結(jié)果決定擬聘人選。 5. 選拔結(jié)果將于 年 月 日前公布。 人力資源部 年 月 日 管理人網(wǎng) 免費(fèi)海量下載 外派人員內(nèi)部選拔申請(qǐng)表 申請(qǐng)人姓名 申請(qǐng)日期 年 月 日 申請(qǐng)崗位 目前崗位 過去工作總結(jié): 申請(qǐng)崗位工作展望: 本人具備的資格: 審查意見: 管理人網(wǎng) 免費(fèi)海量下載 外派人員內(nèi) 部選拔答辯結(jié)果呈報(bào)表 申請(qǐng)崗位 答辯人 答辯總分 答辯均分 填表人 工作組負(fù)責(zé)人 管理人網(wǎng) 免費(fèi)海量下載 第六章 外派人員的培訓(xùn)與派出 (一)相關(guān)規(guī)定 第一條 外派人員培訓(xùn)的目的 (一) 保證全聚德產(chǎn)品與服務(wù)的一致性,維護(hù)全聚德產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量; (二) 提高外派員工的專業(yè)技能與相關(guān)知識(shí); (三) 保證外派人員在連鎖店順利開展工作。 第二條 外派人員培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)與職責(zé) 連鎖總部教育培訓(xùn)部負(fù)責(zé)外派人員培訓(xùn)活動(dòng)的計(jì)劃和控制。 其主要職責(zé)是: ( 1) 外派人員培訓(xùn)制度的擬定及修改; ( 2) 外派人員培訓(xùn)計(jì)劃 的擬定; ( 3) 向培訓(xùn)中心下達(dá)外派人員培訓(xùn)計(jì)劃; ( 4) 建立全聚德連鎖經(jīng)營外派人員培訓(xùn)工作檔案; ( 5) 建立連鎖店外派人員培訓(xùn)檔案。 (二) 培訓(xùn)中心 培訓(xùn)中心主要負(fù)責(zé)外派人員培訓(xùn)計(jì)劃的執(zhí)行與培訓(xùn)活動(dòng)的具體實(shí)施。 其主要職責(zé)是: ( 1) 外派人員培訓(xùn)實(shí)施方案的擬定; ( 2) 各項(xiàng)外派人員培訓(xùn)計(jì)劃費(fèi)用預(yù)算的擬定; ( 3) 各項(xiàng)外派人員培訓(xùn)課程的擬定; ( 4) 聘請(qǐng)培訓(xùn)師; ( 5) 外派人員培訓(xùn)課程的舉辦; ( 6) 部分外派人員培訓(xùn)教材的編撰與修改; ( 7) 外派人員培訓(xùn)實(shí)施情況的督導(dǎo)、追蹤與考核; ( 8) 外派人員培訓(xùn)評(píng)估的組織; ( 9) 外派人員培訓(xùn)相關(guān)檔案的整理與上報(bào)。 第三條 外派人員培訓(xùn)的內(nèi)容 管理人網(wǎng) 免費(fèi)海量下載 (一) 全聚德的企 業(yè)文化與經(jīng)營理念,培訓(xùn)對(duì)象為全體托管特許外派人員。 具體內(nèi)容包括:《全聚德簡史》 《全聚德章程》 《全聚德 CI 宣言》(包括企業(yè)精神、企業(yè)宗旨、企業(yè)目標(biāo)、經(jīng)營方針、企業(yè)作風(fēng)等) 《全聚德標(biāo)識(shí)系統(tǒng)》 (二) 托管特許模式的培訓(xùn),培訓(xùn)對(duì)象為全體托管特許外派人員。 具體內(nèi)容包括:《托管特許經(jīng)營模式描述》 《全聚德托管特許經(jīng)營模式》(包括模式的設(shè)計(jì)原則、模式描述、模式結(jié)構(gòu)圖、特許總部及連鎖店組織結(jié)構(gòu)與部門職責(zé)等) (三)
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