化學與健康蛋白質ppt課件(編輯修改稿)
2025-02-01 05:58 本頁面
【文章內容簡介】 因而在肺組織，血紅蛋白可以充分地與氧結合，在體內其他部分則可以充分地釋放所攜帶的氧分子。可是當環(huán)境中的氧氣含量很高或者很低的時候，血紅蛋白的氧結合曲線非常平緩，氧氣濃度巨大的波動也很難使血紅蛋白與氧氣的結合率發(fā)生顯著變化，因此 健康人即使呼吸純氧，血液運載氧的能力也不會有顯著的提高，從這個角度講，對健康人而言吸氧所產生心理暗示要遠遠大于其生理作用。 血紅蛋白的結構和功能 ? 除了運載氧，血紅蛋白還可以與 二氧化碳 、 一氧化碳 、 氰離子結合，結合的方式也與氧完全一樣，所不同的只是結合的牢固程度，一氧化碳、氰離子一旦和血紅蛋白結合就很難離開，這就是煤氣中毒和氰化物中毒的原理，遇到這種情況可以使用其他與這些物質結合能力更強的物質來解毒，比如 一氧化碳中毒可以用 靜脈注射 亞甲基藍 的方法來救治 。 亞甲基藍用 途：化學試劑（酸式滴定）、化學染劑（堿性染料 :除用于絲、毛染色外，還用作組織切片和細菌的染色劑）、 醫(yī)藥（重金屬鹽解毒 ,比如利用其與血紅蛋白結合能力強在一氧化碳中毒可以用靜脈注射亞甲基藍的方法來救治），殺菌、殺蟲劑。避免皮膚和眼睛接觸。 血紅蛋白 (hemoglobin， Hb) 每個紅細胞內約含 億個 血紅蛋 白分子 , 分子量約為 66700。 ? 一種含鐵的結合蛋白質，由珠蛋白肽鏈結合 4分子 血紅素 而成，是人和其他脊椎動物的紅細胞的主要成分。紅細胞 輸送氧與二氧化碳 的功能主要是通過血紅蛋白來完成，舊稱血色素。 ? 中國成年男性血紅蛋白正常值為 12～ 16g/dl(120～ 160g/L)，女性為 11～ 15g/dl(110～ 150g/L)。新生兒為17～ 20g/dl(170～ 200g/L),出生后逐漸降低。 每毫升血液中就有大約 450萬～ 500萬個紅細胞。 血紅蛋白 (hemoglobin， Hb) 劇毒氰化鉀 KCN? A few milligrams of the substance and of related cyanides can be rapidly fatal（ 致命 ） to humans, acting by blocking（ 阻止 ） the ability of cells to use oxygen. 結合氧與脫氧血紅蛋白 ?血紅蛋白也能與一氧化碳 (CO)結合成一氧化碳血紅蛋白 (HbCO)，由于 CO與血紅素中的 Fe結合 ,使血紅蛋白失去了攜帶氧的能力。煤氣中毒就是由于煤炭燃燒不完全而產生 CO, 被人體吸入后形成 HbCO的結果。CO與血紅蛋白的親和力較氧氣約大 210倍 , 只要空氣中 CO的含量達到 千分之一（ %） 左右，即可使血液中 50％的血紅蛋白成為 HbCO，造成缺氧狀態(tài)，甚至致死。 煤氣中毒與血紅蛋白 血紅蛋白活性中心是鐵離子 Heme:亞鐵血紅素 貧血病的治療 ?貧血：人體血液中血紅蛋白的含量低于正常值 ?缺鐵性貧血的藥物，硫酸亞鐵 ?富含鐵的食物：豬肝、蛤蜊、海帶、黑木耳、魚、雞、牛肉、蛋、紫菜、菠菜、芝麻、紅棗、山藥、豆類等。此外，在吃含鐵食物的同時，也要多吃富含維生 C的水果及蔬菜，這樣更有助于鐵質的吸收和利用。 ? 蠶沙中的葉綠素的含量遠高于其他綠色植物 ? 葉綠素的結構中 4個環(huán)中間接一個 鎂 (Mg)離子 ? 血紅素的結構是 4個環(huán)中間接一個 鐵 (Fe)離子 ? 推斷葉綠素進入人體會有可能代替部分血紅 素的功能。 “ 走近科學 ” 2022年 10期 p5455 蠶沙（蠶的糞便）為何能補血 蠶沙 ? 1．化學成分：本品含葉綠素，植物醇， β 谷甾醇，膽甾醇，麥角甾醇，蛇麻脂醇，氨基酸，胡蘿卜素，維生素 B、 C等。 2．藥理作用：蠶沙煎劑有抗炎、促生長作用，葉綠素衍生物對體外肝癌細胞有抑制作用。 ? 3．臨床研究：以蠶沙提取物葉綠素之衍生物葉綠素銅鈉鹽，制成每片20mg之肝血寶片，每次 2片，日服 3次，治療白細胞減少癥
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