園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷學(xué)(編輯修改稿)
2024-11-15 13:54 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 大棗等果品是我國(guó)加入 WTO后的優(yōu)勢(shì)水果品種，但首先要解決貯藏保鮮問題才能與國(guó)外水果競(jìng)爭(zhēng)。 加大科研資金投入和先進(jìn)貯藏保鮮技術(shù)的推廣，突破傳統(tǒng)的貯藏保鮮模式，這對(duì)進(jìn)一步促進(jìn)我國(guó)水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高經(jīng)濟(jì)效益有著非常重要的意義。 （ 5）采后商品化處理意識(shí)淡薄，采后處 理設(shè)施缺乏 研究建立適合我國(guó)國(guó)情的果蔬采后商品化處理技術(shù)體系，改進(jìn)包裝裝潢，制訂與國(guó)際接軌的水果標(biāo)準(zhǔn)，使果蔬產(chǎn)品 商品化、標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化 ，是提高我國(guó)果蔬在國(guó)際市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)力的重要措施之一 。 三、貯藏技術(shù) （ 1）常溫貯藏 通常指在構(gòu)造相對(duì)簡(jiǎn)單的貯藏場(chǎng)所 ,利用環(huán)境條件中的溫度隨季節(jié)和晝夜不同時(shí)間變化的特點(diǎn)，通過人為措施使貯藏場(chǎng)所的貯藏條件達(dá)到接近產(chǎn)品貯藏要求的一種方式。 在我國(guó)園藝產(chǎn)品貯藏上應(yīng)用的歷史悠久，經(jīng)濟(jì)簡(jiǎn)便，不需專門的貯藏設(shè)備和機(jī)械，可根據(jù)各地的自然條件因地制宜靈活運(yùn)用，操作簡(jiǎn)單，且常溫貯藏所需的投資少、管理費(fèi)用低，但受地區(qū)和氣候等自然條件的限制，使用有地域性和季節(jié)性。常溫貯藏的方法主要有 溝坑式、窯窖式、通風(fēng)庫(kù)貯藏、缸藏、冰藏、凍藏、假植貯藏及掛藏 等。 指的是利用致冷劑的相變特性 ， 通過制冷機(jī)械循環(huán)運(yùn)動(dòng)的作用產(chǎn)生冷量并將其導(dǎo)入有良好隔熱效能的庫(kù)房中 ， 根據(jù)不同貯藏商品的要求 ， 控制庫(kù)房?jī)?nèi)的溫 、 濕度條件在合理的水平 ， 并適當(dāng)加以通風(fēng)換氣的一種貯藏方式 。 冷藏保鮮 是現(xiàn)代化園藝產(chǎn)品貯藏的主要形式之一。 （ 2）機(jī)械冷藏
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