瘦肉精食物中毒ppt課件(編輯修改稿)
2025-02-01 14:23 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 強(qiáng)制用藥 “ 減肥 ” ，當(dāng)然不痛快，人也因此自食其果。 二 . 機(jī)理 ? 瘦肉精又稱鹽酸克倫特羅 ， 是一種白色或類白色的結(jié)晶粉末 ， 豬食用后在代謝過程中能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)合成 ， 加速脂肪的轉(zhuǎn)化和分解 ， 提高 豬肉的瘦肉率。 ? “ 瘦肉精 ” 的性質(zhì)穩(wěn)定，要加熱至近 200攝氏度才會分解，所以家庭烹調(diào)根本無法破壞它的毒性。 ? 對支氣管的擴(kuò)張作用是沙丁胺醇 （ 舒喘靈 ） 的100倍 ， 是特布他林的 165倍 。 克侖特羅能明顯增加支氣管纖毛的活動(dòng)性 ， 能溶解黏痰 ， 促進(jìn)痰液排出 。 ? 口服克侖特羅的起效時(shí)間 10～ 20分鐘， 2～ 3小時(shí)血中達(dá)最高濃度，作用維持 4～ 5小時(shí)。因此，每次口服 20～ 40μ g， 每日 3次，對成人來說是安全的。但過量服用或交感神經(jīng)功能亢進(jìn)的人在安全劑量范圍內(nèi)口服，則易發(fā)生 中毒 反應(yīng)，引起肌肉震顫等癥狀。 ? 當(dāng)克侖特羅進(jìn)入機(jī)體后激動(dòng)了骨骼肌慢收縮纖維上 β2受體 ， 使之收縮增強(qiáng) 、 增快 ， 破壞快慢收縮纖維之間融合現(xiàn)象 。 此外 ， 會使原來亢進(jìn)的交感神經(jīng)遭刺激后更加亢進(jìn) 。 ? 添入牧畜飼料中的克侖特羅，往往是人用劑量的幾十倍乃至數(shù)百倍，人食用了有 “ 瘦肉精 ”的家畜肉及內(nèi)臟后，機(jī)體無法耐受而產(chǎn)生中毒反應(yīng)。 ? 危害人體 :攝入超過 20毫克會出現(xiàn)中毒 。 三
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