【總結(jié)】食品安全衛(wèi)生原理主講:向東本課程與食品質(zhì)量與安全專業(yè)的關(guān)系第一章緒論?中國古代?孔子“十不食”原則(食饐而餲,魚餒而肉敗,不食。色惡,不食。臭惡,不食。失飪,不食。不時(shí),不食。割不正,不食。不得其醬,不食。肉雖多不使勝食氣。唯酒無量,不及亂。沽酒市脯,不食。不撤姜食,不多食。祭于公,不宿肉。祭肉不出三日,出
2025-08-01 14:28
【總結(jié)】復(fù)習(xí)食品的污染與預(yù)防1食品污染按污染物性質(zhì)分類生物性污染化學(xué)性污染物理性污染(放射性污染)2食品的生物性污染A微生物污染:*細(xì)菌性污染:涉及面最廣、影響最大、問題最多*真菌毒素污染:真菌廣泛存在于自然界中,其產(chǎn)生的毒素致病性強(qiáng)。如黃曲霉毒素*病毒性污染:如口蹄疫B寄生蟲及其蟲卵C昆蟲的
2025-05-28 02:06
【總結(jié)】目錄一覽二.我國食品安全的現(xiàn)狀三.我國食品安全問題的特點(diǎn)四.食品安全問題產(chǎn)生的原因五、加強(qiáng)食品安全的幾點(diǎn)建議六、總結(jié)一、前言一、前言?隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)不斷進(jìn)步,經(jīng)濟(jì)全球化不斷深入發(fā)展,人們飲食文化日益多樣化,食品衛(wèi)生與安全成為備受關(guān)注的熱門話題?!疤K丹紅事件“,”禽流感”還有“
2025-01-08 05:41
【總結(jié)】食品安全與衛(wèi)生檢測第一章食品的安全與衛(wèi)生第一章食品的安全與衛(wèi)生第一節(jié)各類食品安全與衛(wèi)生第二節(jié)食品污染及預(yù)防第三節(jié)食物中毒及防治學(xué)習(xí)目標(biāo):通過本章學(xué)習(xí),明確保證各類食品安全衛(wèi)生的措施,防止食品被污染,嚴(yán)防食物中毒的發(fā)生。要求掌握食品污染的過程和食物中毒相關(guān)知識(shí)及預(yù)防和處置對(duì)策。
2025-04-14 00:51
【總結(jié)】食品安全與衛(wèi)生教學(xué)內(nèi)容第一章緒論第二章食品的腐敗變質(zhì)第三章細(xì)菌性食物中毒第四章食品傳播的病毒第五章食品中的真菌毒素第六章轉(zhuǎn)基因食品的安全性第七章環(huán)境污染物與食品安全第八章食品中農(nóng)藥殘留第九章動(dòng)植物中的天然有毒物質(zhì)第十章食品添加劑的安全與衛(wèi)生第十一章
2025-01-08 05:42
【總結(jié)】食品安全事故案例及突發(fā)重大食品安全事件應(yīng)急處理2022年4月28日當(dāng)前我國食品安全中存在的突出問題?種植業(yè)的源頭污染對(duì)食品安全的威脅?食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中的衛(wèi)生問題?新原料、新工藝帶來的食品衛(wèi)生問題?細(xì)菌性及寄生蟲污染?工業(yè)化大生產(chǎn)帶來的環(huán)境污染
【總結(jié)】食品安全知識(shí)講座學(xué)校食堂衛(wèi)生管理鄭秋良一、學(xué)校食堂衛(wèi)生管理的有關(guān)法律法規(guī)二、學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)督與管理三、學(xué)校的食品安全責(zé)任和義務(wù)四、學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐衛(wèi)生要求五、食物中毒的預(yù)防與處理第一節(jié)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理的有關(guān)法律法規(guī)1.中華人民共和國食品安
2025-05-28 01:41
【總結(jié)】食品安全股濮陽縣食品藥品監(jiān)督管理局食品安全事故案例2022年11月8日食品安全案例之一:我們身邊的食品添加劑添加了乳化劑的冰激凌添加了疏松劑的面包添加了防腐劑的醬菜添加了色素的糖果食品安全問題之二:街頭十大毒小吃你吃過多少?危害度:★★★★★
2025-01-08 06:05
【總結(jié)】速凍食品細(xì)菌門近年來,我國發(fā)生的食品安全事件屢屢見于報(bào)端。從三鹿奶粉的三聚氰胺事件,安徽劣質(zhì)奶粉引發(fā)的大頭娃娃事件,咸鴨蛋含有蘇丹紅,飲料中含有塑化劑,到爆裂西瓜,上海的染色饅頭,乃至國內(nèi)最大的肉食品企業(yè)河南雙匯的瘦肉精事件,無時(shí)無刻不在困繞著人們的生活,以及身體健康和生命安全,甚至有媒體報(bào)道稱,有的地方的單位到遠(yuǎn)
2025-01-05 20:58
【總結(jié)】1食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析框架陳君石中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所食品安全Foodsecurity數(shù)量Foodsafety質(zhì)量食品安全在全球受到廣泛關(guān)注,因?yàn)椋?危及消費(fèi)者健康(美國每三個(gè)人中每年有一個(gè)人次患食源性疾??;中國每年報(bào)告2-3萬人食物中毒)?造成重大經(jīng)濟(jì)損失
2025-05-28 02:07
【總結(jié)】第一篇:動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所動(dòng)物食品安全工作總結(jié) 動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所動(dòng)物食品安全工作總結(jié) 2011年動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所在黨委,政府和上級(jí)主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在各級(jí)業(yè)務(wù)部門的緊密配合下,調(diào)動(dòng)全所執(zhí)法人員的積極性...
2024-10-17 14:21
【總結(jié)】2022/6/231食品安全與衛(wèi)生2022/6/2321.教材:張妍、姜淑榮,食品衛(wèi)生與安全,化工出版社,20222.主要參考:食品安全管理體系內(nèi)部審核員培訓(xùn)教程北京國通認(rèn)證技術(shù)培訓(xùn)中心20223、楊潔彬,王晶,王柏琴等.食品安全性,北京:中國輕工業(yè)出版社,19994、吳永寧.現(xiàn)代食品安全科學(xué),北京:化學(xué)工
【總結(jié)】利益、監(jiān)管與發(fā)展建立科學(xué)的飲食觀念“瘦肉精”背后的科研江湖?《南方周末》:以鹽酸克倫特羅為代表的“瘦肉精”,早在大規(guī)模引進(jìn)中國之前,已在國外出現(xiàn)過大面積的中毒事故,并被多個(gè)國家禁止。?但當(dāng)時(shí)中國的專家卻忽視這一重要信息,反而踴躍引進(jìn)。這里有的人是出于專業(yè)研究之需,有的人卻不乏利益驅(qū)動(dòng)。?“瘦肉精”余禍蔓延至今而難絕。我們不能不
2025-01-14 05:10
【總結(jié)】食品安全與衛(wèi)生課程講義是對(duì)食品的原料生產(chǎn)到消費(fèi)整條鏈中的各種危害及其傳播規(guī)律、致病機(jī)理、防治原理與方法進(jìn)行分析評(píng)價(jià)和研究,以確保食品對(duì)人的身體健康沒有任何負(fù)面影響的一門學(xué)科。食品安全與衛(wèi)生的學(xué)科定義食品安全與衛(wèi)生微生物學(xué)分析化學(xué)毒理學(xué)
2025-01-06 10:12
【總結(jié)】6-3
2024-10-21 08:17