【總結(jié)】主講教師:季祥【目的與要求】§蛋白質(zhì)通論§蛋白質(zhì)的分子組成——氨基酸。,掌握蛋白質(zhì)元素組成的特點。:氨基酸的結(jié)構(gòu)特點,從各氨基酸的結(jié)構(gòu)特點上理解氨基酸的分類。,重點掌握兩性電離與等電點含義、茚三酮反應(yīng)及其應(yīng)用。〔目的與要求
2025-01-07 07:55
【總結(jié)】第六章蛋白質(zhì)和氨基酸吉林大學(xué)軍需科技學(xué)院第一節(jié)蛋白質(zhì)的功能一、構(gòu)成機(jī)體和生命的重要物質(zhì)二、建造新組織和修補(bǔ)更新組織◆供給人體合成蛋白質(zhì)所需要的氨基酸?!趔w內(nèi)蛋白質(zhì)的合成與
2025-04-30 12:07
【總結(jié)】第二章蛋白質(zhì)的構(gòu)件—氨基酸一、蛋白質(zhì)的化學(xué)組成和分類??化學(xué)組成:????碳???50%????氫???7%????氧???23%??
2025-05-08 00:26
【總結(jié)】營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)公衛(wèi)系第一篇營養(yǎng)學(xué)第一章營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)第一節(jié)人體構(gòu)成構(gòu)成細(xì)CHONPrH2OTGPL一、人體構(gòu)成及意義人體成分隨生理時期不同而變化食物是構(gòu)成人體成分的基本物質(zhì)來源人體構(gòu)成指標(biāo)反映人
2025-01-15 10:44
【總結(jié)】第二單元氨基酸蛋白質(zhì)核酸新課標(biāo)蘇教版選修五有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)專題五生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)三、核酸核酸與蛋白質(zhì)一樣,是一切生物機(jī)體不可缺少的組成部分。核酸是現(xiàn)代生物化學(xué)、分子生物學(xué)和醫(yī)學(xué)的重要基礎(chǔ)之一?!咀灾鲗W(xué)習(xí)】P109-1101、核酸的概念?2、核酸的分類和分布?3、核酸的
2024-11-18 09:05
【總結(jié)】?氨基酸的分類、命名、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和制備;?肽的結(jié)構(gòu)和肽鍵,多肽結(jié)構(gòu)的測定;?蛋白質(zhì)的分類、結(jié)構(gòu)和性質(zhì);?酶的組成、分類及催化反應(yīng)的特性。?氨基酸的結(jié)構(gòu)、構(gòu)型、性質(zhì)和制備;?肽的結(jié)構(gòu)和肽鍵,蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。第十六章氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)1氨基酸的結(jié)構(gòu)、分類和命名?結(jié)構(gòu):組成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種,都是α-
2025-01-14 23:04
【總結(jié)】第四章蛋白質(zhì)與氨基酸?1.根據(jù)化學(xué)組成成分分類(1)簡單蛋白質(zhì)(單純蛋白質(zhì))只含由α—氨基酸組成的肽鏈,不含其他成分。清蛋白和球蛋白:廣泛存在于動物組織中。清蛋白易溶于水,球蛋白微溶于水,易溶于稀酸中。谷蛋白和醇溶谷蛋白:存在于植物組織中,不溶于水,易溶于稀酸、稀堿中,后者可溶于70%~80%乙醇中。精蛋白和組蛋白:堿性蛋白質(zhì),存在
2025-05-12 13:05
【總結(jié)】16-1第十四章氨基酸、肽和蛋白質(zhì)(AminoAcids,Peptides&Proteins)16-2是一類含氮的高分子化合物,是一類生物高分子。是生命的基礎(chǔ),是構(gòu)成細(xì)胞的主要物質(zhì)。蛋白質(zhì)是功能分子,既充當(dāng)生物體的構(gòu)架材料,又為生命執(zhí)行各種特殊使命。有機(jī)體內(nèi)起催化作用
2025-05-01 04:15
【總結(jié)】第八章蛋白質(zhì)降解與氨基酸代謝?蛋白質(zhì)的營養(yǎng)功能與蛋白質(zhì)的降解?氨基酸的分解代謝?氨基酸的生物合成第一節(jié)蛋白質(zhì)的營養(yǎng)功能與蛋白質(zhì)的降解一、蛋白質(zhì)的營養(yǎng)功能?蛋白質(zhì)是構(gòu)成生物體細(xì)胞的主要成分?氧化供能?轉(zhuǎn)化成
2024-10-04 20:01
【總結(jié)】第十章蛋白質(zhì)和氨基酸的測定42蛋白質(zhì)的定性測定1概述氨基酸的定性測定45氨基酸定量測定3蛋白質(zhì)的定量測定—凱氏定氮法主要內(nèi)容氨基酸的分離測定61、蛋白質(zhì)的測定原理、測定方法、注意事項。2、氨基酸的測定原理、測定方法、注意事項。3、乳與乳制品中非蛋白氮含量的測定原理
2025-05-01 18:18
【總結(jié)】第一節(jié)蛋白質(zhì)的降解一.蛋白質(zhì)的生理功能2、參與多種重要的生理活動酶、多肽激素、抗體、調(diào)節(jié)蛋白、肌肉收縮、血液凝固、胺類神經(jīng)遞質(zhì)等;3、氧化供能:()/g蛋白質(zhì)*食物蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用:營養(yǎng)價值較低的食物蛋白質(zhì)合理搭配、混合食用,從而互補(bǔ)必需氨基酸的不足,提高蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的作用。如:谷類蛋白質(zhì):
2025-05-02 05:28
【總結(jié)】1第十章蛋白質(zhì)的酶促降解及氨基酸的代謝?蛋白質(zhì)的水解?氨基酸的代謝?氨基酸的分解?氨基酸的合成23蛋白質(zhì)的功能①是構(gòu)成組織細(xì)胞的重要成分;②參與組織細(xì)胞的更新和修補(bǔ);③參與物質(zhì)代謝及生理功能的調(diào)控;④氧化供能;⑤其他功能:如轉(zhuǎn)運、凝血、免疫、記憶、識別等。第
2025-05-03 07:57
【總結(jié)】蛋白質(zhì)氨基酸的組合問題?一.問題的提出?生命蛋白質(zhì)是由若干種氨基酸的不同組合構(gòu)成的.各種氨基酸的已知分子量a[i](i=1,2,3,4,5……..)分別如下:?n=18?a[1:18]=57,71,87,97,99,101,103,113,114,115,128,129,131,137,147,156,163,186.?給定某一蛋
2025-05-14 04:15
【總結(jié)】生物技術(shù)第三組?蛋白質(zhì)存在于一切生物的原生質(zhì)中,是構(gòu)成生物體細(xì)胞組織的重要成分,是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。凡是有生命的物體,無論是動植物還是微生物,都還有蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)與營養(yǎng)代謝、細(xì)胞結(jié)構(gòu)、酶、激素、病毒、免疫、物質(zhì)運轉(zhuǎn)和遺傳等密切相關(guān),缺乏蛋白質(zhì)生物就不能維持生命。人及動物只能從食物中得到蛋白質(zhì)及其分解代謝產(chǎn)物來構(gòu)成自身蛋白質(zhì),故蛋白質(zhì)是人體重要的