蛋白質與酶的功能ppt課件(編輯修改稿)
2025-02-01 18:52 本頁面
【文章內容簡介】 淀 蛋白質的變性與復性 蛋白質的紫外吸收特性 蛋白質呈色反應 蛋白石的重要性質 1. 催化 蛋白質的一個最重要的生物學功能是作為有機體新陳代謝的催化劑 —— 酶 。酶是蛋白質中最大的一類。 調節(jié) 許多蛋白質具有調節(jié)其他蛋白質執(zhí)行其生理功能的能力 ，這些蛋白質稱為調節(jié)蛋白 轉運 功能是從一地到另一地轉運特定的物質。 貯存 這類蛋白質是氨基酸的聚合物，生物體必要時可利用蛋白質作為提供充足氮素的一種方式。 三、蛋白質的功能 運動 作為運動基礎的收縮和游動蛋白具有共同的性質： 它們都是絲狀分子或絲狀聚合體。 結構成分 蛋白質另一重要功能是建造和維持生物體的結構。 防御和進攻 免疫反應（ 免疫球蛋白 ） 異常功能 蛋白質的功能 四、酶 酶的概念 酶的定義 酶是由活細胞產生的具有催化功能的蛋白質（核酸），亦稱生物催化劑。 酶的化學本質 — 蛋白質（核酸） 酶的化學本質；除有催化活性的 RNA之外幾乎都是蛋白質。 ? 絕大多數酶都是蛋白質。 ? 1983年發(fā)現某些 RNA分子具有催化活性，對有催化 活性的RNA稱為核酶 ?酶催化的生物化學反應，稱為酶促反應 ?在酶的催化下發(fā)生化學變化的物質，稱為底物 酶的化學本質是蛋白質 有的酶僅僅
教學課件相關推薦
鄂ICP備17016276號-1