食品安全案例分析——論食品安全的法律保護(hù)論(編輯修改稿)
2025-02-03 07:03 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 張玉軍 、 高俊杰 及 耿金平 三人被判處死刑，薛建忠無期徒刑， 張彥軍 有期徒刑15年，耿金珠有期徒刑 8年， 蕭玉 有期徒刑 5年。 2022年， 72歲高齡的田文華改判有期 18年 。 根據(jù)上述的案例可以反應(yīng)出以下 3 個問題： （ 1）問題一：國家對 食品安全問題的不重視，在打擊和監(jiān)督食品安全問題上的力度不夠。 （ 2）問題二：人們的法律意識淡薄。 （ 3）問題三： 企業(yè)以利益為重 ，這 揭示了部分商家 道德素質(zhì)的低下。 三、案例二： 雙匯“瘦肉精” （ 1）案例的經(jīng)過 自 2022年 3月 15日 “ 瘦肉精 ” 事件曝光至 23日 18時，河南全省共排查50頭以上規(guī)模養(yǎng)殖場近 6萬個，確認(rèn) “ 瘦肉精 ” 呈陽性的生豬 126 頭，涉及 60多個養(yǎng)殖場；排查 50 頭以下散養(yǎng)戶 7萬多個，確認(rèn) “ 瘦肉精 ” 呈陽性生豬 8頭；同時還查獲含 “ 瘦肉精 ” 飼料若干批次。 2022年 3月 25 日從 “ 瘦 肉精 ” 事件 國務(wù)院 聯(lián)合工作組獲悉，河南 “ 瘦肉精 ” 事件所涉案件調(diào)查取得重要突破，截至目前，肇事 “ 瘦肉精 ” 來源基本查明，并已發(fā)現(xiàn) 3個 “ 瘦肉精 ” 制造窩點。 目前，河南全省的 “ 瘦肉精 ” 抽檢排查工作已基本結(jié)束，未來 國務(wù)院食品安全委員會 辦公室還將就 “ 瘦肉精 ” 問題開展全國性的專項打擊活動，確保食品安全。 （ 2）案例的結(jié)果 聯(lián)合工作組還通報，截至 2022年 3 月 24日， “ 瘦肉精 ” 事件中被 河南省 有關(guān)部門控制、刑拘、立案偵查的人員已達(dá) 68人，其中 “ 瘦肉精 ” 銷售人員26人，使用養(yǎng)殖戶 33人，生豬經(jīng)紀(jì)人 7人，企業(yè)采購人員 2人，并對 43名公職人員進(jìn)行了調(diào)查取證。 相關(guān)人員表示，目前，河南全省的 “ 瘦肉精 ” 抽檢排查工作已基本結(jié)束，未來 國務(wù)院食品安全委員會辦公室 還將就 “ 瘦肉精 ” 問題開展全國性的專項打擊活動，確保食品安全。 通過閱讀上述案例發(fā)現(xiàn)以下幾個問題： （ 1） 問題一：消費者盲目的信任知名的品牌。 （ 2） 問題二：科技 發(fā)展帶來的弊端 （ 3） 問題三： 產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈對接缺失。 四．兩個案例的共性歸納 三鹿三聚氰胺事件和雙匯瘦肉精事件同屬于違法向食物里面添加非食用添加劑的食品安全事件案例，雙匯瘦肉精事件成為繼三鹿三 聚氰胺事件后，嚴(yán)重沖擊公眾食品消費信心的又一起標(biāo)志性事件。在奶制品市場遭受到質(zhì)疑后，肉制品行業(yè)也面臨消費者信心崩潰的境地，兩個案例看似并無太多關(guān)聯(lián)，實則都反映了當(dāng)前中國食品消費市場存在的問題 。 第一， 都反映了產(chǎn)業(yè)鏈缺陷。 乳品加工產(chǎn)業(yè)鏈不足，三鹿集團(tuán)的奶源主要有三種途徑，其中一種途徑為從 散戶手中收奶，奶農(nóng)為提高奶蛋白質(zhì)含量加入三聚氰胺；肉類加工產(chǎn)業(yè)鏈缺失，雙匯集團(tuán)從散戶手中收購豬肉，養(yǎng)殖戶為增加豬瘦肉量，向飼料中添加瘦肉精。 前后兩起事件都反映了中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和食品工業(yè)化未能對接，目前原料生產(chǎn)采取基地加農(nóng)戶 模式，分散的農(nóng)戶養(yǎng)殖部分難以管理，基本處于失控狀態(tài)，封閉供應(yīng)鏈導(dǎo)致食品加工原料難以保證其安全性。 第二， 都認(rèn)同企業(yè)以利益為上的經(jīng)營觀念。 三鹿集團(tuán)在收購牛奶時片面強(qiáng)調(diào)高蛋白質(zhì)含量，但并未對過高的蛋白質(zhì)含量的來源進(jìn)行深入調(diào)查；雙匯集團(tuán)一味強(qiáng)調(diào)豬肉的瘦肉含量，同樣未主動了解超常的瘦肉含量從何而來。 兩家企業(yè)本可以從各種渠道獲知末端養(yǎng)殖戶的一些信息，但卻并未采取應(yīng)采取的措施進(jìn)行管理，究其根本，雙匯和三鹿只注重經(jīng)濟(jì)效益而忽視了社會效益，并未履行其作為質(zhì)量安全主體的職責(zé)。 第三， 都反映了食品質(zhì)量監(jiān)督環(huán)節(jié)存在漏洞問題。 （ 1） 共同問題之一：在當(dāng)前市場經(jīng)濟(jì)的背景，企業(yè)易受到功利主義和實用主義的影響，片面強(qiáng)調(diào)經(jīng)濟(jì)利益，放松對企業(yè)內(nèi)部原料來源的管理，甚至簡化對食品質(zhì)量的檢測，導(dǎo)致食品安全問題難以解決。 （ 2） 共同問題之二：食品安全監(jiān)管體系和檢測體系的不完
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