營(yíng)養(yǎng)學(xué)論文平衡膳食寶塔(編輯修改稿)
2024-07-13 04:23 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 應(yīng)改變久坐少動(dòng)的不良生活方式，養(yǎng)成天天運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣，堅(jiān)持每天多做一些消耗體力的活動(dòng)。建議成年人每天進(jìn)行累計(jì)相當(dāng)于步行 6000步以上的身體活動(dòng)，如果身體條件允許，最好進(jìn)行 30 分鐘中等強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)。 來(lái)自 —— ［ 3］ 中國(guó)居民膳食指南 ［ 4］ 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì) 寶塔結(jié)構(gòu) ： 隨著經(jīng)濟(jì)水平的不斷發(fā)展，人民生活水平的不斷改善，膳食 寶塔也隨著發(fā)生變化，從 97 年， 03 年， 11 年、到現(xiàn)在，膳食寶塔各層攝入量也發(fā)生變化，中國(guó)居民膳食寶塔正朝著平衡膳食，合理營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)健康康的方向發(fā)展。 谷類食物位居底層，每人每天應(yīng)該吃 250g400g；蔬菜和水果居第二層，每天應(yīng)吃 300g500g 和 200g400g； 魚、禽、肉、蛋等動(dòng)物性食物位于第三層，每天應(yīng)該吃 125g225g（魚蝦類 50g100g , 畜、禽肉 50g75g，蛋類 25g50g) ；奶類和豆類食物合居第四層，每天應(yīng)吃相當(dāng)于鮮奶 3009 的奶類及奶制品和相當(dāng) 于干豆 30g50g的大豆及制品。第五層塔頂是烹調(diào)油和食鹽，每天烹調(diào)油不超過(guò) 25g或 30g，食鹽不超過(guò) 6g。 各層入量 的建議： 寶塔建議的各類食物的攝入量一般是指食物的生重 .各類食物的組成是根據(jù)全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查中居民膳食的實(shí)際情況計(jì)算的 ,所以每一類食物的重量不是指某一種具體食物的重量。 谷類 谷類是面粉、大米、玉米粉、小麥、高粱等等的總和 .它們是膳食中能量的主要來(lái)源 ,在農(nóng)村中也往往是膳食中蛋白質(zhì)的主要來(lái)源。多種谷類摻著吃比單吃一種好，特別是以玉米或高粱為主要食物時(shí)，應(yīng)當(dāng)更重視搭配一些其他的谷類或豆類 食物。加工的谷類食品如面包、烙餅、切面等應(yīng)折合成相當(dāng)?shù)拿娣哿縼?lái)計(jì)算。 蔬菜和水果 蔬菜和水果經(jīng)常放在一起 ,因?yàn)樗鼈冇性S多共性。但蔬菜和水果終究是兩類食物，各有優(yōu)勢(shì)，不能完全相互替代。尤其是兒童，不可只吃水果不吃蔬菜。蔬菜、水果的重量按市售鮮重計(jì)算。 一般說(shuō)來(lái) ,紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃水果含營(yíng)養(yǎng)素比較豐富，所以應(yīng)多選用深色蔬菜和水果。 魚肉蛋 魚、肉、蛋歸為一類 ,主要提供動(dòng)物性蛋白質(zhì)和一些重要的礦物質(zhì)和維生素
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