怎樣預防食物中毒ppt課件(編輯修改稿)
2025-02-01 10:54 本頁面
【文章內容簡介】 蘑菇 河豚 吃扁豆為什么會中毒 ? 扁豆因地區(qū)不同又叫蕓豆角、菜豆、刀豆、四季豆，是人們普遍食用的蔬菜。 ? 扁豆內含有一種有毒成分 —— 皂素。扁豆長得越老，皂素就越多。這種皂素在高溫下可被破壞。如在烹調時沒有熟透，就會造成中毒； ?一般中毒發(fā)生在進食后 l～ 5小時內，快者數(shù)分鐘，出現(xiàn)頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹痛及腹瀉。病程 1～ 2天，預后良好。輕度中毒不必治療，可自行恢復；吐瀉嚴重時可靜滴葡萄糖鹽水和維生素 C，促進皂素排泄，糾正脫水 。 吃扁豆為什么會中毒 (1)盡
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