營(yíng)養(yǎng)學(xué)論文平衡膳食寶塔(文件)
【正文】 素。肉類包含畜肉、禽肉及內(nèi)臟 ,重量是按屠宰清洗后的重量來(lái)計(jì)算。寶塔建議的 100 克按蛋白質(zhì)和鈣的含量來(lái)折合約相當(dāng)于鮮奶 200克或奶粉 28克 .中國(guó)居民膳食中普遍缺鈣，奶類應(yīng)是首選補(bǔ)鈣食物，很難用其他類食物代替。主要提供能量。 來(lái)自 —— ［ 5］ //寶塔 的新觀念： 1. 確定適合自己的能量水平 膳食寶塔中建議的每人每日各類食物適宜攝入量范圍適用于一般健康成人，在實(shí)際應(yīng)用時(shí)要根據(jù)個(gè)人年齡、性 平衡膳食寶塔 別、身高、體重、勞動(dòng)強(qiáng)度、季節(jié)等情況適當(dāng)調(diào)整。對(duì)于正常成人，體重是判 定能量平衡的最好指標(biāo)，每個(gè)人應(yīng)根據(jù)自身的體重及變化適當(dāng)調(diào)整食物的攝入，主要應(yīng)調(diào)整的是含能量較多的食物?？蛇m當(dāng)提高奶類攝入量；漁區(qū)可適當(dāng)提高魚及其他水產(chǎn)品攝入量；農(nóng)村山區(qū)則可利用山羊奶以及花生、瓜子、核桃、棒子等資源。 6. 各食物所需所占百分比 為了保持身體健康，必須保證每日三餐、按時(shí)進(jìn)食；在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占 30%、 40%和 30%左右。 ，長(zhǎng)期堅(jiān)持膳食 對(duì)健康的影響是長(zhǎng)期的結(jié)果 膳食對(duì)健康的影響是長(zhǎng)期的結(jié)果。 3. 食物同類互換，調(diào)配豐富多彩的膳食 應(yīng)用膳食寶塔可把營(yíng)養(yǎng)與美味結(jié)合起來(lái)，按照同類互換、多種多樣的原則調(diào)配一日三餐。 能量是決定食物攝入量的首要因素，一般說(shuō)人們的進(jìn)食量可自動(dòng)調(diào)節(jié)，與一個(gè)人的食欲得到滿足時(shí)，對(duì)能量的需要也就會(huì)得到滿足。 包括豬，建議每天攝入 5000kg7500kg 。豆類及豆制品包括許多品種，寶塔建議的 50 克是個(gè)平均值，根 據(jù)其提供的蛋白質(zhì)可折合為大豆 40 克或豆腐干 80 克等。蛋類含膽固醇相當(dāng)高，一般每天不超過(guò)一個(gè)為好。 魚、蝦及其他水產(chǎn)品含脂肪很低 ,有條件可以多吃一些。蔬菜、水果的重量按市售鮮重計(jì)算。加工的谷類食品如面包、烙餅、切面等應(yīng)折合成相當(dāng)?shù)拿娣哿縼?lái)計(jì)算。第五層塔頂是烹調(diào)油和食鹽，每天烹調(diào)油不超過(guò) 25g或 30g，食鹽不超過(guò) 6g。目前我國(guó)大多數(shù)成年人身體活動(dòng)不足或缺乏體育鍛煉，應(yīng)改變久坐少動(dòng)的不良生活方式，養(yǎng)成天天運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣，堅(jiān)持每天多做一些消耗體力的活動(dòng)。在溫和氣候條件下生活的輕體力活動(dòng)的成年人每日至少飲水 1200mL(約6 杯 )。 來(lái)自 ［ 1］
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