飯店管理原理期末復(fù)習(xí)大綱模板(編輯修改稿)
2024-11-11 09:55 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 D、產(chǎn)品質(zhì)量領(lǐng)先 E、市場(chǎng)份額最大 正確答案：（ ABC） 1飯店形象策劃從飯店（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等，都在以各種方式傳 達(dá)和強(qiáng)化著飯店在客人心目中的形象。 A、標(biāo)志 B、產(chǎn)品廣告 C、價(jià)格 D、員工制服 E、客用品 正確答案：（ ABDE） 1飯店專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)渠道包括（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等。 A、旅游代理商 B、旅游批發(fā)商 C、全球預(yù)定系統(tǒng) D、互聯(lián)網(wǎng) E、飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部 正確答案：（ ABCD） 1住客客史檔案主要內(nèi)容有（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等。 A、個(gè)人資料 B、消費(fèi)特征 C、個(gè)性檔案 D、背景資料 E、反饋意見(jiàn) 正確答案：（ ABCE） 1飯店市場(chǎng)細(xì)分依據(jù)的細(xì)分變量 有（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等。 A、消費(fèi)特點(diǎn) B、地理變量 C、人口變量 D、心理變量 E、行為變量 正確答案：（ BCDE） 飯店目標(biāo)市場(chǎng)模式有（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等。 A、密集單一市場(chǎng) B、有選擇的專(zhuān)門(mén)化 C、產(chǎn)品專(zhuān)門(mén)化 D、市場(chǎng)專(zhuān)門(mén)化 E、完全市場(chǎng)覆蓋 正確答案：（ ABCDE） 2飯店產(chǎn)品品牌可分為：（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等。 A、價(jià)格 B、文字 C、圖形 D、設(shè)備 E、由文字、圖形式記號(hào)組合而成的組合 正確答案：（ BCE） 2競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向定價(jià)法有（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等。 A、價(jià)格領(lǐng)袖定價(jià)法 B、競(jìng)爭(zhēng)投標(biāo)定價(jià)法 C、隨行就市定價(jià)法 D、飯店差別產(chǎn)品定價(jià)法 E、邊際成本定價(jià)法 正確答案：（ ABCD） 2飯店銷(xiāo)售渠道策略有（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等銷(xiāo)售渠道策略。 A、 專(zhuān)營(yíng)性 B、 選擇性 C、 隨行就市 D、 排斥性 E、 差別 正確答案：（ ABD） 2職位說(shuō)明書(shū)由（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等構(gòu)成。 A、 工作識(shí)別信息 B、 任務(wù)概要 C、 基本職責(zé) D、 任職的資歷 E、 任職的條件 正確答案：（ ABCDE） 2在人員甄選中，考 試大致可以分為：（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等。 A、一般能力測(cè)試 B、特殊才能測(cè)試 C、個(gè)性測(cè)試 D、興趣測(cè)試 E、綜合測(cè)試 正確答案：（ ABCDE） 2飯店財(cái)務(wù)管理的基本原則有（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等。 A、財(cái)務(wù)管理制度 B、預(yù)見(jiàn)性原則 C、效益原則 D、收益與風(fēng)險(xiǎn)均衡原則 E、利益協(xié)調(diào)原則 正確答案：（ BCDE） 2飯店財(cái)務(wù)管理的基本方法有（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等。 A、財(cái)務(wù)預(yù)測(cè) B、財(cái)務(wù)決策 C、財(cái)務(wù)預(yù)算 D、財(cái)務(wù)控制 E、國(guó)際管理 原則 正確答案：（ ABCD） 2物流過(guò)程是由一些具體的物流活動(dòng)組成的，這些物流活動(dòng)包括（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等。 A、運(yùn)輸 B、保管 C、裝卸搬運(yùn) D、包裝、流通加工 E、物流信息 正確答案：（ ABCDE） 2 SERVQUAL 服務(wù)模型的維度包括（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等。 A、技術(shù) B、可靠性 C、有形性 D、響應(yīng)性 E、保證性和移情性 正確答案：（ BCDE） 常見(jiàn)的飯店電子商務(wù)應(yīng)用包括（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等。 A、網(wǎng)上產(chǎn)品 B、網(wǎng)上采購(gòu) C、網(wǎng)上結(jié)算 D、網(wǎng)上營(yíng)銷(xiāo) E、網(wǎng)上宣傳 正確答案：（ ABCD） 3產(chǎn)品生命周期包括（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等。 A、開(kāi)創(chuàng)期 B、幼稚期 C、成長(zhǎng)期 D、成熟期 E、衰退期 正確答案：（ BCDE） 3飯店基于競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略包括（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等。 A、增長(zhǎng)戰(zhàn)略 B、成本領(lǐng)先戰(zhàn)略 C、差異化戰(zhàn)略 D、集中化戰(zhàn)略 E、擴(kuò)展戰(zhàn)略 正確答案：（ BCD） 3飯店全球化戰(zhàn)略包括（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等。 A、國(guó)際戰(zhàn)略 B、跨國(guó)戰(zhàn)略 C、全球戰(zhàn)略 D、多國(guó)當(dāng)?shù)貞?zhàn)略 E、國(guó)際戰(zhàn)略聯(lián)盟 正確答案：（ ABCDE） （三）判斷題（判斷對(duì)錯(cuò)，每題 2 分） 飯店的功能是指飯店為滿(mǎn)足賓客的需要而提供的服務(wù)所發(fā)揮出來(lái)的效用。 正確答案：（對(duì)） 泰勒是行為管理理論之父。 正確答案：（錯(cuò)） 馬斯洛的需求層次理論屬于學(xué)科管理理論的組成部分。 正確答案：（錯(cuò)） 根據(jù)雙因素理論，滿(mǎn)意的對(duì)立面是不滿(mǎn)意。 正確答案：（錯(cuò)） 根據(jù)雙因素理論，不滿(mǎn)意的對(duì)立面是沒(méi)有不滿(mǎn)意。 正確答案：（對(duì)） 飯店中存在著非正式組織，與正式組織不同，是以獨(dú)特的感 情、規(guī)范和傾向影響著成員的行為。 正確答案：（對(duì)） X 理論和 Y 理論是關(guān)于管理者對(duì)工人的基本假設(shè)，基本假設(shè)不同，導(dǎo)致不同的管理方法。 正確答案：（對(duì)） 馬斯洛的需求層次理論認(rèn)為，較高層次的需求能夠?qū)θ似鸬郊?lì)的作用。 正確答案：（錯(cuò)） 9
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