脂類與生物膜ppt課件(編輯修改稿)
2025-02-04 00:41 本頁面
【文章內容簡介】 節(jié)苷脂的結構 ? 糖基部分被硫酸化的鞘糖脂，稱硫苷脂；糖基部分含有唾液酸的鞘糖脂，常稱神經(jīng)節(jié)苷脂。（酸性鞘糖脂） ? 神經(jīng)節(jié)苷脂是最重要的鞘糖脂，在神經(jīng)系統(tǒng)特別是神經(jīng)末梢中含量豐富，它們可能在神經(jīng)沖動傳遞中起重要作用。 D半乳糖 GM1 GM2 GM3 N乙酰 D半乳糖 D半乳糖 D葡萄糖 N乙酰神經(jīng)氨酸 硬脂酸 鞘氨醇 （五）萜類 ? 萜分子的碳架可看成由兩個或多個 異戊二烯 單位連接而成。 ? 由兩個異戊二烯構成的萜稱單萜，由 3個異戊二烯構成的稱倍半萜，由 4個異戊二烯構成的稱雙萜。 ? 全順視黃醛是雙萜類（ C20）。 ? 鯊烯和羊毛固醇屬三萜類（ C30）。 ? 類胡蘿卜素是四萜類（ C40）。 （六）類 固醇類 H OC H C H 2 C H 2 C H 2 C HC H 3C H 3C H 3? 也稱 甾類 ，其結構以 環(huán)戊烷多氫菲 為基礎。 ? 固醇是其中一大類。結構特點是在甾核的 C3上有一個羥基， C17上有一個含 810個碳原子的烴鏈。 ? 固醇存在于大多數(shù)真核細胞的膜中，細菌不含固醇。 ? 膽固醇主要存在于動物細胞，參與膜的組成。 ? 膽固醇以中性脂的形式分布在雙層脂膜內，對生物膜中脂類的物理狀態(tài)有一定的調節(jié)作用， 有利于保持膜的流動性和降低相變溫度 。 ? 膽固醇在腦、肝、腎和蛋黃中含量很高。 （七）血漿脂蛋白 ? 血漿脂蛋白都是球形顆粒，由一個疏水脂（三酰甘油和膽固醇）組成的核心和一個極性脂（磷脂和游離膽固醇）與載脂蛋白參與的外殼層（單分子層）構成。載脂蛋白主要在肝臟和腸中合成分泌，富含疏水氨基酸殘基，構成兩親的 α螺旋區(qū)。載脂蛋白的主要作用是：脂質的增溶劑；脂蛋白受體的識別部位。 CM VLDL LDL HDL（極低密度脂蛋 （低密度脂蛋 （高密度脂蛋密度顆粒大小蛋白質含量脂類組成甘油三酯++++ +++ + +膽固醇+ ++ +++ ++磷脂+ ++ ++ +++小腸粘膜 小腸粘膜 血漿 肝上皮細胞 上皮細胞 小腸肝運輸外源性 運輸內源性 運輸 運輸甘油三酯 甘油三酯 膽固醇 全身 至全身 膽固醇至肝臟功能密度法生成部位? 乳糜微粒（ CM）由小腸上皮細胞合成，顆粒大呈乳濁狀，主要功能是運輸外源油脂。 ? 極低密度脂蛋白（ VLDL）由肝細胞合成，主要成分是油脂，主要功能是轉運內源油脂到組織中。當血液流經(jīng)脂肪組織、肝和肌肉等組織的毛細血管時， CM和 VLDL被毛細血管壁脂蛋白酯酶水解。 ? 中間密度脂蛋白（ IDL）顆粒所含的三酰甘油和膽固醇的量介于 VLDL和 LDL之間，一部分 IDL被肝臟吸收，其余部分轉化為 LDL。 IDL由載脂蛋白 apoE介導結合。 ? 低密度脂蛋白（ LDL）來自肝臟，是血液中膽固醇的主要載體，主要功能是轉運膽固醇到外圍組織，并調節(jié)這些部位的膽固醇從頭合成。 ? 高密度脂蛋白（ HDL）來自肝臟，顆粒最小，脂類主要是磷脂和膽固醇，主要功能是轉運磷脂和膽固醇；激活脂肪酶；清除細胞膜上過量的膽固醇。 （八）蠟（ wax） 蠟是高級脂酸與高級一元醇所生成的酯。 一般為固體，不易水解。在動物體內多存在于分泌物中，主要起保護作用。蜂巢、昆蟲卵殼、羊毛、鯨油皆含有蠟。 蜂蠟為許多高級一元醇酯的混合物，但主要成分是三十醇的棕櫚酸酯（ C15H31COOC30H61）， C25～ C35的鏈烷也在蜂蠟中發(fā)現(xiàn)。 中國蟲蠟是一種昆蟲（ Coccus ceriferus Fabr．）的分泌物。其主要成分為二十六醇的二十六及二十八酸酯。 羊毛蠟的成分為三羥蠟酸環(huán)醇酯（以膽固醇為主）。 鯨蠟的主要成分為十六醇棕櫚酸酯（ C15H31COOC16H33）。 蠟在工業(yè)上用途頗大，蜂蠟、蟲蠟可作涂料、絕緣材料、潤滑劑，羊毛蠟可制高級化妝品。 二、生物膜 （一）生物膜概述 ?細胞的外周膜和內膜系統(tǒng)稱為 “ 生物膜 ” ；厚度約 6~10nm。 ?生物膜是細胞結構的基本形式，對細胞內生物大分子的有序反應和整個細胞的區(qū)域化提供必需的結構基礎。 ?生物膜有多種功能，如物質運輸、能量轉換、細胞識別、細胞免疫、神經(jīng)傳導和代謝調控等 ?生物膜模擬：用于污水處理、海水淡化以及農(nóng)作物的抗旱、抗寒、耐鹽、抗病等。 （二）生物膜的化學組成 ? 主要由脂質（主要是磷脂和膽固醇）、 ? 蛋白質（包括酶）和多糖類組成， ? 水和金屬離子等。 ? 膜的組成，因膜的種類不同而有很大的差別。 膜脂 ? 脂質包括磷脂、膽固醇和糖脂等，其中以磷脂為主要成分。 ? 脂質是構成生物膜最基本的結構物質 膜蛋白（ membrane protein）
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