蛋白質(zhì)的定量測(cè)定方法-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】【實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)】1.試比較Folin酚法與考馬斯亮藍(lán)染料結(jié)合比色法的優(yōu)缺點(diǎn)。2.試比較二喹啉甲酸(jiǎsuān)法與Folin酚法的優(yōu)缺點(diǎn)。3.凱氏定氮法中在消化樣品時(shí)，參加濃硫酸，硫酸鉀和硫酸銅粉末的...

2024-11-04 05:31

蛋白質(zhì)和氨基酸的測(cè)定(1)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第十章蛋白質(zhì)和氨基酸的測(cè)定第一節(jié)概述1.蛋白質(zhì)概況蛋白質(zhì)是含氮的有機(jī)化合物，分子量很大。主要由C、H、O、N、S五種元素組成。某些蛋白質(zhì)中還含有微量的P、Cu、Fe、I等。在食品和生物材料中常包括蛋白質(zhì)，可能還包括有非蛋白質(zhì)含氮的化合物，（如核酸、含氮碳水

2025-05-13 06:27

浙江大學(xué)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)甲蛋白質(zhì)的沉淀和變性反應(yīng)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】蛋白質(zhì)的沉淀和變性反應(yīng)?、原理?蛋白質(zhì)分子在水溶液中，由于其表面形成了水化層和雙電層而成為穩(wěn)定的膠體顆粒，所以蛋白質(zhì)溶液為一種親水膠體溶液。?當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)溶液在一定物理化學(xué)因素的影響下，蛋白質(zhì)膠體顆粒的穩(wěn)定條件被破壞，如失去電荷、脫水，甚至變性，則蛋白質(zhì)分子將以固態(tài)形式從溶液中析出，這個(gè)過(guò)程稱(chēng)為蛋白質(zhì)的沉淀反應(yīng)。?根據(jù)其特點(diǎn)的不同可分為可逆沉

2025-01-16 06:16

實(shí)驗(yàn)七sds-page測(cè)定蛋白質(zhì)的分-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】實(shí)驗(yàn)七SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳測(cè)定蛋白質(zhì)分子量一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?學(xué)習(xí)SDS-PAGE測(cè)定蛋白質(zhì)分子量的原理?掌握垂直板電泳的操作方法?聚丙烯酰胺凝膠是由單體丙烯酰胺(acrylamide，簡(jiǎn)稱(chēng)Acr)和交聯(lián)劑N,N-甲叉雙丙烯酰胺(methylene-bisacrylamide,簡(jiǎn)稱(chēng)Bis)在催化

2025-05-15 01:45

蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)測(cè)定ppt課件-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】?第一節(jié)蛋白質(zhì)溶液的熱力學(xué)?第二節(jié)蛋白質(zhì)折疊動(dòng)理學(xué)?第三節(jié)突變、穩(wěn)定性和折疊一．熱運(yùn)動(dòng)與蛋白質(zhì)構(gòu)象二．熱力學(xué)函數(shù)與熱力學(xué)平衡三．熱容量四．van’tHoff焓五．折疊/退折疊轉(zhuǎn)變六．量熱法與折疊過(guò)程熱力學(xué)第十講蛋白質(zhì)的物理化學(xué)性質(zhì)分析?第一節(jié)蛋白質(zhì)溶液的熱力

2025-05-12 02:59

蛋白質(zhì)和氨基酸的呈色反應(yīng)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】實(shí)驗(yàn)一蛋白質(zhì)和氨基酸的呈色反應(yīng)一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、了解蛋白質(zhì)和氨基酸的呈色反應(yīng)原理2、學(xué)習(xí)幾種常用的鑒定蛋白質(zhì)和氨基酸的方法。3、了解呈色反應(yīng)在定性和定量分析中的應(yīng)用。（一）雙縮脲反應(yīng)1、原理一切蛋白質(zhì)或二肽以上的多肽都有雙縮脲反應(yīng)，但有

2025-05-13 06:26

實(shí)驗(yàn)二蛋白質(zhì)的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)一-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】2021/6/17西南大學(xué)藥學(xué)院生物制藥實(shí)驗(yàn)室1實(shí)驗(yàn)二蛋白質(zhì)的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)（一）蛋白質(zhì)及氨基酸的呈色反應(yīng)2021/6/172西南大學(xué)藥學(xué)院生物制藥實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)?zāi)康?了解構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位及主要連接方式?了解蛋白質(zhì)和某些氨基酸的呈色反應(yīng)原理。?學(xué)習(xí)幾種常用的鑒定蛋白質(zhì)和氨基酸的方法。N端C

2025-05-15 00:16

蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)ppt課件-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】1．了解構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位及主要連接方式；2．了解蛋白質(zhì)和某些氨基酸的呈色反應(yīng)原理；3．學(xué)習(xí)幾種常用的鑒定蛋白質(zhì)和氨基酸的方法。一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模簩?shí)驗(yàn)二、蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)1．原理：尿素加熱至180℃左右，生成雙縮脲并放出一分氨。雙縮脲在堿性環(huán)境中能與Cu2+結(jié)合生成紫紅色化合物，此反應(yīng)稱(chēng)為雙縮脲反應(yīng)。

2025-05-03 06:15

馬肉中蛋白質(zhì)含量的測(cè)定-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】馬肉中蛋白質(zhì)含量的測(cè)定與分析新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)2022年畢業(yè)論文學(xué)生姓名：劉偉班級(jí)：預(yù)防084指導(dǎo)教師：王志琴TankertankerDesignTankertankerDesignTankertankerDesign研究目的隨著生產(chǎn)的發(fā)展,馬匹用于使役,為生產(chǎn)提供動(dòng)力的主要生產(chǎn)方向已逐漸成為過(guò)去

2025-01-21 15:46

蛋白質(zhì)濃度測(cè)定方法比較-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】1、0.1g細(xì)胞→2mlepp，混勻。2、＋700μlbufferA，65℃，10m’，中間混勻一次3、＋苯酚350μl，＋氯仿(lǜfǎnɡ)350μl，混勻3m，12000rpm，5m’4、上清5...

2024-11-04 05:29

蛋白質(zhì)和多肽的氨基酸序列測(cè)定-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第五課蛋白質(zhì)和多肽的氨基酸序列測(cè)定蛋白質(zhì)和多肽是由20種氨基酸按照一定的順序通過(guò)肽鍵連接成一長(zhǎng)鏈，然后通過(guò)鏈內(nèi)、鏈間的離子鍵、疏水作用等多種作用力進(jìn)行折疊、卷曲形成一定的構(gòu)象并發(fā)揮其獨(dú)特作用。氨基酸的排列順序即蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)決定了蛋白質(zhì)的高級(jí)結(jié)構(gòu)及功能。因此，測(cè)定蛋白質(zhì)的氨基酸序列是進(jìn)行蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)功能研究中不可缺少的部分。另外，蛋白質(zhì)一

2025-05-02 13:42

蛋白質(zhì)和主要必需氨基酸的測(cè)定-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第二章蛋白質(zhì)和主要必需氨基酸的測(cè)定第一節(jié)概述?蛋白質(zhì)是植物的重要組成成分，也是農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)中最重要的成分。?它的含量依作物種類(lèi)、部位、生育時(shí)期、品種特性而有變化。植物各部位器官中蛋白質(zhì)含量也不同，其中以籽粒中最多，如豆類(lèi)可達(dá)45％-55％，其次是花、葉、莖和根。?作物在不同的生育階段根部位吸收的氮，不斷向新生組

2025-05-02 13:42

實(shí)驗(yàn)10雙縮脲法測(cè)定蛋白質(zhì)含量-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】實(shí)驗(yàn)十雙縮脲法測(cè)定蛋白質(zhì)濃度一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?.學(xué)習(xí)常見(jiàn)蛋白質(zhì)含量測(cè)定的原理和方法2.掌握雙縮脲法測(cè)定蛋白質(zhì)含量的方法二、原理一、分光光度法的基本原理及方法（一）利用吸收光譜對(duì)物質(zhì)進(jìn)行定性分析維生素B12溶液的吸收光譜主要方法：（1）比較吸收光譜曲線(xiàn)（2）比較最大吸收

2025-04-29 05:38

實(shí)驗(yàn)十一蛋白質(zhì)及氨基酸的呈色反應(yīng)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】實(shí)驗(yàn)八蛋白質(zhì)的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)（一）蛋白質(zhì)及氨基酸的呈色反應(yīng)一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模ㄒ唬╇p縮尿反應(yīng)尿素加熱至1800C左右，生成雙縮尿并放出一分子氨。雙縮尿在堿性環(huán)境中能與Cu2+結(jié)合生成紫紅色化合物，此反應(yīng)稱(chēng)為雙縮尿反應(yīng)。蛋白質(zhì)分子中含有肽鍵，其結(jié)構(gòu)與雙縮尿相似，也能發(fā)生此反應(yīng)。

2025-05-12 08:36

牛乳中蛋白質(zhì)測(cè)定ppt課件-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】概述（1）食品中的蛋白質(zhì)含量及測(cè)定意義（2）蛋白質(zhì)系數(shù)（3）蛋白質(zhì)測(cè)定方法(1)蛋白質(zhì)的測(cè)定意義測(cè)定食品中蛋白質(zhì)的含量，對(duì)于評(píng)價(jià)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、合理開(kāi)發(fā)利用食品資源、提高產(chǎn)品質(zhì)量、優(yōu)化食品配方、指導(dǎo)經(jīng)濟(jì)核算及生產(chǎn)過(guò)程控制均具有極重要的意義。蛋白質(zhì)是

2025-05-01 12:05

實(shí)驗(yàn)一蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)測(cè)定和沉淀反應(yīng)-展示頁(yè)

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