【文章內容簡介】 陸，十多年來，相繼投資了 1 億美元，健立健全德克士經營體系、完善德克士管理系統(tǒng)，為建立一個溫馨現(xiàn)代的炸雞餐廳不斷努力。 年輕活潑的格調，舒適的用餐環(huán)境，金黃多汁的炸雞，得到全國消費者的滿意和認可。德克士本著 誠信、務實、創(chuàng)新、服務 的經營理念，以對人的真誠與對美食的熱情為顧客營造出了“好吃、實惠、快”的用餐新體驗?，F(xiàn)在，德克士正在迅猛發(fā)展，加 盟餐廳在全國各大 城市與日俱增。自 1994 年 10月 5 日“德客士”第 1 家餐廳在成都市開業(yè)以來，至 2020 年底，德克士餐廳已在全國開業(yè) 400 多家。 德克士的主打產品是“脆皮炸雞”， 金黃多汁、酥脆鮮美； 翡翠芙蓉湯、玉米濃湯飄香誘人，新品意式南瓜湯更是美容、營養(yǎng)佳品；超級雞腿堡、全蝦 堡、全蝦三明治、咖喱雞飯、紅煨醬香飯亦是中國人最喜愛的特色產品。德克士以“顧客滿意”為最高準則，不斷創(chuàng)新，持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，不斷完善整個連鎖系統(tǒng)，努力造就中國最好的特許經營體系，成為中國大陸最受歡迎的西式快餐品牌。 德克士的發(fā)展之 路 : 2020 年 1月 20 日，隨著江蘇徐州加盟店的開業(yè)，中國西式快餐第三品牌德克士的開店數量已經達到 400 家。 加盟店在德克士的發(fā)展中發(fā)揮了重要作用。在 2020 年新增的 102 家店中，加盟店占了93 家，其中 57 家為重復加盟。據統(tǒng)計，重復加盟開店占 2020 年德克士新開店總數的 %、占新開加盟店總數的 %。截至 2020 年 11 月 20 日，德克士重復加盟店總數已達到 200多家，在 500 家德克士店中占據半壁江山。 所謂重復加盟，就是指某加盟者在第一個加盟店開業(yè)后，繼續(xù)加盟德克士，開店數量達到 2 家以上 （含 2 家），這些加盟者已經成為加盟商甚至是德克士的子公司。重復加盟現(xiàn)象突出，是德克士成為優(yōu)秀特許加盟品牌的有力見證。 重復加盟加速現(xiàn)金流動。 眾所周知，在發(fā)展特許加盟方面，肯德基、麥當勞都要求投資者一旦加盟，必須專注于此。而德克士并無此類要求，許多投資者在加盟后，仍然繼續(xù)經營著其他企業(yè)。但是，隨著 4 時間的推移，許多加盟者選擇了繼續(xù)加盟德克士，甚至將自己其他企業(yè)的利潤也用于德克士的拓展，從最初的加盟者變成加盟商。 德克士的經營思路是三個貼近，即貼近顧客的嘴巴（口味）、肚子（主食）和口袋（消費能力）。 就主打食品而言，德克士的炸雞采用開口鍋炸制，因此雞塊具有金黃酥脆、鮮美多汁的特點，并以此與肯德基炸雞形成鮮明差別?！皣H美食東方化，傳統(tǒng)美食現(xiàn)代化”是頂新集團一貫的理念，德克士也不例外。在德克士開發(fā)的一系列食品中，東方口味、傳統(tǒng)美食得到充分的尊重和發(fā)揮，自 2020 年以來，玉米濃湯、米漢堡、魔法雞塊、咖喱雞飯等食品被重新“改造”，這就使得德克士從一開始就避開了西式快餐“三高”的誤區(qū)，做到了營養(yǎng)、健康，并極大地貼近了國人的口味。 洋快餐在中國的成功，主要是成功占領了兒童消費市場。一般而言，“兒童”的上限 是15 歲，以此推算， 2020 年對中國的洋快餐而言剛好是分水嶺：在生育最高峰 1987 年出生的人在這一年正好度過 15 歲生日，從這一年開始，洋快餐的主力消費人群的增長速度將開始下降 —— 當然，在一些提前進入老齡化的大中城市，這個過程早幾年已經開始了。在此種情況下，調整市場策略，從原先主要面向兒童的需求轉而更多考慮成年消費者的需要，已成了洋快餐必然的選擇。 明智的肯德基一直主打成年人市場，而麥當勞以前走小孩和家庭路線。如今麥當勞突然發(fā)現(xiàn)，由于人們的婚姻和婚育觀念的改變，晚婚和單身的現(xiàn)象日漸平常。年齡在 24 歲到 35歲的單身無子群體正是消費能力強的核心群體，這部分人只要環(huán)境、氛圍合適就行。但是有人認為，麥當勞的這種重新定位未必準確，因為這種“另類”的新形象為中國濃厚的家庭觀念所排斥。 因此，德克士一直都非常尊重成年人的就餐感覺，以此為原則開發(fā)出脆皮多汁的炸雞、玉米濃湯、米漢堡、咖喱雞飯等食品，其營養(yǎng)成份合理，受到有關營養(yǎng)專家的肯定，而且非常適合中國人的口味。至于在 2020 年年中推出的咖喱雞飯、照燒雞肉飯等色香味俱佳的食品，無疑又是“國際美食東方化、傳統(tǒng)美食現(xiàn)代化”思路的延伸。 兼顧營養(yǎng)與美味的德克士，十分尊 重成年人的“進餐”的感覺，而價格卻更實惠。這樣的食品結構、定價策略和兒童樂園，使得德克士成為一家三口的好去處。 而欽州德克士作為德克士的分店 ，有著廣闊的消費市場，其美味的食品、優(yōu)雅的就餐環(huán)境、高品質的服務一直以來都為消費者所稱贊的，所以欽州德克士擁有較大的消費者。 欽州市市場環(huán)境分析 欽州 市 具有“一市聯(lián)五南”（南寧、海南、東南亞、越南、大西南）獨特的區(qū)位優(yōu)勢。在北部灣經濟區(qū)最為突出，在改革開放的經濟大潮中飛速發(fā)展。欽州是中國廣西沿海鐵三角上的一塊肥地。 近年來欽州市的發(fā)展速度 尤為突出， 隨著欽州市的發(fā)展人口的逐漸增加，欽州市的快餐市場也在不斷的成熟和擴大，因此欽州市 有著 城鄉(xiāng)市場廣闊，開發(fā)建設有著很大潛在優(yōu)勢。 欽州德克士競爭對手分析 肯德基 5 到 2020 年肯德基在中國已有 3000 家分店，全球在 100 多個國家和地區(qū)擁有超過 萬家連鎖店和 84 萬名員，旗下?lián)碛械谋貏倏汀⑺芍?、東方既白等知名餐飲品牌，分別在烹雞、比薩、墨西哥風味餐飲領域名列全球第一。這個數字遠遠超過的德克士，絕對是中國快餐市場上的霸主地位。 而在欽州市，肯德基在市中心的年年豐廣場已經開設了分店， 占據著 客源的高地，這對德克士有著很大的威脅，所以德克士在一定程度上受到競爭對手的影響，不利于德克士維護和開發(fā)客源。 肯德基以生活如此多嬌及有了肯德基 生活好滋味為口號，體現(xiàn)出美味安全、高質快捷；均衡營養(yǎng)、健康生活， 它符合中國的飲食口味，這對于餐飲業(yè)老說應該是至關重要的一個方面在保持其特色的同時，推行了很多適合中國本土的產品 。由此可見，肯德基是德克士的一個 比較強大的競爭對手，德克士應該要隨時警惕競爭對手的動態(tài)方向，不能掉以輕心。 麥當勞 麥當勞在世界上擁有三萬間分店， 1990 年進入中國市場集中在北京、上海、廣州、深圳等一線城市，在華門店數量超過 1400 家，在中國已成為家喻戶曉的知名品牌。 麥當勞選擇“ M”字雙拱形徽標，并采用羅納德麥當勞（ Ronald McDonald）叔叔作為招牌吉祥物和企業(yè)的形象代言人，是友誼、風趣、祥和的象征，他總是傳統(tǒng)馬戲小丑打扮，黃色連衫褲，紅白條的襯衣和短襪，大紅鞋，黃手套，一頭紅發(fā)。他在美國 4－ 9 歲兒童心中，是僅次于圣誕老人的第二個最熟悉的人物，他象征著麥當勞永遠是大家的朋友。 此外，作為麥當勞公司用以吸引小 朋友的主要虛擬角色，因此官方將麥當勞叔叔設定為“孩童最好的朋友”。 這與德克士的一些主要產品與服務有相似的地方， 同樣麥當勞也在市中心的年年豐廣場已經開設了分店，占據著客源的高地，這對于德克士來說也是一個比較強大的競爭對手，大家互有優(yōu)劣。因此，德克士也應該加強對麥當勞的警惕，防止其搶奪客源。