蛋白質(zhì)和核酸(編輯修改稿)
2024-09-11 23:34 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 7 ．下列物質(zhì)中，能與酸反應(yīng)，也能與堿反應(yīng)，還能發(fā)生水解反應(yīng)的是 ( ) 【導(dǎo)學(xué)號： 72120220 】 ① Al(OH)3 ② 氨基酸 ③ NaHC O3 ④ 淀粉 ⑤ 蛋白質(zhì) ⑥ 纖維素 ⑦ A ． ①②⑤ B ． ③⑤⑦ C ． ④⑤⑥ D ． ①③⑦ 二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì) 多種氨基酸分子 按不同的排列順序 以肽鍵相互結(jié)合，形成 相對分子質(zhì)量 大于 10000，具有 一定空間結(jié)構(gòu) 的多肽叫蛋白質(zhì) 閱讀教材 P8790， 并思考： 蛋白質(zhì)的成分里都含有哪些元素 ? 蛋白質(zhì)的特殊功能和活性取決于什么因素？ 蛋白質(zhì)分子中含有的官能團？可表現(xiàn)什么樣的化學(xué)性質(zhì)？ 組成元素為： C、 H、 O、 N及 S、 P和少量的 Cu、 Fe、 Zn等；而種類達十萬種以上。 取決于組成多肽鏈的氨基酸種類、數(shù)目及排列順序和其特定的空間結(jié)構(gòu)；即蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)。 組成蛋白質(zhì)的元素主要有哪些？人體內(nèi)的蛋白質(zhì)有多少種？ 各種蛋白質(zhì)的特殊功能和活性主要取決于什么？ (1)兩性：因有 — NH2和 — COOH. (2)水解：在酸、堿或酶作用下天然蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物為多種 α氨基酸 化學(xué)性質(zhì) (3)鹽析 實驗操作 實驗現(xiàn)象 雞蛋清溶液中加入飽和 (NH4)2SO4溶液后，有
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