食品安全事故案例ppt課件(編輯修改稿)
2025-02-04 06:05 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 潘透露， 3年前他由農(nóng)村剛到西安被親戚介紹給韓森寨一家燒烤店打工，老板以很低的價(jià)格買(mǎi)回病死鴨肉，拿回放在盛有羊尿的盆里浸泡幾個(gè)小時(shí)后，再用嫩肉粉、各種調(diào)料腌制二三十分鐘，然后切片用肉簽穿串時(shí)，會(huì)加點(diǎn)羊油，上烤爐時(shí)再在調(diào)料里加上一些 “ 羊肉香精 ” 。經(jīng)過(guò)如此 “ 精工細(xì)做 ” ，再經(jīng)過(guò)高溫熏烤，誰(shuí)還會(huì)懷疑這樣出爐的 “ 羊肉串 ” ，會(huì)是正兒八經(jīng)的鴨肉串呢 …… “看著老板弄出這樣的 ‘ 羊肉串 ’ 讓人吃，我惡心的真想吐 ……” 小潘說(shuō)。 打工仔曝黑幕 :羊尿泡死貓肉當(dāng)羊肉 小 潘說(shuō)，接觸了這行才知道，一些烤肉店不僅摻雜使假 “ 掛羊頭賣(mài)鴨肉 ” ，而且衛(wèi)生條件臟得令人作嘔，其中一家烤肉店白天在臟兮兮的租住房里串肉，肉從來(lái)不沖洗，有時(shí)老板把整把串好的肉直接放在骯臟的地面上。 尤其在夏季，一些死肉拿回來(lái)已經(jīng)變質(zhì)，臭烘烘地很難聞，老板經(jīng)過(guò)浸泡處理和高溫熏烤，也一點(diǎn)不剩地賣(mài)完了。老板說(shuō)： “ 這就叫眼不見(jiàn)為干凈，臭肉烤熟吃了不生病。 ” 打工仔曝黑幕 :羊尿泡死貓肉當(dāng)羊肉 真正的羊肉一斤將近 30元，一些黑心的老板為了節(jié)約成本，不僅用鴨貓充羊肉，而且還把一些吃剩在盤(pán)子的口水肉，回爐加工一番繼續(xù)端上餐桌 ……” 小潘說(shuō)，大多烤肉生意都是晝伏夜出，尤其晚上，在露天攤賣(mài)烤肉時(shí)生意很好，有時(shí)一些食客要的烤肉太多吃不完，老板收回來(lái)繼續(xù)回爐，再賣(mài)給別人，當(dāng)然食客不知情，吃得還蠻香。 打工仔曝黑幕 :羊尿泡死貓肉當(dāng)羊肉 小潘說(shuō)，到夜市來(lái)吃烤肉的大多是朋友相約，三五成群邊吃烤肉、邊喝酒，吃到最后埋單時(shí)，看到滿(mǎn)桌子的肉扦，食客也不知道到底有多少根，所以老板在數(shù)簽子時(shí)嘴里念著三、五、十，手晃得很快，兩三下就數(shù)完了，最后報(bào)肉簽數(shù)多報(bào)三五十根那算少的，有時(shí)還虛報(bào)上 100根簽子也會(huì)蒙過(guò)去的，而食客往往礙于面子，雖然有所質(zhì)疑，一般也不會(huì)有人真正認(rèn)真地去核對(duì)一遍。 打工仔曝黑幕 :羊尿泡死貓肉當(dāng)羊肉 食品其安全問(wèn)題之五： 3
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