【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 的綜述。圖 2 所示為能量需要量隨窩重增長(zhǎng)而發(fā)生的變化。窩增重從每天 2022 克 增加到每天 3000 克，母豬代謝能需要量將從每天 80 兆焦增至每天 105 兆焦，或者說(shuō)相當(dāng)于常規(guī)日糧從每天 千克增加到每天 千克。 實(shí)際上，窩增重的增加導(dǎo)致母豬代謝能需要量的增加，兩者之間的增加量是成正比關(guān)系的。由圖 3 可見(jiàn)，窩增重增加導(dǎo)致母豬代謝能需要量的增加量約為：窩增重每增加 1 千克／天，則母豬的代謝能需要量即增加 26 兆焦／天，或相當(dāng)于窩增重每增加 1 千克／天則母豬每天需要增加 2 千克常規(guī)日糧，這里提示了一種簡(jiǎn)單及大概的方法以用于估計(jì)泌乳母豬的能量需要量，即：泌乳母豬的能量需要量相當(dāng)于維持需要量 與代 謝體重成正比；如對(duì)200－ 250 千克的母豬，為 － 千克飼料／天及泌乳需要量 2 千克飼料／千克窩增重的總和。 蛋白質(zhì)需要量 用于測(cè)定妊娠母豬蛋白質(zhì)及氨基酸需要量的方法也可用于泌乳母豬。理想蛋白質(zhì)的必需氨基酸組成如表 3 所示，其中的賴(lài)氨酸值為參考值。如能量需要量一樣，導(dǎo)致日賴(lài)氨酸需要量變化的主要因素是窩增重。 Dourmad 等（ 1988）已經(jīng)定量分析了賴(lài)氨酸需要量和窩增重之間的聯(lián)系，其所提的方程如下所示： 可消化賴(lài)氨酸需要量（克／天）＝ ＋ 窩增重（克／天） 圖 4 所示為該相關(guān)性 的應(yīng)用。在實(shí)際生產(chǎn)中，母豬每日可消化賴(lài)氨酸的需要量的范圍在 40－ 50 克之間。其它必須氨基酸的需要量可根據(jù)表 3 所示的比例算出。非必需氨基酸的需要量也可通過(guò)非必需氨基酸與必需氨基酸的假定比率估計(jì)而得。 將能量需要量和賴(lài)氨酸需要量結(jié)合起來(lái)，就可確定出泌乳母豬所需的最低賴(lài)氨酸能量比。圖 5 所示能量缺乏為0%的組就說(shuō)明了這一點(diǎn)。首先可以看出，該比例不依賴(lài)于窩增重；其次，在該環(huán)境條件下，最低賴(lài)氨酸能量比值是每兆焦代謝能 克可消化賴(lài)氨酸。對(duì)于代謝能為 13 兆焦／千克的日糧來(lái)說(shuō)，這就代表了大約 %的日糧可消化賴(lài)氨酸或 %的粗賴(lài)氨酸。必須強(qiáng)調(diào)指出的是，這一比率與需要量相關(guān)（見(jiàn)下節(jié)）。 泌乳母豬的飼喂方法 大量事實(shí)證明，在泌乳期間保持瘦肉組織是必須達(dá)到的目標(biāo)，能否保持，在很大程度上取決于每天的氨基酸供給量或供給量與需要量之間的適合度。如果供給的氨基酸量可滿(mǎn)足蛋白質(zhì)需要，能量的缺乏對(duì)瘦肉組織保持程度的影響就極小，表 7 就說(shuō)明了這一點(diǎn)。表 7 所示為一頭繁殖性能一般的初產(chǎn)母豬的情況。在這些條件下，機(jī)體對(duì)脂肪組織的動(dòng)用會(huì)彌補(bǔ)能量的不足。應(yīng)著重注意的是，在氣溫適中的條件下，只要機(jī)體儲(chǔ)備水平不是很低，泌乳母豬就可在能量缺乏的情 況下維持其產(chǎn)奶量 等， 1988 。 表 7 能量限飼對(duì)初產(chǎn)泌乳母豬 21天泌乳期內(nèi)性能的影響 1 能量攝入量 (兆焦消化能／天 ) 60 44 奶中的能量 (兆焦／天 ) 窩增重 (克／天 ) 1879 1843 母豬失重 (千克／21 天 ) 瘦肉 脂肪 1 兩組中每日蛋白質(zhì)供給量相同，產(chǎn)后瘦肉及脂肪組織重分別為 78和 27千克。 摘自： Etienne等 ,1985。Noblet和 Etienne,1987） 表 8 胎次對(duì)泌乳母豬性能的影響 胎次 1 2 3 4 母豬體重 (千克 )1 171 190 210 219 采食量 (千克／天 ) 母豬失重 (千克 ) 16 8 9 3 背膘厚變化 (毫米 ) － － － ＋ 窩產(chǎn)仔數(shù) 窩增重 (克／天 ) 1950 1700 2022 2022 1 泌乳期第 7 天（摘自： Neil 等， 1996； Noblet 等， 1998） 在大多實(shí)際情況下，泌乳母豬不能采食足夠的飼料來(lái)滿(mǎn)足其對(duì)能量的需要，因此其一般都會(huì)在泌乳期間減輕其體重。一般而言，初產(chǎn)母豬能量 缺乏及體重?fù)p失通常都極為明顯。表8 列出的是母豬連續(xù)四個(gè)繁殖周期中這方面的結(jié)果，這些母豬的繁殖率可認(rèn)為很一般，因而低于現(xiàn)代母豬的繁殖率。作為在大多生產(chǎn)條件下這種 “強(qiáng)制性 ”能量缺乏的結(jié)果，同時(shí)也是為了盡可能滿(mǎn)足蛋白質(zhì)需要量，日糧中賴(lài)氨酸與代謝能的比率必須高于我們?cè)谇懊嬲鹿?jié)中所提的建議量。圖 5 描述了二種能量缺乏的情況。因此，在大多情況下日糧中賴(lài)氨酸的百分比必須高于計(jì)算的 %，泌乳母這樣才能攝入足夠多的能量以滿(mǎn)足其需要。在實(shí)際生產(chǎn)中，日糧中總賴(lài)氨酸水平常常在 － %范圍內(nèi)。由于初產(chǎn)母豬的采食量相對(duì)于其當(dāng)今的高繁殖率來(lái)說(shuō)太低，所以在其泌乳期，應(yīng)推薦使用最高的賴(lài)氨酸水平。若要使所有母豬使用相同日糧，那么可采用另一種解決辦法，即通過(guò)交換哺乳以減少初產(chǎn)母豬所哺乳的仔豬數(shù)。 我們的計(jì)算結(jié)果表明，相當(dāng)關(guān)鍵的是要采用一切現(xiàn)有技術(shù)促使泌乳母豬最大限度地增加其能量攝入量。本文不準(zhǔn)備就這一問(wèn)題進(jìn)行展開(kāi)。我們只能說(shuō)我們強(qiáng)烈推薦自由采食，泌乳母豬夜間的采食量約占總采食量的 20%（表 9）。我們還要說(shuō)的是，能量攝入量可通過(guò)應(yīng)用高能日糧而得到提高，因此需要降低日糧纖維水平而增加脂肪水平。飼喂 此類(lèi)日糧的母豬通常采食量較低但能量攝入量卻較高。然而，增加的能量攝入量中一大部分都轉(zhuǎn)變?yōu)槿橹S乳汁分泌掉，因而對(duì)母豬自身的好處不大（ Noblet 等， 1998）。在任何時(shí)候，在應(yīng)用高能日糧時(shí)，都應(yīng)使日糧中可消化賴(lài)氨酸與代謝能的比率保持不變，并且應(yīng)使這一比率保持最佳；賴(lài)氨酸與其它必需氨基酸的水平也相應(yīng)提高。 環(huán)境溫度與泌乳母豬的性能 泌乳母豬的能量需要量在過(guò)去幾十年中隨著泌乳量的增加已大大提高。即使其自由采食量幾乎完全不能滿(mǎn)足其能量需要量，但其采食量也還是隨著遺傳選擇的進(jìn)展和飼養(yǎng)管理的改善而得到進(jìn)行性地提 高。一個(gè)主要后果就是泌乳母豬的體熱產(chǎn)量增加，母豬飼養(yǎng)在較低的環(huán)境溫度下時(shí)體熱損失不是一個(gè)問(wèn)題。目前尚未精確地確定適溫區(qū)的下限溫度（由于方法上的困難），但其范圍在 12－ 18℃ 之間（ Black 等， 1993）。另一方面，在氣溫高于溫度適中區(qū)范圍時(shí)，泌乳母豬就必須散發(fā)掉其體熱以維持其體溫，這可通過(guò)提高通風(fēng)率來(lái)實(shí)現(xiàn)（圖 6）。但是熱應(yīng)激母豬適應(yīng)炎熱環(huán)境的最有效的方法就是通過(guò)減少采食量而減少其體熱的產(chǎn)生量。當(dāng)環(huán)境溫度在 25℃ 以上時(shí)，減少采食量十分重要，圖 6 表明當(dāng)環(huán)境溫度從 18℃ 增至 25℃ 時(shí)，采食量減少 50%。 較高 環(huán)境溫度對(duì)泌乳母豬性能的主要影響見(jiàn)表 9。其中受影響最大的是采食量，但仔豬的生長(zhǎng)以及與此相關(guān)的產(chǎn)奶量同時(shí)也降低。母豬奶產(chǎn)量的降低不僅是因熱應(yīng)激直接作用的結(jié)果，而且還與采食量降低導(dǎo)致機(jī)體儲(chǔ)備水平的降低有關(guān)。實(shí)際上，熱應(yīng)激對(duì)窩增重的影響在泌乳的第一周中可忽略不計(jì)，但在以后這一影響則很顯著（表 7）。 表 9 環(huán)境溫度對(duì)泌乳母豬的性能的影響 1 溫度（ ℃ ） 1822252 27 29 采食量（千克／天） 分娩至斷奶（ 21 天） 7 到 21 天 采食次數(shù)／天 白天采食量（ %） 81 84 91 泌乳期體重?fù)p失（千克） 23 30 35 仔豬體增重（克／天） 240 212 189 1 泌乳期 21 天，摘自： Quiniou 和 Noblet（ 1999）以及 Quiniou 等（ 2022）全天氣溫保持恒定 2 為 18℃ 恒定溫度、 22℃ 恒定溫度和 25℃恒定溫度這三種情況的平均數(shù)據(jù)。 在生產(chǎn)條件下，環(huán)境溫度很少能保持恒定，一天之內(nèi)皆有變化，下午最高而在凌晨最低。因而我們不禁要問(wèn)，穩(wěn)定的和波動(dòng)的氣候條件對(duì)泌乳母豬的影響是否類(lèi)似？表 10 所列出的結(jié)果顯示，在適當(dāng) 溫度水平下（ 25℃ ），泌乳母豬的采食量及生產(chǎn)性能無(wú)論在恒定溫度下還是在波動(dòng)溫度下都相似。另一方面，在日平均溫度為 29℃ 的天氣中，與恒定溫度相比，溫度波動(dòng)時(shí)，熱應(yīng)激對(duì)采食量的有害作用較輕。這一點(diǎn)在圖 8 中也得到了證實(shí)，該圖表明，受熱應(yīng)激的泌乳母豬在一天中較為涼爽的時(shí)段內(nèi)，特別是在晚間，其采食量增高。這樣的效應(yīng)也可見(jiàn)于 25℃ 時(shí)，但效果不顯著。然而，采食量在波動(dòng)溫度下的這一增加對(duì)仔豬體增重及奶產(chǎn)量沒(méi)有影響，而母豬體重的損失減少（表 10），這些結(jié)果還證實(shí)了熱應(yīng)激對(duì)奶產(chǎn)量直接的負(fù)效應(yīng)。最后，當(dāng)高溫與高濕共存時(shí)，其對(duì)泌乳 母豬的性能影響會(huì)更一步加劇( 等，未發(fā)表資料 )。此時(shí)，夜間采食更為明顯。 表 10 恒定溫度及波動(dòng)環(huán)境溫度對(duì)泌乳母豬采食行為和生產(chǎn)性能的影響 1 溫度處理 (℃