飯店人力資源管理實(shí)務(wù)(編輯修改稿)
2025-02-08 18:11 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ★ 飯店的規(guī)模 ★ 飯店的布局 ★ 設(shè)計(jì)飯店的組織機(jī)構(gòu)與崗位設(shè)置 ★ 飯店實(shí)施設(shè)備配備狀況 ★ 飯店勞動(dòng)效率 ★ 飯店經(jīng)營(yíng)狀況 飯 店 管 理 飯店在進(jìn)行編制定員時(shí)，關(guān)鍵是飯店的經(jīng)營(yíng)思想和經(jīng)營(yíng)模式，其對(duì)編制定員起著決定性的作用。一般來說，編制定員應(yīng)既要符合精簡(jiǎn)、高效、節(jié)約的原則，又要保障飯店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和員工的身心健康 （ 2）編制定員的方法 ：★ 崗位定員法 ★ 設(shè)備定員法 ★ 比例定員法 ★ 效率定員法 合理用人 （ 1） 合理用人的原則 ： ★ 用人所長(zhǎng)的原則 ★ 按能授職的原則 ★ 公平競(jìng)爭(zhēng)的原則 ★ 不拘一格的原則 ★ 結(jié)構(gòu)優(yōu)化的原則 ★ 動(dòng)態(tài)管理的原則 飯 店 管 理 （ 2）合理的用人制度 ： ★ 用工制度：通過推行全員勞動(dòng)合同制，明確員工與飯店之間的勞動(dòng)合同 關(guān)系，明確雙方的權(quán)利、義務(wù)和責(zé)任，使員工與飯店之間可 以互相選擇、平等協(xié)商，以利于員工積極性的調(diào)動(dòng)。 ★ 干部制度：打破過去的終身制，通過建立健全的干部聘用制度，根據(jù)工 作中的實(shí)際表現(xiàn)，
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