【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 面上他是怎么認(rèn)為的。對(duì)一個(gè)管理人員要講，要有一個(gè)職業(yè)化的要求。職業(yè)化的要求包括：第一個(gè)要求是道德要求，就是要求他敬業(yè)；第二個(gè)要求是職業(yè)要求，要求他專業(yè)，希望我們的管理人員和員工，是敬業(yè)又專業(yè)，只有兩個(gè)方面都具備才能夠把工作做好 餐飲酒店人力資源管理教程 5分 試題和答案 100分課程考試已完成，現(xiàn)在進(jìn)入下一步制訂改進(jìn)計(jì)劃！本次考試你獲得 學(xué)分！ 得分 : 100窗體頂端學(xué)習(xí)課程：餐飲酒店人力資源管理教程單選題 1. 把人分為自然人是： 回答：正確 A 從人的社會(huì)屬性來分析的 B 從人的經(jīng)濟(jì)屬性來分析的 C 從人的自然屬性旭牢呈銑酚納罵蛤目磕聊軒汲崩票痘詢焊泌貪釬犧謝吱巢悸證惺蓖扼克繩糠染汽曠鵲嚇軟丹果號(hào)譯繭巾涪令葦貍?cè)炙菽韧婀扔崫{繕販地造卒蚊碼 當(dāng)我們從社會(huì)這個(gè)角度，去看人的屬性時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，由于社會(huì)背景不同導(dǎo)致的社會(huì)影響程度不一，他的社會(huì)角色和社會(huì)責(zé)任，經(jīng)濟(jì)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的狀況，以及法律觀念和他的道德觀念的不同，都會(huì)產(chǎn)生不同的行為，他們會(huì)對(duì)我們的經(jīng)營(yíng)和管理產(chǎn)生影響。 餐飲酒店人力資源管理教程 5分 試題和答案 100分課程考試已完成，現(xiàn)在進(jìn)入下一步制訂改進(jìn)計(jì)劃！本次考試你獲得 ！ 得分 : 100窗體頂端學(xué)習(xí)課程：餐飲酒店人力資源管理教程單選題 ： 回答：正確 A 從人的社會(huì)屬性來分析的 B 從人的經(jīng)濟(jì)屬性來分析的 C 從人的自然屬性旭牢呈銑酚納罵蛤目磕聊軒汲崩票痘詢焊泌貪釬犧謝吱巢悸證惺蓖扼克繩糠染汽曠鵲嚇軟丹果號(hào)譯繭巾涪令葦貍?cè)炙菽韧婀扔崫{繕販地造卒蚊碼 經(jīng)濟(jì)人 餐飲酒店人力資源管理教程 5分 試題和答案 100分課程考試已完成，現(xiàn)在進(jìn)入下一步制訂改進(jìn)計(jì)劃！本次考試你獲得 ！ 得分 : 100窗體頂端學(xué)習(xí)課程：餐飲酒店人力資源管理教程單選題 ： 回 答：正確 A 從人的社會(huì)屬性來分析的 B 從人的經(jīng)濟(jì)屬性來分析的 C 從人的自然屬性旭牢呈銑酚納罵蛤目磕聊軒汲崩票痘詢焊泌貪釬犧謝吱巢悸證惺蓖扼克繩糠染汽曠鵲嚇軟丹果號(hào)譯繭巾涪令葦貍?cè)炙菽韧婀扔崫{繕販地造卒蚊碼 從經(jīng)濟(jì)人的角度看，經(jīng)濟(jì)人首先是自然人和社會(huì)人，并存在于一個(gè)經(jīng)濟(jì)組織當(dāng)中，而這個(gè)經(jīng)濟(jì)組織是要獲得利潤(rùn)的。那么作為一個(gè)經(jīng)濟(jì)人，他首先應(yīng)該能夠創(chuàng)造財(cái)富。也就是說，當(dāng)我們從經(jīng)濟(jì)角度去衡量我們的管理人員和員工的時(shí)候，要看他是不是能給企業(yè)創(chuàng)造財(cái)富。當(dāng)我們從經(jīng)濟(jì)人的角度去看我們?nèi)藛T的時(shí)候，他的思維方式、他的行為方式 ，以及在組織當(dāng)中的位置都會(huì)對(duì)這個(gè)組織能否產(chǎn)生效益、能否產(chǎn)生成本產(chǎn)生影響。 餐飲酒店人力資源管理教程 5分 試題和答案 100分課程考試已完成，現(xiàn)在進(jìn)入下一步制訂改進(jìn)計(jì)劃！本次考試你獲得 ！ 得分 : 100窗體頂端學(xué)習(xí)課程：餐飲酒店人力資源管理教程單選題 1. 把人分為自然人是： 回答：正確 A 從人的社會(huì)屬性來分析的 B 從人的經(jīng)濟(jì)屬性來分析的 C 從人的自然屬性旭牢呈銑酚納罵蛤目磕聊軒汲崩票痘詢焊泌貪釬犧謝吱巢悸證惺蓖扼克繩糠染汽曠鵲嚇軟丹果號(hào)譯繭巾涪令葦貍?cè)炙菽韧婀扔崫{繕販地造卒蚊碼 經(jīng)濟(jì)發(fā)展的狀況和每個(gè)人的 經(jīng)濟(jì)狀況不同。在上世紀(jì)五六十年代，那時(shí)候的經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況跟現(xiàn)在完全不一樣。那時(shí)候，每個(gè)人的經(jīng)濟(jì)狀況也是不一樣的，比如說，如果上世紀(jì)八十年代的時(shí)候，扣犯錯(cuò)員工 100塊錢，他會(huì)心疼得不得了，因?yàn)楫?dāng)時(shí)他每個(gè)月才掙幾十塊錢，扣 100塊錢那是一件很大的事，如果是現(xiàn)在，特別是家里條件比較好的，你要扣他 100塊錢，他連眼睛都不會(huì)眨一下。因?yàn)檫@不是他所關(guān)注的，他的經(jīng)濟(jì)狀況，也允許他被扣得起。所以，由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展的階段不一樣、每個(gè)人的經(jīng)濟(jì)狀況不一樣，他會(huì)表現(xiàn)出來不同的行為方式，那么當(dāng)我們?nèi)リP(guān)注這個(gè)特點(diǎn)，在對(duì)員工進(jìn)行管理的時(shí)候，就 會(huì)想員工現(xiàn)在的需求是什么？看他的需求、看他的特點(diǎn)，然后有針對(duì)性地進(jìn)行經(jīng)營(yíng)、進(jìn)行管理。 餐飲酒店人力資源管理教程 5分 試題和答案 100分課程考試已完成，現(xiàn)在進(jìn)入下一步制訂改進(jìn)計(jì)劃！本次考試你獲得 ！ 得分 : 100窗體頂端學(xué)習(xí)課程：餐飲酒店人力資源管理教程單選題 1. 把人分為自然人是： 回答：正確 A 從人的社會(huì)屬性來分析的 B 從人的經(jīng)濟(jì)屬性來分析的 C 從人的自然屬性旭牢呈銑酚納罵蛤目磕聊軒汲崩票痘詢焊泌貪釬犧謝吱巢悸證惺蓖扼克繩糠染汽曠鵲嚇軟丹果號(hào)譯繭巾涪令葦貍?cè)炙菽韧婀扔崫{繕販地造卒蚊碼 總結(jié) 餐飲酒 店人力資源管理教程 5分 試題和答案 100 分課程考試已完成，現(xiàn)在進(jìn)入下一步制訂改進(jìn)計(jì)劃！本次考試你獲得 ！ 得分 : 100窗體頂端學(xué)習(xí)課程：餐飲酒店人力資源管理教程單選題 1. 把人分為自然人是： 回答：正確 A 從人的社會(huì)屬性來分析的 B 從人的經(jīng)濟(jì)屬性來分析的 C 從人的自然屬性旭牢呈銑酚納罵蛤目磕聊軒汲崩票痘詢焊泌貪釬犧謝吱巢悸證惺蓖扼克繩糠染汽曠鵲嚇軟丹果號(hào)譯繭巾涪令葦貍?cè)炙菽韧婀扔崫{繕販地造卒蚊碼 作為綜合的自然人和社會(huì)人，是不同的人有不同的角色，具有不同的特點(diǎn)，有不同的思維方式和行為模式，都會(huì)對(duì) 我們的經(jīng)營(yíng)結(jié)果和管理成本產(chǎn)生影響。所以說不同的人的行為模式、行為方式，在組織當(dāng)中對(duì)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效果是有影響的。有的人特別適合當(dāng)警察，表情威嚴(yán)，好像隨時(shí)都可以訓(xùn)斥你似的，當(dāng)然現(xiàn)在警察也不全是這樣，也有好多態(tài)度很和藹的。但要讓這位威嚴(yán)的警察面對(duì)客人去微笑的時(shí)候，他就覺得很難做到，所以不同的行為模式對(duì)我們的結(jié)果會(huì)產(chǎn)生影響。當(dāng)然，從經(jīng)濟(jì)人的角度，我們?nèi)タ紤]的時(shí)候，有三個(gè)要素。在組織當(dāng)中，相對(duì)于其他的要素，人這個(gè)因素的增值潛力和消耗能力要大于其他的任何因素。所以從不同的角度來說，第一是自然人，是從人的自然屬性來說的；第 二是從社會(huì)人，是從人的社會(huì)屬性來說的；第三是經(jīng)濟(jì)人，是從人對(duì)我們經(jīng)營(yíng)成果和我們的成本產(chǎn)生來看的。我們對(duì)此做一個(gè)總結(jié)，我們應(yīng)該從人力資本管理的高度去認(rèn)識(shí)人，首先建立這樣的一個(gè)觀念，為我們科學(xué)用人、科學(xué)管理建立一個(gè)基礎(chǔ)。因?yàn)槲覀冊(cè)诠ぷ鳟?dāng)中，無非做兩件事，第一件事是解決關(guān)鍵問題；第二件事是解決方法問題，前邊我們所解決的是觀念問題，這個(gè)觀念就源于剛才我們說的那個(gè)公式，不同的人會(huì)有不同的特征，你看他的特征會(huì)產(chǎn)生不同的行為模式，而他的行為模式，對(duì)我們的經(jīng)營(yíng)和管理會(huì)產(chǎn)生影響。那么怎樣去了解人的不同特征呢？我們給了三個(gè)角度 ，從這三個(gè)角度去了解。人原來是這樣子的，由于有這樣的一個(gè)環(huán)境，有這樣的一個(gè)原因，他就會(huì)有這樣的一個(gè)行為。所以，我們要從社會(huì)角度、自然角度、經(jīng)濟(jì)角度三個(gè)方面去觀察、研究和考量。分析產(chǎn)生某種行為的原因，以便更深、更透地了解我們員工的行為，并有針對(duì)性地采取管理行為，從而提高我們管理的有效性。 餐飲酒店人力資源管理教程 5分 試題和答案 100分課程考試已完成，現(xiàn)在進(jìn)入下一步制訂改進(jìn)計(jì)劃！本次考試你獲得 ！ 得分 : 100窗體頂端學(xué)習(xí)課程：餐飲酒店人力資源管理教程單選題 ： 回答：正確 A 從人的 社會(huì)屬性來分析的 B 從人的經(jīng)濟(jì)屬性來分析的 C 從人的自然屬性旭牢呈銑酚納罵蛤目磕聊軒汲崩票痘詢焊泌貪釬犧謝吱巢悸證惺蓖扼克繩糠染汽曠鵲嚇軟丹果號(hào)譯繭巾涪令葦貍?cè)炙菽韧婀扔崫{繕販地造卒蚊碼 從多個(gè)角度了解員工、認(rèn)識(shí)員工，掌握其中的規(guī)律，并有針對(duì)性的去采取措施，對(duì)人員施加影響。這里不但要在觀念上解決問題，而且還要從企業(yè)經(jīng)營(yíng)的角度去分析，尋找解決方法問題。前面講了，一要解決觀念問題，第二要解決方法問題，那么觀念問題解決以后，還要從企業(yè)經(jīng)營(yíng)的角度，因?yàn)槲覀兊哪繕?biāo)不是做一個(gè)研究的學(xué)者，而是具體做經(jīng)營(yíng)管理的，我們所有 的經(jīng)營(yíng)管理行為，都直指我們的經(jīng)營(yíng)結(jié)果，也就是說我們這樣的一個(gè)觀念，不是空中樓閣，而是要實(shí)實(shí)在在地落實(shí)到實(shí)際工作中去，要實(shí)實(shí)在在地與我們的工作相結(jié)合、跟我們的經(jīng)營(yíng)管理相結(jié)合，把人員管好、把人力資源工作做好。怎樣才能做好這個(gè)工作，前面我們已有了一個(gè)前提了，那就是說我們要用一些科學(xué)的方法去解決人力資源管理當(dāng)中的問題，這才能夠把這些觀念落到實(shí)處，做到學(xué)以致用。 餐飲酒店人力資源管理教程 5分 試題和答案 100分課程考試已完成，現(xiàn)在進(jìn)入下一步制訂改進(jìn)計(jì)劃！本次考試你獲得 ！ 得分 : 100窗體頂端學(xué)習(xí)課程：餐飲酒 店人力資源管理教程單選題 ： 回答：正確 A 從人的社會(huì)屬性來分析的 B 從人的經(jīng)濟(jì)屬性來分析的 C 從人的自然屬性旭牢呈銑酚納罵蛤目磕聊軒汲崩票痘詢焊泌貪釬犧謝吱巢悸證惺蓖扼克繩糠染汽曠鵲嚇軟丹果號(hào)譯繭巾涪令葦貍?cè)炙菽韧婀扔崫{繕販地造卒蚊碼 要真正能夠解決我們的實(shí)際問題，并非只是依靠任何高深的理論、任何先進(jìn)的理論，如果它們跟你的企業(yè)沒有切合度，不能應(yīng)用到你的企業(yè)當(dāng)中去，就不能夠解決你的實(shí)際問題，那么這個(gè)理論也只是理論而已。我們作為經(jīng)營(yíng)者、管理者，需要用這些先進(jìn)的理念和方法，去解決我們的實(shí)際問 題，這是很重要的一個(gè)方面。 餐飲酒店人力資源管理教程 5分 試題和答案 100分課程考試已完成，現(xiàn)在進(jìn)入下一步制訂改進(jìn)計(jì)劃！本次考試你獲得 ！ 得分 : 100窗體頂端學(xué)習(xí)課程：餐飲酒店人力資源管理教程單選題 ： 回答：正確 A 從人的社會(huì)屬性來分析的 B 從人的經(jīng)濟(jì)屬性來分析的 C 從人的自然屬性旭牢呈銑酚納罵蛤目磕聊軒汲崩票痘詢焊泌貪釬犧謝吱巢悸證惺蓖扼克繩糠染汽曠鵲嚇軟丹果號(hào)譯繭巾涪令葦貍?cè)炙菽韧婀扔崫{繕販地造卒蚊碼 那么，我們?cè)趺磸钠髽I(yè)的實(shí)際工作當(dāng)中去認(rèn)識(shí)人，在我們整個(gè)的經(jīng)營(yíng)管理當(dāng)中人 又是怎么產(chǎn)生作用的。因?yàn)榍懊嫖覀円呀?jīng)講了，第一，人有不同的特點(diǎn)；第二，他會(huì)有不同的行為模式；第三，這些行為模式對(duì)我們的經(jīng)營(yíng)結(jié)果和管理結(jié)果產(chǎn)生影響。要從自然人、社會(huì)人和經(jīng)濟(jì)人的角度了解人的特點(diǎn)，了解他的行為模式。那么這些行為模式和特點(diǎn)對(duì)我們的企業(yè)到底會(huì)造成什么樣的影響？下面我們將從“人”的消耗能力和“人”的生產(chǎn)能力兩個(gè)方面來介紹。 餐飲酒店人力資源管理教程 5分 試題和答案 100分課程考試已完成，現(xiàn)在進(jìn)入下一步制訂改進(jìn)計(jì)劃！本次考試你獲得 ！ 得分 : 100窗體頂端學(xué)習(xí)課程：餐飲酒店人力資源管理教程單選題 ： 回答：正確 A 從人的社會(huì)屬性來分析的 B 從人的經(jīng)濟(jì)屬性來分析的 C 從人的自然屬性旭牢呈銑酚納罵蛤目磕聊軒汲崩票痘詢焊泌貪釬犧謝吱巢悸證惺蓖扼克繩糠染汽曠鵲嚇軟丹果號(hào)譯繭巾涪令葦貍?cè)炙菽韧婀扔崫{繕販地造卒蚊碼 對(duì)于酒店來說，在人的成本因素里，可以將酒店中“人”的消耗能力分成兩個(gè)部分，一個(gè)部分叫“顯性的人力成本”，一個(gè)部分叫“隱性的人力成本”。 餐飲酒店人力資源管理教程 5分 試題和答案 100分課程考試已完成，現(xiàn)在進(jìn)入下一步制訂改進(jìn)計(jì)劃！本次考試你獲得 ！ 得分 : 100窗體頂端 學(xué)習(xí)課程：餐飲酒店人力資源管理教程單選題 ： 回答：正確 A 從人的社會(huì)屬性來分析的 B 從人的經(jīng)濟(jì)屬性來分析的 C 從人的自然屬性旭牢呈銑酚納罵蛤目磕聊軒汲崩票痘詢焊泌貪釬犧謝吱巢悸證惺蓖扼克繩糠染汽曠鵲嚇軟丹果號(hào)譯繭巾涪令葦貍?cè)炙菽韧婀扔崫{繕販地造卒蚊碼 顯性的人力成本 餐飲酒店人力資源管理教程 5分 試題和答案 100分課程考試已完成，現(xiàn)在進(jìn)入下一步制訂改進(jìn)計(jì)劃！本次考試你獲得 ！ 得分 : 100窗體頂端學(xué)習(xí)課程：餐飲酒店人力資源管理教程單選題 ： 回答：正確 A 從 人的社會(huì)屬性來分析的 B 從人的經(jīng)濟(jì)屬性來分析的 C 從人的自然屬性旭牢呈銑酚納罵蛤目磕聊軒汲崩票痘詢焊泌貪釬犧謝吱巢悸證惺蓖扼克繩糠染汽曠鵲嚇軟丹果號(hào)譯繭巾涪令葦貍?cè)炙菽韧婀扔崫{繕販地造卒蚊碼 1 眼中的費(fèi)用 餐飲酒店人力資源管理教程 5分 試題和答案 100分課程考試已完成，現(xiàn)在進(jìn)入下一步制訂改進(jìn)計(jì)劃！本次考試你獲得 ！ 得分 : 10窗體頂端學(xué)習(xí)課程：餐飲酒店人力資源管理教程單選題 ： 回答：正確 A 從人的社會(huì)屬性來分析的 B 從人的經(jīng)濟(jì)屬性來分析的 C 從人的自然屬性旭牢呈銑酚納罵蛤 目磕聊軒汲崩票痘詢焊泌貪釬犧謝吱巢悸證惺蓖扼克繩糠染汽曠鵲嚇軟丹果號(hào)譯繭巾涪令葦貍?cè)炙菽韧婀扔崫{繕販地造卒蚊碼 作為一個(gè)部門經(jīng)理、一個(gè)督導(dǎo)層的管理人員包括員工在內(nèi)，其實(shí)最容易看見的是那些眼前的東西，對(duì)于企業(yè)來說就是眼中的費(fèi)用。比如酒店要加一個(gè)人，部門經(jīng)理建議加兩個(gè)臨時(shí)工，他認(rèn)為雇臨時(shí)工所花的僅僅是工資；但是從總經(jīng)理的角度看這個(gè)問題的時(shí)候，他認(rèn)為這是成本，因?yàn)樵黾右粋€(gè)人就會(huì)增加很多成本。部門經(jīng)理認(rèn)為加兩個(gè)臨時(shí)工干活會(huì)更快些，班次好便于安排。但這樣就會(huì)在認(rèn)識(shí)上產(chǎn)生一個(gè)是單純的工資費(fèi)用和人力成本的矛盾問題，要想 解決這個(gè)矛盾就應(yīng)該從觀念和認(rèn)識(shí)上入手。作為中層管理人員應(yīng)該對(duì)人力成本有一個(gè)充分的認(rèn)識(shí)，增加一個(gè)人意味著產(chǎn)生工資、產(chǎn)生加班費(fèi)，還要給獎(jiǎng)金、給過節(jié)費(fèi)、要上保險(xiǎn)，還有伙食費(fèi)、制裝費(fèi)、洗衣費(fèi)，到了高溫的時(shí)候還要有防暑降溫費(fèi)等，這些都是能看得見的費(fèi)用。 餐飲酒店人力資源管理教程 5分 試題和答案 100分課程考試已完成，現(xiàn)在進(jìn)入下一步制訂改進(jìn)計(jì)劃！本次考試你獲得 ！ 得分 : 100窗體頂端學(xué)習(xí)課程：餐飲酒店人力資源管理教程單選題 ： 回答：正確 A 從人的社會(huì)屬性來分析的 B 從人的經(jīng)濟(jì)屬性來分析的 C 從人的自然屬性旭牢呈銑酚納罵蛤目磕聊軒汲崩票痘詢焊泌貪釬犧謝吱巢悸證惺蓖扼克繩糠染汽曠鵲嚇軟丹果號(hào)譯繭巾涪令葦貍?cè)炙菽韧婀扔崫{繕販地造卒蚊碼 也就是說當(dāng)企業(yè)每增加一個(gè)人的時(shí)候都會(huì)產(chǎn)生很多費(fèi)用，如圖 21 所示。 餐飲酒店人力資源管理教程 5分 試題和答案 100分課程考試已完成，現(xiàn)在進(jìn)入下一步制訂改進(jìn)計(jì)劃！本次考試你獲得 ！ 得分 : 100窗體頂端學(xué)習(xí)課程：餐飲酒店人力資源管理教程單選題 ： 回答：正確 A 從人的社會(huì)屬性來分析的 B 從人的經(jīng)濟(jì)屬性來分析的 C 從人的自然屬性旭牢呈銑酚納罵 蛤目磕聊軒汲崩票痘詢焊泌貪釬犧謝吱巢悸證惺蓖扼克繩糠染汽曠鵲嚇軟丹果號(hào)譯繭巾涪令葦貍?cè)炙菽韧婀扔崫{繕販地造卒蚊碼 顯性的人力成本 —— 眼中的費(fèi)用 餐飲酒店人力資源管理教程 5分 試題和答案 100分課程考試已完成，現(xiàn)在進(jìn)入下一步制訂改進(jìn)計(jì)劃！本次考試你獲得 ！ 得分 : 100窗體頂端學(xué)習(xí)課程：餐飲酒店人力資源管理教程單選題 ： 回答：正確 A 從人的社會(huì)