【文章內容簡介】 適 用 情 況 Company Logo 面試的方式 具 體 描 述 小組面試 系列式面試 壓力面試 ?由一群 (或組 )主試者對候選人進行面試 ?允許每位主試者從不同側面提出問題，可以得到更深入、更有意義的回答 ?這種面試會給被試者額外壓力，阻礙一些信息的獲取 ?由企業(yè)幾個人單獨對求職者進行面試 ?由每一位主試者從自己的角度觀察求職者，提不同的問題并形成對求職者的獨立評價意見，依據(jù)每位主試者的評定結果進行綜合分析比較，最后做出錄用決策 ? 有意制造緊張氣氛，以了解求職者將如何面對工作壓力 ? 主試者提出一系列的直率 (通常是不禮貌 )的問題，使求職者處于防御境地，感到不舒服 ) ? 若求職者表示出憤怒和不信任，就可以看成是在壓力環(huán)境下承受力弱的表現(xiàn)。 ? 注意三點：一是僅就工作需要，才采用壓力面試 (如營銷員 )，二是主試者需具備控制面試的技能。三是壓力面試對大多數(shù)情況是不適合的。 ?面試的過程： 敲門 進門打招呼 落座 開始面試 Company Logo 項目四：酒店員工的離職管理 ?主要了解的內容： ?員工離職的原因 ?員工離職時酒店的舉措 Company Logo 員工跳槽的個人原因 一 、 企業(yè)制度不規(guī)范 ， 管理不善； 二 、 同事 、 上下級人際關系不協(xié)調 ， 不滿直接領導； 三 、 工資收入低 ， 福利差； 四 、 不受尊重 、 沒有民主管理； 五 、 “ 跳板哲學 ” ：學到了東西就該走了； 六 、 同工不同酬 ， 分配不公； 七 、 不喜歡企業(yè)的運作方式和固有體制 ， 升職論資排輩； 八 、 在企業(yè)內缺乏領導重視和成才的人文環(huán)境； 九 、 人才過剩 ， 能力埋沒 ， 無個人發(fā)展的空間 ,升職無望； 十 、 無法得到更富于挑戰(zhàn)性的工作 。 員工跳槽的企業(yè)原因 企業(yè)所從事產業(yè)的前景不被看好。 2 、企業(yè)自身業(yè)務發(fā)展停滯不前，竟爭中處于劣勢。 3 、企業(yè)有金融資產的缺陷，無法估計今后的影響。 4 、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略出現(xiàn)根本性的失誤，預計今后失敗。 5 、企業(yè)面對強大的競爭對手，處處受其壓制。 6 、企業(yè)領導不具備創(chuàng)業(yè)、守業(yè)和繼續(xù)發(fā)展企業(yè)的素質 7 、企業(yè)內部環(huán)境和管理體制缺乏凝聚力，員工對所從事的工作沒有積極投入的認同感。 8 、企業(yè)在人員配備方面的不合理，導致人才資源的浪費，不具備人盡其才的要求。 企業(yè)的運作方式和固有體制。 企業(yè)無力提供相當水平的收入和福利待遇。 ?企業(yè)如何留人： ?薪酬留人 ?環(huán)境留人 ?文化留人 ?感情留人 ?激勵留人 ?培訓留人 Company Logo 模塊三 酒店員工培訓 Company Logo 培 訓評 估 培 訓實 施 培 訓計劃 制定 培 訓 需求分析 酒店 員 工培 訓 的 過 程 模塊三 酒店員工培訓 ?要了解的內容： 酒店員工培訓的需求與調查 酒店員工培訓計劃制定 酒店員工培訓的實施 酒店員工培訓的評估 酒店員工職業(yè)生涯規(guī)劃 Company Logo 內容一 酒店員工培訓的需求與調查 ?什么是員工培訓需求分析？ ?所謂培訓需求分析，是指在規(guī)劃與設計每項培訓活動之前，由培訓部門、主管負責人、培訓工作人員等采用各種方法與技術，對參與培訓的所有組織及其員工的培訓目標、知識結構、技能狀況等方面進行系統(tǒng)的鑒別與分析，以確定這些組織和員工是否需要培訓及如何需要培訓的一種活動或過程。 Company Logo ?酒店員工培訓需求的任務： ?為什么要培訓 ?誰要培訓和需要什么培訓 ?培訓時間 ?培訓成本 ?如何進行培訓 ?培訓的地點 Company Logo ?培訓需求分析的要素： ?組織分析 ?工作分析 ?個人分析 Company Logo ?培訓調查的方法： ?自我申報 ?人事考核 ?人事檔案 ?人員素質測評 Company Logo 內容二：酒店員工培訓計劃的制定 ?酒店員工培訓計劃制定的步驟： 了解上級指示 了解培訓需求 分析研究問題 形成計劃框架 征求各方意見 修訂審閱定稿 Company Logo ?酒店培訓計劃框架： 指導思想 目標方針 內容項目 對象范圍 形成方法 手段措施 經費預算 督導管理 Company Logo 內容三：酒店員工培訓的實施 ?酒店培訓者的重要理念： 一個號的管理者應當且必須是一個好的培訓者，因為： 培訓是現(xiàn)代飯店管理的重要內容與手段之一，而且培訓也是員工最愿意最需要接受的管理與監(jiān)督方式。 Company Logo ?酒店員工培訓的種類： 新員工入職培訓 管理人員晉升培訓 全店性質的應知應會 主題培訓 Company Logo ?酒店新員工入店教育內容： ?城市歷史名勝概貌 ?飯店店情概況特色 ?管理要求企業(yè)文化 ?職業(yè)道德行為規(guī)范 ?規(guī)章制度員工手冊 ?產品知識服務理念 ?衛(wèi)生安全設施設備 ?禮貌儀容常用外語 Company Logo ?某某五星級酒店《培訓手冊》目錄 酒店概況 酒店基本知識 酒店意識 服務心理 行為規(guī)范 安全消防常識及食品衛(wèi)生知識 電話接聽與服務 培訓管理規(guī)定 Company Logo ?崗位培訓的原則： ?干什么、學什么 ?缺什么、補什么 ?從現(xiàn)實實際需要出發(fā) ?補課、補缺 ?更新、改善 ?充實、提高 Company Logo ?常用培訓方法： ?講授法：理念、知識、原理等 ?操作示范練習法 ?案例分析法 ?角色扮演法 ?討論法 ?競賽法 ?視聽教學法 ?游戲法 Company Logo ?崗位培訓的形式： ?集中與分散相結合 ?集體與個別相結合 ?班前與班后相結合 ?現(xiàn)場與當場相結合 Company Logo ?知識培訓的操作步驟 ?準備教案 ?熟練試講 ?運用技巧 ?空間的移動 ?控制場面 ?調節(jié)氣氛 Company Logo ?成人學員的學習心理和特點： ?學習動機與需求有關 ?注重實效和應用 ?肯定自我，難以接受他人 ?固守經驗，難認新事 Company Logo ?人們溝通交流的方式： ?文字 7% ?言語 38% ?形態(tài) 55% ?人們認識的渠道方式： ?觸覺類型 —— 親身運動，體驗時間 37% ?聽覺類型 —— 背景音樂，輔助錄音 34% ?視覺類型 —— 閱讀文字，觀看圖像