【文章內(nèi)容簡介】 ⑦還擊的球觸及對方場區(qū)界線以外的地面，以及固定物等。 (4)壓線球 落在場地線上的壓線球都算界內(nèi)球。 (5)雙打發(fā)球次序 每盤一局開始時，由發(fā)球方?jīng)Q定誰先發(fā)球，第二局開始時由對方?jīng)Q定誰先發(fā)球，以后每局發(fā)球方輪流發(fā)球。 (6)雙方接發(fā)球次序 先接發(fā)球的一方，應(yīng)在第一局開始時，決定誰先發(fā)球，并在這盤單數(shù)局里繼續(xù)先接發(fā)球，對方同樣至第二局開始時，決定誰先發(fā)球并在 這盤雙數(shù)局時繼續(xù)先發(fā)球。 (7)雙打還擊 比賽中，每一方兩名隊員只能各擊球一次，如兩人擊球兩次，則判對方得分。 五、壁球知識 壁球，又叫軟式網(wǎng)球，就是在墻壁上打球的運動項目。 壁球比賽所采用的球是黑色空心橡膠球，比網(wǎng)球略小，彈性很大，打在墻上發(fā)出“撲、撲”的響聲。所用的球拍比羽毛球拍稍短。擊球部位為圓形。 壁球比賽場地分為單打和雙打兩種。單打場地的面積約為 50 平方米，雙打場地則是單打的兩倍。墻壁一般高 4～ 5米，寬 6 米左右。場地分左右 區(qū)，各區(qū)內(nèi)標(biāo)有發(fā)球區(qū)。壁球房有天花板，離地面很高，窗戶開在墻的上部，墻壁是白色的，上面畫有線條。人們可以透過球場的墻壁上部的窗戶觀看比賽情況。 發(fā)球時，發(fā)球者必須置一只腳于發(fā)球區(qū)內(nèi)，否則就算犯規(guī)，發(fā)出的球必須先擊中正前方的墻壁，然后再彈向邊墻，否則也算犯規(guī)。運動員在擊球時，不得故意碰撞對手，更不能有意阻擋對方視線。 壁球比賽分男子單打、女子單打、男子雙打、女子雙打、男女混合雙打幾種。比賽采用三 戰(zhàn)兩勝或五戰(zhàn)三勝的辦法。計分方法分英式和美式兩種，英式是 9 分制，美式是 15 分制。壁球比賽只有獲發(fā)球權(quán)的一方才能得分。 附 1 歌舞廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 一、崗前準(zhǔn)備工作 (1)上崗前作自我檢查，做到儀容儀表端莊、整潔、符合要求。 (2)開窗或打開換氣扇通風(fēng)，清潔舞廳內(nèi)環(huán)境及設(shè)備。 (3)檢查并消毒飲具、餐具、酒吧器具和其他客用品，發(fā)現(xiàn)破損及時更新。 (4)補齊各類營業(yè)用品和服務(wù)用品，整理好營業(yè)所需的桌椅。 (5)查閱值班日志，了解客人預(yù)訂情況和其他需要繼續(xù)完成的工作。 (6)最后檢 查一次服務(wù)工作準(zhǔn)備情況，處于規(guī)定工作位置，做好迎客準(zhǔn)備。 二、迎賓 (1)領(lǐng)位員面帶微笑，主動問候客人，并詢問客人是否有預(yù)訂，如有預(yù)訂將客人引領(lǐng)至預(yù)訂位置，如無預(yù)訂將客人引領(lǐng)至客人選擇位置。 (2)如客人需要脫衣摘帽，領(lǐng)位員要主動為客服務(wù)，并將衣帽送至衣帽間。 (3)領(lǐng)位員將客人引領(lǐng)到合適位置，并按主賓主客的順序為客人拉椅讓座。 三、廳內(nèi)服務(wù) (1)客人入座后，應(yīng)點燃桌上蠟燭，送上面巾、歌單和酒水單，請客人點用， 并適時向客人介紹和推薦。 (2)在客人點用時，服務(wù)員應(yīng)立于客人右后側(cè)，身體 微向前傾，仔細(xì)傾聽，并準(zhǔn)確記錄在酒水單和點歌單上，待客人點完后服務(wù)員應(yīng)主動復(fù)述一遍，以確認(rèn)無誤。 (3)服務(wù)員收回酒水單和點歌單，并在其上面記下臺號、時間和人數(shù)，將單據(jù)送至調(diào)音室和吧臺。 (4)服務(wù)員上酒水、果點時應(yīng)用托盤，并報出酒水、果點名稱。 (5)服務(wù)員在客人娛樂時應(yīng)注意觀察舞廳四周和客人活動情況，注意桌臺，發(fā)現(xiàn)客人酒水將用完時，主動詢問客人是否添加酒水，發(fā)現(xiàn)煙缸內(nèi)有兩個以上煙蒂時要立即更換。 (6)堅持站立式服務(wù)，如客人增加消費，要隨時送上點用單并做好記錄。 (7)當(dāng)客人示意結(jié)賬時，服務(wù)員要主動上前 將賬單遞送給客人。 (8)如客人要求掛賬，服務(wù)員要請客人出示房卡并與前臺收銀處聯(lián)系，待確認(rèn)后要請客人簽字并認(rèn)真核對客人筆跡，如未獲前臺收銀處同意或認(rèn)定筆跡不一致，則請客人以現(xiàn)金結(jié)付。 (9)客人離別時要主動提醒客人不要忘記隨身物品，并幫助客人穿戴好衣帽。 四、送別客人 (1)服務(wù)員將客人送至門口，并與領(lǐng)位員一起向客人道別。 (2)迅速清潔桌面，整理好桌椅，準(zhǔn)備迎接下一批客人的到來。 附 2 保齡球室服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 一、崗前準(zhǔn)備工作 (1)上崗前作自我檢查，做到儀容儀表端莊 、整潔、符合要求。 (2)開窗或打開換氣扇通風(fēng)，清潔室內(nèi)環(huán)境及設(shè)備。 (3)檢查并消毒酒吧器具和其他客用品，發(fā)現(xiàn)破損及時更新。 (4)補齊各類營業(yè)用品和服務(wù)用品，整理好營業(yè)所需的桌椅。 (5)查閱值班日志，了解客人預(yù)訂情況和其他需要繼續(xù)完成的工作。 (6)最后檢查一次服務(wù)工作準(zhǔn)備情況，處于規(guī)定工作位置，做好迎客準(zhǔn)備。 二、迎賓 服務(wù)員面帶微笑，主動問候客人，如客人需要脫衣摘帽，服務(wù)員要主動為客服務(wù)，并將衣帽掛在衣架上，并請客人在場地使用登記表上簽字。 三、室內(nèi)服務(wù) (1)為客人辦好活動手續(xù)，并提醒客人換好保 齡球鞋。 (2)客人換好鞋后，引領(lǐng)客人到選定球道，打開電腦顯示器，向客人介紹活動規(guī)則和活動須知。 (3)客人選球時，服務(wù)員要耐心介紹球的重量，為客人選好用球。 (4)客人娛樂時，服務(wù)員要主動征詢客人意見，根據(jù)客人需要及時提供飲料、面巾等服務(wù)。 (5)如客人要求陪打時，服務(wù)員應(yīng)禮讓在先，對客人擊出的好球要鼓掌示意。 (6)當(dāng)客人示意結(jié)賬時，服務(wù)員要主動上前將賬單遞送給客人。 (7)如客人要求掛賬，服務(wù)員要請客人出示房卡并與前臺收銀處聯(lián)系，待確認(rèn)后要請客人簽字并認(rèn)真核對客人筆跡，如未獲前臺收銀處同意或認(rèn)定筆跡不 一致，則請客人以現(xiàn)金結(jié)付。 (8)客人離別時要主動提醒客人不要忘記隨身物品，并幫助客人穿戴好衣帽。 四、送別客人 (1)服務(wù)員將客人送至門口，向客人道別。 (2)迅速整理好場地，準(zhǔn)備迎接下一批客人的到來。 附 3 桑拿室服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 一、崗前準(zhǔn)備工作 (1)上崗前作自我檢查，做到儀容儀表端莊、整潔、符合要求。 (2)開窗或打開換氣扇通風(fēng)，清潔室內(nèi)環(huán)境及設(shè)備，整理按摩床，將所需用品放入指定位置，配齊各類營業(yè)用品，將木桶放滿水，燒好炭火，做好營業(yè)前各種準(zhǔn)備。 (3)檢查并消毒 酒吧器具和其他客用品，發(fā)現(xiàn)破損及時更新。 (4)補齊各類營業(yè)用品和服務(wù)用品，整理好營業(yè)所需的桌椅。 (5)查閱值班日志，了解客人預(yù)訂情況和其他需要繼續(xù)完成的工作。 (6)最后檢查一次服務(wù)工作準(zhǔn)備情況，處于規(guī)定工作位置，做好迎客準(zhǔn)備。 二、迎賓 服務(wù)員面帶微笑，主動問候客人，并將服務(wù)項目表遞送給客人，征求客人意見，待客人確定服務(wù)項目后，將客人引領(lǐng)到更衣室。 三、室內(nèi)服務(wù) (1)客人更衣后將客人引領(lǐng)進蒸房，并向客人示范物品、設(shè)備使用方法和注意事項，客人表示無疑后，服務(wù)員退出蒸房，打開計時鐘。 (2)客人進行蒸汽 浴時，服務(wù)員應(yīng)注意觀察蒸汽溫度和客人動靜，防止客人燙傷和暈厥。 (3)客人蒸汽結(jié)束后，服務(wù)員及時遞上毛巾并引領(lǐng)客人到淋浴間沖洗，同時按下計時鐘，鋪好踏腳墊巾。 (4)客人淋浴結(jié)束后，如需要按摩，應(yīng)引領(lǐng)客人至按摩室，并告知時間和價格，如需要到休息廳休息，則引領(lǐng)客人到休息廳，并征詢客人是否需用酒水。 (5)當(dāng)客人示意結(jié)賬時，服務(wù)員要主動上前將賬單遞送給客人。 (6)如客人要求掛賬，服務(wù)員要請客人出示房 卡并與前臺收銀處聯(lián)系，待確認(rèn)后要請客人簽字并認(rèn)真核對客人筆跡，如未獲前臺收銀處同意或認(rèn)定筆跡不一致，則請客人以現(xiàn)金結(jié)付。 (7)客人離別時要主動提醒客人不要忘記隨身物品，并幫助客人穿戴好衣帽。 四、送別客人 (1)服務(wù)員將客人送至門口，向客人道別。 (2)服務(wù)員應(yīng)及時沖刷和消毒桑拿室，整理好桌椅，更換使用過的布件，準(zhǔn)備迎接下一批客人的到來。 附 4 按摩室服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 一、崗前準(zhǔn)備工作 (1)上崗前作自我檢查，做到儀容儀表端莊、整潔、符合要求。 (2)開窗或打開換氣扇通風(fēng) ，清潔室內(nèi)環(huán)境及設(shè)備，整理按摩床，將所需用品放入指定位置，配齊各類營業(yè)用品，做好營業(yè)前各種準(zhǔn)備。 (3)檢查并消毒酒吧器具和其他客用品，發(fā)現(xiàn)破損及時更新。 (4)補齊各類營業(yè)用品和服務(wù)用品，整理好營業(yè)所需的桌椅。 (5)查閱值班日志，了解客人預(yù)訂情況和其他需要繼續(xù)完成的工作。 (6)最后檢查一次服務(wù)工作準(zhǔn)備情況，處于規(guī)定工作位置，做好迎客準(zhǔn)備。 二、迎賓 服務(wù)員面帶微笑，主動問候客人，并將服務(wù)項目表遞送給客人，征求客人意見，待客人確定服務(wù)項目后，將客人引領(lǐng)到更衣室。 三、室內(nèi)服務(wù) (1)客人更衣后將客人引領(lǐng) 至準(zhǔn)備好的按摩床，并協(xié)助客人躺下，為其蓋好毛巾。 (2)按摩師先洗凈雙手，打開計時鐘，將按摩油 (膏 )均勻涂于雙手及被按摩者 體位上。 (3)操作前，按摩師應(yīng)先主動征詢客人意見及需用何種手法等，如客人無任何要求，按摩師則按照操作程序開始工作，按摩時根據(jù)客人不同的體位采用不同的手法。 (4)按摩師在按摩過程中應(yīng)勤征客人意見，了解客人感受，使用力度要適合，壓力要均勻，姿勢要正確，力求使客人滿意。 (5)按摩完畢，按摩師應(yīng)用毛巾抹去客人身上的按摩油 (膏 )，并按下計時鐘，告知客人按摩時間，同時遞上熱毛巾供客人使用，做好 客人更衣前的各項服務(wù)工作。 (6)當(dāng)客人示意結(jié)賬時，服務(wù)員要主動上前將賬單遞送給客人。 (7)如客人要求掛賬，服務(wù)員要請客人出示房卡并與前臺收銀處聯(lián)系，待確認(rèn)后要請客人簽字并認(rèn)真核對客人筆跡，如未獲前臺收銀處同意或認(rèn)定筆跡不一致，則請客人以現(xiàn)金結(jié)付。 (8)客人離別時要主動提醒客人不要忘記隨身物品，并幫助客人穿戴好衣帽。 四、送別客人 (1)服務(wù)員將客人送至門口，向客人道別。 (2)服務(wù)員應(yīng)及時沖刷和消毒按摩室，更換使用過的布件，準(zhǔn)備迎接下一批客人的到來。 附 5 美容、化妝服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 一、崗前準(zhǔn)備工作 (1)上崗前應(yīng)先做自我檢查，做到儀容儀表端莊整潔、符合酒店要求。 (2)將各種用具準(zhǔn)備齊全，保證各種設(shè)備完好有效，室內(nèi)整潔干凈。 (3)精神飽滿做好迎客準(zhǔn)備。 二、迎賓 (1)面帶笑容，主動問候客人。 (2)如客人需要脫衣摘帽，服務(wù)員要主動為客人服務(wù)，并將衣帽掛在衣架上。 三、服務(wù) (1)美容師應(yīng)先清洗雙手，并用酒精棉球消毒。 (2)替客人圍好圍巾，并準(zhǔn)備好各種用具。 (3)開啟機器，用噴霧清潔霜清洗臉部。 (4)用大、中、小刷子進行臉部打圈，然后用海綿輕輕擦去。 (5)用大、中、小吸管吸去毛孔中的污垢。 (6)擦上按摩油按摩，完后擦去。 (7)噴上爽膚水，用紗布蓋住臉部。 (8)根據(jù)客人皮膚的特點 (油性、中性、干性 )用靜電涂上面膜，拿棉球蓋住客人眼睛，請客人稍微休息。 (9)約 20分鐘后，為客人擦去面膜，涂上爽膚水，用營養(yǎng)霜進行按摩。 (10)用電熱棒先熱后冷進行皮膚收縮處理。 (11)當(dāng)客人示意結(jié)賬時，服務(wù)員要主動上前將賬單遞送給客人。 (12)如客人要求掛賬，服務(wù)員要請客人出示房卡并與前臺收銀處聯(lián)系，待確認(rèn)后要請客人簽字并認(rèn)真核對客人筆跡，如未獲前臺收銀處同意或認(rèn)定 筆跡不一致，則請客人以現(xiàn)金結(jié)付。 (13)客人離別時要主動提醒客人不要忘記隨身物品，并幫助客人穿戴好衣帽。 四、送別客人 (1)送客人至門口并禮貌向客人道別。 (2)及時清掃場地并整理物品。 (3)將使用過的毛巾送洗衣房更換新毛巾，并將新毛巾放入消毒箱消毒，做好再次迎客的準(zhǔn)備。 附 6 健身房服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 一、崗前準(zhǔn)備工作 (1)上崗前應(yīng)先做自我檢查，做到儀容儀表端莊、整潔、符合酒店要求。 (2)檢查各種健身器械是否完好，鎖扣和傳動裝置是否安全可靠。 (3)精神飽滿地做好 迎客準(zhǔn)備。 二、迎賓 (1)面帶微笑，主動迎候客人，并請客人在場地使用登記表上簽字。 (2)向客人發(fā)放鑰匙和毛巾，將客人引領(lǐng)到更衣室。 三、健身服務(wù) (1)客人更衣完畢，服務(wù)員主動迎候，征詢客人要求，介紹各種健身項目，主動講清要領(lǐng)并做示范。 (2)細(xì)心觀察場內(nèi)情況，及時提醒客人應(yīng)注意的事項，當(dāng)客人變更運動姿勢或加大運動量時，服務(wù)員應(yīng)先檢查鎖扣是否已插牢，必要時須為客人換擋。 (3)對不熟悉器械的客人，服務(wù)員要熱誠服務(wù)、耐心指導(dǎo)，必要時要以身示范。 (4)如客人需要，在其運動時可播放符合其節(jié)奏的音樂，運動間隙 時，服務(wù)員要主動遞上毛巾，并為其提供飲料服務(wù)。 (5)客人更衣完畢，應(yīng)主動征求客人意見，并及時匯報給領(lǐng)班。 (6)如客人希望做長期、系列的健身運動，服務(wù)員可按照客人的要求為其制訂健身計劃，并為客人做好每次健身記錄。 (7)當(dāng)客人示意結(jié)賬時，服務(wù)員要主動上前將賬單遞送給客人。 (8)如客人要求掛賬，服務(wù)員要請客人出示房卡并與前臺收銀處聯(lián)系，待確認(rèn)后要請客人簽字并認(rèn)真核對客人筆跡，如未獲前臺收銀處同意或認(rèn)定筆跡不一致，則請客人以現(xiàn)金結(jié)付。 (9)客人離別時要主動提醒客人不要忘記隨身物品，并幫助客人穿戴好衣帽。 四、送別客人 (1)送客人至門口并禮貌向客人道別。 (2)及時清掃場地并整理物品。 (3)將使用過的毛巾送洗衣房更換新毛巾，放入消毒箱消毒，做好再次迎客的準(zhǔn)備。 附 7 卡拉 OK歌廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 一、每天上班提前 5分鐘換好工作服，整理儀容，然后簽到，由領(lǐng)班分派工作。 二、