餐廳管理與銷售實務(wù)(編輯修改稿)
2024-11-12 06:09 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 表演（服務(wù)本身） 五、 服務(wù)劇場下的顧客滿意分析架構(gòu) 行銷 組合 個人需求 服務(wù)場景 服務(wù)接觸 服務(wù)期望 過去經(jīng)驗 服務(wù)表演 顧客後場 前 場 員工後場 口碑 傳聞 服務(wù)腳本顧客認(rèn)知 服務(wù)腳本員工認(rèn)知 服務(wù)計畫 過去經(jīng)驗 教育訓(xùn)練 肆、行銷策略規(guī)劃 一、訂定明確的目標(biāo) 確認(rèn)經(jīng)營使命 確立目標(biāo) 二、 SWOT分析 外部環(huán)境分析 (找出機(jī)會與威脅 ) 內(nèi)部環(huán)境分析 (找出優(yōu)勢與劣勢 ) 三、 STP分析 市場區(qū)隔 (Segmentation) 將一個大而異質(zhì)的市場，利用某些區(qū)隔變數(shù)，分割成幾個較小而同質(zhì)的市場。 三、 STP分析 目標(biāo)行銷 (Targeting) 選擇主要的目標(biāo)顧客群。 三、 STP分析 市場定位 (Position) 在消費(fèi)者心目中，擁有與競爭者不同的產(chǎn)品形象與地位。 四、行銷組合 產(chǎn)品策略 價格策略
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